Recepti za pripravo kaše iz kompota za luno s sladkorjem in brez

Kompot je ena najbolj priljubljenih pijač, ki jih lahko uživate vse leto. Pogosto se zgodi, da se kompot naredi v velikih količinah, zaradi česar se nekaj pokvari, po katerem ga ni mogoče zaužiti.

Značilnosti kuhanja

Toda to ne pomeni, da je treba kompot izliti, ker lahko iz njega naredite kašo za luno. Kompotna kaša je pripravljena po različnih receptih.

Luna iz kaše na kompotu

Vlogo pivine v luni lahko igra kateri koli kompot, v pločevinkah in iz kuhanega svežega sadja in jagodičja.

Stvar je v tem, da katero koli sadje vsebuje določeno količino sladkorja, ki ob interakciji s kvasom povzroči njihovo aktivacijo.

Edini kompot, ki ga ni mogoče dati na fermentacijo, je suho sadje in zeliščni listič. Enako velja za kompot iz plesni..

Recepti

Klasični recept za mesečino iz kompota je naslednji:

1. Moonshiner vzame enolončnico iz katerega koli sadja v količini 5 litrov, 2 litra prečiščene vode in kvasa - 60 gramov suhega in 300 gramov živega.
2. Kar zadeva količino sladkorja v luni, je njegovo odmerjanje odvisno od začetne stopnje sladkosti kompota. Vsekakor naj bi 4 litre tekočine (kar je kompot in voda) predstavljalo 1 kilogram sladkorja. Če se držite tega razmerja, bo kaša fermentirala ob pravem času.
3. Najprej je treba kvas razredčiti v topli vodi. Sam kompot je treba vliti v fermentacijsko posodo, predhodno filtrirati jagode in sadje iz kompota. Nato morate dodati vodo in sladkor, za tem pa vstaviti kvas.
4. Vse sestavine temeljito premešamo v posodi. Po tem je treba na vrat posode postaviti vodno ključavnico ali nanjo postaviti gumijasto rokavico s preluknjanim prstom..
5. Braga iz kompota je treba prenesti v temen prostor, kjer se temperatura vzdržuje na ravni 20-25 stopinj. Žetva vztraja vsaj 2 dni. Če v tem obdobju surovine ne začnejo fermentirati, ji lahko dodamo granuliran sladkor..

Braga iz kompota za mesečino lušči 5-8 dni. Takoj, ko se ogljikov dioksid preneha izpuščati iz drozge in se razsloji v temno in svetlo območje, lahko surovine destiliramo. Destilacija kaše je končana, ko njena moč pade na 38 stopinj. Pomembno je tudi, da ne pozabite na izvedbo druge destilacije.

Doma si lahko naredite tudi alkohol iz češnjevega kompota, ki mu boste po receptu dodali pivo. Za pripravo alkohola vzemite 5,5 litra kompota, 250 gramov sladkorja in kozarec temnega piva.

Najprej filtrirajte češnjev kompot, nato pa ga segrejte na 35 stopinj. Po tem kompot še vedno vlijemo v destilacijsko kocko iz lune. V posodo vlijemo tudi pivo in vse temeljito premešamo..

Kozarec z obdelovancem je prekrit z gazo in prenesen v temno sobo. Obdobje fermentacije traja približno deset dni. Pred destilacijo je češnjevo kašo priporočljivo filtrirati iz jagod. Šele nato ga lahko vlijemo v destilacijsko kocko in lahko izvedemo destilacijo in destilacijo.

Domači kompot iz domačega kompona doma ima veliko prednosti. Najprej je takšna pijača dovolj preprosta za pripravo, surovine za njeno izdelavo pa so dostopne skozi vse leto..

Alkohol iz navadnega kompota iz jagod in sadja je primeren za vsak prigrizek.

Toda tudi najkakovostnejšo alkoholno pijačo je treba uživati ​​v zmernih količinah, saj lahko zloraba alkohola škodi zdravju..

Recept za mesečino

Po reviziji lahko kletna soba vsebuje več kozarcev s starim kompotom.

Preden pride nova serija, jo je treba odstraniti. Najboljša možnost je, da iz kompota naredite mesečino.

Predstavljamo vam pravilno tehnologijo, s pomočjo katere bo proizvajalec iz kompota dobil kakovostno kašo.

Če želite narediti mesečino po takem receptu, bo dovolj uporaba katerega koli kompota. Primeren je kompot iz češenj, jabolk ali breskev. Izdelek lahko uporabite fermentirano, pomembno je le, da ni plesni. Sestava lahko vključuje naslednji niz sestavin:

1. Pet litrov kompota;
2. Dva litra vode;
3. Tristo gramov stiskanega kvasa ali šestdeset g suhega kvasa;
4. En kilogram sladkorja po okusu.

Natančnost deležev je v glavnem odvisna od sladkorja, ki smo mu že na začetku dodali izdelek (kompot).

Braga za luno mora biti narejena v pravilnem razmerju: za en kilogram sladkorja - prvotno uporabljenega in dodanega - mora biti do štiri litre vodne mase (upošteva se skupaj s samim kompotom), pa tudi sto gramov stiskanega kvasa ali dvajset gramov suhega kvasa..

Za luno je Braga treba narediti tako, da je na koncu tekoč, s sladkim pookusom, vendar brez zapiranja.

Ne bo dovolj samo, da bi iz kompota naredili pivo za mesečino, zelo pomembno je tudi, da izdelek očistite (razjasnimo) pred škodljivimi nečistočami. Vendar najprej:

1. Kvas vzrejamo, kot je navedeno v navodilih (poglejte na etiketo);
2. Vzhajano sadje, v katerem ni sadja, je treba naliti v posodo, namenjeno fermentaciji. Po tem se vnese sladkor, stisnjen kvas, pa tudi tekočina. Temeljito zmešajte vso pridobljeno maso;
3. Pred čiščenjem izdelka boste morali na sam vrat velike steklenice pritrditi zapiralnik za vodo ali natakniti gumijasto rokavico, ki se uporablja v medicini, in narediti luknjo v enem od prstov, po kateri je treba vse zatesniti. Zmogljivost se prenese v sobo brez svetlobe, kjer je temperaturni režim od osemnajst do dvajset stopinj.Če se fermentacija ne pojavi po enem ali dveh dneh, boste morali dodati določeno količino vode. Po fermentaciji, katere obdobje izvajanja je od pet do osem dni, se izvede čiščenje. Medtem ko mehurčki prenehajo oddajati iz vodnega tesnila, bo dno steklenice prekrito z usedlinami, kaša se bo očistila, dobila bo grenak okus. Nato pojdite na drugo stopnjo..
4. Po čiščenju pridobljene kaše jo bo treba vliti v kocko za prevoz.
5. Sledi še eno čiščenje. Potrebno je destilirati z mesenim žarom tako, da izhod razdelimo na ločene frakcije.
6. Da bi bila kakovost okusa boljša z originalnim izdelkom, je treba izvesti drugo čiščenje. Moonshine destiliramo drugič, pred tem pijačo razredčimo z vodo, pijačo z vodo natančno na polovico.

Braga iz kompota za luno doma

Kompot je tradicionalna ruska pijača, narejena iz sadja in jagodičja. Pripravljen je tako svež kot konzerviran za dolgo skladiščenje. Na žalost se pogosto začnejo zibati zimske zaloge in jih v večini primerov preprosto vržejo stran. Da bi pijači dali drugo življenjsko dobo, lahko iz kompota naredite prvovrstno luno.

Braga iz kompota za luno

Za pripravo kaše lahko uporabite skoraj kateri koli kompot. Primeren kot sveže pripravljen, konzerviran ali celo fermentiran. Prav tako ni pomembno, kakšno sadje ali jagode so ga uporabljali za kuhanje, vendar je nezaželena uporaba že plesnivega kompota.

Sestavine moke

• 8 litrov kompota
• 2 litra vode
• 20 gramov kvasa v prahu ali 100 stisnjenih kvasovk

Recept za kuhanje

1. V pol litrsko kozarec nalijte 100 ml tople vode.Ne presegajte 30 stopinj in dodajte kvas, dokler kvas ne zaživi. Naredite preostale korake.
2. Pijačo nalijte v posodo za fermentacijo, ločeno od sadne in jagodne mase
3. Sladite (če kompot ni premeren ali če želite povečati izkoristek končnega izdelka, vendar ne pozabite na več kot 20% vsebnosti sladkorja), dodajte kvas in premešajte
4. Tesno zatesnite in namestite vodno tesnilo ali v ta namen uporabite gumijasto rokavico z majhno luknjo v prstu
5. Maso iz kompota hranite dva dni pri sobni temperaturi. Če se dva dni kasneje fermentacija ne začne, potem glede na situacijo dodajte sladkor, vodo ali kvas
6. Braga bo pripravljena čez 6-7 dni. Pripravljenost lahko določimo z naslednjimi parametri: ogljikov dioksid ne uhaja več ali v primeru, da rokavice ne napihnejo več, postane prozoren, okus je postal grenak zaradi kislosti in pojavil se je vonj alkohola

Destilacija kaše za luno

1. Mošt odcedite iz usedline in odcedite v destilacijsko kocko
2. Prvič destilirajte brez ločevanja frakcij, dokler trdnost v toku ni manjša od 10%
3. Izmerite stopnjo jakosti in izračunajte količino absolutnega alkohola, razredčite pa do 30% z dodajanjem čiste vode. Če želite zadržati vonj po sadju in jagodah, ga dodatno filtrirajte ali ga nekako ni treba očistiti.
4. Izvedite frakcijsko destilacijo z ločevanjem glav in repov, izberite glave 10% absolutnega alkohola in 70% telesa, ostalo pa v repove
5. Mesec, razredčen z dobro čisto vodo do 40%
6. Za izboljšanje okusa dobite nastali izdelek v stekleno posodo, tesno zaprite in pustite 7-10 dni na hladnem, nato pa po okusu

Kot lahko vidite, narediti takšno luno doma ni težko.

Pitje piva iz živega piva in kompota

Izvirni recept za pripravo mesečevega ali nizkoalkoholnega hladnega napitka z dodatkom temnega živega nefiltriranega piva v pivu, v katerem je kvas še vedno živ. Najboljša možnost bi bila uporaba kompota z izrazito aromo in okusom.

Sestavine

• Kompot - 6 litrov
• Sladkor - 300 gramov
• Temno živo pivo - 1 kozarec

Recept za kuhanje

1. Kompot ločite od kaše in segrejte na 30 stopinj
2. Nalijte v posodo za fermentacijo, dodajte pivo in premešajte.
3. Namestite vodno tesnilo in postavite v temno sobo s sobno temperaturo
4. Po 12 dneh bo kaša pripravljena.Če niste nameravali iz nje narediti lune, potem jo lahko že pijete. Pred uporabo pijačo odstranite iz usedline in filtrirajte skozi 2-3 plasti gaze.
5. Če vam taka pijača ni bila všeč, naredite mesečino iz nje, jo samo dvakrat destilirajte

Iz marmelade lahko naredite tudi kašo. Če želite to narediti, boste namesto kompota potrebovali 1 liter marmelade in 5 litrov tople vode. Zaporedje dejanj in pogoji fermentacije sta enaka.

Preden iz dobljene kaše naredite mesečino, preverite, ali je fermentiralo do 0% vsebnosti sladkorja, od tega je odvisna volumna že pripravljenega meseca.

Izbor sestavin

Zgodi se, da je že pripravljen nov kompot, na policah v kleti pa je ostalo še več konzerv starega. Ne želite je naliti in vam ni treba! Navsezadnje lahko iz kompota naredite čudovito mesečino.

Prava tehnologija vam bo pomagala dobiti visokokakovosten alkohol. Tudi če ga ne boste pili, lahko za goste pripravite nekaj steklenic.

In luna je odlična za mletje med boleznijo.

Braga lahko dobite iz katerega koli kompota: ribeza, jabolka, breskve, gorskega pepela. Toda pijačo zavrzite, če jo je plesen že napadla. Lahko pa iz fermentiranega ali kislega kompota naredite mesečino.

Torej potrebujemo:

• 5 litrov kompota;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 2 litra vode;
• 60 g suhega kvasa (ali 300 g stisnjenega).

Določiti natančne deleže za izdelavo kaše iz kompota z uporabo kvasa je precej težko. Najbolje je, da naredite luno, če veste, koliko sladkorja je bilo prvotno dodani glavni sestavini. V tem primeru bo recept natančnejši. Torej za 4 litre vode (vključno s tekočino iz kompota) vzemite 1 kg granuliranega sladkorja.

Če ste na primer kompotu dodali 400 g sladkorja, morate za kašo vzeti še 600 g. V tem razmerju vzemite svež kvas. Vzemite 100 g. Če raje uporabljate suh kvas, vzemite 20 g. Se ne spomnite, koliko sladkorja je bilo kompotu dodano? Potem moraš improvizirati. Poiščite pravo količino peska po okusu.

V idealnem primeru mora biti kaša tekoča in sladka, vendar ne zapiralna.

Tehnologija pijač

1. Najprej morate kvas razredčiti v vodi, kot je opisano v navodilih.
2. Vzhajano sadje je treba filtrirati, da odstranite sadje in jagode iz njega. Tekočino nalijemo v posodo za fermentacijo. V topli vodi raztopite sladkor, nato dodajte sirup kompotu. Vstavite pripravljen kvas in dodajte preostalo vodo, tekočino dobro premešajte..
3. Na posodo pritrdite vodno ključavnico, luknjo zatesnite. Lahko uporabite medicinsko rokavico, predhodno prebito z iglo. Idealna temperatura za pripravo kaše na kvasovkah je 18-25 ° C. Kraj, kjer se nahaja posoda, mora biti temen. Fermentacija se bo začela čez nekaj dni. Če po treh dneh ne pride do znaka fermentacije pivine, ji dodajte malo več vode.
4. Po 8-9 dneh naj bi fermentacija prenehala. Na dnu rezervoarja boste videli usedline, sama kaša pa bo postala svetlejša. Okus je grenak. Ko je vodni pečat prenehal "kazati znake življenja", je čas, da se premaknete na naslednjo stopnjo.
5. Maso nežno odcedite z gumijasto cevjo, da ne bi motili usedline. Tekočino nalijemo v destilacijsko kocko. Izhod mora biti razdeljen na ulomke. Vsakih 50 ml destilata z 1 kg dodanega sladkorja odcedite v ločeno posodo. Ta tekočina velja za izjemno škodljivo, ne morete je piti. Mnogi ga uporabljajo za tehnične potrebe. Ko trdnjava doseže raven 38-40 stopinj, je destilacija lahko končana.
6. Če želite izboljšati kakovost lune, ga znova destilirajte. Pred tem alkohol razredčimo z vodo v razmerju 1: 1. Priporočljivo je tudi čiščenje lune s škodljivimi nečistočami in lalilnimi olji.

Nekaj ​​dni v temnem in hladnem prostoru bo šlo luno "za dobro". Zdaj lahko zberete prijatelje in odprete prvo steklenico!

Domači recepti za alkohol

Po pregledu kleti je morda nekaj kozarcev starega enolončnic, ki jih je treba predelati, preden pride nova sveža serija. Obstaja najpogostejši in dokaj preprost način - izdelava lune. Spodaj so pravilne metode za pridobivanje te pijače, recept za kašo in luno iz katerega koli kompota.

Da bi naredili luno, vzamejo absolutno katerikoli kompot (iz češnje, breskve, jabolka). Kompot, ki fermentira v odsotnosti plesni, bo prav tako deloval.

Komponente

• 5 litrov kompota;
• 2 litra vode;
• 300 g stiskanega kvasa ali 60 g posušenega kvasa;
• 1 kilogram sladkorja (po potrebi).

Natančneje lahko določite deleže, tako da potisnete sladkor, ki ste ga prej dodali kompotu. Priporočljivo je pripraviti luno, pri čemer upoštevamo naslednja razmerja: za en kilogram sladkorja (tistega, ki je bil v kompotu in tistega, ki smo mu dodali), vzamemo štiri litre vode (če upoštevamo celotno količino s kompotom) in dvajset gramov posušenega kvasa ali sto gramov stiskanega.

Osredotočite se na okus, če ne poznajo količine sladkorja v kompotu. Braga naj bo sladka, vendar ne preveč sladka.

Tehnologija za izdelavo mona iz kompota.

1. Po navodilih na embalaži se kvas vzreja.
2. Kompot se vlije v fermentacijsko posodo, po možnosti brez sadja, doda se voda, sladkor in kvas. Dobro premešamo.
3. Vzemite medicinsko rokavico z majhno luknjo na prstu, jo namestite na vrat in zatesnite vse vrste povezav. Nato kašo prenesejo v temno sobo in jo tam nekaj dni pustijo pri temperaturi 18-25 stopinj. Če se po tem času postopek fermentacije ne začne, dodajte še nekaj vode. Približni datum začetka fermentacije je 5-8 dni. Ko zaslonka ne sprošča mehurčkov in se na dnu vidijo usedline, jih okusijo. Če je kaša grenka in je postala lažja, pojdite na naslednjo stopnjo.

1. Kompostna kaša, ki se je vrnila nazaj, odteče iz usedline.
2. Na še vedno destiliranem mesečini se proizvodnja razdeli na destilate. Prvih 50 ml na kilogram sladkorja odcedimo ločeno, saj to ni prava frakcija, uporablja pa se le za tehnične namene. Destilacijo je treba ustaviti, če trdnjava pade pod 38-40 stopinj.
3. Za izboljšanje kakovosti pijače drugič destilirajte, tako da na začetku razredčite luško s navadno vodo.
4. Pijačo zdržite 2-3 dni pred pitjem v temnem prostoru, to močno izboljša okus lune.

Recept za kašo in luno iz kompota vam omogoča kuhanje kakovostnega izdelka, nihče ne bo uganil, iz česa je bil narejen.

Preprost recept

V Rusiji kompot že dolgo velja za tradicionalno brezalkoholno pijačo. Pije se tako sveže, kot tudi v pločevinkah. Kompoti iz sadnega sadja v steklenih kozarcih, predhodno sterilizirani, da se ohranijo vsi okusi in fizične lastnosti pijače.

A na žalost, ne glede na to, kako se trudijo gospodinje, se lahko kadar koli poškoduje tesnost kozarca in kompot lahko fermentira, če strganega pokrova ne opazimo pravočasno.
Če se hitro odzovete, obstaja možnost, da pijačo skuhate in jo zaprete v novo pločevinko. Če pa trenutek zamudite in kompot je že fermentiral, se ne hitite, da se ga znebite.

Konec koncev, vedno lahko naredite luno iz kompota doma.

Kompotirajte luno - kako kuhati

Kot kaže praksa, je najbolj okusna luna, narejena iz češnjevega kompota. Izhaja močno, naravno in ima rahlo aromo češnjevega nadeva, kar daje mesečevi izvirnosti in nenavadnosti. Morate priznati, da vsak dan ne pijete samoonce z okusom češnje.

Vendar pa morate kozarec natančno preučiti, preden začnete z destilacijo lune iz kompota, katerega recept je naveden spodaj. Če se v pijači začne plesni, potem ni več primeren za nadaljnjo predelavo in ta kompot lahko samo prelijete.

In če je pijača samo fermentirala, potem je kot osnova za proizvodnjo domačega alkohola. Moonshine iz starih kompotov staranja 2-3 let se bo prav tako izkazal odlično, vendar je v tem primeru bolje uporabiti nefermentirano pijačo in star kompot odpreti sami.

Iz marmelade, kompotov, alkoholnih pijač in kislega vina lahko naredite mesečino. Ampak zdaj bomo razmislili o receptu za izdelavo mona iz kompota.

Sestavine

Toda en kompot ni dovolj za pripravo kakovostne in okusne lune. Če želite dobiti visokokakovostni alkohol doma, boste potrebovali:

• kompot - 6 litrov;
• granulirani sladkor - 1 kilogram;
• voda - 1 liter;
• suhi kvas - 60 gramov.

Tehnologija za proizvodnjo lune iz kompota

Ta luna iz kompota s kvasom spominja na klasične recepte domače mesečeve. Glavna razlika je v tem, da je osnova za kašo sladek kompot. Zato sladkorja za takšen domač alkohol zahteva manj.

1. Najprej morate v ločeni skledi razredčiti kvas z majhno količino vode pri sobni temperaturi. Previdno premaknite in pustite 20 minut pri miru (dokler ne postane očitno začetek fermentacije).

2. V posodo za kašo vlijemo kompot. V ta namen lahko uporabite velik steklen kozarec ali pločevinko. Pijačo je treba naliti z jagodami in koščki sadja, ki jih vsebuje kozarec. Ko se v pločevinki pojavi majhna količina pene, vanj nalijemo razredčen kvas in mešanico malo premešamo z leseno žlico.

3. Naslednji korak je dodajanje sladkorja luni iz kompota. Kilogram granuliranega sladkorja nežno vlijemo v pločevinko z mešanico in dodamo preostalo količino vode (porabimo le 1 liter, za vzrejo kvasa pa smo vzeli malo). Po tem je treba vse previdno premakniti z leseno žlico in zapreti s posebnim vodnim zaklopom.

Če v vašem arzenalu ni take opreme, lahko uporabite staro preizkušeno metodo - gumijasto kirurško rokavico.

V enem od prstov naredite lepo luknjo, da sprostite odvečni plin in vrat rokavice ovijete okoli grla pločevinke ali steklenega kozarca in ga tesno pritrdite z najlonsko vrvico ali svileno nitjo.

Bolje je, da ne uporabljate lepilnega traku, saj sčasoma zaostaja in neprepustnost posode z Brago je porušena, kar negativno vpliva na mešanico kompota in kvasa.

4. Zdaj naj se igra kaša iz kompota za luno.

Če želite to narediti, je treba posodo z mešanico postaviti na toplo mesto, kjer ne bo izpostavljena neposredni sončni svetlobi in ne bo dosegla otrok ali hišnih ljubljenčkov. To bo trajalo približno 1 teden.

5. Ko je kaša popolnoma zrela, lahko začnete postopek destilacije lune. Da bi bila mošta iz kompota čista in okusna, kašo prehitejte 2-krat.

Prvih 70–10 gramov lune je priporočljivo vliti, običajno vsebujejo škodljive elemente. In potem bo šel čist in visokokakovosten alkohol. Ko alkohol pridobi moč 40-45 stopinj, lahko ustavite prvo destilacijo. Nastalo luno je treba razredčiti z navadno vodo in začeti postopek destilacije znova..

6. Po večkratni destilaciji še vedno z mesenim žarkom je treba lončino naliti v steklene steklenice ali kozarce s zaprtimi pokrovčki in jih pustiti v hladilniku nekaj dni. Ko je pijača napihnjena, lahko začnete z degustacijo.

Tako lahko iz starega kompota ali zlomljene pločevinke pijače naredite mesečino. Če pa vam je ta vrsta domačega likerja všeč, lahko uporabite tudi svež, čist kompot.

Hitri recept

Domači alkohol ima posebno dušo. Stara pijača hmelja iz kaše združuje naravnost sestavnih delov z odsotnostjo toplotne obdelave, kar ohranja prednosti originalnih izdelkov. Pogovorimo se o tem, kako narediti kašo za pitje, upoštevajoč splošna načela in posebne recepte pijač.

Slastna kaša za pitje: skrivnosti ustvarjanja

Okus pijače ne določa le recept, temveč tudi uporabljeni izdelki in tehnični vidiki priprave. Z navidezno preprostostjo, ko ste izgubili nekaj trenutkov, tvegate, da boste popolnoma pokvarili kašo in jo naredili neprimerno za pitje.

Izbira izdelka

Obstaja veliko možnosti receptov za pripravo kaše za pitje. Uporabljajo se žita, sadje, jagode ali med. Tako se uporablja stagnjeno ali fermentirano enolončnico, sokove ali konzerve, ki naj bi jih vrgli stran. Sestava kaše poleg osnov vsebuje naslednje komponente:

• Kvas Najboljša možnost je, da izberete vrsto kvasa na podlagi glavne sestavine pijače. Pri pripravi žitne ali medene kaše je bolje uporabiti alkoholne vrste, vino in sadje so primerni za sadje in jagodičje. V praksi prihaja v poštev tudi pekovski kvas kot najbolj dostopna možnost. Glavni pogoj je sposobnost preživetja kvasovk, zato bodite pozorni na svežino izdelka in preverite to točko pred uporabo. Zaradi pomanjkanja destilacije stisnjeni kvas daje pijači specifičen okus, zato je bolje, da dodamo suh.
• Voda. Preveč mehka voda ne vsebuje mineralov, potrebnih za delovanje kvasa, kuhana voda pa je brez kisika. Zato je bolje uporabiti srednje trdo izvirsko ali vodno vodo. Voda iz pipe je predhodno filtrirana ali usedel. Vsekakor mora imeti dober okus, brez stranskih vonjav in nečistoč..
• Sladkor Ta točka je pogosto spregledana, vendar sladkor lahko vsebuje tudi nečistoče, še posebej, če se uporablja v vrečah izdelek. Priprava invertnega sirupa bo pripomogla k čiščenju sladkorja. Ta postavka ni pomembna samo za kašo iz marmelade, v katero ni dodan sladkor..

Tehnologija kuhanja

Postopek fermentacije je precej razpoložen glede na pogoje srečanja, upoštevati je treba splošna pravila, ne glede na to, kateri recept za pitje je izbran. Pri tem igrajo vlogo upoštevanje temperaturnih razmer, omejitev dostopa do kisika in časovni intervali..

• Zagotoviti je treba optimalno temperaturo za fermentacijo, saj se kvas dobro počuti v približno enakih pogojih kot pri ljudeh. Največjo aktivnost kažejo pri temperaturi + 26-28 ° C, s tolerancami od 18 do 30 ° C. Pri nižjih vrednostih se proizvodnja alkohola upočasni in pri + 3-5 ° C umrejo. Poleti posodo z brago pustimo pri sobni temperaturi, pozimi pa jo zavijemo v odeje ali stara vrhnja oblačila..
• Potrebno je omejiti dobavo kisika, da etilni alkohol ne oksidira v ocetno kislino. Kisela kaša ne vsebuje alkohola in ostane le, da se vlije. Da bi se temu izognili, nataknite gumijasto rokavico s preluknjanimi 1-2 prsti ali pokrov z vodnim tesnilom. Vodno tesnilo je mogoče enostavno izdelati iz pokrova z izvrtano luknjo, v katero je vstavljena prožna cev. Drugi konec cevi se spusti v posodo z vodo - to zagotavlja odstranjevanje ogljikovega dioksida, preprečuje kisik v notranjosti.
• Pomembno vprašanje: »Koliko mora biti kaša za pitje?« Nima edino pravilnega odgovora. Žitna kaša je pripravljena po 5-7 dneh, priprava jagodičevja pa lahko traja do dva meseca. Treba se je osredotočiti na zunanje znake zaključka fermentacije, ki se kažejo v tem, da plinski mehurčki v hidravlični ključavnici prenehajo izstopati ali rokavice, ki se nosijo na vratu, odpihnejo. Ko je vrč pripravljen, se preneha penati.

Če se dotaknete časovnih intervalov, je vredno odgovoriti na drugo priljubljeno vprašanje - ali je mogoče piti nefertilirano kašo? Stopnja alkohola po končani fermentaciji alkoholnega kvasa doseže 18, če pa je cilj pripraviti manj močan napitek, potem je povsem mogoče uporabiti nepremazano kašo. Vredno je razmisliti, da bo živi kvas še naprej fermentiral v črevesju, kar lahko privede do napihnjenosti in ohlapnih blatu..

Fermentacijo lahko sami ustavite, ko pijača doseže zahtevano trdnost. Dovolj je, da ga nekaj ur ohladite na 0 ° C ali ga segrejete na 40 ° C. Kvas bo umrl, kar vas bo rešilo, da se po jedi ne kopljete v želodcu.

Dišeča sadna kaša za pitje

Sadno pijačo je najbolje pripraviti s suhim vinskim kvasom. Vsak recept, ki uporablja stisnjene surovine, je mogoče prilagoditi s trikrat manjšim deležem suhega kvasa..

Jam kaša

Primerno je katero koli kandirano ali fermentirano marmelado, vendar je bolje, da ne uporabljate kozarcev s sledovi plesni, saj pijača ne bo zadostno toplotno obdelala. Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

• voda - 10 l;
• kvas - 20 g;
• marmelada - 5 l.

Mash ima poseben okus in aromo, v sestavi katere so dodani sveže sadje ali jagode, iz katerih je narejena marmelada. Kuhanje je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. V toplotno odporni posodi zmešamo marmelado in vodo do gladkega.
2. Mešanico segrejte na temperaturo 50 ° C, nato jo ohladite na 25-28 ° C.
3. Nalijte v posodo za fermentacijo in dodajte kvas, premešajte.
4. Na plastenko namestite vodno tesnilo in ga postavite na toplo, temno mesto.
5. Dnevno pretresite tekočino, ne da bi odstranili vodno tesnilo, da odstranite odvečni ogljikov dioksid.

Po 10-14 dneh se bo fermentacija končala, kar bo razvidno s čiščenjem tekočine in izklopom hidravlične ključavnice. S fleksibilno cevjo pijačo odcedite iz usedline in nato filtrirajte skozi gazo, zloženo v več plasti.

Pitje kaše iz soka

Domač konzerviran ali sveže stisnjen sok je popoln, vendar trgovina lahko vsebuje snovi, ki zavirajo razvoj kvasa. Če dvomite, ali je sok primeren, preverite na majhnem številu izdelkov..

V ½ segretega kozarca soka dodajte 1 žlico. sladkorja in ½ žličke kvas. Kozarec postavite na toplo mesto, in če se po 20-30 minutah na površini oblikuje penast pokrovček, ga lahko sprožite..

Količina ogljikovih hidratov v soku ni dovolj, da dobite etilni alkohol, zato ne morete storiti brez dodajanja sladkorja.

• sok (sadni, jagodni ali mešani) - 10 l;
• sladkor - 1 kg;
• suhi vinski kvas - 15 g.

Pred uporabo skozi gazo odcedite sok ali nekaj dni stoji na hladnem. Priprava okusne kaše za pitje je izjemno preprosta:

1. V posodi za fermentacijo zmešamo sok, sladkor in kvas, segret na toplo stanje.
2. Steklenico zaprite s tesnilom ali pokrovčkom rokavice in jo pustite na toplem..
3. Vsakodnevno spreminjamo tekočino in jo tresemo v krožnem gibanju.

Ko je fermentacije konec, pijačo odcedite iz oborine. Postopek bo trajal približno 2 tedna, tako da to ni najhitreje pivo za pitje, vendar je njegov okus vreden pričakovanja pacienta.

Kompot za pitje

Prizadevanja za ohranjanje kompota zlahka prekrižajo tudi manjše kršitve tehnologije. Ne bodite vznemirjeni, saj kaša iz fermentiranega kompota izide čudovito. Potrebovali boste:

• kompot - 10 l;
• suhi kvas - 20 g;
• sladkor - 2,5 kg.

Količino sladkorja je treba prilagoditi glede na sladkost kompota, zato poskusite s sladico, mora biti intenzivno sladka, vendar ne zakrivajoča. Kuhanje poteka po standardni shemi:

1. Toplemu (24-28 ° C) kompotu dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi.
2. Nalijte kvas, posodo zaprite s pokrovom z vodnim tesnilom in jo segrejte.
3. Ne pozabite mešati kaše, pospešila bo njeno zorenje.

Če niste prepričani, ali je fermentacije konec, si nad vrat nataknite celo gumijasto rokavico. Tudi pri nizki intenzivnosti fermentacije se rokavice dokaj hitro napolnijo z ogljikovim dioksidom..

Honey Mash za pitje

Slovani, ki jih ljubijo Slovani, niso le način uporabe medu preteklo leto, temveč tudi okusna, prepoznavna pijača z edinstveno aromo. Bistvene sestavine:

• med - 600 g;
• voda - 4 l;
• suhi kvas - 10 g;
• hmelj - 5 stožcev;
• cimet, muškatni orešček ali druge začimbe po okusu.

Za kuhanje medice ne uporabljajte aluminijaste ponve, ker se lahko potemni, vendar bo medu ustrezal.

1. Medu dodajte vrelo vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi..
2. Ogenj privijte tako, da tekočina aktivno zavre, vendar ne beži.
3. Medeni sirup kuhajte 5-7 minut, pri čemer odstranite nastalo peno, da odstranite nečistoče.
4. Ko se vrela pijača preneha peniti, dodajte hmeljeve stožce in začimbe.
5. Pokrijemo in pustimo, da se ohladi na temperaturo 26-28⁰С.
6. Medtem ko se tekočina hladi, kvas aktivirajte tako, da ga dodate v toplo sladko vodo.
7. Ohlajen medeni sirup vlijte v fermentacijsko posodo in mu dodajte kvas.
8. Namestite vodno tesnilo in posodo postavite na toplo, temno mesto..

Po 4-6 dneh poskusite pijačo, naj bi pridobila grenak okus alkohola, vendar naj ostane sladek. Ko poskusite pravo mezdo, bo vprašanje, ali je mogoče piti kašo, za vedno izginilo.

Hitra pijača 12 ur

Narave ne morete zavajati in ne glede na to, kako močno se trudite, kvas ne bo deloval stokrat hitreje. Če torej hitra skodelica za pitje v eni uri komunicira z receptom, takšnemu viru ne smete zaupati. Najhitreje fermentiran napitek je kvass, v njem pa je prisotna majhna količina alkohola. Pripravite naslednje sestavine:

• Borodino kruh - 0,5 kg;
• Voda - 8 L;
• Sladkor - 2 kg;
• Suhi kvas - 15 g;

Moč domačega kvasa lahko nastavite neodvisno, s čimer povečate ali zmanjšate čas fermentacije. V 12 urah bo pijača dobila približno 2,5⁰ alkohola, kar je dovolj za osvežujoč učinek.

1. Kruh sušite v ponvi do hrustljavega.
2. V ogreti vodi raztopite sladkor in dodajte kvas.
3. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo 12-18 ur.
4. Pripravite kvasovko odcedite iz droži in steklenice, ki ji dodate 5 lupin.

Ne laskajte, če vam ponudi pralni recept za pitje v pralnem stroju, saj v nekaj urah ne boste mogli dobiti popolne fermentacije.

Kako narediti kašo za pitje iz žit

Uporabite lahko poljubne žitne pridelke, po možnosti v obliki slada. Krušena in posušena zrna dajejo pijači posebno aromo in ogljikove hidrate, ki jih vsebujejo, pretvorijo v monosaharide, ki so na voljo za kvas.

• ječmenov slad - 0,5 kg;
• rženi slad - 0,5 kg;
• voda - 5 l;
• suhi kvas - 7 g;
• hmelj - 250 g;
• med - 150 g;
• meta - 5-6 listov.

Kuharska tehnologija sicer ni najlažja, vendar, verjemite mi, ta recept za okusno kašo za pitje se splača pokukati.

1. Mlet slad in pomešajte z vodo, pustite 8 ur vztrajati.
2. Dodamo kvas, hmelj v pivino in damo 10 dni za fermentacijo..
3. Kašo filtriramo, dodamo med in meto, vztrajamo 24 ur.

V enakem razmerju lahko kuhate kašo iz katerega koli slada ali mešanice različnih vrst. Tako da se po dodajanju dodatnega dela ogljikovih hidratov v obliki medu fermentacija ne aktivira več, je treba pijačo ohladiti na 0-3 ° C. Shranjujte ječmenovo-rženo kašo v hladilniku.

Kot vidite, se je skozi stoletja nabralo veliko receptov tradicionalne pijače, od katerih je vsak vreden, da se malo lotite pred pitjem kaše. Prizadevanja bodo več kot nagrajena z naravnim, lahkotnim okusom in osupljivo aromo, ki je ni mogoče primerjati z nobenim kupljenim alkoholom!

Skupna možnost

Braga iz kompota za luno - precej pogosta možnost za izdelavo likerja.

Seveda za kašo najpogosteje uporabljate sadje, jagode, zelenjavo ali bolj klasično različico v obliki sladkorja in kvasa.

Vendar obstajajo ljudje, ki raje vadijo tako nenavadne recepte, kot so uporabo sladoleda in sladkarij. Ena od teh možnosti je priprava kaše iz kompota.

Poudarki

Če so se zimske zaloge poslabšale, jih ni treba metati stran. Vložili so veliko dela. Poleg tega jagode in sadje prav tako nočejo metati stran. Toda v tej situaciji je izhod: predelati surovine v obliki fermentiranega kompota in pripraviti kašo, iz katere pozneje narediti samostojno.

Iz običajnega manjkajočega kompota nastane velika kaša. Sam postopek je preprost in se ne razlikuje po zahtevnosti. Poleg tega obstaja veliko različic pri pripravi takšnih surovin. Lahko uporabite kvas, sladkor. Obstaja tudi recept za pivo..

Včasih uporabljajo tudi rozine. Vsekakor se bo luna izkazala za nič slabše kakovosti kot iz navadne pivine, ki jo pripravimo po standardnih receptih.

In njegov okus bo še boljši, saj bo kompot imel prijetne jagodne ali sadne note.

Na splošno je recept univerzalen. Lahko uporabite jagodne, sadne kompote. Braga je narejena iz njih na enak način. Glavna stvar, potem potrebujete luno.

Lahko ga kupimo ali zgradimo neodvisno. Mimogrede, takšno napravo lahko enostavno naredite iz tlačnega štedilnika, če je doma. Kuhanje Braga je tudi precej preprosto..

Doma potrebujete le veliko posodo s surovinami, pa tudi vodno tesnilo na posodi.

Včasih imajo kompoti lastnost kvarjenja. To se lahko zgodi, če dodamo sladkor v napačnih razmerjih. Kompot še vedno slabo vpliva na primer pomanjkanje potrebnih sestavin v njem? kis ali citronska kislina. Sčasoma se sproščajo plini, ki pokrov preprosto odtrgajo.

Kriva je mlečnokislinska bakterija. Zaradi tega čutimo aromo, značilno za ogljikov dioksid. Kot da kompot takoj vlijemo, je bolje narediti kašo. Če želite to narediti, samo dodajte sladkor v razvajeno tekočino.

Če je na vrhu kompota film (včasih ga uspe oblikovati), ga morate preprosto odstraniti z žlico.

Klasičen recept

Kašo lahko naredite iz kompota po klasičnem receptu. Za osnovo pivnice je primeren kateri koli kompot. To je lahko sveže kuhana ali nedavno izgubljena konzervirana pijača s sadjem ali jagodami..

Ni pomembno, katere sestavine so bile uporabljene za njegovo izdelavo. Edina omejitev je uporaba uzvarja. To je kompot, ki temelji na zeliščih in suhem sadju..

Takšna tekočina ne bo delovala, zato je nezaželena uporaba.

Za pripravo piva boste potrebovali:

1. Voda. Potrebno je 2 l tekočine. Biti mora popolnoma očiščen..
2. Kompot. Potrebujete 5 litrov. Vsaka možnost bo, vendar plesni ne sme biti.
3. Kvas Uporabite lahko 300 g v stisnjeni obliki ali 60 g v prahu.

Sladkor je ločen trenutek. Obstajajo ljudje, ki imajo raje bolj sladke pijače, drugi, nasprotno, kompotu sploh ne dodajajo sladkorja, saj cenijo le naravni okus. Zato je treba sladkorni masi dodati sladkor, vendar bo v vsakem primeru odmerek drugačen - določi se glede na okus. Vendar morate poskrbeti, da pivka ni preveč sladka..

Kuhanje vključuje naslednje korake:

1. Najprej morate kvas razredčiti v rahlo topli vodi. Sledite navodilom na embalaži..
2. Celotni kompot je treba vliti v posodo za fermentacijo. Maso jagod in sadja je treba odstraniti s filtriranjem tekočine skozi sito ali gazo.
3. Nato kompotu dodajte sladkor (po potrebi) in vodo. Nato dodajte aktiviran kvas in dobro premešajte..
4. Vrat posode, v kateri bo potekala fermentacija, mora biti tesno zaprt in nameščen vodni pokrov. Uporabite lahko tudi navadno medicinsko rokavico, tako da v njej naredite 1 majhno luknjo, da plin uide.
5. Posodo postavite na toplo mesto, kjer bo temperatura približno + 20 ... + 25 ° C. Zdaj morate počakati 2 dni. Če se v tem času postopek fermentacije še ni začel, je priporočljivo dodati sladkor ali vodo, odvisno od situacije.

Mošt zori v približno enem tednu. Določitev, ali je kaša pripravljena na mesečino, je povsem preprosta. Pozorni boste morali na vodni pečat ali rokavico. V prvem primeru bo zrak prenehal izhajati.

V drugem primeru rokavice preprosto izpadejo. Poleg tega bo tekočina v posodi postala lažja in prozornejša, kvas pa se bo usedel na dno posode. Okus bo grenko-kisel, sladkoba pa bo v celoti odsotna.

Aroma, značilna za alkoholne pijače, se še vedno pojavlja..

Nato je treba izdelek filtrirati in vliti v kocko za destilacijo. Zdaj ostane, da ga destiliramo. Ustavite se, ko je moč pijače približno 38 vol..

Strokovnjaki priporočajo izvedbo druge destilacije, da dobite čistejši in boljši izdelek. V tem primeru je treba destilat, pridobljen po prvi obdelavi, razredčiti z vodo (v enakih deležih).

Na koncu boste morali počakati nekaj dni, da se pijača začne kuhati..

Druge možnosti za kuhanje kaše iz kompota

Obstaja možnost, ko se kaša iz kompota pripravi tudi z dodatkom piva. Uporablja se samo temni ječmen. Toda kompot je bolje izbrati debel. Moral bi imeti izrazit okus. Najbolje je uporabiti slivo, češnjo, ribez, jabolko.

Recept vključuje uporabo naslednjih komponent:

1. sladkor - približno 250 g;
2. kompot - 5-6 l;
3. pivo - 1 kozarec.

Kompot je treba filtrirati in nato rahlo segreti na 35 ° C. Šele nato nalijte v posodo za fermentacijo. Tam nalijte vse pripravljeno pivo. Nato dobro premešamo in kozarec pokrijemo z gazo.

Postavite v topel, temen prostor za 10 dni. Nadaljnja predelava ni potrebna - pijača bo pripravljena za uporabo v 7–9 dneh. Pred pitjem ga je treba filtrirati in usedline odstraniti..

Jabolčno pijačo je mogoče narediti drugače. Če se kvas uporablja v tradicionalnem receptu, pivo pa v prejšnjem, potem lahko v tem primeru uporabite rozine.

Razmerja bodo naslednja: za 3 litre kompota le nekaj poudarkov. Sladkor dodamo v isti količini, kot je določeno v tradicionalnem receptu. Mimogrede, pijače ne boste morali destilirati na mesečini.

Izkazalo se bo neverjetno in okusno penino, ki spominja na jabolčnik.

Jabolčni kompot, preden ga vlijemo v posodo za fermentacijo, ni treba redčiti z vodo. Vse sestavine zmešajte in prelijte v posode. Na vratu nosite rokavico ali vodno tesnilo. Izdelek se bo infuziral več tednov. Zaradi tega bo vino treba samo filtrirati in stekleničiti. Nato ga hranite v kleti ali kleti vsaj nekaj mesecev.

Zaključek

Kako narediti kašo iz kompota - to vprašanje postane veliko za mnoge, še posebej, ko se obdelovanci začnejo kvariti, in škoda je, da jih vržete stran. Rezultat je nenavadna, a okusna pijača..

Poleg tega je še ena njegova prednost ta, da česanega in fermentiranega strjenega sadja ni treba vreči, ker je manjkajočih surovin tudi škoda. Ampak zdaj bo treba spiti še eno pijačo.

Ali je mogoče uporabiti fermentirano pijačo

Kompot je zelo okusna in ustrezna pijača kadarkoli v letu. Toda včasih se pojavijo situacije, ko je primerneje uporabiti kot osnovo za kašo, ne pa za serviranje.

To še posebej velja za stari kompot, ki mu že zmanjkuje življenja.

Toda ali je mogoče v fermentacijsko posodo dodati kakšno tekočino in kako to storiti pravilno? Podroben recept bo obravnavan kasneje v publikaciji..

Aroma iz te sladice se prenaša na Brago in končni destilat, vendar se to zgodi manj intenzivno kot pri navadnem sadju in jagodičjah. Bistvo je koncentracija, ki je v tekočini precej nižja kot v svežem sadju. Priporočamo, da kompot uporabljate samo v okoliščinah, kjer ni nikjer objektivno nasprotovati, v vseh drugih primerih pa je nepraktično.

Stisnjen kompot iz starega valjanja je odlična podlaga za prihodnjo luno

Kateri kompot se lahko uporablja in ne more uporabljati

Jasno potrebno pijačo zavrzite s plesnijo. Nežno odstranjevanje z žlico tukaj ne deluje, saj bo fermentacija sprva šla narobe. Odvrzite ga.

Kompost samodejno naredi kompot neprimeren za recept

Malenkost lahko uporabljate valovit ali star kompot in celo potrebno. V fermentacijski posodi se bodo tako ali tako odvijale različne kemične reakcije, ki bodo odvzele vso aromo in vonj sladke tekočine.

Recept za kašo na kompotu

Kljub sladkosti glavne pijače priporočamo dodajanje sladkorja, da dobimo dober "izpuh" alkohola. Za 20 litrov kaše potrebujemo:

• Kompot - 8 litrov.
• Voda - 10 litrov.
• Sladkor - 2 kg.
• Alkoholni kvas - 50 gramov.

Zalijemo s pivom in zapečemo mesečino

Da dobimo dober destilat, se premaknemo po naslednjih navodilih:

1. V fermentacijski posodi zmešamo kompot brez sadja in jagodičja, vodo, sladkor in aktiviran kvas (10 minut ga razredčimo v topli vodi po navodilih). V idealnem primeru bi morala četrtina posode ostati pod peno.
2. Na vrat namestimo vodno zaporko, v temnem prostoru s temperaturo 20–26 stopinj odstranimo 5–7 dni.
3. Braga se lahko šteje za pripravljeno, ko preneha hripati, posvetli in se obori. Odslej ga bo treba odstraniti iz usedline, filtrirati skozi gazo in preliti v destilacijsko kocko.
4. Prvo destilacijo izvedemo do 30% jakosti. Destilat razredčite z vodo na 20%.
5. Izvajamo večkratno destilacijo z ločitvijo na frakcije. Za tehnične potrebe izberemo prvih 10% lune ("glava"), ker ni primeren za pitje, vse drugo pa do 40% naberemo v ločeni posodi.
6. Okus čez dan stabiliziramo (pustimo, da zavre) in nadaljujemo k okušanju.

Zakaj se ne bi znebili starih jagodnih napitkov?

Mnogi ljudje raje ohranjajo jagodne in sadne kompote za zimo, v večini primerov pa neizkoriščena zaloga konzerviranja ostane doma. Uporaba starega konzerva v kompotih je nevarna za zdravje.

Toda ta izdelek lahko postane odlična surovina za pripravo kaše in pridobivanje kakovostnega sadnega ali jagodičevega luna.

Recepti za kompote iz kompotov so priljubljeni med izvajalci destilarne.

Značilnosti kaše

Kompostno kašo odlikuje preprost način kuhanja zaradi visoke vsebnosti sladkorja. Fermentirana ali stara pijača se uporablja za pridobivanje surovin, ki vsebujejo alkohol..

Maso lahko dobite z mešanjem sadnega kompota s pivom.

Vsak recept za kuhanje iz nepotrebnega konzerviranja ima svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati, da dobimo kakovostno sadje ali jagodičje lune.

Fermentirani kompot

Na destilarnah se izdeluje kaša iz fermentiranega kompota v pločevinkah. Izbira takšnih surovin za pripravo domačega alkohola, morate natančno oceniti stanje izdelka. Če se je pijača šele začela fermentirati, jo je mogoče uporabiti. Če pa je z opazno plesnijo - zavrzite, saj lahko povzroči zastrupitev.

Če želite dobiti peno iz fermentiranega kompota, morate vzeti:

• 5 litrov pijače;
• 2 litra vode;
• 60 gramov stiskanega kvasa.

Kar zadeva sladkor, se njegova količina izračuna na podlagi stopnje sladkosti uporabljenih surovin. Če smo konzerviranje pripravili brez dodajanja granuliranega sladkorja, potem za vsak liter tekočine, odcejene iz jagod in sadja, vzemite kozarec sladkorja. Za sladko pijačo bo potrebovala polovico manj.

Po izračunu potrebne količine granuliranega sladkorja morate vse sestavine zmešati in dati v fermentacijo, tako da na vrat posode nalijete vodni pečat. Proces fermentacije se začne v petih dneh.

Stara pijača

Stara pijača je tista, ki je med letom niso zaužili. Takšna konzervacija je primerna tudi za pridobivanje kaše. Ko ga pripravite iz starih sadnih konzerv, vzamemo kilogram granuliranega sladkorja na vsake štiri litre vode. Nadalje se surovine, ki vsebujejo alkohol, pripravijo na enak način kot v prejšnjem receptu..

Na pivo s kompotom

Da bo sadna in jagodičja luna bolj dišeča, se lahko v procesu izdelave kvasa nadomesti s temnim pivom.

Recept:

1. Za 5,5 litra pijače, filtrirane iz jagod in sadja, vzemite kilogram sladkorja in kozarec piva.
2. Vse komponente se vlijejo v posodo za fermentacijo, pri čemer ostane tretjina praznega volumna, in se postavi na vodno tesnilo.
3. Čez pet do sedem dni bo pivo pripravljeno za konzerviranje s pivom.

Znaki pripravljenosti surovin, ki vsebujejo alkohol, vključujejo prenehanje emisije ogljikovega dioksida in njegovo ločitev na svetlo in temno plast.

Kako dobiti luno?

Tehnologija izdelave lune iz sadne in jagodne kaše se ne razlikuje od klasičnega načina pridelave domačega alkohola. Najprej se kaša filtrira skozi cev, tako da se loči od usedline.

Po tem, ko z njo napolnimo kocko za destilacijo, se zažene destilator in izvede prva destilacija. Hkrati se "glave" sprva izženejo (50 mililitrov nečistoč na liter kaše).

Etilni alkohol ali "telo" jemljemo, dokler trdnjava ne pade na 40 stopinj. Po izbiri alkohola se destilacija lune konča z destilacijo "repov" - lalilnih olj. Pred drugo destilacijo alkohol zmešamo v enakih razmerjih z destilirano vodo. Pred uporabo vztrajamo pripravljeno sadno luno pet dni.

Izdelava kaše na osnovi kompota je cenovno dostopen in ekonomičen način pridobivanja alkohola.