Vino beaujolais in njegove značilnosti
Želite presenetiti svoje okusne brbončice z izjemno in edinstveno alkoholno mešanico? Vas zanimajo izdelki z ekskluzivnimi indeksi okusa, ki so že uspeli očarati več kot tisoč izkušenih degustatorjev po vsem svetu? Bodite pozorni na vino Beaujolais, pridelano v istoimenski regiji v Franciji..
Menu
Predstavniki te linije vam bodo odprli priložnost za edinstven vtis vsake minute degustacije, saj je to mlado in "drzno" vino, ki kaže nepopustljiv svež značaj, ki ga ne boste več srečali v nobenem drugem predstavniku francoskih, italijanskih, španskih ali ruskih vin. Našli boste nepozaben okus, dolgotrajen pookus in barvite arome.
Hkrati ugotavljamo, da je Beaujolais svoje ime dobil v čast regije, kjer zanje gojijo surovine. Je zgodovinski del Burgundije, danes pa dejansko pripada regiji Rona-Alpe. Omeniti velja, da je danes v regiji Beaujolais koncentrirano več kot 70% svetovnih vinogradniških vinogradov.
Barva
Vizualna predstava temelji na rdeči barvi granatnega jabolka z različnimi svetlimi odtenki.
Vonj
Aromatična osnova izdelka je v sadno cvetni večplastni kombinaciji.
Okus
Združljiva gastronomska značilnost je pristna kislost, ki jo nadomešča rahlo trpinčenje in sladkost rdečega grozdja.
Proizvodna tehnologija
Ena od značilnosti proizvodnje Beaujolaisa je skrivanje sortnih značilnosti igre. Da bi to naredili, proizvajalci uporabljajo načelo maceracije, ki predvideva namestitev sveže nabranih jagod v jeklene rezervoarje za poznejše stiskanje v ekstrakte. V teh kadih poteka fermentacija, ki pri določeni temperaturi traja od 4 do 10 dni..
Nato z malolaktično fermentacijo vsak proizvajalec uravnava okus alkohola. Zlasti ugotavljamo, da maceracija Beaujolais Nouveau izvajamo le 4 dni, zaradi česar ta alkohol nima časa, da bi pridobil tanine.
Kako kupiti originalno montažo vina
Če vas zanima nakup vina Beaujolais Nouveau, bodite previdni, saj je trg z alkoholom prenasičen z impresivno število ponaredkov.
Z drugimi besedami, ponaredki danes lahko najdemo skoraj vsako znano blagovno znamko. Da se ne boste zmotili in izbrali res okusno in naravno mlado francosko vino, bodite pozorni na:
- Steklenica. Vsak proizvajalec na trg dobavi alkohol v svoji pristni posodi. V skladu s tem boste morali obiskati spletna mesta podjetij, katerih izdelke imate radi, in preučiti značilnosti originalne embalaže.
- Kakovost oblikovanja. Velika večina predstavnikov družbe Beaujolais sodi med premium izdelke, zaradi česar tovarniška embalaža ne bi smela biti pokvarjena. Ste opazili deformirane pokrove, asimetrično nameščene nalepke, kapljice lepila ali drobljenega stekla? Dajte steklenico nazaj na polico.
- Doslednost V središču vsakega francoskega izdelka je kristalna čistost. V sklopih blagovnih znamk ne sme biti najmanjše prisotnosti usedlin ali motnosti.
- Trošarina. Kupite pijače samo s trošarinskim žigom. Odsotnost tega zaščitnega elementa v pridobljeni tuji pijači naj bi samodejno sprožila dvome.
Kako postreči
Samo klasična smola mlado francosko vino bo potrošniku odprlo popolno barvanje barv izdelka. Zato pred vlivanjem pijače ne pozabite ohladiti na 16-18 stopinj. V teh temperaturnih območjih mlado vino prevzame bolj uravnoteženo aromo in svež pristni okus..
Zapomnite si tudi dejstvo, da je - dobro poceni vino - vredno študija že dolgo. Če želite to narediti, kupite kozarce iz tankega prozornega stekla na dolgi nogi. Z njihovo pomočjo boste lahko upoštevali bogato barvo barv priljubljenih pijač.
Posebej velja omeniti dejstvo, da Beaujolais ne mara dolge izpostavljenosti. Proizvajalci sami priporočajo, da izdelek pijejo najpozneje v 2-3 letih po razlitju. Idealne značilnosti okusa izdelka se pojavijo v prvih mesecih po razlitju..
S katerimi izdelki se kombinira
Kakršno koli mlado vino Beaujolais izberete, ne pozabite, da je popoln par izbran posebej za vsak izdelek.
Poleg tega, če ne poznate osnovnih gastronomskih kombinacij in želite samo za malico uživati v okusnem francoskem rdečem vinu, kot prilogo izberite trde sire, sladice, mesne jedi ali pečene ribe..
Druge uporabe
Da bi popestrili svoj degustacijski večer, poskrbite za dodatne sestavine, s katerimi bi lahko ustvarili edinstvene mešanice na osnovi beaujolais.
Najbolj zanimivi vinski koktajli vključujejo Amontillado, Mary Garden, Soul Kiss, Pilot, Juan Le Pen, jezero Keuca, Quarterdeck in Louisiana. Vsak od njih bo pred vami odprl nove mejnike po okusu znane dišeče pijače..
Kakšne so vrste te pijače
Raznolikost predstavnikov žganih pijač, ki jih ponuja sodobni trg alkohola, bo danes razveselila vsakega potrošnika, saj med obilico mladih vin zlahka najdete izdelke, ki bodo vredna spremljevalnica za vsak degustacijski večer.
Najzanimivejši predstavniki francoske proizvodne linije naj vključujejo tako priljubljena vina, kot so:
- AOC Doudet Naudin Beaujolais-Villages. Svetlo rdeča polt z izraznim sadnim okusom. V aromi se slišijo preplavljeni cvetni odtenki.
- Louis Jadot Bourgogne AOC Couvent des Jacobins Rouge. Ima briljantno rubinasta barva in eleganten aromatičen šopek. Okus je zgrajen na ravnovesju med lahkimi tanini in začimbami.
- Domaine des Billards Saint-Amour AOP. Ruby napitek z izrazito aromo malin, breskve, čokolade in začimb. Gastronomske odličnosti so toni tanina, jagode in maline..
- Jean Foillard Morgon AOC. Bogat rubin kompleks z elegantnim sadnim okusom, ki se postopoma manifestira v tonih vrtnic, divjih jagod in lila. Aromatičen šopek, zgrajen na prelivih vijolic, mineralov, malinove marmelade in Kirscha.
Zgodovinsko ozadje
Bojole ima v Franciji svoj praznik, Le Beaujolais Nouveau est arrivalvé, ki ga praznujemo vsak tretji četrtek v novembru. Poleg tega se ta hitro dozorevajoči alkohol proizvaja v istoimenski regiji od sredine 19. stoletja, prvi zakoni, ki so urejali proizvodni postopek v zvezi z ustvarjanjem mladega vina v Franciji, pa so datirani 8. septembra 1951.
Zlasti je treba opozoriti, da so se v začetku vino v tekočem letu začeli prodajati v državi od 15. decembra, vendar so se zaradi številnih zahtev proizvajalcev Beaujolaisa ti datumi prestavili na sredino konca novembra. Kasneje so datum z zakonodajnimi akti večkrat spremenili, dokler ni bil leta 1985 trdno določen tretji četrtek novembra.
Pijače, ki imajo že od prvih minut degustacije okus zase
Danes pri ustvarjanju bojole sodelujejo številne znane francoske znamke, zato se boste zagotovo obkrožili s pijačo, ki lahko postane dostojna spremljava tako velike zabave kot tudi romantičnega večera. Poleg tega je treba omeniti, da so ti sklopi super so se izkazali pri nastajanju koktajlov.