S čim običajno pijejo vino
Zastavite si cilj, da spoznate pretanke porabe vina? Ali se želite obkrožiti s koristnimi znanji in veščinami, da boste kasneje prejeli žive vtise pri vsaki vinski sestavi? V tej objavi boste izvedeli, kako in s kakšnim vinom se pije, katere prigrizke za različne alkoholne pijače je najbolje uporabiti in katera spremljava v zvezi s pijačo naj bo prednostna. Pravzaprav bo ta članek za vas postal nekakšen vodnik po klasični degustaciji vin.
Menu
Okrepčena vina postrežejo v kozarcih, zoženih na vrh, sladico in alkoholno pijačo v kozarcih kanonične oblike, za vse ostale pijače pa je na voljo širok seznam posod s tanko nogo in različnimi vrhunskimi oblikami. Na primer za degustacijo Burgundija polni telesni visoki kozarci za vino so odlični, belo vino pa vlijemo v nežne kozarce z ravnim vrhom. Pomembno je tudi vedeti, da se rdeči predstavniki alkoholne barve v kozarec vlijejo le 2/3, bele pa lahko 3/4.
Vino pijemo toplo ali hladno.?
Temperatura igra pomembno vlogo v procesu dobave alkohola. V skladu s splošno sprejetimi merili se rdeča vina strežejo rahlo ohlajena do 16-18 stopinj, bela - do 10-12 stopinj, rožnata - pa do 8-12 stopinj. Obstajajo tudi posamezne sorte alkoholnih pijač, ki potrebujejo svojo posebno temperaturo za postrežbo. Močno se ohladijo ali, nasprotno, pregrejejo, da razkrijejo najboljše gastronomske in aromatične kazalnike.
Kaj piti
Če povzamemo vse sorte vina, lahko prijetno sklepamo glede dejstva, da je danes svetlo in bogato aromatično paleto alkoholnih pijač mogoče nabrati skoraj na kateri koli mizi. Se pravi, če se pripravljate na romantičen večer ali čakate na goste na veliko pogostitev, morate samo obiskati kateri koli specializiran vinski butik in zlahka izbrati dostojno alkoholno spremljavo za prihajajoči dogodek.
Rezine mesa in sira, divjačina, morski sadeži, ribe, sadje, zelenjava, sladice, čokolada - vse to in še veliko več lahko uporabite pri pokušini vin. Glavna stvar je vedeti, kateri izdelek je primeren za določeno pijačo.
S čim pijejo rdeče suho vino
Eleganten prigrizek za rdeče suhe izdelke bodo telečja perutnina, perutnina, kuhana svinjina in nizko vsebnost maščob. Če razmišljate o vrhunskem razredu alkohola, bodite pozorni na prigrizek v obliki šunke, slanine in klobas.
S čim pijejo belo polsladko vino?
Najboljša spremljava te vrste alkohola bodo različne sladice v obliki piškotov, sladoleda in sladkega peciva. Postrezite lahko tudi breskve, grozdje in drugo sadje z močno aromatično naravo. Ne bodo mogli negativno vplivati na strukturo vaše izbrane polsladke bele barve.
S čim pijete belo suho vino
Pri tej raznolikosti izdelkov izkušeni sommeliers priporočajo previdnost. Najboljša gastronomska spremljava suhega beljaka bodo morski sadeži, pa tudi mesne in ribje jedi. V tem primeru jim v nobenem primeru ne postrezite mastnih rib in agrumov, saj lahko te sestavine močno izkrivijo gastronomske kazalnike alkohola.
S čim pijejo polsladko rdeče vino in česa ne bi smeli jesti
Da ne bi napačno računali s spremljavo rdeče polsladke, dajte prednost precejšnjim prigrizkom. Ta pijača je bila Italijanom močno naklonjena, zato ne preseneča, da jih priporočamo postreči s pico, testeninami, siri, sadjem in mesom na žaru. Vendar je treba izključiti vse jedi s preveč trpko naravo in povečano resnostjo, saj lahko povzročijo odmev v okusnih značilnostih pijače.
Kaj gre s suhim rdečim vinom
Šunka, morski sadeži, prekajene klobase, zeleni grah, cvetača in druga zelenjava so idealni kot predjed za brezbarvno rdeče vino. Tudi tak alkohol bo postal prava ugotovitev za vas, ko boste poskusili začinjene in mastne jedi..
Pije pijačo
Vino je alkohol, ki ne potrebuje nobene spremljave v smislu drugih prigrizkov. Ta alkohol se uživa v vsaki minuti okušanja, zato njegovo redčenje lahko štejemo za svetogrščino. Med dolgo degustacijo različnih sestavov je dovoljeno zaužiti le majhen požirek vode. V drugih primerih uživajte v kupljenem izdelku..
S čim se lahko razredčimo in zmešamo
Kot kaže praksa, je vino eden najbolj vsestranskih izdelkov za ustvarjanje ne-trivialnih koktajlov. Danes lahko v vodilnih barih, klubih in restavracijah sveta najdete trden nabor mešanic, ki bodo temeljile na rdečih, belih ali roza pijačah različnih uglednih proizvajalcev. Če vam kupljeni izdelek ni všeč, se lahko vedno naučite njegovih novih okusov v kombinaciji s široko paleto sestavin.
Še posebej, če vas zanimajo recepti za priljubljene koktajle, bodite pozorni na naslednje mešanice: Lillette, Juan Le Pen, Royal Purple, Zaza, Amontillado in Temptation.
Priljubljene vrste vina
Vsak sodobni potrošnik se bo tako, ko je prišel na specializiran trg alkohola, seznanil s trdnim seznamom alkoholnih izdelkov, ki so ga ustvarili, da bi degustatorja presenetili in razvajali s svetlo aromatičnimi in okusnimi inkarnacijami. Z drugimi besedami, zlahka najdete pijače, ki lahko postanejo popolna spremljava prihajajočega dogodka..
Če ne želite preračunati z izbiro zanimivega alkohola, priporočamo, da bodite pozorni na naslednje izdelke po povpraševanju:
- Psou. Polsladko bela z elegantnim slamnatim odtenkom in bogatim cvetličnim pookusom. Aromatična paleta temelji na sadno-cvetnih odtenkih..
- Cavino deus Mrežnica. Mehak slamnat alkohol z osvežilnim okusom, v katerem se slišijo tanini in note smole. Aromatični šopek temelji na vidikih citrusov in smol..
- Reichsgraf von Kesselstatt Rizling Spatlese Piesporter Goldtropfchen 2004. Bledo rumen alkohol s pisano kombinacijo breskve in hruške v aromi. Gastronomsko osnovo alkohola izražajo prepoznavni prelivi hrušk, medu in jabolk.
- Chatelain desjacques Rose dAnjou AOC. Ima nežno roza odtenek barve in privlačen jagodni okus. V aromi se jasno slišijo toni jagod, jagod, ribeza in mete.
- Badagoni Saperavi. Intenziven alkohol v rubinah z aromo češenj in sliv. Gastronomska osnova zasleduje vidike brina in belega popra.
Pri izbiri vina v trgovini bodite pozorni na etiketo.. Pogosto znani proizvajalci sami navajajo prigrizke in druge izdelke, s katerimi se kombinirajo njihove pijače..