Tinktura jagod viburnuma

Tinktura viburnuma vas bo očarala z bogatim rdeče-roza odtenkom, rahlo grenkobo in ostrega okusa. Posebno cenjene so tinkture, pripravljene z uporabo aromatičnih zelišč in začimb. Infuzija viburnuma v kombinaciji z močnim alkoholom se giblje od 25 do 35% in se lahko shrani do tri leta.

Zanimivo vedeti

Kalinovka je bila od nekdaj cenjena v Rusiji - pijače in zdravila so zelo primerni tako za lastno uporabo kot za obsežno proizvodnjo. Poceni surovine in relativno preprosta tehnologija kuhanja so Kalinovko postale priljubljena alkoholna pijača.

Splošno sprejeto je, da so jagode viburnuma le rdeče barve. Takšna izjava je v osnovi napačna. Lahko so rumene in celo črne. V Rusiji je običajno še vedno uporabljati rdečo sorto.

V notranjosti jagodičnice viburnuma je kost, ki slovi po nič manj kot sadež. Infuzija ali tinktura semen viburnuma lahko dela čudeže z gnojnimi okužbami, črevesnimi motnjami, nevrozami.

Prednosti tinkture viburnuma

Če govorimo o zdravilnih lastnostih viburnuma, moramo najprej poudariti vsebnost vitamina C - askorbinske kisline. Njegova sestava je največje. Zahvaljujoč temu vitaminu tinkture viburnuma, decokcije, infuzije in sirupi pomagajo zdraviti tonzilitis, bronhitis, tonzilitis, pljučnico, akutne respiratorne virusne okužbe, gripo.

Viburnumov sok v razumnih odmerkih znižuje visok krvni tlak, tonira krvne žile in tako izboljša delovanje srca.

Pektin in tanini v jagodah lahko vzpostavijo nemoteno delovanje prebavil in ledvic..

Kalina na vodki je našla svojo uporabo v medicini, ona:

• izboljša delovanje imunskega, prebavnega, kardiovaskularnega in živčnega sistema;
• deluje pomirjujoče pri dolgotrajnem stresu, depresiji, duševnih boleznih, izboljša razpoloženje.

Lubje rastlin je indicirano kot hemostatsko in protivnetno sredstvo, na primer za zobne bolezni (parodontalna bolezen).

Viburnumova semena - skladišče organskih in dragocenih polinenasičenih maščobnih kislin, ki prispevajo k regeneraciji in celjenju tkiv.

Previdno morate uporabljati Kalinovko z:

• individualna nestrpnost (alergije);
• krčne žile;
• gastritis z visoko kislostjo ali želodčne razjede,
• revmatizem, artritis in artroza.

Majhni triki pri kuhanju Kalinovke

Kako kompetentno narediti tinkturo in viburnum, tako da je kot "balzam na srce"?

Če tinktura viburnuma, narejena doma, pomeni najpreprostejši recept, potem bo vsebovala le tri komponente.

1. Sestavina alkohola

Viburnum "brez težav" dobite tako, da dodate vodko ali skrbno očiščen in večkrat destiliran destilat.

Tinktura viburnuma na luni ne sme imeti nobenega vonja. Če je tinktura na viburnumu pripravljena za alkohol, jo je treba vnaprej razredčiti z vodo. Naša posebna vam bo pomagala narediti pravilno. kalkulator.

Zanimiv okus dobimo s pijačo, prepojeno s konjakom, rumom ali žganjem..

1. Surovine

Uporabljajo se plodovi, pobrani konec septembra-oktobra. Ko se prva nočna temperatura spusti na minus vrednosti, lahko začnete z obiranjem. Mraz odstrani odvečno grenkobo in viskoznost iz jagodičja. Za pridobivanje visokokakovostnih surovin lahko zrelo viburnum posebej zamrznemo v zamrzovalniku (v eni uri). Pijača je narejena samo iz nabranih, nepoškodovanih plodov (skupaj s semeni), pri čemer jih odstranite iz socvetja.

Poleg viburnuma (s ciljem izboljšanja zdravilnosti in okusa pijače) so primerni plodovi ribeza, šipka, gloga, brusnice itd. Njihov delež v sestavi tinkture ne sme presegati polovice volumna glavne sestavine.

1. Sladila

Za zmanjšanje prekomerne kislosti pijače se najpogosteje uporablja sladkor ali sladkor v prahu, ki ga zlahka nadomesti naravni med. Njihovo število se določi posamično.

Dodatki se v tinkturo vnesejo po želji. Med priporočenimi zelišči in začimbami: meta, limonina mezga, malina, črni ribez in češnjevi listi. Dodajte tudi lupino limonine lupine, pomaranče, kardamoma, vanilije, strok, cimet, papriko..

Pravila za pitje tinkture iz viburnuma

Zdelo bi se preprosto vprašanje, vendar se izkaže, da obstajajo nekatere značilnosti. Gorke in sladko-kisle tinkture pijejo na začetku večerje ali večerje, nato pa vneto pojedo. Pijačo postrezite ohlajeno v prozornem kozarcu ali steklenem kozarcu..

Trdnjava Kalinovka bo zahtevala pečeno meso, ribe, morda vročo prvo jed ali težko prilogo s poslastico.

Kot zdravilo pijte tinkturo z dodajanjem čaju, kavi ali jemljite žlico dvakrat na dan.

Pri kuhanju je tinktura viburnuma, pa tudi sirup postala dodatek k pripravi tort, peciva in kremnih sladic.

Klasična tinktura viburnuma

Močna (30-37%) rahlo grenka pijača je moškim še posebej všeč. Je enostavno piti in ni dolgčas, shranjena pa je približno 3 leta. Oborina, ki se lahko sčasoma tvori, se enostavno odstrani s filtracijo. V tem primeru izdelek ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti.

Daj na mizo:

• alkohol (vodka / domači destilat / razredčen alkohol) - 0,5 l .;
• jagode viburnuma - 0,5 kilograma;
• sladkor ali med - 50-150 gr.

Receptu lahko dodamo majhno količino katerega koli zgoraj opisanega dodatka ali pa del viburnuma (10-50%) nadomestimo z drugim jagodičjem.

Tehnologija kuhanja:

• Čiste jagode brez prekomerne vode prelijte s sladkorjem in dodajte alkohol. Hkrati naj bi jih alkohol popolnoma pokril. Po želji sem izbrane aditive poslala sem.
• Zaprite posodo in pošljite v omarico za mesec dni. Sestavo vsak teden pretresite, da dosežete popolno raztapljanje sladkorja (medu).
• Nato se izvede običajna filtracija, med katero se tinktura prenese skozi štirikratni rez gaze.

Če to tinkturo viburnuma pripravimo na konjaku, bo pridobil bolj nasičen okus in aromo.

Tinktura viburnuma

Ljudje so to infuzijo poimenovali "Atletsko zdravje." In ne zaman, saj je zelo koristen pri pričakovanju prehladov. Njegova moč je približno 30%, rok uporabnosti - 1 leto.

Za 500 gramov viburnuma:

• 1 kozarec jagod in brusnic;

Poleg tega lahko vključite druge jagode in sadje, vendar ne več kot 50% deleža viburnuma.

• 400 gr. granulirani sladkor (lahko ga prilagodite);
• 2 žlici medu;
• 1 limona
• 0,7 litra katerega koli alkohola (45-50% luna, razredčen alkohol, vodka, proračunski konjak).

Ustvarjamo:

• Če se viburnum naravno ne zmrzne, ga najprej držite v zamrzovalniku 1-1,5 ure. Brez pecljev. Izperite v hladilniku v hladilniku. Odcedimo vodo.
• Ločeno bomo razvrstili in oprali ostale sestavine (glog, brusnice).
• Prelijemo limono z vrelo vodo. S fino graterjo drgnite lupino, ne da bi se dotaknili bele vlaknaste membrane.
• V čist tri litrski stekleni kozarec položimo vse jagode, nalijemo lupinico in nalijemo alkohol, da se jagodna zmes popolnoma pokrije.
• Za en mesec odstranimo kapaciteto v omari ali shrambi v hiši in tesno zapremo pokrov kaprona. Ne pozabite vsebino pretresati enkrat na teden.
• Tinkturo odcedite skozi trojni sir, ostanke jagodičja, ki ga stisnete, pa zavrzite.
• Dodamo sladkor in med, dobro premešamo.
• Razlite v steklenice ali kozarce, pluta.
• Hranimo v kleti, hladilniku ali kleti, torej tam, kjer je hladno in temno. Če se med skladiščenjem pojavijo usedline, filtriramo skozi bombaž.

Tinktura iz viburnuma in malin (na vodki)

Prisotnost malin v pijači ji daje več sladkosti in arome. Moč tega "ženskega" eliksirja je približno 20-25%. Vendar bo alkoholna tinktura malin in viburnuma močnejša in takrat bo močan spol lahko užival dovolj..

Potrebovali bomo:

• zamrznjena malina - 0,5 kg;
• sveže olupljeno z vej viburnuma - 1 kg;
• sladkor v prahu - 1 kilogram;
• vaniljev sladkor - vrečka;
• vodka / 55-60% alkohola - 1 liter.

Kuhanje:

• Najprej odmrznite maline, izperite viburnum.
• Jagode nalijemo v kozarec, nalijemo vodko, dodamo polovico sladkorja za glazuro.
• Pluta in postavite v temno toplo mesto za 2-3 tedne. Posodo pretresite vsakih pet dni..
• Polizdelke filtriramo skozi gazno loputo v 2-3 dodatkih. Preostale jagode stisnite z rokami in jih odstranite.
• Nato v infuziji raztopimo preostali prašek in vanilijo. Pustite vztrajati vsaj dva meseca.
• Po tem vlijemo aromatično tekočino v pripravljene jedi, tesno zapremo. Takšna tinktura viburnuma se hrani v temnem, hladnem prostoru do 2 leti. Če se pojavi motna oborina, alkohol filtrirajte skozi kos vate.