Pregled najboljših francoskih vin

Francozi slovijo po svoji edinstveni prefinjenosti in prefinjenosti, zato njihova vina veljajo za najboljša in najbolj zahtevna. Zgodovina vinarstva v Franciji je prav tako edinstvena in zanimiva, zato se morate vsekakor seznaniti z njo..

Razvrstitev pijač

Preden se podrobno opišete vrste tega alkohola in njegove lastnosti, se morate seznaniti s tremi glavnimi izrazi francoskega vinarstva:

1. Chateau - To je skupna oznaka vinarjev. To pomeni, da namesto da bi pijačo proizvedli na kmetiji Chambord, proizvajalec na etiketo doda napis Château de Chambord.
2. Terroir - To je splošno ime za vrsto in vrsto tal, raznolikost mikroklime, intenzivnost sončne svetlobe in pogostost padavin. Vsi ti dejavniki na koncu vplivajo na okus in aromo grozdja in njegovega vina. Zato ima pogosto pijača, pridobljena iz iste sorte grozdja, vendar gojena v različnih terorizih, drugačen okus in aromo.
3. Pritožnik - To je splošno ime za tehnologijo priprave vina, ki je sprejeta na določenem področju vinarstva. Samo proizvajalec, ki spoštuje vse tankosti proizvodnje, lahko to besedo postavi na etiketo svojih izdelkov..

Pomoč. Francija je postala prva država, v kateri je bil razvit in sprejet sistem za standardizacijo kakovosti dokončnega alkohola. Zdaj ga aktivno uporabljajo skoraj vsi proizvajalci te grozdne alkoholne pijače v različnih državah sveta..

Sistem standardizacije kakovosti

Če govorimo o sistemu standardizacije kakovosti, potem v skladu z njim vsa vina francoskega porekla delimo v naslednje skupine.

Vin de miza

Najenostavnejša namizna vina, ki jih je mogoče izdelati ne samo iz francoskega grozdja, temveč tudi iz jagodičja, pridelanega v drugih evropskih državah.

Apel d`Oginegin Controlee

To je alkohol, ki je podvržen podrobnemu preizkusu, vsak sod z njim je treba okusiti pred stekleničenjem. "Cru" - ta napis potrjuje najvišjo in neprekosljivo kakovost grozdnega vina. Potrjuje dejstvo, da je bilo grozdje obirano samo iz tistega nasada, ki daje vedno najboljši pridelek v primerjavi s sosednjimi vinogradi. Vina s to znamko veljajo za najelitnejša in najdražja.

Vin de plača

Takšno označevanje pomeni, da je pri proizvodnji takšne alkoholne pijače regulirana le njena moč, pa tudi sorta grozdja za njeno pridelavo in sam pridelek jagodičja.

Vin Delimite de Qualite Superieure

To je tudi kategorija vrhunskih vin, le še niso prejela statusa AOC. Hkrati ima končni alkoholni napitek te vrste odličen okus in aromatične lastnosti..

Bordoška vina

Bordeaux sommelier vina so razvrščena v ločeno skupino in nadalje razdeljena v več kategorij, razen zgornjih. Na etiketi takšnih steklenic bi moralo biti poleg tega še eden od naslednjih napisov.

Premier grand cru

Najbolj elitno in kakovostno vino ima edinstven okus ter bogato in temno barvo..

Razred Grand Cru in Grand Cru

Precej elitna pijača, čeprav je po okusu in vonju še vedno nekoliko slabša od alkohola prejšnje skupine.

Premier Cru ali Premier Grand Cru Classe

Ta opomba navaja, da je bila alkoholna pijača pridobljena samo iz grozdja, ki so ga obirali v elitnih vinogradih..

Cru classe

To je alkohol, ki ga izdelujejo iz grozdja, pridelanega samo v vinogradih, označenih z uradno klasifikacijo..

Načeloma vsa vina iz Bordeauxa sommelier uvršča v ločeno kategorijo zaradi svoje visoke kakovosti in edinstvene tehnologije kuhanja. Takšne alkoholne pijače resnično veljajo za najboljše na svetu..

Barva

Glede na odtenek končnega vina ga lahko pripišemo eni od naslednjih skupin:

• bela - vino je bistro ali z rahlo rumenkastimi odtenki;
• rdeča - vino ima lahko barvo od bogate rubin do svetlo rdeče, vse je odvisno od sorte grozdja, ki se uporablja;
• roza - ima nežno bledo rdečo barvo in blago aromo;
• siva - velja za edinstveno. Njegova barva je precej zapletena in bolj izgleda kot umazano rdeča.

Mimogrede, Francozi barvo vina označujejo s stavkom, kot je "la robe", kar pomeni slog ali obleko.

Količina sladkorja

Ta kazalnik upravičeno velja za enega najpomembnejših, omogoča vam, da določite stopnjo sladkosti končnega alkohola in se odločite, kako in s katerimi izdelki ga je treba zaužiti..

Francosko vino je lahko:

1. Sladko. To je vino s odstotkom sladkorja od trideset do petdeset enot na 100 ml.
2. Suha. To vino ne presega dveh odstotkov sladkorja.
3. Polsuha. To vino lahko v povprečju vsebuje od dva do trideset gramov sladkorja.

Pomoč. Le francoska vina imajo še eno sorto - alkohol. Takšne pijače lahko vsebujejo do 70 g sladkorja. Tak alkohol pijejo ločeno od hrane, kot sladico.

Odlomek

Ta dejavnik vpliva na barvo, okus in aromo končnega vina. In on vpliva na njegovo ceno.

Francosko vino je lahko:

• Mladi - z zapadlostjo do šestih mesecev;
• Zreli - več let.

Oblika steklenice in pluta

Omogočajo nam, da ugotovimo pristnost francoskega grozdnega alkohola in njegovo kakovost.

Pluta tega vina je vedno narejena le iz naravnega lesa. Francozi sami menijo, da je hrast najbolj primeren. To drevo popestri aromo alkohola in jo naredi bolj rafinirano..

Je pomembno! Na originalni plutovini pravega vina morajo biti osnovni podatki nujno podvojeni z etikete same steklenice.

Oblika steklenice tega alkohola je odvisna od njegove vrste:

1. Burgundska vina so polnjena v nagnjene steklenice, ki praktično nimajo obešalnikov. In vdolbina na dnu take posode je popolnoma odsotna ali ima minimalno velikost.
2. Bordeaux vina nasprotno so ustekleničena, ki morajo imeti strma in široka ramena, spodnja zareza pa je globoka.

Izbira embalaže je odvisna od tega, ali se oborina sprosti med skladiščenjem ali ne. Če odpade, potem vino ustekleničimo v istih steklenicah kot Bordeaux. Če ne, potem uporabite iste posode kot za burgundska vina.

Regije

Danes vinarski strokovnjaki identificirajo več glavnih regij v Franciji, kjer proizvajajo to alkoholno pijačo. V vsakem od njih je vino izdelano iz določenih blagovnih znamk in vrst, ki se resno razlikujejo od izdelkov, pridobljenih v drugih kleti.

Bordeaux

To je najbolj znana in najstarejša regija v Franciji, kjer so začeli pridelovati vina. Prav takšni alkoholni izdelki veljajo za najelitnejše in najprestižnejše na vsem svetu. Za pridelavo se uporablja več glavnih sort grozdja: Merlot, Cabernet, Sauvignon, Malbec.

Cena vsake plastenke je odvisna od letine obiranja, proizvajalca in vrste alkohola.

Najpogosteje Bordeaux proizvajajo majhne kleti, ki so v lasti zasebnikov. Med proizvodnim procesom dosledno upoštevajo klasične tradicije kuhanja.

Najbolj priljubljene blagovne znamke so:

• Pierre Lurton. Chateau Marjosse;
• Jean-Yves Milllaire. Chateau Cavale Blanche;
• Michel Boyer Chateau bellevue la mongie.

Celoten nadzor kakovosti je za izdelke iz te regije..

Burgundija

Najbolj priljubljene blagovne znamke te alkoholne pijače so:

• J. pasti;
• SC du Domaine de la Romanne-Conti;
• Rene Engel;
• Domaine anne gros.

Ta regija se nahaja v vzhodnem delu države. Tu gojijo predvsem sorte grozdja, kot sta Aligote in Chardonnay. Še posebej priljubljene so bele peneče pijače iz te regije, saj imajo edinstven okus in aromo.

Alzacija

Severovzhodna provinca, kjer gojijo predvsem bele sorte grozdja. Prostornina končnega vina je sestavljena iz 90% svetle pijače..

Glavne sorte, ki se gojijo tukaj, so:

1. Gewurztraminer.
2. Rizling.
3. Pinot prazen.

Na policah trgovin najpogosteje najdete naslednje blagovne znamke tega alkohola:

• Wimann;
• Clos Ste-Hune;
• Domaines Schlumberger;
• Trimbach.

Zaradi dejstva, da so vinogradi zaščiteni z vrhom hribov, so zanesljivo zaščiteni pred negativnimi vplivi vetrov in vlage, kar vam omogoča, da pridelek, ki je odličen v količini in kakovosti.

Šampanjec

Najbolj znane blagovne znamke iz te regije so:

1. Charles Heidsiek.
2. Krug.
3. Egly-ouriet.

Proizvaja rdeče in bele vrste penečih vin, ki imajo zelo nežno aromo in sladkast okus. Za pridobitev končnega izdelka se uporabljajo sorte Chardonnay, Pinot Meunier in Pinot Noir.

Provansa

To je eno najstarejših regij Francije, kjer gojijo grozdje takšnih sort, kot so:

1. Sauvignon.
2. Grenache.
3. Semillon.
4. Sira.
5. Brbulan.
6. Cleret.

V glavnem proizvaja rdeče, redke rožnate sorte te alkoholne pijače..

Beaujolais

Tu se proizvaja istoimensko vino, ki bi ga morali piti le v mladosti. Menijo, da dolga izpostavljenost ubija pravi okus in aromo takšnega alkohola in ga spremeni v povsem drugo pijačo.

Najpogosteje najdete naslednje znamke tega alkohola:

• Gerard Brisson;
• Georges Duboeuf;
• hateau de lavernette.

Za pripravo takih mladih vin se uporablja samo ena sorta grozdja, imenovana Gamay..

Korzika

To je dokaj pomembna vinska regija. Vendar pa malo ljudi resnično ve za to, ker vina, pridobljenega iz grozdja, ki ga gojijo tukaj, ne izvozijo, ga izdelujejo samo za osebno uporabo znotraj države.

Languedoc

Glavni predstavniki alkohola iz te regije so:

• Chateau Cazeneuve;
• Domaine Cazes;
• Chateau donjon.

Grozdje, pridelano tukaj, se ne razlikuje po visokem okusu. Zato zdaj veliko različnih proizvajalcev aktivno obvlada nove tehnologije za pripravo grozdnega vina tukaj..

Francoska vina so okusna, aromatična in zdrava. Vedno so glavna dekoracija praznične mize in popolnoma upravičujejo njihove precej visoke stroške..