Najboljša gruzijska vina
Gruzijsko vino je po vsem svetu znano kot eno najboljših. Ni čudno, da Gruzijo imenujejo "zibelka vinarstva." Tu gojijo več kot pet tisoč različnih sort grozdja, od katerih so štiri znane po vsem svetu. V tem članku bomo obravnavali glavne blagovne znamke in sorte gruzijskih vin z navedbo njihovih značilnosti. Nemogoče je določiti oceno gruzijskih vin, ker ima vsako posebno aromo in aromo in bi bilo napačno, če bi katero od njih izdvojili. Veliko jih je: bela, rdeča, suha, polsladka, utrjena.
Šteje se najuspešnejše obdobje vinarstva v Gruziji krat kot del ZSSR. Skoraj osemindvajset odstotkov vse proizvodnje vina v ZSSR je dobavila Gruzija. Vse znamke gruzijskih vin so bile veliko povpraševane in so jih sovjetski državljani zelo ljubili.
Trenutno je Gruzija v svetu vinarstva znana po svoji tehnologiji za proizvodnjo te čudovite pijače Kakheti..
To je način posebnega shranjevanja sončne pijače ne v sodih, kot je običajno po vsem svetu, temveč v kozarcih qvevri. Pet tisoč litrov je postavljenih v takšen vrč. Ti vrči so zakopani v zemljo na samem vratu, kar vam omogoča, da pijačo shranite v pogojih približno enake temperature štirinajstih stopinj, kar velja za najuspešnejšega za fermentacijo. Še vedno grozdni mošt v Kakhetiju zdrobijo po nogah.
Odlična kakovost gruzijskega vina je znana in edinstveno, samo zahvaljujoč tej metodi.
Bela suha:
- Vino Vazisubani - namizno belo vino Kakheti, ki se stara v hrastovih sodih vsaj leto in pol. Ima prijetno mehko cvetno aromo in bogat okus..
Vino Tsinandali - poimenovana po vasi, v kateri je narejena. Suha je z elegantno cvetlično - medeno aromo. Tsinandali ima precej blag okus. Stojte dve leti. Stroški ene steklenice Tsinandali bodo v povprečju osemsto rubljev.- Gurjaani - gruzijsko belo vino, ki ga izdelujejo tudi iz sort grozdja, kot sta Mtsvane in Rkatsiteli, starani dve leti v sodih. Ima precej nežen okus z majhno grenkobo in aromo začimb. Ta suha pijača je vredna približno 600 rubljev na steklenico.
- Rkatsiteli - suhi, temne barve, ima rahlo trden okus. Aroma je povsem nenavadna z jagodnimi in roza notami. Zore se v qvevri in nato v sodih. Stane približno petsto rubljev na steklenico.
- Tabaani - suho belo gruzijsko vino, temno - zlate barve, ki ima izrazit vonj po vrtnicah. Okus je nekoliko masten in zelo mehak. Tabaani vzdržijo tehnologijo Kakheti.
Bela polsladka
- Ahmet - polsladko s cvetlično - pikantno aromo in mehkim okusom jagodičja. Najboljše od tega, da se šopek razkrije, če ga uporabljate kul.
- Tetra - elegantna polsladka bela barva, s cvetlično aromo. Okus je precej bogat z notami medu in jagodičja. Tetra je kot nalašč za sadje ali sladice. Najbolje ohlajeno.
- Gruzijsko vino Twis - zelo sveža polsladka zlata, najbolje jo je piti dovolj počasi, da ima čas, da uživamo v vseh šopkih okusa.
- Chavery - zelo blagega okusa, polsladkega okusa, z nežno cvetlično aromo. Izdelujejo ga iz sorte grozdja Chhaveri..
Suha rdeča
Teliani - temno bordo s pretežno nežnim okusom barberry in češnje. Narejena je iz grozdja Cabernet Sauvignon. Dlje kot je stara, bolj razkriva šopek okusa in doda nove note.- Napareuli - suho rdeča, temno granatna barva z zelo svetlim jagodnim okusom ribeza in češenj. Stara je najmanj tri leta. Narejeno iz grozdja Saperavi.
- Kvareli - je prvovrstno vino z zelo bogatim okusnim šopkom. Stane približno osemsto rubljev na steklenico.
- Mukuzani - barvna barva s svetlim okusom ribeza in češenj. Ta pijača pridobi tak okus z dolgo izpostavljenostjo vsaj tri leta. Mukuzani velja za eno najboljših vin v Gruziji in stane približno 1200 rubljev na steklenico..
- Saperavi - rdeča, s svežim sortnim vonjem s prevlado arome ribeza. Okus z malo grenkobe. Sapiravi je v svetu zelo priljubljen in stane približno 650 rubljev na steklenico..
Polsuha rdeča
- Vino Pirosmani - Ima šik sortno aromo in zelo bogat okus. Pirosmani je narejen iz grozdja Saperavi. Vino Pirosmani bo stalo približno 800 rubljev na steklenico.
- Barakoni - gruzijsko rdeče vino s svežo cvetlično aromo in dokaj dolgim zaključkom
Khvanchkara - Narejeno je bilo od samega začetka vinarstva v Gruziji. Ima zelo bogat okus malin, vrtnic in cvetov. Za izdelavo grozdja se uporablja Mujeretuli.- Kindzmarauli je dobro znana gruzijska sončna pijača s svežim jagodnim okusom. Postrežemo ga lahko s sladicami in sadjem..
- Ahasheni - ima jagodičja čudovito aromo. Pri njegovi izdelavi se uporablja grozdje Saperavi..
Utrjena
- Kardanahi - To je v bistvu pristanišče s svetlo aromo medu - kruh. Izdelujejo ga iz grozdja Rkatsiteli. Tri leta starali v hrastovih sodih.
- Anacha - ima svetel okus maderonskih odtenkov. Za pridelavo se uporablja grozdje Rkatsiteli. Anachu je stara tri leta v hrastovih sodih..
Sladica
- Sama - ima mehak vonj po zrelem sadju in vrtnicah. Mastnega okusa z namigi medu.
- Hikhvi - ima izrazit oreškov okus in aromo. Za pripravo te pijače se uporablja grozdje Rkatsiteli..
- Salhino - liker, s svetlo burgundsko barvo in vonjem kutine. Okus ima jagodne in čokoladne note. Za njegovo pridelavo se uporablja grozdje Isabella in Tsolikouri. Tri leta zdrži v sodih.
Kako izbrati gruzijsko vino
Trenutno je trg vin precej velik. Toda pri nakupu gruzijskega vina je bolje, da ga kupite ne v supermarketu, temveč v posebni trgovini. Tam bodo predstavljene najboljše sorte gruzijskih vin..
Gruzijci večinoma pijejo belo, saj ima rahel okus in je svetlejše od rdeče.
Za nakup dobrega gruzijskega vina je najbolje izbrati znane proizvajalce - to so Mukhrani in Marani.