Vse o gruzijskem vinu pirosmani

Pirosmani - vino prihaja iz Gruzije, spada med tiste redke kategorije vina, ki so naravno polsuhe. Narejena je iz sort saperavi in ​​včasih "rakatsiteli", ki rastejo v dolini Alazanija. Pijača dolguje svoje ime znanemu primitivnemu umetniku v Gruziji Niku Pirosmaniju. Na etiketah tega vina lahko vidite ploskve njegovih slik.

Opis vina Pirosmani

Gruzijsko vino Pirosmani je rdeče in belo, medtem ko je seveda nujno polsuho. Pijača svojo kategorijo dolguje redkemu podnebju mikro cone Akhoebi, v kateri gojijo grozdje. Čez dan je hladno, ponoči pa mraz.

Zaradi te lastnosti, ko pijača fermentira, v njej ostane naravni sladkor, zato ji ni treba dodajati umetnih sladil. Vendar pa obstajajo polsladke različice pijače, v katerih je vsebnost sladkorja višja kot v prvotni različici.

Rdeče vino ima bogato temno granatno barvo in odlično obogati šopek različnih sort vin, kadar jih uporabljamo v mešanicah. Njegov okus je nasičen z notami sliv in temnih češenj, pa tudi ribeza. Belo vino ima okus sadnega, medenega in cvetličnega, medu in citrusov..

Rdeča se najbolj harmonično pije z mesom z žara na žaru ali žaru, bogata z vročimi omakami in veliko zelenja. Običajno ga postrežemo za večerjo, včasih pa ga pijemo tudi za sladico s sadjem. Postrezite ga k mizi bolje pri temperaturi + 16 ... + 18 ° C. Beli pirosmani služijo kot aperitiv ali ga v vročem vremenu pijejo kot brezalkoholno pijačo. Perutnina in ribe, zelenjavne solate so ji zelo primerne..

Pijača je na voljo od leta 1981. Vsebnost alkohola v tem vinu je 10,5–12,5%, vsebnost sladkorja pa 1,5–2,5%. Za razliko od rdečega, beli videz Pirosmanija ni standard, ima pa tudi svoje poznavalce.

Proizvajalci in značilnosti vinarstva

V Pirosmaniju je veliko proizvodnih obratov, gojijo pa ga na območju Akhoebija, ki spada pod vas Kardanakhi, ki se nahaja v občini Gurjaan. Toda večina tega območja je znana kot dolina Alazani, iz katere so prišle številne sorte gruzijskih vin.

Zaradi redkega podnebja na tem območju se tukaj pridelujejo edinstvena vina, ki jih v drugih pogojih ni mogoče ustvariti. Tehnologija izdelave pijače se imenuje Imereti. Po njem se grozdje, ki vsebuje vsaj 20% fruktoze, razdeli na ločeno jagodičje in zdrobi.

Nastala kaša skupaj s semeni in kožo se pusti gojiti 1,5-2 mesece. Proces fermentacije poteka v posebnih posodah, imenovanih qvevri, in vdrejo v tla. Rezultat tega postopka je svetla barva vina in njegov zmerno trden okus..

Znane blagovne znamke Pirosmani in njihova cena

Najbolj priljubljene blagovne znamke Pirosmani so naslednje:

1. Kartuli Vazi - proizvaja jo v tovarni vinske kleti Tiflis. Vsebuje tudi grozdje sorte Rkatsiteli. Stroški takega vina znašajo od 400 rubljev na steklenico.
2. "Gruzijska kraljevska vina" - pijača je stoodstotno narejena iz sorte Saperavi, ima barvo z vijoličnim odtenkom, v pijači se jasno čutijo rdeče jagode. Najbolje ga je piti z mesom in siri. Stroški - od 500 rubljev na steklenico.
3. "Mikitani" - v pijači tega proizvajalca se čuti nekaj kislosti, zato velja za amatersko možnost. Ena steklenica stane približno 300 rubljev.
4. "Betaneli" je trpka in svojevrstna pijača, v kateri se jasno čutijo note robidnice in popra. Stane od 300 rubljev na steklenico.
5. "Iveriuli" - ima arome rdečega in črnega sadja, stroški steklenice se začnejo od 400 rubljev.
6. 

Obstajajo še drugi proizvajalci: "Graneli", "Kahuri", "Badagoni”Itd. Stroške Pirosmanija lahko imenujemo zmerno, medtem ko ta pijača, zlasti rdeča sorta, lahko okrasi katero koli pojedino.