Polsuho vino in njegove značilnosti

Ko kupujemo svetle vinske napitke v trgovini, pogosto vidimo besede polsuho vino, vendar le redki potrošniki v praksi vedo, kaj pomeni ta izraz, kako piti ta alkohol in ali ima ta pijača svoje posebne zahteve za gastronomsko spremljavo.

Prav o teh vprašanjih bomo govorili kasneje. Spoznali boste vse tankosti najboljših predstavnikov segmenta in se naučili tudi, kako jih pravilno izbrati za svoje degustacijske večere..

Proizvodna tehnologija

Glavna značilnost tega vina je izviren način zaustavitve fermentacije pivine. Dandanes lahko proizvajalci teh vrst alkohola uporabljajo eno od treh vrst ohranjanja vsebnosti sladkorja, in sicer:

• Biološka. Omogoča odstranjevanje hranila in bakterij, ki so odgovorne za fermentacijo.
• Kemična. Uporaba sprejemljivih konzervansov, ki hitro in učinkovito ustavijo fermentacijo.
• Fizično. Segrevanje ali močno hlajenje pijače z naknadno filtracijo v centrifugi in počitek v sodu.

Kako kupiti originalni alkohol

Poskušajte izbrati polsuh alkohol za večerno degustacijo ali za počitnice, bodite previdni. Trg z alkoholom vznemirja veliko število ponaredkov.

Danes ponaredki najdemo celo med premium in zbirateljskimi sklopi, da ne omenjam izdelkov cenovno ugodnega segmenta.

Tako se morate v postopku pridobivanja zagotovo zanesti na temeljna načela izbire kakovostnega alkohola. Sem spadajo:

• Kraj pridobitve.

V nobenem primeru ne kupujte vina v stojnicah ali manjših trgovinah z živili. Zaupajte trgovinam, kjer lahko kupcu po potrebi predloži certifikat kakovosti.

• Trošarinski žig.

Pomemben element zaščite pred tujim alkoholom je trošarina. Njena razpoložljivost je obvezna za vse izdelke, ki so predmet carinjenja..

• Struktura.

Dobro vino mora imeti čisto in prozorno konsistenco. Ne zaupajte izdelkom, na dnu katerih ste opazili novotvorbe. Blato in motnost sta neposredna znamenja nekvalitetnih izdelkov..

• Čistost.

Pred nakupom tega ali onega izdelka, ki vam je bil všeč v trgovini, priporočamo, da obiščete uradno spletno stran proizvajalca, kjer se lahko seznanite s tem, kako naj bo embalaža blagovne znamke dejansko videti. Pozorni bodite tudi na kakovost oblikovanja.

Sodobna podjetja so odgovorna za to, da njihovi proizvodi ne pridejo na trg z jasnimi znaki tovarniških napak. Zato je razrezano steklo, kapljice lepila, asimetrično nameščene etikete in drugi odtenki za izdelke z blagovno znamko nesprejemljivi..

Kako postreči

Polsuha vina po principih postrežbe niso posebej zahtevna. Najbolje jih vlijemo v visoke, polne kozarce na tanki nogi in s prozornim kozarcem..

Takšni vinski kozarci vam bodo omogočili raziskovanje izvrstne barve pijače in vam hkrati dali možnost, da se v celoti seznanite z aromatično naravo.

Temperatura serviranja v tem primeru je neposredno odvisna od samega alkohola. Bele možnosti je najbolje postreči bolj ohlajene, pri čemer konsistenca ustreza 10-12 stopinj, rdeče možnosti pa pijemo pri 16-18 stopinjah. Zanemarjanje teh standardov lahko privede do kaotičnih izkušenj..

S katerimi izdelki se kombinira

Če izberete dobro pijačo v trgovini, morate biti pozorni tudi na prave prigrizke. Izkušeni sommelierji priporočajo postrežbo belega mesa, zelenjave, ribjih jedi, solat in sladic. Pravzaprav bo lahko iz predlagane sorte vsak potrošnik izbral svojo idealno gastronomsko spremljavo.

Druge uporabe

Če kazalniki degustacije kupljenega vina niso pustili želenih živih vtisov, potem se ne bi smeli vznemirjati, saj lahko te pijače vedno okusite kot del sodobnih koktajlov.

Vinske mešanice, ki so še posebej priljubljene v vodilnih barih, restavracijah in klubih po vsem svetu, vključujejo: Pilot, Soul Kiss, Juan Le Pen, Temptation in Royal Purple.

Kakšne so vrste tega alkohola

Če si postavite cilj pridobiti elegantno polsuho vino, boste naleteli na impresiven seznam alkoholnih izdelkov, od katerih je vsak lahko potrošniku veliko svetlih okusnih barv.

Med najzanimivejše predstavnike segmenta so:

• Romio - Sangiovese— di Romagna Superiore DOC. Dobro rdeče polsuho vino s temno rubinasto naravo in nežno jagodno-sadno aromo. Okus temelji na prijetni kislosti, oplemeniteni z zaobljenimi tanini.
• Dolina Gulistana Alazani - Saperavi - Cabernet Sauvignon. Okusno rdeče polsuho vino z granatnim odtenkom in notami zrelih jagod v aromi. Po okusu so mehke sadne teksture.
• - Čavron - Demi-sek. Sladko polsuho vino z rahlo slamnato naravo in nežno aromo, v katerem je prevladujoč položaj rezerviran za tone tropskega sadja in bujen delež. Gastronomna osnova se izraža s kombinacijo kislosti sadja, medu in citrusov.
• Paul Masson - Čablis -. Bled slamnat alkohol s čudovito sadno naravo in nežno aromo, kjer je prevladujoč položaj rezerviran za zeliščne in citrusne odtenke.

Zgodovinsko ozadje

Pojav polsuhih vin sega v čas antične Grčije in Rima. Prvi razred tega vina v Rimu je bil ledeni, medtem ko se je približno v istem obdobju na otoku Kreta pojavil lasten izdelek iz suhega grozdja..

Kar zadeva Evropo, so se tu obravnavana vina pojavila šele v srednjem veku. Njihov videz je upravičen z naključnim poskusom, ki je pokazal nepozaben okus pijače, narejene na osnovi plesnivega grozdja..

Popolna spremljava prihajajočega dogodka

Ko ste si zastavili cilj, da med impresivno raznolikostjo alkoholnih izdelkov na trgu izberete kakovostno in hkrati okusno pijačo, boste zagotovo pozorni na polsuha vina.

Danes se številna podjetja na trgu ukvarjajo s proizvodnjo teh pijač, tako da lahko preprosto najdete svoj primer standarda glede aromatične in gastronomske vsebine.

Še več, te pijače lahko imenujemo univerzalne. Pri prigrizkih niso zahtevni in jih je enostavno kombinirati z velikim številom sestavin, kar vam omogoča, da ustvarite nepozabne nežne koktajle..