Kako narediti tinkture marmelade doma s preprostim receptom

Pogosto lanske marmelade še ne jedo, nova pa je pripravljena. V tem primeru metanje primernega izdelka ni samo škoda, ampak tudi napaka. Konec koncev lahko po preprostem receptu doma naredite alkohol iz stare marmelade in s tem nepotrebno, a dobro, spremenite v visokokakovosten alkohol.

V tem primeru je bolje uporabiti eno od dokazanih metod. Kako narediti korak za korakom, pa tudi priporočila za pripravo tinkture iz marmelade in alkoholnih pijač, ki so blizu njih, v vseh podrobnostih več.

Korak kuhanja

Izdelava tinkture marmelade doma je enostavna, preprosto morate slediti receptu po korakih, kot je opisano spodaj:

1. Najprej morate marmelado prenesti v primerno posodo.
2. Vanj vlijemo vodko in dobro premešamo.
3. Zdaj morate posodo zapreti s tesnim pokrovom in držati 45 do 60 dni. Prikladno sredstvo za tesnjenje je film za hrano, ki je primeren za namestitev katerega koli vratu, to orodje ne bo odveč niti z dobrim pokrovom.
4. Po dveh dneh tretjega morate mešanico pretresati. Ta cikel je treba ponavljati skozi celotno obdobje tinkture..
5. Na koncu obdobja je treba alkohol filtrirati skozi gazo in ustekleničiti s tesnim zamaškom ali pokrovko. Najpogosteje je tinktura po filtraciji precej blatna, zato, da dobite bistro tekočino, morate ta korak ponoviti večkrat.

Tinktura konjakove marmelade s klinčki in cimetom

Ko doma pripravljate alkoholne pijače, se nove „sestavine“ pogosto vnesejo v „klasični“ recept. Zlasti lahko dodamo različna zelišča, na primer klinčke in cimet. Pomagali bodo narediti okus bolj rafiniran in večplasten, dodati raznolikost, če bo pijača po "klasičnem" receptu uspela dobiti dovolj.

Za osnovo lahko vzamete katero koli marmelado, v tem primeru je vzeta iz črnega ribeza. Tudi original je uporabljal poceni visokokakovostni konjak, vendar je veliko ceneje kupiti visokokakovosten konjakov alkohol in ga razredčiti z vodo ali kupiti že v razredčeni obliki. Poleg tega lahko uporabite vodko, razredčen alkohol ali luno, vendar bo v tem primeru okus izgubil značilne note.

Sestavine

Korak kuhanja

Za postavitev tinkture marmelade doma morate upoštevati preprost postopek, kot je opisano v spodnjem receptu po korakih:

1. Najprej morate marmelado prestaviti v stekleni kozarec za dva litra.
2. Prilijemo izbrano tekočino in dodamo začimbe.
3. Nato morate posodo tesno zapreti s pokrovom in temeljito pretresati mešanico.
4. V prihodnosti je treba vsebino hraniti dva meseca pri temperaturi od 18 do 25 ° C v temnem prostoru, zaščiteno pred sončno svetlobo.
5. Po poteku časa izpostavljenosti je treba tekočino filtrirati skozi gazo in ustekleničiti s tesnim pokrovčkom ali plutovino. Priporočljivo je, da tinkturo pred pitjem dodatno držite še 10 dni po razlitju.

Tinktura marmelade brez dodatka alkohola ali metode naravne fermentacije

Če je veliko surovin, lahko prihranite denar in pri polaganju ne uporabljate vodke ali konjaka. Dejstvo je, da sadne surovine na začetku vsebujejo vse sestavine, potrebne za nastanek alkohola. V tem primeru potrebujete le vir divjega kvasa, v vlogi neopranih rozin.

Lahko pa uporabite sveže neoprane maline, grozdje ali jagode. Če to ni mogoče, je primeren specializiran vinski kvas, ne pa navadni pekovski kvas, ki bo mešanico spremenil v kašo za destilacijo.

Sestavine

Korak kuhanja

Na splošno je postopek priprave likerja doma preprost in je sestavljen iz naslednjega:

1. Najprej se marmelada premakne v posodo, v kateri bo potekala fermentacija..
2. Nato dodamo vodo, neoprane rozine ali alternativno sestavino in sladkor, vse temeljito mešamo, dokler ni popolnoma homogeno.
3. 3-4 dni je treba označiti zmogljivost v sobi s sobno temperaturo in sončno svetlobo, potem ko vrat zavijete z gazo. Maso mešajte enkrat do dvakrat na dan.
4. Ko se pojavijo znaki fermentacije - nastane pena, sikanje ali rahel vonj vodni pečat.
5. Na koncu obdobja posodo prestavite v prostor s sobno temperaturo, vendar brez sončne svetlobe za obdobje od 30 do 40 dni.
6. Po končani fermentaciji tekočino filtrirajte skozi gazo in jo nalijte v drugo posodo, hermetično zaprite.
7. Nadalje je treba zmogljivost za 90-120 dni premakniti v klet ali hladilnik za staranje. Če nastane oborina, je priporočljivo, da tekočino filtrirate enkrat na dva tedna in jo odcedite skozi cev.
8. Na koncu obdobja alkohol stekleničimo s tesnim pokrovčkom ali plutovino in shranimo pri temperaturi od 10 do 16 ° C tri leta.

Kuharski video

Najenostavnejši recept za tinkture iz marmelade in lune s podrobnim opisom različnih možnosti čiščenja izdelka. Rezultat je odlična sladka pijača, ki je primerna za sladico in dodana v kavo ali čaj.

Tinktura marmelade in vodnega likerja vas bo navdušila s svojim izvirnim okusom in teksturo ter popestrila seznam domačega alkohola, s čimer bo znana v novi zanimivi obliki.

Priporočila za pripravo alkoholnih pijač iz marmelade doma

• Če želite eksperimentirati z receptom, ne mešajte različnih vrst marmelade, bolje je, da sestavo raznovrstite z različnimi zelišči ali začimbami.
• Če recept vključuje redčenje marmelade z vodo, preden vztrajate na alkoholu, morate uporabiti samo prečiščeno ali kuhano vodo.
• Vztrajanje bi moralo biti le v kemično inertnih posodah, najlažje je uporabljati steklo ali živila iz nerjavečega jekla. Dovoljena je uporaba polimernih posod, ki ustrezajo najvišji od treh kategorij hrane..
• Votli del naj ostane v posodi, ki med fermentacijo predstavlja približno 1/3 prostornine pod dvigovanjem tekočine.
• Če želite končni izdelek narediti bolj sladek, morate pripraviti sladkorni sirup in ga dodati, v njegovo surovo obliko pa ne vlivati ​​sladkorja.
• Tinktura in nadev iz marmelade doma je narejen brez kvasa, če recept vključuje njihovo dodajanje, mora biti postopek staranja skladen s pravili za izdelavo vina.

Druge podobne pijače

• Eden od tradicionalnih receptov tradicionalne medicine je tinktura viburnuma. Za to jagodičje je značilna velika vsebnost askorbinske kisline - vitamina C. Poleg tega je viburnum bogat z vitaminom K in E, beta karotenom, kromom, jodom in železom, zaradi česar bo uporaben ne le med boleznijo, temveč tudi kot splošni tonik.
• Nadaljevanje teme tradicionalnih pijač je treba omeniti medena tinktura, ki je sorodnica ene najstarejših pijač - medica. Organoleptik pijače odlikuje sladkoba in značilen vonj medu, poleti telo osveži na mraz in ga pozimi ogreje v ogretem mrazu.
• In za tiste, ki radi "dišijo iz otroštva", bo tinktura na barberry zanimiva. Svetla krvavo-rumena barva in izrazita kislost po okusu bosta poživila in dala moč tako pri običajnem kosilu kot pri kosilu in na vrhuncu pogostitve. Plodovi rastline so bogati z jabolčno, vinsko in citronsko kislino, pektini, mineralnimi solmi, beta karotenom, pa tudi z vitaminom C in K.