Cedilo: vrste in opis
Cedilo je dodatna oprema, ki je v katerem koli baru in brez katere noben barmen ne more storiti, pa naj bo to profesionalec ali novinec. Zahvaljujoč cedilu lahko ločite peno ali led, da ne pridejo v kozarec.
Cedilo Hawthorne
Eno najpomembnejših orodij barske opreme, ki mora biti nameščeno v katerem koli baru. Fotografija tega cedila zgoraj.
Cedilo Havrton je sestavljeno iz kovinske plošče (osnove), vzmeti pritrjene nanjo in dveh ušes. Vzmet zagotavlja tesno prileganje na stene stresalnika ali mešalno skodelico med transfuzijo, ušesa pa služijo za bolj zanesljivo pritrditev. Zahvaljujoč cedilu hawthorne, barman izloči velike sestavine (koščke sadja, ledu itd.), Ko v kozarec nalije koktajl..
Cedilo Julep
To je sito majhne velikosti, ki se uporablja tudi pri vlivanju koktajlov v kozarec. Za razliko od svojega brata (hauthorn cedila), je julep najbolj primeren za presejanje rastlin, kot so meta, rožmarin, limonska trava itd., Saj jih spomladi zlahka zapletemo v gloga. Da pa se bo naučil uporabljati, bo moral barman porabiti nekaj časa za obvladovanje določenih profesionalnih veščin.