Kako piti in kaj jesti vermut - pravila, nasveti in recepti

Vermouth je pijača, ki je bila v Rusiji priljubljena že od časov ZSSR, ko je bil šopek Moldavije najbolj znan. Trenutno gre za eno najljubših žganih pijač, čeprav so že dlje časa ta utrjena vina veljala za nekvalitetna. Ampak to sploh ni.

Kaj je vermut

Vermouth je utrjeno vino, v katerega se dodajo različne začimbe in zdravilne rastline, ki aromatizirajo in izboljšajo okus.

Klasična in najpogostejša možnost je alpski pelin, katerega bistvo se doda vinu. Običajno njegov delež v skupni vsebnosti aromatičnih sestavin znaša do 50%. Rastline, kot so prešiv, meta, kardamom, cimet, muškatni orešček, so prav tako priljubljene za dodajanje v vermut.

Sprva so vermuti nastajali le na osnovi belega grozdja, danes pa se za njegovo pridelavo uporabljata tako belo kot rdeče grozdje..

Glavne sorte vermuta

Običajno je razdeljen na 5 skupin:

1. suha z vsebnostjo sladkorja do 4% ,
2. bela z vsebnostjo sladkorja od 5 do 15% ,
3. sladko rdeča z vsebnostjo sladkorja nad 15% ,
4. roza z vsebnostjo sladkorja 10-17% ,
5. grenka, ki je v nasprotju z drugimi sortami (aperitivi) prebavljiv, tj. zaužiti po obrokih.

Kako piti vermut

Običajno ga pijejo v svoji čisti obliki iz trikotnih kozarcev, ki jih popularno imenujejo "martini kozarec". A to ni povsem res, saj klasična različica uporabe vermuta v čisti obliki pomeni uporabo stikalnega stikala - to je nizek kozarec z debelim dnom, ki služi tudi viski.

Rdeča vermuta služi sobni temperaturi, suha pa ohlajena.

Najbolje je, da vermute pijete v majhnih požirkih in to ne samo zaradi estetike: utrjena vina včasih dajo močan mah zjutraj, zato je bolje biti previden z njimi.

Kaj jesti vermut

Strokovnjaki mu ponavadi svetujejo, naj pije brez prigrizkov, čeprav če želite utišati njen oster vonj in okus, lahko dodate malo ledu. Zmehčal bo izrazne značilnosti vermuta in pijačo naredil mehkejšo, zadržano.

Poleg tega lahko pijačo razredčimo z vodo ali sokom, kar mnogi počnejo. Sokovi so primerni za skoraj vse, vendar je mogoče opaziti rahlo kisle sokove, ki prijetno poudarjajo sladkost vermuta. Lahko so limonini ali pomarančni sokovi..

Glede tega, kaj jesti vermut, lahko rečemo, da se rdeča pijača dobro ujema s solatami in mesnimi prigrizki. V rdeči vermuti se pogosto doda tudi gin ali le led.

V Evropi se vermut ali njegova sorta - martini običajno jedo s sadjem, trdim sirom, krekerji ali slanimi oreščki.

Zabavno je, toda v Rusiji je bilo od časov ZSSR običajno, da ga jemljemo s piščancem, pite ali v najslabšem primeru s sendviči. In kaj? In v Italiji, v domovini treh najbolj znanih vermutov, martinovi postrežejo različne sendviče kot prigrizek.

Kar zadeva tako svetovno priljubljeno sorto te pijače, kot je martini, je običajno prigrizek na več različnih načinov:

1. Martini kot aperitiv (pred obroki)

V tem primeru je najbolje, da prigrizete vermuta z olivami, olivami, že omenjenim sirom, krekerji in oreščki, pa tudi vse druge slane prigrizke.

Na splošno so zelene oljke in martini pravi "dva škornja - par", ki se tako dobro dopolnjujeta. Običajno je prigrizek z olivami ne samo martini, temveč tudi koktajli na njegovi osnovi.

2. Sladki Martini prigrizki

Skoraj katerikoli vermut je kot nalašč za sladice, kot sta sadje ali temna čokolada..

Od sadežev lahko priporočamo naslednje, iz katerih so izdelani različni nabodala:

1. ananas,
2. pomaranče,
3. grenivke,
4. mandarine,
5. različne jagode (vendar ne preveč sladke).

Ni priporočljivo jesti vermuta s sladkimi sladicami, kot naredijo okus pijače preveč sladek.

3. Predjed za martini med pogostitvijo.

Seveda pitje vermuta sredi pogostitve ni dobra ideja, a ker se je zgodilo, je smiselno razmisliti, kaj jesti v tem primeru:

1. Univerzalna možnost, kot prigrizek na vermouth martini, so vse vrste zelenjavnih in mesnih solat, pa tudi morske solate brez majoneze.
2. Martini Rose (Rose) je najbolje jesti piščanca.
3. Extra Dry (Extra Dry) in Bianco (Bianco) lahko jeste ribe.
4. Rosso (Rosso) se odlično poda s pršutom.
5. Najmočnejši martini Bitter (Biter), v katerem je alkohol 25%, je v popolni harmoniji z različnimi predjedi, solatami, ribjimi jedmi, ocvrtim mesom in kuhanim krompirjem.

In končno, brezhibna možnost kot prigrizek na vermuta je tradicionalna italijanska malica, ki zagotovo pozna tako vermut kot martini: sendviči, vendar ne preprosti, vendar v dveh sredozemskih različicah:

1. kruh, oljke, šunka, solata iz listov,
2. kruh, testenine avokado, losos.

Ti sendviči so tradicionalni za Italijo in odlično poženejo okus pijače..

Kako piti in kaj jesti vermut?

Vermouth je v zadnjih letih pridobil široko priljubljenost. Ta pijača je narejena na osnovi grozdnega vina z dodatkom različnih zelišč in začimb. Dobesedni prevod imena Wermut iz nemščine pomeni "pelin." Vinarji ga dodajo v okrepljeno vino skupaj z drugimi začimbami.

Zgodovina Vermuta

Okrepčena vina z dodatkom zelišč so se v zdravstvene namene uporabljala do začetka 18. stoletja. Pozneje so italijanski restavratorji kot aperitiv obvladali prakso, ki jo pred glavno jedjo postrežejo vermuti.

Torino Antonio Benedetto Carpano je leta 1786 ustanovil industrijsko proizvodnjo aromatičnega vina. Konec 19. stoletja so bili koktajli s to pijačo zelo priljubljeni..

V začetku prejšnjega stoletja je rafiniran alkohol v številnih receptih zamenjal belo vino.

Označevanje francoskega vermuta ali italijanskega vermuta pomeni slog gurmanske pijače:

• Italijanski vermut temelji na rdečih sladkih vinih;
• Francoski vermut temelji na suhih belih vinih.

Nepomembna sestavina vseh vermutov je bistvo alpskega pelina. Pogosto je njen del polovica vseh arom. Vinogradniki poleg njega uporabljajo tudi predel in meto, cimet, črni bezgovec in muškatni orešček. Združite nasprotujoče si arome ekstraktov kalama, klinčkov.

Klasifikacija Vermouth

Obstaja tradicionalna razvrstitev gurmanskih napitkov v naslednjih pet skupin:

1. Secco se nanaša na pijačo, ki vsebuje največ štiri odstotke sladkorja;
2. Bianco se imenuje beli vermut, ki vsebuje 10-15% sladkorja;
3. Rosso je imenoval rdečo pijačo z visoko vsebnostjo sladkorja (več kot 15%);
4. Vrtnica je narejena iz rose vina s poljubno vsebnostjo sladkorja;
5. Grenko se nanaša na grenko vermuto.

Najbolj priljubljeni so bili Cinzano, Marengo, Salvatore, Martini, Delacy.

Tradicije postrežbe in uporabe vermuta

Običajno pijačo postrežemo ohlajeno na + 12 + 15 ° C v širokih kozarčevih kozarcih ali koktajlnih kozarcih na visoki nogi. Dovoljeno je hlajenje alkohola z ledenimi kockami. Vermouth je vključen v recepte številnih koktajlov z dodatkom citrusov, kola in sode, močnega alkohola.

Suhe vermute z nizko vsebnostjo sladkorja uživamo nerazredčene z ledenimi kockami. Pijte v majhnih požirkih, uživajte v sladkem okusu in nežni aromi.

Kako piti in kaj jesti Vermouth Marengo

Količina alkohola v Marengu ne presega 20%. Rafinirano aromo dajejo vermouthu meta, kardamom, muškatni orešček, yar, cimet itd. Alpski pelin predstavlja vsaj polovico aromatičnih dodatkov.

Trdi siri, slani krekerji, oljke z olivami, zrelo sadje odlično poudarijo okus Marenga.

Kako piti in kaj jesti Vermouth Cinzano Bianco

Vermouth Chinzano je izdelan v italijanskem Torinu. Recept za vino vsebuje izvlečke in izvlečke več kot 80 zelišč, korenin, začimb.

Pravila za serviranje in uporabo Cinzana se ne razlikujejo od splošno sprejetih. Alkohol pred serviranjem ohladimo ali kozarcem dodamo ledene kocke. Nalijte v široke konjakove kozarce ali kozarce v obliki stožca na visoki nogi.

Cinzano ima edinstveno aromo vanilije, cvetov, začimb. Pijačo postrežejo z lahkimi prigrizki. Sadne in jagodne solate, tartleti z morskimi sadeži, oljke in oljke odlično poudarijo okus Chinzano.

Kako in kaj piti Vermouth Delacy

Vermouth Delasy se uporablja tudi kot samostojna pijača ali kot del različnih koktajlov. Kot prigrizek so odlični slani oreščki, sadje, nesladkane sorte čokolade. Koktajle vzrejajo z ginom in tonikom, limonado, kolajo, vodko, nesladkanimi sokovi.

Vsi veršuti Delaci puščajo prijeten okus:

• Delasy Bianco ima osvežujočo noto limete in limone;
• Delasy Rosso ima rahlo grenkobo z okusom granatnega jabolka;
• Delasy Flowery očara z aromo orhidej in adstrigentnega okusa;
• Delasy Extra Dry spada v suhi vermut, izstopa z bogatim šopkom z notami pelina, klinčkov, timijana in rožmarina.

Najboljši Vermouth prigrizki

Dobro izbrani prigrizki lahko poudarijo prednosti alkoholne pijače. Izbira prigrizkov je odvisna od lastnosti in značilnosti vermuta. Način postrežbe in jedilnik prigrizkov sta odvisna od količine sladkorja v pijači:

• Desertni vermuti (Bianco, Rosso, Rose) postrežejo s nesladkanim sirajskim kolačem, sadnimi in jagodnimi sestavinami, kremnim mousseom, ganachejem (kremna čokoladna krema), mehkimi, predelanimi siri;
• Močna in grenka vermuta se dobro ujema s hranljivimi predjedmi iz ocvrtega in pečenega mesa, krompirja, rib in zelenjavnih solat. Oljke, oljke, trdi sir, kozice so odlične za te pijače;
• Beli vermouth bianchi z grenkimi notami se odlično ujema s rezinami sira, kozicami, olivami, krekerji, grozdjem in zelišči. Ljubitelji koktajlov Bianchi razredčijo citrusni sok, tonik, kola, soda;
• Roza vermuta postrežena s piščancem, hladnim mesom, sadjem, slanimi oreščki. Pijača se razredči s sadnim sokom, kola, limonado;
• Rdeči vermuti so kombinirani s svetlimi okusi. Trdi sir, šunka, slani krekerji, grozdje so popolni. Ljubitelji koktajlov dodajo sok viskija, vodke, gina, češnje in grozdja;
• Suhi vermut, ki vsebuje štiri odstotke sladkorja, pred obroki postrežemo z olivami, oreščki, trdim sirom, lahkotnimi solatami in ribami.

Zgodovina nastanka in kultura pitja

Iz tega članka se boste naučili, kako piti vermut. Začnite z dejstvom, da je vermut navadno utrjeno vino, ki je aromatizirano s številnimi zelišči (vključno s pelinom).

Tema je, odkrito povedano, relevantna, saj večina Rusov - in veliko ljudi v drugih državah - vermut povezuje z nizkokakovostnim izdelkom. In to ne preseneča, saj so v dneh ZSSR, ko sta bili "777" in "Stolichnaya" že zelo utrujeni, ljudje začeli uporabljati vermute, narejene iz vin dvomljive kakovosti. Bi morala imeti ta vina vsaj nekaj uporabe?!

Nekateri, nasprotno, so prepričani, da je vermouth glamurozna pijača, atribut ljudi iz visoke družbe, ki pijejo iz stožca v obliki stožca, okrašenega z različnimi barmanovimi okrasnimi elementi. Torej, danes nameravamo razkrinkati vse mite in napačne predstave, našim bralcem pa tudi povedati, kako pravilno piti vermut.

Nekateri menijo, da je vermut pijača nizke kakovosti, drugi so prepričani, da je atribut predstavnikov visoke družbe

Kratke informacije o pijači

Evropski proizvajalci vermuta posvečajo veliko pozornosti samemu proizvodnemu procesu, vsa njegova sestavljena zelišča pa so skrbno izbrana.

Sodobni Vermouth iz Italije še zdaleč ni »napoj«, ki ga uporabljajo državljani Unije.

Italijani so to alkoholno pijačo očitno uspeli in celo zasedli vodilna mesta, kar je "sprožilo" govorico, da je vermut domnevno ustvaril sam Hipokrat.

Če iščete pijačo, s katero bi lahko pogostili svoje goste na večerji, potem vermut vsekakor ni primeren.

Dejstvo je, da lahko pokvari okus hrane, zato jo uporabljamo bodisi po obroku, bodisi kot aperitiv za stimulacijo prebavnega sistema. Mimogrede, prav zaradi tega se Vermouthu reče celodnevna pijača, to je pijača, ki jo je mogoče piti ves dan.

Ljubitelji "zelene kače" so se že razveselili, vendar jih bomo morali žaliti: v večini primerov je ta alkohol nezaželen, zlasti za začetnike.

Vermutska kultura

Seveda, če to pijačo nenehno pijete v njeni čisti obliki, se bo kmalu naveličal, zaradi česar so si ljudje omislili približno 500 različnih koktajlov, ki temeljijo na njej. Večina jih je izjemno preprostih, mnogi recepti sploh ne uporabljajo stresalnika.

Tako se bomo seznanili z osnovnimi pravili uporabe vermuta, ki so primerna za vse vrste pijač (več o tem kasneje).

1. Vermouth, kot smo že omenili, je bolje piti pred obroki ali po njem (ta alkohol je zelo apetit).
2. Če govorimo o sladkem vermutu, potem ga lahko mešamo z limoninim sokom (priporočeno razmerje - 1: 1).
3. Po želji ga lahko kombiniramo z drugimi pijačami, vključno z alkoholnimi pijačami - na primer konjakom ali vodko. V tem primeru bi morala biti razmerja 1: 1 ali 1: 2 (drugi je vermut).
4. Suhe sorte se praviloma ne mešajo z drugimi pijačami, ampak se pijejo v čisti obliki in vedno ohlajene..
5. Za čisto uporabo uporabite kozarci za viski ali posebne koktajlne kozarce. Piti bi morali v majhnih požirkih, vendar ne v enem zajtrku. Temperatura pijače se mora gibati med 7-12 stopinj.
6. Če vas zanima, kako pravilno piti Bianco vermut, potem vam bomo odgovorili: redčenje s sodo ali tonikom, ki pomaga uravnotežiti okus. Upoštevajte tudi, da rdeče sorte pogosto pijejo z ledom.
7. Slani mandlji, praženi arašidi, sadje ali olive so idealni za prigrizke..

Ne glede na določenega proizvajalca (naj bo to Salvatore, Martini, Delacy ali Chinzano), so vsi vermuti pogojno razdeljeni v več skupin, od katerih vsaka potrebuje svoj pristop.

1. Suha (vsebujejo manj kot 4 odstotke sladkorja). Idealen aperitiv, ki je pijan v čisti obliki in vedno ohlajen. Najboljši prigrizki: oljke, oljke, trdi sir ali krekerji. Ljubitelji "težke artilerije" lahko priporočajo sendviče s šunko ali lososom, pa tudi solate (vendar brez majoneze!).
2. Belci (isti Bianco) odlikuje pikantna aroma in nekoliko grenak okus, vsebnost sladkorja se giblje med 10-15 odstotki. Razredčimo s sokovi (iz jabolk, pomaranč, limone), soda ali tonikom v razmerju 1: 1. Čeprav lahko ta delež po želji spremenimo v eno ali drugo smer - vse je odvisno od tega, kakšna je želena trdnjava. Še vedno se takšni vermuti uporabljajo v čisti obliki, prigrizki so enaki kot pri suhih, čeprav imajo včasih tudi ocvrte ribe (ta možnost ni klasična). Vermouths Bianco in Rosso
3. Rdeči (sladkor več kot 15 odstotkov). Običajno jih mešamo s sodo ali ginom (razmerje: 1: 2), vendar za zmanjšanje jakosti je bolje uporabiti sveže stisnjen sok iz ananasa, pomaranče ali grenivke. Kot priloga so odlični oreščki, šunka, sadje, sir (izredno blage sorte) in slani krekerji.
4. Roza (vsebnost sladkorja - od 10 do 15 odstotkov). Nekakšna vmesna povezava, s katero so prigrizki za rdeče in bele vermute idealno kombinirani (še vedno lahko uporabite piščančje meso). Lahko ga razredčimo s sadnimi sokovi in ​​alkoholnimi pijačami (druga možnost je redka, pa še takrat predvsem v obliki koktajlov).
5. Sladica (koncentracija sladkorja - približno 10-15 odstotkov), ki vključujejo bele, rožnate in rdeče sorte, ki vsebujejo veliko količino sladkorja. Najboljša možnost za uživanje po obroku. Za prigrizke so primerne sladice (ne preveč sladke), zlasti sladoled, jagode in sadje, temna čokolada. Menijo, da je takšne vermute bolje piti s tortami in sladkarijami, vendar velika sladkost slednjih ne bo omogočila, da v celoti uživate v okusu.
6. Močna (koncentracija alkohola - več kot 25 odstotkov), imenujejo jih tudi grenčice. Običajno pijan v čisti obliki in v kombinaciji z visoko kaloričnimi prigrizki. Jed je lahko karkoli (solata, ribe, ocvrto meso itd.), Poleg tega pa lahko postrežemo kateri koli močni alkohol.

Kakšne zaključke je mogoče izpeljati? Vermouth je raje piti v svoji čisti obliki, vendar obstaja veliko učinkovitih načinov, da postane alkohol bolj "zvest". Lahko ga mešamo tako z alkoholnimi kot brezalkoholnimi pijačami, optimalni prigrizki pa so odvisni od posebne vrste vermuta.

Kako piti vermouth martini?

Martini je najbolj znan proizvajalec vermuta, ki proizvaja 9 različnih vrst pijače. A Martini Bianco je morda najbolj dišeč in nežen izmed njih. Je zelo priljubljen, iz njega se izdelujejo številni koktajli. Kako ga piti? Ni posebnih zahtev, saj je veliko odvisno od razpoloženja, priložnosti in osebnih želja.

Dodatne sestavine so v večini primerov:

• rezine limone (preprosto jih morate dati v kozarec);
• močne pijače (prej omenjeni džin, vodka itd.) - tu se doda tudi majhna količina tekočine, sicer bo grenkoba alkohola preprosto pokvarila sliko okusa;
• jagode, sadje (alkohol v tem primeru ohladijo ledene kocke);
• sokovi - pomagajo v celoti razkriti okus.

To ni popoln seznam možnih možnosti. Obstaja več deset načinov uporabe Bianca, tako da lahko izberete tistega, ki vam bo najbolj všeč.

Kako piti kašico vermuta?

To je pijača ruske proizvodnje, ki je cenejša od svojih bolj znanih konkurentov. Njegova kakovost je precej dopustna, Delacy se odlično poda s sokovi in ​​sadjem. Toda, da poudarite okus alkohola, je priporočljivo uporabiti breskev, pomaranče, grenivke ali jabolko. Dober rezultat daje mešanje z brusničnim sokom in v tem primeru lahko vejica mete služi kot okras.

Kako piti španski Vermouth Salvatore?

Salvatore je lahko več vrst, a kaj piti z eno ali drugo vermuto, je odvisno od tega, ali je suh, rdeč, roza ali grenak (glejte enega od prejšnjih odstavkov). Še vedno lahko naredite izvirni koktajl, sestavljen iz:

• v resnici vermut (1 del);
• sprite (2 dela);
• suh džin (1 del).

V enem požirku ali v enem požirku?

Odgovor je preprost in precej pričakovan: vermut je treba piti le v majhnih požirkih. Lahko trdiš, da je priporočljivo, da popiješ vse pijače, vendar v tem primeru vse ni razloženo le z normami estetike, temveč tudi s fiziološkimi značilnostmi človeškega telesa.

Vsa obogatena vina (in vermut je prav takšna) so precej težki proizvodi in na vsakega vplivajo na različne načine. Še več, če Vermouth pijemo zvečer, bo naslednje jutro daleč od dobrega - grozne migrene in glavoboli.

Niti sto zdravih gramov ne bo pomagalo, niti tablete ne bodo pomagale.

V zaključku. o zdravilnih lastnostih

Na kratko razmislimo o zdravilnih lastnostih, ki jih ima vermut. Torej ta pijača se pogosto uporablja kot antiseptik, izboljša prebavo in apetit. Včasih se uporablja v tandemu z drugimi zdravili za zdravljenje številnih bolezni prebavnega sistema..

Govori se tudi, da je ta mešanica odlična za jutranje mazanje. Z eno besedo se vermut in razpoloženje dvigne in po potrebi privošči. To je vse, uživajte v okušanju! In ne pozabite - uporabljati morate zmerno!

Pravila za pitje in postrežbo pijače do mize

Glavna sestavina katerega koli vermuta je alpski pelin, njen delež med vsemi aromami lahko znaša do 50%. Vermouth dodajo tudi rumenjak, meta, cimet, kardamom, črna malina, muškatni orešček in druge začimbe (število dodatkov lahko doseže več deset).

Sprva so vermuti izdelovali le iz belega vina, sodobni vermut pa je lahko iz vin iz belega, rdečega in rožnatega grozdja. Strokovnjaki razlikujejo glede na to, katero vino je služilo kot osnova za vermute, pa tudi odstotek vsebnosti sladkorja pet skupin vermuta:

• suha vermuta (Vermouth Secco / suha) - ne več kot 4% sladkorja;
• beli vermut (Vermouth Bianco) - 10-15% sladkorja;
• rdeči vermut (Vermouth Rosso / sladka) - več kot 15% sladkorja;
• roza vermut (Vermouth Rose) - koncentracija sladkorja med rdečo in belo;
• Grenki Vermouth (Vermouth Bitter) - se nanaša na grenkobo.

Seveda ima vsaka znamka vermuta svoje sorte, vendar bodo še vedno pripadale eni od teh kategorij. To si velja zapomniti samo beli vermut je lahko suh, vsi vermuti iz rdečih in roza sort grozdja so sladki.

Pitje vermuta med obrokom ni sprejemljivo, saj ne velja za namizne pijače. Običajno ga uživamo kot aperitiv pred obroki., saj dobro spodbuja apetit. Gorki vermut se pije po obrokih kot prebava - ta vrsta vermuta izboljša prebavo. Sladki vermut lahko po obroku postrežemo tudi kot sladico..

Vermut lahko pijete v njegovi čisti obliki in ga mešate s sokom (običajno citrusom), tonikom, sodo ali limonado. Prav tako se vermut pogosto uporablja za pripravo različnih koktajlov.. Suhih vermutov običajno ne mešamo ali redčimo., pred serviranjem le ohladite ali dodajte led, da bolje razkrijete okus in aromo pijače.

Vermouth Bianco (sladko bel vermouth) lahko postrežemo ne le v čisti obliki, ampak tudi z vodo, sokom ali tonikom. Na splošno se lahko vsi sladki vermuti pijejo sami in kot v kombinaciji z žganimi pijačami (vodka, džin itd.). Z združevanjem vermuta z močno pijačo lahko koktajlu dodate tudi malo limoninega soka ali ga dopolnite z rezino pomaranče.

Za mizo postrežemo tako suh kot sladko bel vermut. ohlajeno na 8-12 stopinj. In rdeče vermute običajno postrežemo k mizi pri sobni temperaturi, če steklenico odvežemo vnaprej: pijača bo imela čas, da "zadiha", njen okus in aroma se odpreta bolje.

Mnogi menijo, da morate piti vermut iz kozarca trikotne koktajle, vendar je to mnenje napačno. Kljub temu, da je eno od imen tega kozarca Martini Glass, nikoli ne postreže martinija in drugih vermutov v najčistejši obliki. V koktajlnem kozarcu postrežejo le ohlajene martinove koktajle brez ledu.

In za postrežbo čistega vermuta se uporablja isti kozarec kot za viski, - stara moda. Uporabite lahko tudi drug kratek kozarec z debelim dnom - preklopno stikalo. Pitje vermuta pijemo v majhnih požirkih, počasi, okusno. Vermouth običajno jedo s ocvrtimi oreščki, slanimi mandlji ali sadjem, pa tudi sirom in krekerji..

Na žalost je veliko vermutov povezanih z alkoholom dvomljive kakovosti, saj so bili številni domači Vermouthi narejeni iz poceni vin, pri čemer so zakrivanje tega uporabili začinjena zelišča. Ne pozabite pa, da je slavni Martini tudi vermut. Glavna stvar je, da pravilno izberete kakovostno znamko pijače in pijete vermut, da v celoti uživamo v njenem okusu.

Vrste Martini

Danes martini upravičeno velja za eno najbolj priljubljenih vrst vermuta. In kljub temu, da ga smatramo za čisto žensko pijačo, je v zahodnih državah priljubljena med obema spoloma. Mnogi se radi pogostijo z martini. Kako ugrizniti takšno pijačo, ne vedo vsi.

Kaj je martini??

Martini je najbolj priljubljena italijanska sorta vermuta. Vsebnost alkohola tukaj je približno 16-18%. To je aromatizirano vino, prepojeno z zelišči. Mimogrede, pelin je sestavni del nabiranja trave, ki pravzaprav zagotavlja grenkobo, značilno za vermute.

Poleg tega se pri proizvodnji uporabljajo tudi druga zelišča, zlasti šentjanževka, cimet, meta, muškatni orešček, kamilica, origano, elekampan, ingver, angelika, črni bezgovec, koriander, immortelle, limonin balzam, brin in številna druga.

Mnogi ljudje danes vse bolj raje martinovanje. Kako popiti pijačo? To je tudi zanimivo vprašanje, saj je tukaj vse odvisno od vrste vermuta, ki ga pijete, pa tudi od osebnih želja v hrani.

Katere vrste martini obstajajo?

Do danes obstajajo štiri najbolj priljubljene vrste te pijače:

• Martini Bianko (Bianko) - beli vermut, ki izstopa po svojem sladkem okusu, začimbi in prijetni aromi vanilije.
• Martini Rosso (Rosso) - rdeča pijača z rahlo grenak okus in bogato aromo.
• Martini Rosato (Rosato) - roza vermuta, ki je mešanica belih in rdečih vin.
• Martini Extra Dry (Extra Dry) - suha vermuta (minimalna raven sladkorja) z visoko vsebnostjo alkohola.

Martini kot aperitiv: kako ga ugrizniti?

Takoj je treba opozoriti, da se vermut najpogosteje uporablja ravno kot aperitiv - aktivira prebavni trakt, zato ga je najbolje piti tik pred jedjo. Poleg tega ga številni ljubitelji pijač uporabljajo skupaj s sladicami..

Pravi poznavalci vermuta trdijo, da ni vredno grizenja - le tako lahko uživate v njegovem nenadkriljivem okusu in šopku arom. Vendar pa so lahki prigrizki sprejemljivi. Na primer, suhe sorte vermuta postrežemo z olivami na nabodalo. Poleg tega so za pijačo primerni trdi sir, slani oreški, mandlji..

Kako gristi martini bianco in rosso? Ker so ta vina sladka, se zanje uporabljajo tudi drugi izdelki..

Zlasti v skoraj vsakem baru te pijače postrežejo z rezino limone in več ledenimi kockami. Postrežemo lahko tudi drugo sadje, na primer pomaranče in grenivke..

Nekateri poznavalci trdijo, da se koščki temne čokolade dobro ujemajo s to pijačo..

Mimogrede, vermut se široko uporablja kot osnova za pripravo različnih koktajlov. Meša se s sokovi, soda in seveda vodko (najljubša pijača Jamesa Bonda).

Martini predjed med pogostitvijo

V resnici vermuta ne velja za pijačo, ki jo je treba ponuditi med pogostitvijo. Po drugi strani pa se ljubitelji pogosto odločijo za martini. Kako popiti pijačo med obrokom? Pravzaprav je tukaj veliko možnosti - vse je odvisno od vrste vermuta, ki ga pijete.

Različne vrste rib so odlične za martini bianco. Toda rozeto je bolje piti s piščančjimi jedmi. Rdeči sladki vermut se odlično ujema s šunko. Mnogi ljudje raje suhi martini. Kaj jesti ta vermut? Postrežejo tudi z ribjimi in morskimi jedmi, pa tudi z mesom.

Obstaja nekaj univerzalnih prigrizkov, ki jih običajno postrežemo s pijačo. Zlasti sendviči z lososovimi ali avokadovimi testeninami zagotovo ne bodo pokvarili okusa vermuta. Na mizi lahko postrežete tudi oljke, oljke in rezine kislega sadja (limone, pomaranče, ananas, nekaj jagod).

S čim se kombinira. Recepti

V večini primerov je okus vermuta odvisen od tega, s čim ga uporabljamo. Pomembno je izbrati dodatek k pijači, če je edina pijača na prireditvi. Povedali vam bomo, kaj je bolje piti vermut, da poudarimo njegovo edinstvenost in poseben okus..

Ljudje pravijo, da dober alkohol ne bi smel le razveseliti, ampak tudi apetit, ta izraz velja za vermute. Ustvarjalci trdijo, da je najbolje, da ga pijete mešano z navadno vodo ali z nekaj koščki ledu, da lahko občutite bogatejši okus pijače.

Sadje običajno porabimo za predjedi, ocvrti oreščki pa so še vedno najbolj okusen dodatek. Z nakupom tega alkoholnega piha je treba razumeti, da je pitje vermuta s hrano samo umor.

Ne pije se med obroki, pogosto se zateče pred obroki ali po obroku kot sladico.

Če ste se kdaj vprašali, "s čim pijejo vermute?", Potem ni nobenega dokončnega odgovora, saj imajo različne kulture svoje značilnosti pitja alkohola. Zdaj bi rad govoril o naših ruskih tradicijah.

Na primer, sladki vermuti dodajte rezino pomaranče ali malo limoninega soka.

Poleg tega bi morali piti vermut iz kozarca za viski, vendar iz nekega razloga mnogi mislijo, da potrebuje poseben trikotni kozarec.

Profesionalni barmani verjetno vedo, da lahko vermuta pripišemo enemu najpogostejših klubskih koktajlov, saj lahko v kombinaciji z njim naredite približno 500 koktajlov.

Kaj pijejo vermouth bianco

Vermouth te sorte se od drugih razlikuje po nekaj, vendar je aroma začimb pomembna kakovost, zato, da pijači ne bi motili ali nekako dodali arome, jo mešamo z limonado ali sadnimi sokovi. Delež deležev se na različne načine razlikuje, vse je odvisno od tega, za kakšno moč potrebujete ta alkohol.

Vermouth Bianco spada med beli vermut, kar je določena lastnost pri uživanju, saj se takšne pijače še vedno zelo pogosto pijejo z ledom. Kot prilogo lahko uporabite sadje, po možnosti agrume, pa tudi sire. Nekateri poznavalci okusa iz nekega razloga kombinirajo vermute s ocvrto ribo, vendar to nikakor ni dober prigrizek za takšno pijačo.

Pravi pivci razumejo, da je bolje, da med obrokom ne pijete vermuta, saj vam to lahko pokvari apetit. Vermouth je pijača, ki jo je mogoče dolgo raztegniti zaradi dejstva, da vermut pijejo pravilno v majhnih požirkih, kar pa vam omogoča, da uživate v okusu.

Obstaja mnenje, da je mogoče beli vermut piti tudi tako, da ga razredčite z drugimi pijačami, vendar lahko to izkrivlja okus pijače, če izberete napačno kombinacijo.

Razredčena Vermouth Bianco Lahko vodka ali džin in limona. Dobite odlično kombinacijo okusov, s katerimi se lahko igrate. Na splošno je bel vermouth alkohol, s katerim lahko brez težav eksperimentirate.

Pred pitjem lahko dodate sadje v vermut - to bo občutno spremenilo okus, pogosto na bolje.

Vermouth Salvatore - kako in kaj piti

Vermouth Salvatore si v državah CIS zasluži naziv častnega aperitiva.

Proizvodnja te pijače je v celoti uveljavljena v tovarnah domačega proizvajalca, zato je vermuta precej dostopna.

Kot smo že povedali, mnogi vermuti pijejo preprosto z ledom in Salvatore ni izjema. Idealna kombinacija za pijačo bi bil led. Toda sadje in praženi oreščki še niso preklicani.