Kako in s čim piti vermut - nasveti sommelierja

Tradicionalno je vermuta veljala za moško pijačo.. Ta alkoholni izdelek je posebno okrepljeno vino, ki vztraja pri različnih začimbah in zeliščih..

Sprva je vztrajal le po grenkem pelinu, v čast njenemu je ta pijača dobila ime. Danes obstaja veliko sort takega vina s povečano močjo in vsaka ima svoje edinstvene značilnosti..

Delacy

Delacy ali Delasy - utrjeno vino domače pridelave.

Paleta tega proizvajalca je precej široka, predstavlja več kot 5 vrst različnih vermutov. Vsi imajo precej dobrega okusa in vonja, hkrati pa so po okusu bistveno slabši od prejšnje pijače, a to pod pogojem, da se uporabljajo v čisti obliki.

Salvatore

To je italijanska znamka z dovoljenjem za proizvodnjo vermuta danes v Rusiji..

• Ima bogat uravnotežen okus, vsebuje dokaj veliko sladkorja.
• Temno barva, prijetna aroma z vonji po zeliščih in rahla aroma cimeta.
• Stane malo ceneje kot vermuta Martini.

Cinzano

To je še en italijanski vermut, ki se je pojavil veliko prej kot Martini Bianco.

Ima precej oster okus in aromo z izrazitimi notami pelina. Njen rdečkast odtenek takoj pritegne pozornost. Spada v srednjo cenovno kategorijo in ima dober okus.

Verlit

To je še ena vermuta domače proizvodnje..

1. Ima bogat okus, odlično rdečo barvo in harmoničen okusni šopek..
2. Stane veliko manj kot druge vrste okrepčenega vina, hkrati pa jim po okusu nikakor ni manjši.

Brada in brada

Brada in brada - to je vermutna skupna nemško-poljska proizvodnja. Ta proizvajalec proizvaja rdeča obogatena vina z bogatim okusnim šopkom in bogato aromo..

Pomoč! Vermouth brada in brada velja za enega najboljših vermutov v svoji cenovni kategoriji.

Carpano

To so sladko rdeči vermuti najboljših italijanskih proizvajalcev.

Ima intenzivno rubinasto barvo, izrazito aromo klinčkov in cimeta z rahlimi notami vanilije.

Ricadonna

Še en proizvajalec vermuta iz Italije.

• Izdelki te blagovne znamke imajo bogat uravnotežen okus in bogato aromo..
• Barva obogatenega vina je nasičena, značilna za barvo surovine.
• Okus je svojevrsten in je odvisen od sorte vermuta.

Pravzaprav je danes na trgu okrepljenih vin večje število proizvajalcev in vrst te alkoholne pijače. vendar so ravno te vrste vermuta strokovnjaki prepoznali kot najbolj okusne, dišeče in ustrezne njihovemu imenu.

Je pomembno! Na žalost je domači trg tega alkoholnega izdelka poln ponarejenih izdelkov. Zato je treba vermuta kupiti na zaupnih licenčnih prodajnih mestih in pri nakupu prodajalca prositi za potrdilo o kakovosti in varnosti..

Kako uporabljati?

Vermouth je žlahtna pijača, ki jo je pomembno pravilno piti.

Osnovna pravila:

1. Alkoholno pijačo lahko pijete tako v čisti obliki in jo uporabljate kot glavne sestavine za pripravo številnih koktajlov..
2. Čisto okrepljeno vino je treba piti z ledom in iz majhnih kozarcev.
3. Vermute morate piti v majhnih požirkih, ne da bi hiteli. Uporaba v enem požirku ali v hitrem tempu se šteje za nesprejemljivo.
4. Preden postrežete, alkoholno pijačo ohladite na 8 - 12 stopinj. Močnejši je vermut, močneje ga moramo ohladiti.

Je pomembno! Pogosto postrežejo s trdnim vinom., tako kot aperitiv in kot prebavo. Če je njegov namen spodbuditi apetit, je bolje, da vermute postrežemo v najčistejši obliki. Če jo postrežemo za sladico, je bolje, da na njej pripravimo priljubljene koktajle.

S čim se mešati?

Na podlagi te alkoholne pijače lahko ustvarite najrazličnejše koktajle različnih stopenj jakosti in z različnimi okusi..

Oglejte si video, v katerem profesionalni natakarji povedo, kako narediti tri priljubljene koktajle z vermutom:

Kako lahko razredčimo vermut?

Tradicionalno je vermut mešati s pijačami, kot so:

• raznovrstni sadni sokovi;
• soda;
• tonik
• gin;
• vodka;
• konjak;
• mineralna peneča voda.

S spreminjanjem deleža in vsakič z uživanjem alkohola z drugačnim okusom lahko neskončno ustvarite nove vrste koktajlov po svojem okusu in želji.

Vermouth je močna alkoholna pijača, zato je običajno, da mu postrežemo predjed in je vredno posvetiti posebno pozornost njegovi izbiri.

Predjed

Predjed mora biti izbran, odvisno od tega, v kateri obliki in kateri določeni vermut bo postrežen.

Običajno je piti koktajle na osnovi te alkoholne pijače brez posebnega prigrizka.

V redkih primerih lahko postrežemo oljke, svež sir ali narezane agrume. Čeprav izkušenim barmanom svetujemo, da v kozarec preprosto dodajo led.

1. Roza vermuta velja za najbolj vsestransko uporabno, odlično se zlijejo z morsko hrano, mesom in perutnino, priročen pa je tudi prigrizek na različne sendviče in kanapeje.
2. Do belega utrjenega videza najbolje postreženi morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob, lahki sendviči, olive ali ribe.
3. Do rdeča vermuta najboljši prigrizek je divjačina ali pečeno meso. Močnejša je vermuta, bolj obilne in hranljive bi morale biti jedi, ki ji bodo postrežene.

Pomembno pa je razumeti, da mora biti predjed, ki ga v obliki aperitiva ali prebavljivega obroka postrežemo vermutu, tudi drugačen..

Če okrepljeno vino pijemo, da spodbudi apetit pred obrokom, potem naj bo prigrizek k njej zmerno zadovoljiv, hkrati pa naj bi izzval povečanje apetita. Najbolje je uporabiti začinjen sir, lahke kanapeje ter raznovrstne zelenjavne in sadne prigrizke.

V tem primeru ni prepovedano strežiti ostre, a hkrati lahke jedi. spodbujajo odvajanje žolča in povečajo apetit.

Če vermut služi kot prebava, potem naj bi mu hkrati postregli agrume s ščepcem mletega cimeta, nizko maščobnimi siri ali samo močno kavo. Postrežba te alkoholne pijače z maščobnimi slaščicami velja za slabe načine.

Pomoč! Vermouth vseh vrst velja za univerzalno alkoholno pijačo, lahko ga uživamo pred obroki, neposredno in med obrokom ali po njegovem zaključku.

Hkrati lahko to okrepljeno vino pijete v različnih oblikah in vsakič uživate v njegovem novem okusu in aromi. Glavna stvar je dobiti resnično kakovostne alkoholne izdelke.

Oglejte si video, ki govori, kako in kaj piti Martini Bianco: