Klasični recepti za kuhano vino na domu - navodila za kuhanje po korakih

Polirano vino - pijača, ki se pripravi na osnovi vina in se uporablja v topli obliki. Izhaja iz besede nemškega izvora "Glühwein", kar pomeni plamen vino. Pijačo so izumili Nemci, ki živijo na severnem delu. Bučno vino je hitro pridobilo svetovno priljubljenost. Obstaja veliko receptov za pripravo kuhanega vina doma..

Galirano vino - 6 domačih receptov

To je pijača, ki dobro ogreje pozimi, hladne večere. Če želite okusiti to vino, ni nujno, da obiščete restavracijo, doma si brez težav pripravite pijačo. Za kuhanje se uporablja rdeče vino, ne močno. Primerno suho, polsladko in sladko. Da se izognete vonju po alkoholu in ne pokvarite pijače, ne morete uporabiti utrjenega vina.

Sestavine

• Nariban muškatni orešček - ščepec;
• Sladkor - 3 tsp;
• Voda - 130 ml;
• Mleti ingver - 1 čajna žlička;
• Nageljnove žbice - 7 kosov;
• Cimet - 1 čajna žlička;
• Rdeče vino - 1 L.

Kuhanje po korakih:

1. Začimba v posodi. Shuffle;
2. Nalijte vodo;
3. Daj na ogenj, zavre.
4. Izklopite gorilnik;
5. Pustite vztrajati 10 minut;
6. Vzemite sito in sev, lahko uporabite gazo;
7. V ponvi zmešamo pripravljeno juho s sladkorjem in vinom;
8. Segrejte na nizki vročini. Ne pustite, da pijača zavre.
9. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, morate takoj odstraniti z ognja. Če mešanica zavre, se bo pijača pokvarila;
10. Pustite vztrajati pod zaprtim pokrovom sedem minut;
11. Postrežemo vročo v visokih kozarcih ali skodelicah, ki zadržujejo toploto.

Brezalkoholna pijača

Zimska pijača, ki ogreje dolge zimske večere in vas razveseli.

Zahvaljujoč začimbam in temperaturi kuhanja nima le segrevalnega učinka, temveč tudi preprečevanje in zdravljenje prehladov. Ima tonik in obnovitveni učinek, z razumno uporabo.

A da bi začutili edinstveno aromo kuhanega vina, ni treba pripraviti pijače z alkoholom. S tem receptom lahko hitro skuhate okusno brezalkoholno kuhano vino..

Sestavine

• Cimet - 3 palčke;
• Mleti ingver - ščepec;
• Pomarančna lupina - 3 žlice. žlice;
• Jabolčni ali grozdni sok - 1,2 l;
• Mlet kardamom - ščepec;
• Sladkor - po okusu;
• Rozine - 3 žlice. žlice;
• Voda - 130 ml;
• Limonova lupina - 3 žlice. žlice;
• Allspice - 4 grah;
• Jabolko - 1 kos .;
• Nageljnove žbice - 4 kos .;
• Nariban muškatni orešček - ščepec.

Kuhanje:

1. V toplotno odporno posodo nalijte vodo, dodajte sok. Vklopite gorilnik na minimum;
2. Jabolko narežite na majhne rezine;
3. V tekočino dodajte začimbe, citrusovo lupinico, jabolko, rozine, po potrebi sladkor. Shuffle;
4. Vklopite ogenj.
5. Segrevamo brez vrenja. Ko se mehurčki prvič pojavijo, jih izklopite;
6. Da bi pijača absorbirala vso aromo začimb, jo je potrebno pustiti, da kuha 15 minut;
7. Strain z gazo;
8. Vroče vlijemo v kozarce.

Recept za rdeče vino z jabolki

V majhnih količinah je kuhano vino, zelo dobro. Jabolka dajejo tej pijači edinstveno aromo in okus..

Sestavine

• Cimet - 3 palčke;
• Draga
• Nageljni - 7 brstov;
• Jabolko - 1 kos .;
• Rdeče vino - 1 liter.

Kuhanje:

1. Jabolka narežite na rezine;
2. V lonec nalijte vino;
3. Potresemo začimbe;
4. Dodajte jabolka;
5. Segrejte na 70 stopinj;
6. Izklopite gorilnik. Pokrijte ponev. Vztrajajte nekaj minut.

Polirano vino iz belega vina

Tradicionalni recept vključuje rdeče vino, vendar vsi ne vedo, kako kuhati kuhano vino z belim vinom. Da preprečite, da bi pijača postala slastno sladka, priporočamo uporabo suhe sorte vina majhne jakosti. Pri uporabi desertnega vina okusno kuhano vino ne bo delovalo.

Sestavine

• Belo vino - 600 ml;
• Pomarančna lupina - iz enega sadja;
• Oranžna - 2 kosi;
• Svetlo rjavi sladkor - 5 tbsp. žlice;
• Nageljnove žbice - 6 kosov;
• Koriander - 1 čajna žlička;
• Kardamom - 6 kosov..

Kuhanje:

1. Odstranite lupino iz pomaranče. Rešetka;
2. Iz dveh plodov iztisnite sok;
3. Nalijte v posodo;
4. Dodajte lupinico, sladkor, začimbe;
5. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
6. Prilijemo vino in dušimo na nizki vročini. Ko se pojavijo prvi mehurčki, ga izklopite. Če zavre, se kuhano vino pokvari.

Sadno kuhano vino doma

Pomagal bo okrepiti imuniteto, toplo jeseni in pozimi. Vročina je strogo do 70 stopinj. Če termometra ni, potem dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Sadno kuhano vino velja za najbolj dišeče.

Sestavine

• Jabolko - 2 kos .;
• Oranžna - 2 kosi;
• Cimet - 1 čajna žlička;
• Janež - 4 kos .;
• Ingverjeva korenina - 2 kosi;
• Med - 2 žlici. žlice;
• Suho rdeče vino - 1 liter;
• Limona - 1 kos..

Kuhanje:

1. Jabolka operemo. Obrišite s papirnato brisačo. Narežemo na rezine. Odstranite semena;
2. Sperite pomaranče. Obrišite s papirnato brisačo. Odstranite lupino. Razdeljeni na segmente;
3. Od korenine ingverja odrežite 4 centimetre. Vzemite drobno grater in naribajte;
4. Vzemite limono. Stisnite sok.
5. Preostalo lupino naribajte;
6. Med in začimbe dajte v ponev;
7. Nalijte sok;
8. Razporedite lupino;
9. Nalijte cimet, janež, klinčke;
10. Nalijte med;
11. Prilijemo rdeče vino. V majhnem načinu vklopite kuhalno ploščo. Segrevamo brez vrenja. Zaprite pokrov. Izklopite ogenj. Vztrajajte pet minut.
12. Postrezite v visokih kozarcih..

Kuhajte v počasnem kuhalniku

Z dodajanjem začimb s sladkorjem v vinsko trto dobite okusen, aromatičen napitek. Polivno vino je povezano z zimskim večerom, foteljem in toplo odejo. Pripravljena je iz ne le kupljenega vina, ampak tudi iz domačega vina. Kuhate lahko s pomočjo počasnega štedilnika. Ta način kuhanja je hiter, enostaven in priročen..

Sestavine

• Rdeče vino - 600 ml .;
• Limona - 0,5 kos .;
• Kardamom - ščepec;
• Sladkor - 70 gr .;
• Nageljnove žbice - 5 kosov;
• Muškatni orešček - ščepec;
• Rožmarin - ščepec;
• Cimet - ščepec;
• Oranžna - 0,5 kos .;
• Meta - 1 vejica;
• Ingverjeva korenina - 2 cm;
• Rozine - 30 kosov..

Kuhanje:

1. Posodo vzemite iz multikukalnika. Zalijemo z vinom;
2. Nalijte sladkor, začimbe. Zmešajte z metlico. Sladkor se mora raztopiti;
3. Rozine operemo. Zavremo vodo. Rozine dajte v vrelo vodo.
4. Namakajte pet minut;
5. Odcedite vodo. V posodo nalijte rozine;
6. Izberite način ogrevanja. Nastavite na eno uro. Ko se napitek pripravi, ga pustimo, da se kuha pet minut;
7. Odprite pokrov.
8. Nalijte v kozarce.

Polirano vino z medom - stari ruski recept

V Rusiji so zime strožje od tistih, ki so jih ustanovili v Nemčiji kuhano vino. Tradicionalno pripravite to pijačo iz vina. Ruski ljudje so imeli težave z oskrbo z vinom. Zato so si omislili svojo različico kuhanega vina, ki so jo poimenovali pretepeno. To ime je pijača dobila po dveh sestavinah, ki so del nje: tinkture na zeliščih in tinkture na medu. Kombinirali in stisnili skupaj.

Skuhano v samovarju in pozimi postreženo takoj na ulici. Preden se je pojavil čaj, je bil sbiten najbolj priljubljena pijača. Na ulicah si lahko vedno srečal belo vodo, ki je pijačo prodajala v posebnem samovarju. Zelo poteši žejo po ruski kopeli. Pozimi segreva in ima protivnetni učinek. Poskusite pripraviti kuhano vino po starem ruskem receptu.

Sestavine

• Cimet - 2 tsp;
• Voda - 1,5 litra;
• Nageljnove žbice - 10 kosov;
• Med - 300 gr .;
• Posušena šentjanževka - 2 tsp;
• Črni poper - 5 grah;
• Ingverjev koren - 2 cm.

Kuhanje:

1. Med raztopimo v 800 ml vode. Daj na ogenj. Vrel, nenehno odstranjevanje pene;
2. Vzemite sir. Vanj dajte vsa zelišča in začimbe. Vezati gazo. Zavremo v preostali količini vode. Pustite infundirati pol ure;
3. Odstranite gazo. Nalijte medeno mešanico;
4. Preden postrežete - segrejte.

Na osnovi vina Sbiten

Za razliko od prejšnjega recepta se vino uporablja namesto vode. Okus spominja na kuhano vino, le brez uporabe sadja, namesto katerega se doda veliko medu.

Sestavine

• Med - 225 gr .;
• Cimet
• Muškatni orešček;
• Namizno vino - 1,7 litra;
• Klinček.

Kuhanje:

1. Vklopite gorilnik na minimum;
2. V kozarec nalijte vino. Ogrevaj. Ne vrejte;
3. Dodajte med. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Daj na ogenj;
4. Segrevajte, dokler se ne začnejo pojavljati prvi majhni mehurčki. Če obstaja termometer, potem lahko nadzorujete temperaturo.
5. Izklopite plin, ko se segreje na 70 stopinj;
6. Po želji vmešajte začimbe v medeno mešanico in po okusu. Pustite eno uro;
7. Preden postrežete - segrejte.

Vina nikoli ne morete vreti, pijačo morate samo ogreti. Da bo kuhano vino lahka in prozorna, preden ga nalijete v kozarce, ga morate dobro prepražiti.

Vse začimbe je treba dodati previdno, velika količina lahko pokvari okus pijače, bolje je dodati manj začimb.

Kuhamo po klasičnem receptu

Dober dan, moji zamrznjeni prijatelji. Če ste v tem članku, to pomeni, da potrebujete pomoč. Nujna pomoč. Prehlad demoralizira, zaduši miselni proces in preprosto izniči zdravje. Čas je, da skuhate pravo, klasično kuhano vino, ki ne bo ogrevalo samo telesa, ampak tudi dušo.

Najprej razumemo, kaj je kuhano vino, ker mnogi ne razumejo njegove prave narave. Ne bom šel v zgodovino, ker zgodovina ne bo ogrevala telesa in duše, od nje ne boste spali kot dojenček, še bolj pa se razpoloženje ne bo izboljšalo iz njega.

Ime pijače je nemško: Glühwein, derivat glühender Wein, se prevaja kot "vroče vino" ali "goreče vino". Pravijo, da so kuhali vino v starem Rimu, le hladno je bilo.

Pijačo so cenili prebivalci hladnejših držav: Skandinavci, Britanci in Nemci.

Takoj želim sprožiti vprašanje izbire glavne sestavine pijače. Prvotno je bilo vino, uporabljeno za kuhano vino, francosko, bordojsko ali klaretno. V vsakem primeru mora biti vino rdeče (obstajajo možnosti za kuhano vino in belo vino), suha ali polsuha, nikakor pa sladica ali utrjena (sladica ali obogatena vina bodo kuhano vino, ki je preveč ostro).

Če nenadoma na dosegu roke ni bilo klasičnega bordo ali klaret (nenadoma ni sreče), ne obupajte, jih lahko nadomestite s katerim koli drugim rdečim suhim ali polsladkim vinom, na primer Cabernet ali Kindzmarauli. Iskreno, v dražjem vinu nisem posebej cenil prisotnosti dragih vin - jemljem običajno, v "tetrapakih", krekerju ali polsladkem. Verjemite mi, da na izhodu sploh ne čutite "poceni" pijače.

Osnovna načela

Tako se je pri nas zgodilo, da bi jih, če bi govorili o kakšnih pijačah, pripravil (tyzh barman). Seveda me to ne vznemirja veliko. Moje prvo kuhano vino je bilo komercialno, za eno porcijo. Spodaj najdete nekaj teh receptov..

Doma smo kuhano vino večkrat kuhali in rekel bom, da se to naredi zelo preprosto. Večina "nenapovedanih" dela enake banalne napake. Najpogosteje pregrejejo pijačo: kuhano vino, kot kava ali čaj, v nobenem primeru ne zavremo. Optimalna temperatura: 70-78 stopinj.

Po 100 stopinjah bo pijača spominjala na kompot, bo kisla in ne zelo prijetna po okusu.

V klasični različici je kuhano vino z vodo: 150-200 ml vode zadostuje za 1 liter vina. V ponev najprej nalijemo vodo, jo zavremo, dodamo začimbe, kuhamo 5-15 minut, dodamo sladkor ali med in šele nato vino.

Nekateri strokovnjaki priporočajo dodajanje medu na koncu, da ohranite čim več njegovih koristnih lastnosti. Mimogrede, v klasičnem receptu o medu se sploh ne omenja.

Morda je to posledica dejstva, da vroči med slabo vpliva na želodec.

Najraje kuham kuhano vino na drugačen način, brez vode. Vino takoj natočite v ponev, segrevajte, dokler se ne oblikuje bela pena, dodajte med in začimbe. Premešamo, dušimo sadje in hranimo na nizkem ognju, nenehno mešamo.

Od začimb dodam: klinčki, cimet, zvezdasti janež in črni poper. Dodate lahko tudi: limonina lupina (olupimo), ingver, lovorjev list, paprika, kardamom. Pravzaprav lahko dodate katero od ogrevalnih začimb.

Nikoli nisem pripravljala pijače po strogem receptu - vse je bilo določeno po okusu, predvsem količina začimb in medu. Sladkor ni bil nikoli uporabljen. Kot je bilo vsem všeč =). Toda za tiste, ki so vajeni jasnih navodil, sem se odločil, da pripravim nekaj preprostih receptov za kuhano vino. Uživajte!

Vse sestavine je mogoče zamenjati. Začimbe je najbolje uporabiti cele, ne mlete - boljše so. Začimbe lahko zavijete v gazo ali čajno vrečko, tako da majhni delci ne pridejo v kozarec in nato v usta. In ne pozabite !!! ne pritekanega kuhanega vina.

Polirano vino klasika številka 1 za 8 obrokov

Sestavine

• 2 steklenici suhega rdečega vina (1,5 l);
• 3 cimetove palčke;
• 1 tsp klinčki;
• 1 tsp grah iz črnega popra;
• druge začimbe po okusu;
• 1 oranžna (lupina);
• 120 g sladkorja;
• 250 ml vode;
• 120 ml pristanišča (po okusu).

Kuhanje:

• najprej pripravite lupino ene pomaranče: narežite jo lahko z nožem za lupljenje krompirja ali drobno grater:
• dajte v zavitek vse začimbe in lupino 1 pomaranče:
• dodajte 250 ml vode in ponev postavite na ogenj:
• zavremo vodo in kuhamo začimbe približno 15 minut, dokler se cimetove palčke ne odprejo in po kuhinji se plazi čudovita začinjena aroma:
• zmanjšamo vročino in dodamo sladkor, ponev hranimo na nizkem ognju in stalno mešamo vodo, da se sladkor popolnoma raztopi:
• Zdaj lahko dodate pol kozarca luka (če se odločite za močnejšo pijačo), ga pri nizkih temperaturah držite 5 minut in nato dodajte vino:
• segrejte vino na temperaturo 70-78 stopinj (ponavadi se začne pojavljati bela pena), nenehno mešajte, končno klasično kuhano vino odstranjujte z vročine in pustite, da se kuha 15 do 40 minut (pred serviranjem ga lahko segrejete).

Klasično kuhano vino №2 za 1 porcijo

Viri:

Sestavine

• 150 ml suhega rdečega vina;
• 20 g pomaranče;
• 10 g limone;
• 10 g sladkorja;
• 1 cimetovo palico
• 1 g nageljnovih žbic;

Kuhanje:

• nalijte vino v vrč (železna skodelica) in dodajte tam vse ostale sestavine;
• mešanje, pijačo segrejte na 70-78 stopinj (dokler bela pena ne izgine);
• v kozarec nalijemo končno kuhano vino.

1 brusnična malina

Viri:

Sestavine

• 150 ml suhega rdečega vina;
• 20 g pomaranče;
• 10 g limone;
• 5 g brusnic;
• 5 g malin;
• 20 g malinove marmelade ali marmelade;
• 1 g nageljnovih žbic;
• 5 g vanilijevega sladkorja;
• 1 cimetovo palico.

Kuhanje:

• v vrč dodajte vino, marmelado, brusnice, četrtino pomaranče, limonino lupinico. 3 kos nageljnove žbice in cimet;
• brez vrenja, pijačo segrevajte, jo nenehno mešajte;
• nalijemo v kozarec in okrasimo z malinovim jagodičjem (neobvezno).

1 kuhano mandarinsko kuhano vino z rožmarinom

Ta recept je kot nalašč za novoletno mizo..

Viri:

Sestavine

• 150 ml suhega rdečega vina;
• 60 g mandarine;
• 10 g limone;
• 5 g rožmarina;
• 10 g medu;
• 1 cimetovo palico
• 1 g klinčka.

Kuhanje:

• damo v vrč polovico mandarine z olupkom in zdrobimo z madlerjem;
• dodajte tam vino, začimbe in limonino lupinico;
• segrejemo do želene temperature in prelijemo v kozarec.

1 porcijo belega kamilice, kuhanega vina

Za tiste, ki ne marajo rdečih vin.

Viri:

Sestavine

• 150 suhega belega vina;
• 1 vrečka kamilice;
• 10 g limone;
• 20 g medu;
• 1 cimetovo palico
• 1 g klinčka.

Kuhanje:

• dajte med v vrč in natočite vino;
• dodajte vse ostale sestavine, vključno s čajno vrečko;
• napitek segrevajte, dokler bela pena ne izgine;
• nalijte končno belo kuhano vino v kozarec brez čajne vrečke.

Če želite, uporabite zgornje recepte, vendar se raje zanašam na intuicijo. Za voznike in tiste, ki ne uživajo, so posebej pripravili recept za brezalkoholno kuhano vino. Lahko se ogrejete tudi z grogovo ali irsko kavo. Na zdravje!

Pijte za zimo in jesen

Beseda "kuhano vino" takoj vzpostavi asociacije, povezane z nečim toplim, udobnim in prijetnim..

In to ni zaman, saj ima ta rafiniran napitek na vinu ogrevalne lastnosti in dobesedno očara svojo edinstveno začinjeno aromo, ki spominja na čudovito zimsko sezono.

Lepa stvar je, da kuhanje kuhanega vina doma ni težko.

Žlebljeno vino je pijača, ki je idealna za hladno sezono, saj ne le ogreje, ampak je lahko tudi učinkovito sredstvo za preprečevanje in zdravljenje prehladov, še posebej, če ga uživamo z medom. Pijača ima zgodbo - tako bogata kot njen okus.

Bogati ljudje že več stoletij pijejo kuhano vino, da bi pokazali svojo sposobnost dodajanja dragih začimb in sladkorja vinu, namesto da bi jih strogo uporabljali za kuhanje. Z leti je kuhano vino postalo sinonim za prihod hladnega vremena..

V evropskih državah je kuhano pijača eno najbolj priljubljenih zimskih pijač, ki jih uživajo na prazničnih sejmih..

Priprava kuhanega vina doma je enostavno. Klasični recept za kuhano vino je na osnovi rdečega suhega vina, vendar uporaba polsuhega vina ni prepovedana. Preden začnete pripravljati aromatično kuhano vino, je pomembno izbrati pravo vino. Vino je osnova pijače, zato bo vrsta in kakovost vina močno vplivala na njegov okus..

Če želite narediti vtis, je drago vino primerno, sicer pa so najboljša izbira poceni vina in celo domače vino. Bolje se je vzdržati uporabe zelo aromatičnih vin..

Če želite kuhati brezalkoholno kuhano vino, potem lahko za osnovo vzamete sadni sok in kompot, na primer grozdje, češnja ali granatna jabolka.

Edinstvenost kuhanega vina je, da lahko eksperimentirate s sestavinami in dodate začimbe, začimbe in sadje glede na vaše želje.

Tradicionalne začimbe za kuhano vino vključujejo cimetove palčke, posušene klinčke, zvezdasti janež (zvezdasti janež), poprove skorje, paprika, lovorjev list, mleti ingver, mleti kardamom in mlet orešček.

Vsakič, ko izberete različne začimbe v različnih razmerjih, boste vedno dobili edinstvene kombinacije okusov. Glavna stvar je, da ne pretiravate s količino začimb, sicer lahko pokvarite vse. Mlete začimbe naj bodo še posebej previdne, saj se pogosto popolnoma ne raztopijo..

Nekatere od teh začimb priplavajo na površje, nekatere pa se naselijo v obliki usedline. To lahko pokvari videz in okus pijače. Glavne sestavine kuhanega vina so sladkor, med, pomaranče, limona, jabolka in rozine. Kar zadeva agrume, lahko namesto samih plodov uporabite njihovo lupino.

Da dobite kuhano vino, morate vino segreti s sladkorjem, medom, začimbami in sadjem. Po potrebi lahko vino razredčimo z vodo v razmerju 5: 1. Najbolje je kuhati kuhano vino v emajlirani ponvi, ne pa v aluminijasti.

Običajno se vse sestavine položijo v vino takoj ali v postopku segrevanja. Sladkor je najbolje dodati v zgodnji fazi, da se lahko popolnoma raztopi.

Glavna točka kuhanja - v nobenem primeru ne dovolite vrelega vina! Pijačo je treba segreti v ponvi na nizki vročini do temperature 70-80 stopinj. Nato lahko kuhano vino pokrijemo s pokrovom in ga pustimo 15-40 minut, da vpije aromo in okus začimb.

Po pripravi je najbolje, da se odcedimo in postrežemo vroče. Kot možnost - začimbe in koščke sadja lahko postavite v gazo in šele nato dobite.

Vsebnost alkohola v kuhanem vinu lahko občutno zmanjšate tako, da ga dlje časa pustite na toplem, tako da ves alkohol izhlapi.

Kljub temu bi morala biti po standardih, določenih v Nemčiji, vsebnost alkohola v kuhanem vinu vsaj 7%, sicer to sploh ni kuhano vino. V vsakem primeru je ne glede na recept, ki ga vzamete, kuhanje pijače prepovedano.

Če želite povečati moč kuhanega vina in povečati njegove opojne lastnosti, lahko pijači po kuhanju dodate konjak, žganje ali rum..

Kozarec sladkega pikantnega kuhanega vina ob vetrovnem zimskem dnevu takoj ogreje telo in dušo. Ta vsestranska pijača je kot nalašč za bučno zabavo ali za majhen prijeten večer s prijatelji.

Ko si boste doma pripravili kuhano vino, boste gotovo razveselili svoje gospodinjstvo in goste z dišečo pijačo, naš izbor receptov pa vam bo pomagal pri tem. Za začetek vam predstavljamo klasičen recept za kuhano vino.

Po želji lahko vinu dodate tudi jabolka, rozine, pomarančno ali limonino lupino..

Žgano vino (recept številka 1)

Sestavine

• 1 liter suhega rdečega vina,
• 150 g medu,
• ščepec cimeta v prahu,
• 3-4 brstični brsti,
• ščepec muškatnega oreščka.

Kuhanje:

• V emajlirano ponev vlijemo vino in pristavimo na nizkem ognju.
• Dodamo med, dobro premešamo in vino segrejemo na visoko temperaturo..
• Nato dodajte začimbe, pijačo odstranite s toplote in pustite stati pod pokrovom (v idealnem primeru - približno eno uro).
• Po tem napitek ponovno ogrejte in postrezite.

Žgano vino (recept številka 2)

Sestavine

• 1 steklenica suhega rdečega vina,
• 1 pomaranča,
• 2 skodelici vode,
• 1/2 skodelice sladkorja,
• 2 žlički mletega cimeta ali 2 cimetovi palčki,
• 1 čajna žlička posušenih klinčkov.

Kuhanje:

• V ponev nalijte vino in vklopite ogenj.
• Dodamo sladkor in dobro premešamo..
• Naribajte malo pomarančne lupine in dodajte vinu.
• Pomarančo narežemo na tanke rezine in dodamo v ponev skupaj s cimetom in klinčki. Pustite, da se pijača segreva 10 do 15 minut, vendar ne pustite, da zavre.
• Nalijemo kuhano vino pol ure pod pokrovom, nato pa segrevamo, dokler ne dosežemo želene temperature, in postrežemo.

Žgano vino (recept številka 3)

Sestavine

• 1 steklenica suhega rdečega vina,
• 1 pomaranča,
• 1/4 skodelice žganja ali konjaka (neobvezno),
• 1/4 skodelice medu ali sladkorja,
• 8 klinčkov brstov,
• 2 cimetovi palčki,
• 2 zvezda zvezdasti janež.

Kuhanje:

• Rezino pomaranče.
• Vse sestavine zmešajte v ponvi in ​​segrevajte na visoki vročini, ne da bi vreli..
• Zmanjšajte vročino in kuhajte vsaj 15 minut.
• Odcedimo, dodamo žganje ali konjak, po potrebi nalijemo v kozarce in postrežemo.

Žlebljeno vino (recept št. 4)

Sestavine

• 1 steklenica suhega rdečega vina,
• 60 g sladkorja ali medu,
• 1 cimetovo palico,
• nariban muškatni orešček po okusu,
• 1 pomaranča,
• 1 posušen lovorjev list,
• 60 ml žganje ali žganje (neobvezno),
• 1 žlica svežega ingverja ali 2 žlici mletega ingverja.

Kuhanje:

• V ponev vlijemo vino in damo na ogenj.
• Dodajte narezano pomarančo, sladkor ali med, lovorjev list, cimet, muškatni orešček in ingver.
• Količino sladkorja lahko povečate ali zmanjšate po svojem okusu..
• Vino segrevajte, dokler niste prepričani, da se je sladkor ali med popolnoma raztopil.
• Odstavite s toplote, vinu dodajte žganje ali žganje (če ga uporabljate) in premešajte.
• Vino namočite, nalijte v toplotno odporne kozarce in postrezite vroče.

Kuhano kuhano vino doma, imate veliko možnosti za eksperimentiranje. Uporabljate lahko različne vrste vin in različne začimbe, tako da bo vaša vsaka nova pijača drugačna od prejšnje.

Tako kot če bi sami pripravljali vino ali prvič preizkusili kakšen nov recept, popolno domače kuhano vino zahteva malo potrpljenja in eksperimentiranja..

Žgano vino (recept št. 5)

Sestavine

• 1 steklenica suhega rdečega vina,
• 1 skodelica sladkorja,
• 2 cimetovi palčki,
• 3 brsti klinčkov,
• 1 čajna žlička naribanega muškatnega oreščka,
• 1/2 čajne žličke poper črnega popra,
• 1/2 čajne žličke sveče začimbe,
• Janeževa zvezda,
• 1 pomaranča,
• 1 limona,
• 1 skodelica konjaka ali žganja.

Kuhanje:

• V ponev vlijemo vino in damo na ogenj.
• Narežite pomarančo in limono ter dodajte v ponev skupaj s preostalimi sestavinami.
• Ko se pijača segreje, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte na nizkem ognju približno 15 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Odstranite ponev z vročine, dodajte žganje ali žganje, nato premešajte.
• Dolijemo, da se kuhano vino kuha, olupimo in postrežemo.

Žgano vino (recept številka 6)

Sestavine

• 750 ml suhega rdečega vina,
• 100 ml žganje,
• 100 g medu,
• 1 limona,
• 2 cimetovi palčki,
• 10 klinčkov brstov.

Kuhanje:

• V ponev dodajte vino in med in na nizkem ognju segrejte, vendar ne vrejte.
• V ogreto vino dodajte sesekljano limono z lupinico in začimbami, prelijte s konjakom in pustite, da vzhaja 10-15 minut.
• Po tem lahko popijete kuhano vino..

Čeprav je kuhano vino kot pijača, narejena iz rdečega vina, zakaj ne bi poskusili narediti lastnega kuhanega vina iz belega vina? Svetlejše arome belega vina se odlično ujemajo z limono, rožmarinom, timijanom in vanilijo. Na osnovi jabolčnika lahko pripravimo tudi belo kuhano vino. Za brezalkoholno možnost so primerni jabolčni in hruškovi sokovi.

Polirano vino iz belega vina

Sestavine

• 2 steklenici suhega belega vina,
• 1/2 limone,
• 1 pomaranča,
• 4 kumketi (neobvezno),
• 2 žlici medu,
• 1/3 do 1/2 skodelice sladkorja,
• 6 klinčkov brstov,
• 6 grah iz paprike,
• 2 cimetovi palčki.

Kuhanje:

• Operite limono,
• pomarančo in kumkvat (če jo uporabljamo) in narežemo na tanke rezine, odstranimo semena.
• Sadje dajte v ponev, dodajte med, sladkor (uporabite manj sladkorja, če imate raje pikantne pijače, in več sladkorja, če želite bolj sladek okus), nageljnove žbice in rezance.
• Z nožem narežite palčke cimeta po dolžini na tanke trakove.
• Dodamo cimet in 2 skodelici vode.
• Na visoki vročini segrejte na visoki temperaturi, nato zmanjšajte toploto in dušite 5 minut.
• Prilijemo vino in kuhamo približno 8 minut.
• Pustimo, da se malo kuha, odcedimo in prelijemo v toplotno odporne kozarce.

Pikantno kuhano vino je pravi favorit med zimskimi pijačami, tako toplo, pomirjujoče in tako dišeče! Poskusite narediti kuhano vino doma in takoj boste občutili, kako mraz in slabo razpoloženje upadata.

Mešanica rdečega vina in začimb

Polirano vino je mešanica rdečega vina in začimb, sladkorja in poljubnega sadja, segreto na 70 - 80 stopinj.

Ta lepa beseda je nastala iz združitve nemških besed gluhender Wein, skrajšano Gluhewein, ki zveni kot Gluwein, in v prevodu - žganje vina.

Evropski trend je v Rusiji hitro postal moden.

Klimatske razmere imajo: pozimi 6-8 mesecev z zmrzali in snežnimi nevihtami ne postane tako neprijetno, če v topli družbi spijete kozarec - še eno vroče vino.

Seveda je pomembno, da ne pretiravamo, saj je kuhano vino kljub uporabnosti še vedno alkoholna pijača, poleg tega pa se vroč alkohol hitreje absorbira v kri, kar se spopada s hitro zastrupitvijo. Če ne želite, da se večer za vas nepričakovano hitro konča, imejte pod nadzorom.

Presenečeni boste, vendar je resnično dragocen izdelek za zdravje..

To je pravi imunski koktajl.

Zaradi kombinacije začimb, sadja (lahko so jabolka, pomaranče, hruške) in vinskega alkohola pijača postane bogata z vitamini, servirana vroča pa pospeši absorpcijo vseh koristnih snovi.

Ko hipotermija pomaga hitro oživiti človeka

Poskusite prilijemo kuhano vino sramežljivemu gostu, ki je prišel k tebi zaradi mraza, in videli boste, kako bo dobesedno v nekaj minutah njegov obraz vrnil svež pogled, oči bodo iskrile in z veseljem bo sporočil, da se je ogrel. Uporabite to lastnost kuhanega vina, ko ste dlje časa zunaj, na primer na drsališču ali smučišču.

Zdaj skoraj povsod kuhano vino prodajajo na opremljenih mestih za zimsko rekreacijo. Če nimate priložnosti, da kupite kozarec čarobne pijače (grete v gozd ali samo izven mesta), vzemite v termos vnaprej kuhano kuhano vino.

Polivano vino pospeši presnovo

Ponovno zaradi kombinacije zdravih in presnovnih elementov in posebne, "vroče" postrežbe.

Pomaga pri zdravljenju kašlja, prehlada, bronhitisa

Seveda kuhano vino ne bo nadomestilo kvalificirane zdravstvene oskrbe, vendar pospešitev postopka zdravljenja (seveda z dovoljenjem lečečega zdravnika!) Ne bo škodovala. To "okusno" zdravilo vam bo pomagalo razveseliti tudi v času bluesa.

Dobro zdravilo za nespečnost

Mnogi pravijo, da toplo mleko tudi pomaga, a kuhano vino je veliko okusnejše.!

Seznam, kot vidite, je dolg. Uporaba kuhanega vina je nesporna, zato povabite svoje prijatelje na obisk, ki si vnaprej pripravijo vse sestavine, ki so potrebne za kuhano vino in si »privoščite« vinski koktajl! In kakšne izdelke boste potrebovali in po katerih receptih lahko kuhamo vino, vam bom povedal v naslednjem članku!

Kakšno vino je primerno za kuhano vino?

Vsaka rdeča polsladka, ki vam je všeč. In ni nujno, da je drago..

Katera živila in začimbe so vključena v kuhano vino??

Obstaja veliko različic receptov, vendar je seznam glavnih sestavin, brez katerih ne morete storiti. To je seveda samo vino, sladkor in začimbe (posebna mešanica začimb).

Mešanico lahko prodajate kot pripravljeno ali pa jo naredite samostojno: iz para cimetovih palčk, več cvetov posušenih klinčkov in kardamoma.

Dodamo lahko muškatni orešček, zvezdasti janež, janež, lovorjev list in celo rdečo papriko.!

Poskusila bom opisati vsako začimbo, saj se vse uporabljajo z razlogom, vsaka pa nosi svojo obremenitev okusa. Torej, sestavine za kuhano vino so lahko različne:

Polirano vino je nujno. Zahvaljujoč njej pijača pridobi čudovito aromo in sladek okus peke.

Ima svoj edinstven vonj in začinjen okus, z pekočimi notami, pogosto z limoninim odtenkom. Žal se brez kardamoma kuhano vino ne bo izkazalo tako dišeče..

Njegova dodatka je neobvezna, vendar zelo zaželena. Pomaga povečati segrevalni učinek kuhanega vina in ima tudi pomirjujoč učinek..

Zvezdasti cvetovi so dodani za povečanje zdravilnega učinka kuhanega vina. Tako da kuhano vino z dodatkom zvezdastega janeža postane odlično zdravilo za prehlad.

To je dodatek, seveda ni za vsakogar. Uporabljajte previdno, da ne pokvarite okusa pijače..

Tudi kuhanemu vinu lahko dodate koriander, meto ali limonin balzam, med, ingver in vsak nov element bo pijači dal nov zvok. Eksperimentirajte s sestavo kuhanega vina in na koncu boste prišli do idealne sestave, ki je prava za vas in ne boste več dvomili, kako kuhati kuhano vino po svojem okusu.

Klasično kuhano vino

Poznavanje te pijače in prvi poskusi priprave je bolje začeti s tem, najbolj preprostim in cenovno dostopnim receptom.

Potrebovali boste:

• Polsladko ali suho rdeče vino - 0,75 litra,
• ¼ skodelica vode,
• 7 nageljnovih cvetov,
• 1 žlica sladkorja,
• Nageljno palico.

Izdelava klasičnega kuhanega vina:

• Nageljnove klinčke prelijemo s kozarcem vode in na nizkem ognju zavremo. Počakajte 15 minut, ne da bi klinčke odstranili in dodajte vino. Segrejte na 70-75 stopinj in dodajte sladkor.
• V nobenem primeru ne vrejte, sicer se bo pijača pokvarila! Dodajte cimet. Poskusite kuhano vino.
• Če menite, da je sladkarij dovolj, izključite toploto in pustite, da se pijača kuha 15 minut pod pokrovom.

Lahko si pomagate sami!

Nalijemo s toplim vinom, v visokih kozarcih - vrči, rob kozarca lahko okrasimo z rezino pomaranče ali jabolka, cimetovo palico.

Lončeno vino z limono

To je pravi vitaminski koktajl, ki pomaga v boju proti pomanjkanju vitaminov v zimskem mrazu..

Sestavine

• Rdeče vino - 0,25 litra,
• 2-3 klini limone,
• 1 žlica sladkorja,
• Po okusu nageljnove žbice in cimet.

Vino nalijte v ponev z debelim dnom in segrejte. Dodajte sladkor, raztopite. Dodamo limono in strok s cimetom. Ko spijete pijačo do želene temperature, izklopite toploto. Pijte vroče.

Polirano vino »Oranžna simfonija«

Zelo okusna in dišeča pijača z dodatkom pomarančnih sadežev.

Potrebovali boste:

• Rdeče vino (po možnosti suho) - 0,75 litra,
• 2-3 pomaranče,
• Sladkor po okusu,
• Klinčki, kardamom, cimet po okusu.

Začnite s segrevanjem vina. Nato dodajte sladkor in začimbe, pa tudi narezano pomarančo. Segrejte na želeno temperaturo in izklopite.

Polirano vino s pomarančami je nenavadno aromatično in svežega okusa, poleg tega je pravi vitaminski tonik. Oranžno kuhano vino je zelo dobro za prijazno druženje v zimskem večeru.

Polirano vino v angleščini

Gurmanski recept, v katerem boste zagotovo uživali. Gazirano vino po tem receptu se izkaže za zelo nežno, brez izrazitega okusa vina, pije se enostavno in nežno.

Torej boste potrebovali:

• steklenica suhega rdečega vina,
• pol litra črnega čaja (iz listov, ne iz vrečk),
• par cimetovih palčk, malo klinčka,
• sladkor ali med.

Naredite si čaj. Infuzijo odcedite in odcedite v ponev, v kateri boste nalili vino. Dodajte vino in začimbe, sladkor ali med po želji. Kuhajte na 75 stopinj.

Švedsko kuhano vino (glogg)

To je zelo okusna in izvirna pijača, tradicionalna za skandinavske države. Morali ga boste ne le piti, ampak tudi pojesti, saj se gloggu dodajo rozine in mandlji, zato ne pozabite postreči žličk.

Sestavine

• Rdeče vino - 1 steklenica,
• 50 ml vodke,
• 2 žlici sladkorja,
• 100 gr rozin,
• 100 gr mandljev,
• Cimet, klinčki, ingver.

Kuhanje švedskega kuhanega vina:

• Vino segrejte, dodajte vodko. Dodajte začimbe, sladkor in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ko dosežete želeno temperaturo, izklopite.
• Glogg je super vzeti s seboj v termos, na primer za smučanje v gozdu. Nekaj ​​požirkov glogga se takoj ogreje.

Navodila po korakih

Bučno vino je priljubljena alkoholna grelna pijača na osnovi vina izvrstnega okusa in odlične arome. Priprava kuhanega vina doma ni težko in ne traja veliko časa. Sestavine, začimbe in začimbe, ki so vsem znane, je mogoče kupiti v večini trgovin..

Uredništvo revije Moonshine-Man prejme veliko vprašanj, kateri izmed receptov za kuhano vino je najlažje narediti doma in kateri je najbolj okusen. Ko smo se odločili, da se lotimo tega vprašanja, smo informacije preučili na internetu in jih razpravili z našimi izkušnjami..

Polirano vino je alkoholna močna pijača z visoko temperaturo, nežno aromo in izvrstnim okusom..

Poreklo, izvor kuhanega vina sega daleč v preteklost, še vedno se omenjajo dejstva, da so v starem Rimu to pijačo pripravljali z dodatkom različnih začimb, vendar brez postopka ogrevanja, ki izboljšuje okus in lastnosti oz..

Najboljša možnost za pripravo kuhanega vina je izbira rdečega suhega ali polsuhega nepotrjenega vina ter začimb in začimb.

Tako kuhano vino daje vitalnost človeškemu telesu, dviguje imuniteto, jo ogreva v slabem vremenu in jo nasiči s to aromatično in okusno pijačo.

Splošna načela in značilnosti priprave kuhanega vina doma

Žal se je kuhano vino, recept, ki smo ga doma pripravili prej in ga vzeli iz prvotnih virov, izgubil, splošna načela za pripravo tega vira pa so se ohranila do naših časov..

• Za večjo pikantnost priporočamo dodajanje začimb in začimb v kuhano vino, vendar jih med postopkom priprave ne smemo mletiti - to bo pokvarilo okus pijače.
• Začimbe je priporočljivo, da začimbe skuhamo v vodi in jih tako nasičimo ter nato odcedimo skozi cedilo..
• Gaziranega vina ne smemo kuhati, saj pijača, namreč bazno vino, pri vrenju izgubi svoje koristne lastnosti in lastnosti.
• Sestavine kuhanega vina moramo pri stalnem mešanju segreti na nizkem ognju..
• Osnova za pripravo kuhanega vina je šibko rdeče suho vino, ki mu lahko po želji dodamo konjak ali rum.
• Takoj, ko kuhano vino doseže določeno temperaturo (največ 80 stopinj), je treba pijačo odstraniti z ognja in pustiti, da vzhaja.
• Polirano vino je lahko nasičeno s sladkorjem ali medom, pa tudi različnim sadjem, ki izboljša okus te pijače..
• Da bi v celoti izkusili nenadkriljivo aromo in okus kuhanega vina, ga priporočamo, da ga pijete samo za tiste, ki so dobro vztrajeni in vroči.

Klasičen recept za kuhano kuhano vino doma

Sestavine

• Rdeče vino (suho) - 750 gr.
• Voda - ¼ skodelica.
• Sladkor - 30 gr.
• Muškatni orešček (nariban) - na konici noža.
• Nageljni - 7 kosov..

Način kuhanja:

• Začimbe je treba potopiti v vodo, ponev postaviti na štedilnik in juho zavreti.
• Nato je treba juho kuhati 2 minuti na šibkem ognju in nato vztrajati približno 15 minut pod zaprtim pokrovom.
• Nato morate vino v ponev naliti rahlo toplo in mu dodati decokcijo začimb.
• In nato dodajte sladkor, ki bo pijači dal potrebno sladkobo.
• Takoj, ko temperatura pijače doseže 80 stopinj, jo bo treba odstraniti z ognja.

Pijačo lahko postrežete s sadjem in suhim piškotom..

Tradicionalni recept za kuhano kuhano vino doma

Sestavine

• Vintso (rdeča) - 1l.
• Med - 1 žlica. žlico.
• Sladkor - 40 gr.
• Nageljni - 7 kosov..
• Ingver (svež) 5 gr.
• Paprika (paprika) - 3 kosi..
• Muškatni orešček - ščepec.

Način kuhanja:

• Vse položene začimbe je treba preliti z vodo, dati na ogenj in kuhati pri temperaturi 80 stopinj le nekaj minut, da juha ne zavre..
• Ker med vretjem razpoložljiva eterična olja izhlapijo.
• Nato morate vino segreti, mu dodati med, sladkor in že pripravljeno juho na osnovi začimb.
• Nastalo konsistenco je treba spraviti na temperaturo 70 stopinj.

Takšno kuhano vino je najboljše sredstvo proti prehladu..

Recept za sadje s kuhanim vinom doma

Sestavine

• Rdeči vijak - 1 steklenica.
• Sladkor - 150 gr.
• Oranžna.
• Limona - ¼ del.
• Jabolko - 1 žlica.
• Nageljnove žbice - 5 kosov..
• Grah (alspice) - 5 kosov..
• Kardamom - žlica brez vrha.
• Muškatni orešček - vrh brez žlice.
• Cimet
• Vodichka - 1 žlica.

Način kuhanja:

Vse razpoložljivo sadje je treba temeljito oprati in obrisati z brisačo. Nato morate sadje razrezati na rezine.

• Nato nalijte vodo v ponev in jo segrejte na temperaturo 50 stopinj. Nato v toplo vodo morate napolniti kardamom, muškatni orešček, cimet, klinčke in poper.
• Juho je treba nenehno mešati z leseno žlico, dokler se temperatura tekočine ne dvigne na 70 stopinj.
• Nadalje bo treba to juho vliti v majhne porcije v vino, pri čemer ogenj zmanjšati na minimum.

Nato je k obstoječi konsistenci potrebno dodati sladkor, pomarančo. Nastalo kuhano vino lahko okrasite z rezino limone in rezino jabolka.

Brezalkoholni

Sestavine

• Ribez (svež, zamrznjen) - 1,5 žlice.
• Ingver - 4 plastike.
• Cimet (palčke).
• Nageljni - 4 kos..
• Zvezdni janež - 1 kos..
• Vodichka (vrela voda) - 1200.
• Ljubiteljski med.

Način kuhanja:

• Najprej morate odmrzniti jagodičje in ga zdrobiti s pomočjo drobtine. Mimogrede, za pripravo kuhanega vina lahko enostavno uporabite pire ribez s sladkorjem.
• Zavremo vodo.
• Nato morate v posodo z debelimi stenami položiti jagode, začimbe, naliti vrelo vodo, pokriti pokrov z brisačo in sestavine napolniti uro in pol.
• Nato morate nastalo kuhano vino preliti in mu dodati okus po medu.
• Balzamirano vino lahko postrežemo z drobno sesekljanimi jabolki v porcelanskih ali keramičnih skodelicah..

Jabolčni recept za kuhano vino doma

Sestavine

• Vintso (bela, suha) - 1 steklenica.
• Limona ½ kosa.
• Rozine - 60 gr.
• Mandlji (olupljeni) - 30 gr.
• Med - 2 žlici. žlice.
• Sladkor - 40 gr.
• Jabolka (posušena) - peščica.
• Sok iz jabolk - 0,5 L.
• Poper (sladki grah) - 1 kos..
• Porcija ingverjeve korenine.
• Nageljni - 3 kosi..
• Cimet - 2 stroka.

Način kuhanja:

• Limono, jabolka in rozine je treba oprati v topli in čisti vodi.
• Nato v domnevno posodo nalijemo sok, dodamo lupinico, nariban, rozine, jabolka, klinčke, poper, ingver in vse sestavine postavimo na ogenj, kuhamo jih 10 minut.
• Nato v pijačo morate dodati sladkor, vino in ga segreti na temperaturo 80 stopinj.
• Nato k dobljeni konsistenci morate dodati med in temeljito premešati vse komponente.
• Ko na dno kozarcev položite nekaj rozin, mandljev in cimeta.
• Nastalo konsistenco odcedimo in vročo vlijemo v kozarce.

Recept za božično kuhano vino

Sestavine

• Vintso (rdeča) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Apple (veliko).
• Oranžna (velika).
• Med - 1 skodelica.
• Čaj (črn) - 30 gr.
• Čaj iz hibiskusa - 30 gr.
• Klinček 5 kosov.
• Cimet.
• Muškatni orešček - na konici noža.
• Anis - na ventilatorju.
• Kardamom - na ventilatorju.
• Ingver - po okusu.

Način kuhanja:

• V ponev je treba naliti nekaj vode, jo zavreti, sadje dati v narezano vrelo vodo in ingver.
• Nato v ponev vlijemo vino, dodamo preostalo sadje in med.
• Nadalje je treba vse sestavine temeljito premešati, segreti in odstraniti pred vročino.
• Nekaj ​​časa je treba gnojiti vino..

Vročo pijačo postrezite k mizi.

Domači recept za kuhano vino (domača pijača)

Sestavine

• Vintso (rdeča) - 0,7l.
• Limona.
• Nageljnove žbice - 5 kosov..
• Paprika (grah) - 5 kosov..
• Cimet - za ljubitelja.
• Med - 60 gr.

Način kuhanja:

• Iz temeljito oprane limone iztisnite sok in ga vlijte v posodo za kuhanje.
• Nato je treba kuhano vino filtrirati, naliti v skodelice in dodati malo cimeta in sadja.

Nasveti in triki za pripravo pijače

• Da bo pijača aromatična in okusna, morate v namočeno vino dodati sadje, a najpomembnejše je, da ne pretiravate in božanske pijače ne pretvorite v kompot.
• Bolje je, da začimb ne mletite v kuhanem vinu, saj pijača iz tega postane motna.
• Ustvarjanje kuhanega vina, jabolk in pomaranč kot sestavnih komponent je treba očistiti, saj jih obdelujemo z voskom in drugimi kemičnimi sestavinami.
• Ta napitek je bolje pripravljen v majhnih porcijah, saj na novo segreto kuhano vino izgubi svojo aromo, pa tudi okus in zdrave lastnosti.
• Odličen prigrizek za kuhano vino bodo piškoti, pite, sadje, pa tudi meso, pripravljeno na svežem zraku.
• Za pripravo kuhanega vina je bolje uporabiti posode z debelimi stenami za 2-3 litre, morda večje, ne pa kovinske zaradi možnosti oksidacijskih procesov.
• Pri izdelavi kuhanega vina je bolje, da zavrnete uporabo utrjenih vin. Od vročega takšno vino oddaja neprijeten alkoholni vonj.
• Žlebljeno vino se ne opere, temveč ga preprosto okusimo.

Recepti za kuhanje

Domači recepti za kuhano vino imajo svojo individualno zgodovino in veliko oboževalcev. Na primer, da mu dodate pikantne note, muškatni orešček in malo ingverja dodata.

Sestavine

• vino - 750 ml;
• ščepec muškatnega oreščka;
• ingver - 1 tsp;
• voda - 100 ml;
• cimet - 2-3 kosi;
• sladkor ali med - 20 g;
• nageljnove žbice - 4 kos..

Kuhanje:

• V posodi za kuhanje zmešajte vodo z začimbami.
• Začimbe zavremo z vodo.
• Odstranite z ognja 15 minut..
• Precedimo skozi fino sito.
• Dodajte vino in med (sladkor).
• Počasi se segrejte na 70-75 ° C in odstranite s toplote.

Ta možnost recepta je dobra, ker je pijača takoj bistra in prozorna, ni je treba filtrirati, naliti v kozarce. Na koncu kuhanja ne sme zamreti, ravno toliko, da se segreje na zahtevano temperaturo.

Vino iz brusničnih malin

Ta recept za kuhano vino lahko uporabite konec poletja, ko je svežega jagodičevja v izobilju. In bolje je, da pozimi pripravite nekaj zamrznjenih jagod, da boste lahko v hladnem zimskem večeru uživali ne le v aromi začinjenega kuhanega vina, temveč tudi v okusu poletnih jagod. Če maline ni, jo lahko marmelada odlično nadomesti marmelada, uporabijo pa se lahko posušene brusnice.

Sestavine

• vino - 750 ml;
• oranžna - 100 g;
• limona - 50 g;
• brusnice in maline - 50 g vsaka;
• malinova marmelada (če ni jagod) - 100 g;
• klinčki - 6-8 kosov;
• vaniljev sladkor - 25 g;
• cimet - 2-3 palice.

Kuhanje:

• Zmešajte vse sestavine in postavite na ogenj.
• Pijačo segrejte in pustite nekaj časa vreti pri temperaturi približno 70 ° C, pri čemer redno odpirajte ponev in mešajte.
• Nalijte v kozarce, okrasite z jagodami in začimbami.

Mandarina z rožmarinom

Ta recept za kuhano vino bo odlična izbira za novoletno pojedino. Ima prijeten okus, bogata aroma pa bo ustvarila prijetno vzdušje, ki bo poudarilo vonj igel in svežino, tradicionalno za ta praznik..

Sestavine

• vino - 750 ml;
• mandarine (z lupino) - 300 g;
• lupina ene limone;
• rožmarin - 25 g;
• med - 50 g;
• 3 cimet in klinčki.

Kuhanje:

• Mandarine dajte v posodo in jih zdrobite z madlerjem.
• Dodamo vino, začimbe, limonino lupinico.
• Segrejte na 70-75 ° C in pustite vreti 20 minut.

Kamilica in belo vino

Niso vsi radi rdečega vina. Če imate raje belo, potem je za vas primeren ta čudovit recept za pripravo kuhanega vina doma, v katerem nenavadne note belega vina poudarjajo nežna aroma kamilice.

Sestavine

• suha bela - 750 ml;
• kamilični čaj - 5 vrečk (ali 10-15 g v razsutem stanju);
• limona - 1 kos .;
• med - 100 g;
• 3 cimet in klinčki.

Kuhanje:

• Med raztopite v vinu.
• Dodamo čaj, začimbe in limono, damo na ogenj.
• Med stalnim mešanjem segrevajte, dokler pena ne izgine.
• Nalijte v kozarce skozi cedilo za čaj.

Ta pijača ima nenavaden okus, obenem pa se odlično ogreje ob hladnih zimskih večerih. Pripravlja se preprosto, zmešati nekaj je skoraj nemogoče, rezultat pa je vedno na vrhu.

Polirano vino, recept z pomarančo

Kaj je vključeno:

• rdeče vino v količini 1 steklenice;
• 2 sveži pomaranči - • pol kozarca vode;
• 2 žlici medu;
• začimbe za kuhano vino z zvezdnatim janežem, cimetom, klinčki, muškatnim oreščkom, kardamomom.

Kuhar:

• Majhni količini začimb pošljemo v ponev, dodamo jim vodo in segrejemo na 80 stopinj.
• Nato začimbam dodamo nasekljano pomarančo..
• Na šibkem ognju naj celotna mešanica duši nekaj minut.
• Da pomaranče dajo svoj sok čim več, jih lahko rahlo vzamete.
• Nastalo zmes filtriramo skozi sito. V nastalo infuzijo položimo med.
• Zdaj nalijte vino in segrejte celotno vsebino jedi na 75 stopinj.

Domači recept za kuhano vino brez alkohola

Ljudje, ki ne pijejo alkohola ali otroci, lahko pijejo brezalkoholno kuhano vino. Ne bo nič manj prijetnega okusa in nič manj uporaben. Kot del kuhanega vina namesto vinske osnove vzamemo sokove ali čaj z začimbami, ki jih izberemo ob upoštevanju osebnih želja.

Lahko ga gojimo na osnovi jabolčnega, grozdnega ali češnjevega soka. Nabor začimb ostane nespremenjen (enak kot pri tradicionalni različici).

Obstaja več učinkovitih nasvetov, ki bodo poenostavili postopek kuhanja: 1. Sok ne morete vreti. Najvišja temperatura ogrevanja ne sme presegati oznake 70 stopinj. 2.

Pijačo sladite po okusu po pripravi. Sok že ima sladkor v svoji sestavi, zato vsak neodvisno določi stopnjo sladkosti končne pijače, tako da ji dodate dodaten delež sladkorja ali medu. 3.

Pijače ne grejte ponovno, ker lahko izgubi okus.

Brezalkoholno kuhano vino z grozdnim sokom

Kaj je vključeno:

• liter grozdnega soka temnih sort;
• 4 nageljnove socvetje;
• 2 stvari zvezdasti janež;
• pol čajne žličke naribanega svežega korena ingverja;
• cimet
• muškatni orešček;
• limona.

Kuhar:

• Začimbe iz kuhanega vina, mešane v veliki zmogljivosti.
• V skledi segrejemo grozdni sok.
• Nato dodamo začimbe in narezano limono..
• Zmešajte celotno zmes in pokrijte.
• Pustite stati približno pol ure.

Polirano vino. Recept za jabolčni sok

Kaj je vključeno:

• liter jabolčnega soka;
• pol kozarca vode;
• 2 žlici limonove in pomarančne lupine ter rozine;
• pol svežega jabolka;
• cimet (nekaj celih palic);
• 3 nageljnove socvetje;
• 4 grah sveže začimbe;
• muškatni orešček;
• mleti suh ingver;
• sladkorja.

Kuhar:

• Jabolčni sok nalijte v skledo in segrejte.
• Nanj vlijte začimbe in nasekljano polovico jabolka.
• Vse sestavine v posodi zavremo.
• Odstranite iz gorilnika in pustite, da se aromatizirajo..
• Pijačo odcedite in postrezite v predhodno pripravljeni posodi.
• Na koncu lahko dodate še malo sladkorja..

Gazirano vino s črnim čajem

Sestava kuhanega vina:

• pol litra že pripravljenega kuhanega čaja;
• 150 ml soka iz češenj in jabolk;
• 2 klinčkova socvetja;
• cimet (1 palica);
• limonski klini.

Postopek kuhanja:

• Čaj filtriramo in dodamo na sobno temperaturo.
• Nato vlijte sok za čaj, dodajte jim začimbe.
• Na majhnem ognju mešanico segrejte in nato odstranite s toplote.
• Končno pijačo filtriramo.
• Na samem koncu pred serviranjem dodajte rezino sesekljane limone. Postrezite takoj po odstranitvi iz gorilnika..

Češnjevo vino. Domač recept

Ta pijača je kot nalašč za zdravljenje prehladov, ne glede na starost osebe. Sposoben je znižati temperaturo in se spraviti v normalno stanje.

Kaj je vključeno:

• liter češnjevega soka;
• 200 ml pomarančnega soka;
• cimet (par palic);
• mleti suh ingver;
• 2 klinčkova socvetja.

Kuhar:

• V veliko posodo nalijte sokove in dodajte začimbe.
• Posode postavimo na ogenj in mešanico pripeljemo do vrelišča.
• Potem - odstranite iz gorilnika in pustite, da kuha približno 10 minut.
• Varjeno vlijemo v pripravljene posode.

Brezalkoholno kuhano vino vam omogoča, da eksperimentirate v svoji kuhinji. Vse, kar ostane, je, da izberete svojo optimalno sestavo sestavin in ustvarite svoj recept za pitje za družino in prijatelje.

Zaradi tega, ker je kuhano vino edinstven in vsestranski napitek, ga lahko predstavimo v najrazličnejših podobnostih. Sodobna sestava kuhanega vina je odvisna samo od osebe same.

Fantatirati in ustvariti nekaj novega v domači kuhinji, še posebej, če se ta postopek nanaša na pripravo kuhanega vina, je užitek.
Poskusite, eksperimentirajte in se ne ustavite.

Bodite prepričani, da bo ta pijača ob hladnih večerih vaš dom napolnila s prijetno aromo, vi pa z novo močjo in energijo.

Upoštevajte, da morajo biti vse sestavine vedno kakovostne in čim bolj sveže. Le tako lahko dosežete resnično prijeten okus in aromo.

Postopek izdelave kuhanega vina je precej preprost, vendar zelo odgovoren. Nesprejemljivo je, da ga pregrejete, saj bo na ta način izgubil večino svojega okusa. Vedno ga morate previdno filtrirati, naliti v kozarce, da uživate v okusu čiste in prijetne pijače.