Recepti za borovnice, preprosti načini priprave doma

Če se vam je sreča nasmehnila in ste dobili priložnost nabirati gozdne borovnice - ne zamudite te priložnosti! Čarobno aromatično borovničevo vino, katerega recept sploh ni zapleten, bo po svojem okusu presegel najbolj znana vintage vina, njegove zdravstvene koristi pa se bodo takoj pokazale v obliki dobrega razpoloženja in povečane vitalnosti.

Domače borovniško vino

Ta redka jagodičja dozorijo konec poletja in v svetle rumeno-rdeče gozdne dekoracije vnesejo nepričakovane prodorne modre iskre. Zdi se, da bi se dotaknili vnetega jagodičja in dišečega soka se bo prelil z veselim brizganjem, ki je vpijalo svežino gozdnega vetriča, čistost jutranje rose na travi, milino zlate sončne svetlobe.

Čas za nabiranje tega dragocenega zdravega jagodičja ni prav dolg - zori avgusta, septembra pa pobere zrelo sladkobo s prvimi zmrzali. Najdemo ga v južnih regijah naše države in v severnih regijah z ostrim podnebjem..

Koristi tega jagodičja so bile znane že našim daljnim prednikom. V starih časih so zdravilne izvlečke in decokcije borovnic uporabljali za vzdrževanje moči bolnih in šibkih ljudi, domače borovničevo vino pa je bilo vedno shranjeno v kleteh v primeru, da morate po napornem delu znova pridobiti moč ali razvedriti dušo za drzne počitnice.

Sodobni raziskovalci so potrdili visoko prehransko vrednost borovnic. Njegov terapevtski učinek pomaga pri učinkovitem obvladovanju žilnih bolezni, dobro vpliva na delovanje trebušne slinavke in uravnava delovanje črevesja. To jagodičje je nepogrešljivo za tiste, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni, zlasti sladkorne bolezni.

• Vsebuje dragocene elemente v sledovih, vsebuje kisline, kot so citronska, benzojeva, ocetna, jabolčna in oksalna. Borovnice so sposobne odstraniti radioaktivnost iz telesa, zaradi visoke vsebnosti pektinov zmanjšujejo raven prostih radikalov in drugih škodljivih snovi v telesu.
• Vitamini skupine B, K, P in PP pomagajo ohranjati lepoto kože, ohranjajo njeno elastičnost in cvetoči videz.
• Verjetno niste niti slutili, da ste v srcu rojeni vinar! Če se odločite narediti domače vino iz borovnic in jih nato privoščite svojim najdražjim, se bodo novice o vašem talentu takoj razdelile med sorodnike, prijatelje in znance. Zakaj torej čakati, je čas, da naredite alkoholno mojstrovino z lastnimi rokami?

Torej potrebujemo:

• borovnice - 4 kilograme,
• granulirani sladkor - 2 kilograma,
• voda - 6 litrov.

Poskusili bomo narediti domače vino iz teh neverjetnih jagod brez medu, da bi ohranili čistost okusa. Vendar pa je dodajanje medu tudi povsem sprejemljivo, čeprav je v tem primeru potrebno ustrezno zmanjšati količino granuliranega sladkorja.

Začnemo kuhati:

• skrbno razvrstite zbrane jagode, jih očistite iz listov, vej in naplavin;
• mletite neoprane jagode, uporabite navadno leseno drobtino;
• iz dobljenega jagodnega pireja iztisnite sok s pomočjo gaze in stiskalnice, v ta namen bosta delovala tudi isti potisnik in fino sito;
• iztisnjeni sok odložite;
• kašo borovnic spet prelijemo z vodo;
• vztrajamo čez dan;
• spet infuzijo ločimo od surovega jagodičja;
• nastalo tekočino povežemo z originalnim jagodnim sokom;
• v vinsko prazno nalijte sladkor;
• temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi;
• vinski material prelijemo v stekleno posodo, pri čemer ga ne napolnimo višje od ramen;
• zaprite ga z vodno ključavnico ali na vratu steklenice potegnite navadno rokavico iz lateksa, na srednjem prstu katere je narejena luknja za sproščanje ogljikovega dioksida;
• našo prazno postavimo v temen prostor s sobno temperaturo.

Zdaj bi morali biti potrpežljivi in ​​opazovati procese fermentacije, ki se začnejo že naslednji dan. To bodo opazili mehurčki izpušnih plinov, ki se nahajajo v bregu z vodo, kjer je prosti konec vodnega tesnila spuščen.

Ko bo vrhunec fermentacijskega procesa minil, se bo intenzivnost sproščanja mehurčkov tudi zmanjšala in bo kmalu popolnoma prenehala. To pomeni, da je fermentacijskih procesov konec in čas je, da iz droži združijo domače borovničevo vino..

Da bi to naredili, vzamemo tanko gumijasto cev in natočimo mlado vino iz ene posode v drugo suho in čisto steklenico.

Zdaj bi moralo to vino zoreti - v posebnem uravnoteženem stanju, ko se razkrijejo najbolj občutljivi okusni odtenki, aroma pa zaenkrat skriva namige..

Novo posodo postavimo na hladen temen prostor za dva meseca, nato jo nalijemo v steklenice, tesno zapremo in shranimo največ eno leto.

Preizkusite svoje čudovito borovničevo vino! Rafinirani večplastni poudarki divjih jagod zasenčijo originalni šopek te pijače, ki se na jeziku razdeli na številne vibrirajoče okuse in odnese zasanjane sanje v državo. Ali ni samo božansko?

Kuhanje doma

Borovnica, ali pijanec (to ime si je prislužila zaradi svojih blaznih lastnosti) je majhen grm, ki doseže en meter v višino. Roza ali beli listi peterokrake oblike zrastejo v dolžino do tri centimetre. Jam je narejen iz modrikasto jagodičja, najpogosteje pa se za izdelavo domačega vina uporabljajo plodovi borovnic.

Uporabne lastnosti

Borovnice veljajo za vir številnih koristnih vitaminov in mineralov. Zaradi tega je rastlina uvrščena med zdravila, kar samodejno poveča potrebo po njej med prebivalstvom.

Shranjevanje pijancev je precej problematično in težko, saj obstaja veliko tveganje za škodo na jagodičevju, ne da bi pri tem upoštevali določene obrede. Na primer, v severnih regijah jagode prelijemo z ribjim oljem ali zakopljemo v mah. To vam omogoča, da ohranite svežino in koristne lastnosti jagodičja..

Toda daleč od vedno nabranih borovnic pustimo v skladišču, najpogosteje jih uživamo sveže. Trenutno je razpoložljivost hranil na najvišji ravni..

Med edinstvenimi lastnostmi borovnic so naslednje:

• krepitev krvnega sistema;
• zaščita telesa pred škodljivimi vplivi sevanja;
• izboljšanje delovanja srca;
• normalizacija črevesja;
• boj proti aterosklerozi in hipertenziji.

Zdravniki predpisujejo uporabo pijač za ljudi s sladkorno boleznijo, saj vam to omogoča, da pospešite proces obnavljanja tkiv in izboljšate metabolizem. Poleg tega lahko poveča učinek zdravil..

Redno uživanje jagodičja izboljša vid, hkrati pa razbremeni oči.

Pijačo iz pijančevine že dolgo uporabljajo v zdravilne namene.

Pri vročini ali želodčnih boleznih pomaga borovničev sok. Ljudje, ki veliko časa preživijo v krajih s škodljivimi pogoji, so preprosto dolžni redno uživati ​​jagodičje, saj med takšnim prostorom odstranijo iz telesa nakopičene radioaktivne kovine..

Sestava

Če govorimo o biološki sestavi borovnic, potem je vredno opozoriti na njene prehranske lastnosti. Samo 61 kalorij na 100 gramov jagodičja.

Plod pijanca vključuje:

• voda - 88 odstotkov;
• beljakovine - 1 odstotek;
• vlaknine - 1,2 odstotka;
• sladkor - 8 odstotkov;
• kislina (citronska, ocetna in jabolčna) - 1,6 odstotka;
• pektin in tanini - 0,2 odstotka.

Borovničevo vino

Izdelava borovničevega vina doma velja za zelo priljubljeno dejavnost. Zaradi svojih koristnih lastnosti lahko končno vino bolj pripišemo zdravilni tinkturi kot alkoholni pijači..

S pravilno pripravo bo pijača imela nežno rdečo barvo in mehak, ne sladkast okus. Omogočil recept za domače borovničevo vino spodaj, nič hudega.

Glavna stvar je strogo upoštevanje tehnologije.

Uporabljajte le zrele, ne gnile borovnice, sicer lahko vse pokvarite!

Kaj je potrebno

Za pripravo vina boste potrebovali nekaj sestavin:

• 2 kg sladkorja;
• 5 litrov sveže vode;
• 5 kg jagodičja;
• 20 gramov citronske kisline;
• 100 gramov rozin.

Uporaba rozin ni obvezna, saj je namenjena zavarovanju. Če kvasovk v jagodah borovnic ni dovolj, potem lahko rozine to nadomestijo..

Zahtevana razmerja za 10 litrov piva (pod pogojem 5,2% kislosti in 0,9% kislost soka)

Vrsta vina Citronska kislina, v gramih Sladkor, v grami Voda, v litrih Sok, v litrih

Močna	5	2500	0,3	8.2
Sladica	5	2300	0,3	8.6
Liker	8	2000	0,3	8.6

Recept za borovničevo vino korak za korakom

• 1. korak. Jagode zmešajte z rokami. Za to lahko uporabite tudi lesen valjar. Borovnice je treba temeljito zmleti.
• 2. korak. Dobljeno homogeno maso dajte v posodo za shranjevanje. Njeno grlo mora biti široko.
• 3. korak. V posodo nalijemo 500 gramov sladkorja, citronske kisline in rozin.
• 4. korak. Vse skupaj prelijemo s hladno vodo in grlo prekrijemo z več plastmi gaze.
• 5. korak. Skrijte posodo v temnem prostoru in mešanico vsak dan mešajte. Za to je primerna čista lesena palica..
• 6. korak. Tri dni kasneje boste lahko opazili prve znake fermentacije sokov. Gre za vonj, sikanje in tako naprej. To pomeni, da je treba sok filtrirati skozi več plasti čiste gaze in vliti v drugo posodo. Odstavite preostalo kašo.
• 7. korak. Potem, ko fermentirano tekočino nalijete v novo posodo, dodajte še 500 gramov sladkorja.
• Pritrdite medicinsko rokavico na vratu
• 8. korak. Na vrat pritrdite navadno medicinsko rokavico z iglo (ne glede na to).
• 9. korak. Odnesite posodo v temno sobo, temperatura v kateri ni višja od 25 stopinj. 4 dni po tem slecite rokavico.
• 1. korak0. Iz posode nalijemo 250-300 gramov soka. Po tem ga zmešajte s 500 grami sladkorja in ga vlijte nazaj v posodo, nato pa rokavico postavite na svoje mesto. Tri dni kasneje je treba ta postopek ponoviti..
• 1. korak1. Proces fermentacije poteka v 1-2 mesecih. Po koncu fermentacije se plin preneha sproščati in medicinska rokavica izpuhti. Zdaj vino odcedite v drugo posodo. Če želite to narediti, je priporočljivo uporabiti cev, da se na dnu ne dotaknete usedline.
• 1. korak2. Privoščite si degustacijo mladega vina za sladkor. Če ga primanjkuje, ga dodajte.
• 1. korak3. Posodo za vino tesno zaprite in jo prestavite na hladen prostor (klet je idealna). Izpostavljenost naj traja 3 do 9 mesecev.

Vino hranite v nepredušni posodi še 3-9 mesecev

• 1. korak4. V drugo vino skozi slamico vsak mesec nalijte vino v drugo posodo. V tem primeru poskusite ne poškodovati nastale oborine..
• 1. korak5. Po obdobju staranja nalijte končno vino v steklenice in jih zaprite s plutovinami.

Vse, zdaj ostane le še uživanje v izvrstnem okusu te pijače!

To je pravzaprav vse! Uporaba tega recept za borovničevo vino doma vam omogočajo, da končate s približno 6 litri odlične pijače.

Domači recepti za alkohol

Če želite dobiti vino, ki ima čudovito rdeče-rubinaste barve, ima neverjeten okus, ki spominja na grozdje, je dovolj, da uporabite borovnice. Pravilno izbran recept za borovničevo vino zagotavlja odlično vino doma.

Za pripravo vina so izbrane najbolj zrele jagode, vendar vseeno ne prevzamejo prezrelih jagod, tudi počasi, ker se bo vino takrat izkazalo blatno. Borovnice nabiramo, da preprečimo, da bi plesni in gnili vzorci vstopili v skupno maso..

Pripraviti je treba naslednje sestavine:

• 5 kg borovnic;
• 5 l vode;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 100 g rozin (ne morete ga oprati);
• 20 g citronske kisline.

Rozine delujejo kot varnostna mreža v primeru, da je na samih borovnicah malo divjih kvasovk (to se najpogosteje zgodi, če jagode poberemo takoj po dežju). Citronska kislina se uporablja za stabilizacijo kislosti pivine, ki je potrebna za normalen proces fermentacije..

1. Borovnice ne operemo, takoj jih drobimo z rokami ali z rolko. Zmečkana masa se prenese v posodo, ki ima širok vrat.
2. V skupno maso vlijemo hladno vodo, dodamo rozine, citronsko kislino in tudi kilogram sladkorja. Vse je pomešano, prekrito z gazo, da insekti ne pridejo v pivino. Zaboj se prenese v shrambo, vsakodnevno meša vsebino bodisi s palico bodisi z roko.
3. Tri dni po pojavu znakov fermentacije (pena, sikanje, kisel vonj) se sok filtrira, kaša se stisne in zavrže.
4. Naslednjih pol kilograma sladkorja vlijemo v nastali sok, spet premešamo. Na vratu je pritrjen vodni pečat. Posoda s pivom se ponovno prenese v shrambo.
5. Štiri dni kasneje iz posode odteče približno 300 g pivine, v njej se raztopi naslednjih pol kilograma sladkorja, dobljeni sirup se vlije v splošno pivino in se namesti vodna tesnilo. Po naslednjih treh dneh postopek ponovimo in dodamo zadnji kilogram sladkorja.
6. Proces fermentacije traja približno mesec ali dva. Ko plina ne zaznamo na plinskem tesnilu, mlado vino odvzamemo iz usedline s pomočjo cevi, ne da bi se dotaknili usedline, nastale na dnu.
7. Po okusu vina po želji dodajte novo porcijo sladkorja po lastni presoji..
8. Nato je posoda zaprta s pokrovom ali je ponovno nameščena vodna tesnilo.
9. Vino se zori v klet. Proces staranja traja od 3 do 9 mesecev.
10. Enkrat na mesec je treba vino odstraniti iz usedline, natočiti v novo posodo.
11. Borovničevo vino se vlije v steklenice, plute.

Če natančno upoštevate recept za borovničevo vino, namenjeno kuhanju doma, dobite približno 6 litrov najboljše pijače, ki jo lahko shranite do štiri leta.

Kuharske skrivnosti

Če radi izdelujete domača vina, potem vam bo zagotovo všeč napitek na osnovi borovnic. To jagodičje ima nežen okus, kot nalašč je za pripravo alkohola. Kako narediti domače borovničevo vino po klasičnih in nekonvencionalnih receptih?

Ta tradicionalni recept velja za precej preprost. Zanj boste potrebovali le 3 sestavine:

• 4 kg borovnic;
• 2 kg sladkorja;
• 6 l vode.

Pripravite jagode: razvrstite jih, odstranite vejice, liste in drugo smeti. Jagodičja ni treba oprati. Borovnice zdrobite z leseno drobtino. S pomočjo gaze iztisnite sok in ga začasno postavite v hladilnik. Preostale jagode (kašo) prelijemo z vodo in pustimo v temnem prostoru 24 ur.

Ponovno stisnite jagode. Nastalo pijačo zmešajte z borovničevim sokom in sladkorjem. Mešajte raztopino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Obdelovanec nalijte v stekleno steklenico (naj ne presega ramen steklenice). Na vrat steklenice položite gumijasto tesnilo, v enem od prstov prebodite luknjo.

Posodo postavite v temen prostor pri sobni temperaturi. Naslednji dan bo vino začelo fermentirati. Takoj, ko se postopek fermentacije konča (mehurčki se prenehajo pojavljati), odcedite vino iz usedline, prelijte v steklenice in postavite na hladno mesto za 2 meseca.

Borovničevo vino z medom

Vino z dodatkom medu se bo izkazalo okusno in nenavadno. S to pijačo lahko zagotovo presenetite svoje prijatelje. Za pripravo vina pripravite naslednje izdelke:

• 4 kg borovnic;
• 1,5 kg sladkorja;
• 3,5 l vode;
• 300 g medu (po možnosti lipa, vendar bo vse mogoče).

Jagode razvrstite in zdrobite, da dobite pire krompir. Ta pire krompir prelijemo s 3 litri vode, posodo pokrijemo z gazo in damo v shrambo za 5 dni.

Po določenem času obesite obdelovanec in usedlino zavrzite. V preostali vodi raztopite sladkor in med, sirup zmešajte z vinsko zalogo in prelijte v stekleničko. Nataknite gumijasto rokavico z luknjo in jo postavite nazaj v shrambo, dokler postopek fermentacije ni končan.

Ko se mehurčki prenehajo pojavljati na površini tekočine, bo vino skoraj pripravljeno. Treba ga je samo filtrirati in pustiti, da dozori. Če želite to narediti, ga za 2 meseca pospravite v hladilnik ali klet. Ne pozabite, da se mora postopek fermentacije popolnoma končati, sicer lahko steklenice vina v hladilniku preprosto eksplodirajo.

Upoštevajte, da domačih borovničevih vin ni mogoče hraniti zelo dolgo. Bolje, da jih ne hranite v hladilniku ali kleti več kot eno leto..

Kako postaviti doma

Desertne vinske tinkture iz različnih jagodičja, če so narejene samostojno, imajo bolj prijeten okus in so njihove note tanjše kot pri kupljenih sortah.

Danes vam bomo povedali, kako narediti borovničevo vino doma - takšna pijača bo navdušila tudi najzahtevnejše poznavalce vin! Mehak pookus in temno rdeča barva - to je tisto, kar razlikuje to tinkturo od drugih in jo naredi za dobrodošlega gosta na praznični mizi.

Ne glede na to, kateri recept za pripravo borovničevega vina izberete, si zapomnite eno pomembno točko:

Za tinkturo potrebujete le nepoškodovane in ne gnile jagode, sicer se bo pijača izkazala slabo. ↑

Domače borovničevo vino: recept

Sestavine

• Borovnice - 4 kg;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Med - 300 g;
• Prečiščena voda - 3,5 L.

Izdelava borovničevega vina doma

Prva faza

• Prva stvar, ki jo moramo storiti, je, da skrbno razvrstimo svoje jagode, med njimi ne sme biti smeti, pa tudi razvajene jagode. Ni jih treba umivati, saj na površini borovnice obstajajo bakterije, potrebne za fermentacijo.
• Zdaj morate sesekljati jagode, tako da se izkažejo kot vrsta pire krompirja. Pogosto za to uporabljajo samo lastne roke, lahko pa uporabite tudi improvizirana sredstva, na primer leseno potiskalnico: to ne bo vplivalo na končni rezultat.
• Vzamemo majhno sito in torto ločimo od soka, enako lahko storimo z večkrat prepognjeno gazo. Nastala količina soka nam bo v prihodnje koristna..
• Preostale jagode prelijemo z vodo in pustimo vztrajati en dan.
• Po tem času spet filtriramo, le voda že. Zdaj ne potrebujemo dobljenega obroka.
• V čisti posodi zmešajte sok in vodo.
• Tukaj nalijte granuliran sladkor in dodajte med. Z leseno žlico ali drugo napravo temeljito premešamo našo bodočo tinkturo. To je treba storiti, dokler se sladkor in med ne raztopita popolnoma v tekočini..
• Našo raztopino nalijemo v predhodno očiščeno steklenico. Njegova raven ne sme biti višja od stopnje osnove vratu.
• Zdaj moramo namestiti vodno ključavnico. Če ga nimate, lahko uporabite navadne medicinske rokavice iz lateksa. Položijo ga na vrat in v enem od prstov naredijo luknjo z iglo.

Druga faza

Kako postaviti borovničevo vino, da dozori? Posodo je treba postaviti v temen prostor s sobno temperaturo in jo skrbno spremljati. Počakati je treba na trenutek, ko se fermentacija vina konča.

Potem ko je naša tinktura prenehala žvečiti in je proizvodnja plina prenehala, se moramo znebiti usedline.

Vzemite posebno orodje ali navadno čisto gumijasto cev in prenesite čisto vino v novo razkuženo posodo.

Tretji korak

• Steklenico zapremo in postavimo v temen, hladen prostor za dva meseca..
• Po tem steklenico vina in hranite največ eno leto.

Zdaj veste, kako narediti vino iz goloba. Z medeno intoleranco ga lahko izključite iz recepta. V tem primeru povečajte količino sladkorja na dva kilograma..

Kako narediti borovničevo vino

Prva faza

1. Pred izdelavo vina iz borovnic moramo torej izbrati samo zrela in nepoškodovana jagodičja ter jih očistiti iz naravnih naplavin, vej in listov.
2. Zdaj moramo po analogiji s prejšnjim receptom jagode zmleti s finim sito in zdrobiti. Modre sadeže spremenite v pire krompir.
3. V nastalo maso dodamo neoprane rozine, vodo, kislino in kilogram sladkorja. Vse zmešamo, pokrijemo z gazo in damo v temen prostor s sobno temperaturo 2 ali 3 dni..

Druga faza

1. Takoj ko opazite, da obstajajo znaki fermentacije (sikanje in mehurček), morate torto ločiti. Če želite to narediti, uporabite gazo, ki je prepognjena v več plasteh. Preostale jagode, ki ostanejo v njej, je treba stisniti.
2. V tinkturo nalijemo kilogram sladkorja in prelijemo v posodo, v kateri bo potekala fermentacija. Na vratu nataknemo vodno ključavnico ali medicinsko rokavico iz lateksa z luknjo.
3. Posoda se postavi v temen prostor s sobno temperaturo..
4. Po 4 dneh moramo vnesti še pol kilograma sladkorja: za to je potrebno odcediti majhno količino tinkture, v njej razredčiti sladkor in ga vrniti nazaj.
5. Po nadaljnjih 4 dneh postopek ponovite.
6. Tinkturo pustimo en do dva meseca do trenutka, ko fermentacija preneha in plin preneha izstopati.

Tretji korak

1. Zdaj se moramo znebiti usedline, ki se je oblikovala na dnu. To se naredi s čisto cevjo ali posebnim orodjem..
2. Tinkturo brez ostanka nalijemo v novo razkuženo posodo, na tem mestu ji lahko dodate tudi malo alkohola, ne več kot 15 odstotkov celotne količine. Ta trik lahko znatno poveča rok trajanja tinkture.
3. Posodo zapremo in damo v temen, hladen prostor. Tu naj stoji 3 do 9 mesecev.
4. Vsak mesec moramo preveriti svoje vino in odcediti čisti del, ne da bi to vplivalo na usedlino.
5. Če oborina več ne tvori, potem lahko tinkturo ustekleničite - pripravljena je!

Ta recept za tinkture se od prejšnjega razlikuje po dodajanju rozin in citronske kisline..

Prvi deluje kot naravni kvas, kislina pa prispeva k normalnemu procesu fermentacije..

Kot vidite, je vino iz borovnic doma narejeno po tem receptu nekoliko težje.

Vendar pa je njegov rok uporabe večji in znaša od tri do štiri leta!

Domača tinktura

• 4 kg jagodičja,
• 2 l vode,
• 7,5 kg (do 2,5 kg možno) sladkorja,
• 300 g lipovega medu.

Zrele borovnice sortirajte, porcije v colander, sperite, pustite, da voda odteče, gnetite. Kašo in sok je treba prenesti v 10-litrsko steklenico, napolniti z vodo, zavezovati vrat z gazo, jo vzeti v temno sobo in hraniti 4-5 dni pri temperaturi + 20-25 ° C.

Tinkturo položite skozi filter 4 plasti gaze. Stisnite preostalo kašo in položite, sok pa nalijte v čisto steklenico in dodajte sladkor in med, raztopljen v topli vodi.

Postavite vodno ključavnico, jo pokrijte s plastelinom in izvlecite valj v temnem prostoru za fermentacijo, 25-50 dni (odvisno od temperature v sobi).

Treba je spremljati tesnost valja. Da bi to naredili, vodno tesnilo mažemo s svežim plastelinom vsakih 5-6 dni. Če se puščanje poruši, bo zrak vstopil v steklenico in začela se bo fermentacija kisa..

Za razjasnitev dobljenega vina ga je treba s pomočjo sifona očistiti v čisto posodo, nanj vstaviti vodno tesnilo, ga v hladnem prostoru in pustiti stati 3 mesece. Končno vino odcedite s sifonom in steklenico.

Plutajte s plastičnimi ali drugimi čepi in vrat prelijte s smolo ali tesnilnim voskom. Vino hranite na hladnem in suhem mestu, tako da steklenice postavite vodoravno.

Borovničevo vino:

• 4 kg jagodičja,
• 2 l vode,
• 1,5 kg sladkorja,
• 300 g lipovega medu.

Zrele borovnice sortirajte, porcije v colander, sperite, pustite, da voda odteče, gnetite. Kašo in sok je treba prenesti v 10-litrsko steklenico, napolnjeno z vodo, zavezovati vrat z gazo in jo odnesti v temno sobo.

Vino je, tako kot druge opojne pijače, povzročilo vsem narodom številne legende, zlasti glede njegovega izvora. Že v starodavni dobi življenja indoevropskih ljudstev so bile poznane opojne pijače.

Tako kot so Rimljani pričarali „Timeo danaos et dona ferrentes“ („Bojte se Dancev, ki prinašajo darila“), opozorili na izdajo Grkov, tako da bodite previdni pri izbiri vina. Vsi vemo, da je treba suho rdeče vino postreči z mesom, svetlo belo pa z ribami..

Pri proizvodnji sadnih vin se fermentira sladkor, ki ga vsebujejo sami plodovi in ​​dodajo iztisnjenemu soku.

Najboljši recepti

Članek vam ponuja recepte za preproste alkoholne pijače iz svežih gozdnih borovnic..

Kako narediti domače vino iz borovnic: preprost recept

Vino lahko pripravimo iz skoraj katerega koli jagodičja ali sadja, borovnice niso izjema. Vino iz njega ima prijeten rdeč odtenek in bogat blag okus, nekoliko se počuti kot grozdje. Borovničevo vino lahko v sezoni jagodičja enostavno pripravimo doma..

Za vino se borovnice pripravijo na naslednji način:

• Najprej razvrstite po borovnicah za razvajene in počasne jagode, jih prelistajte.
• Ne privoščite niti ene "sumljive" jagode, sicer lahko celoten napitek postane slab.
• Jagodičje ni oprano, ker na njegovi površini ostane "divji" kvas, potreben za fermentacijo.
• Če so jagode v blatu (dež je minil ali v drugih primerih), je treba jagode oprati s tekočo vodo, v tem primeru pa je treba mošt dodati rozine.

Potrebovali boste za borovniško vino:

• Izbrane borovnice - 4,5-5 kg. (nujno sveža, lahko jo kombiniramo z drugimi jagodami).
• Prečiščena voda - 5 litrov (ali hladno kuhano).
• Rozine (ne peremo in ne parimo) - 100-120 g (poljubne rozine)
• Sladkor - približno 2 kg.
• Citronska kislina - 15-20 g.

Priprava borovničevega vina:

• Neprane jagode, vendar brez smeti, je treba naliti v posodo.
• Takoj v skledi jih zmeljemo z rokami ali s krompirjevim nabodalom.
• Sesekljane borovnice je treba vliti v jedi za pripravo vina. (To je ponavadi velika 5 ali 10 litrska steklenica s širokim vratom).
• V vodi raztopimo sladkor in citronsko kislino. V jagodno maso nalijemo vodo, dodamo rozine in vse temeljito premešamo. Mešajte z dolgo leseno palico ali žlico (železo bo pripomoglo k oksidaciji).
• Dodajte ne ves sladkor, ampak približno 0,5 kg in ponovno premešajte.
• Stekleničko damo v temno sobo pri sobni temperaturi.
• Ne pozabite pokriti vratu z gazo, da prah in žuželke ne pridejo v steklenico..
• V tem stanju mora steklenica stati približno tri dni in vsak dan je treba njeno vsebino stresati ali mešati..
• Tretji dan boste opazili prve znake fermentacije: vonj, pena, sikanje.
• Po treh dneh maso odcedite skozi gazo v več plasteh in zložite torto. V fermentirano maso dodajte še 0,5 kg sladkorja..
• Na steklenici je treba postaviti odprtino za plin (iz rokavice ali cevi, namočene v vodi).
• S plinskim odzračevalnikom naj vino stoji 4-5 dni, po tem času odcedite malo vina in v njem raztopite preostalo količino sladkorja ter ga nalijete nazaj.
• Znova namestite odprtino za plin in vino hranite v temnem prostoru še 3 dni.
• Po 3 dneh pretresite maso ali premešajte, preverite, kako dobra je fermentacija.
• Vino hranite približno 50 dni v potujočem stanju. Ko vino preneha "spuščati plin" (rokavice pihajo ali cev preneha prazniti plin).
• Do tega trenutka boste na dnu steklenice opazili usedline, samo vino pa bo postalo lažje in bolj prozorno. Čista tekočina nalijemo v stekleničke (sterilne).
• Borovničevo vino v kleti ali kleti je mogoče hraniti do 3-4 leta, pod pogojem, da so izpolnjeni vsi pogoji: temno, hladno.

Kako narediti okusno borovničevo vino iz svežih jagod?

Kako narediti borovničev liker na vodki: preprost recept

Potrebovali boste:

• Sveže borovnice - 200-250 gramov
• 96% etilnega alkohola - 200-220 ml. (lahko ga nadomestimo z vodko).
• Sladkor - 250-300 g (po želji)
• Voda - 1 skodelica (240-250 ml)

Kuhanje:

• Borovnice je treba pred kuhanjem skrbno razvrstiti, zavreči tiste, ki so pire, poškodovani, plesni ali preprosto ne dozorijo.
• Jagode temeljito operemo s tekočo vodo skozi colander in jih osušimo tako, da jih položimo na brisačo.
• Suhe in čiste jagode nalijemo v kozarec (posodo za pripravo alkohola), predhodno jih operemo s sodo ali steriliziramo.
• Zapomnite si jagode v drobtini za krompir in prelijte alkohol. Kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo vztrajati. Čas, da jagode vztrajajo pri alkoholu, je 9-10 dni..
• Kozarec lahko poškodujete v temnem prostoru ali pa ga postavite v hladilnik.
• Omeniti velja, da dlje kot vztrajate pri jagodičevju v alkoholu, bogatejša in okusnejša bo alkoholna pijača. Borovnice lahko vztrajate celo 1 mesec.
• Po tem času zavremo sladkorni sirup: zavremo čisto vodo in v njej raztopimo sladkor.
• Sirup nekoliko ohladimo
• Alkohol je treba filtrirati skozi več plasti gaze, stisniti in zložiti torto.
• Ohlajen sirup vlijemo v alkohol in dobro premešamo. Alkohol naj bo shranjen v stekleni posodi v temnem in po možnosti hladnem prostoru..

Kako narediti tinkturo borovnic z vodko: preprost recept

Tinktura, pripravljena doma iz borovnic, je zelo dišeča in ima prijeten odtenek rubin. Sladkost tinkture lahko popolnoma samostojno prilagodite tako, da dodate potrebno količino sladkorja. Jagode za tinkturo je treba izbrati samo cele in zrele, brez poškodb in plesni (takšne jagode lahko pokvarijo le okus).

Potrebovali boste:

• Sveže borovnice - do 2 kg.
• Alkohol ali vodka (ali drug alkohol) - 1 liter
• Sladkor - 200-300 g (po presoji in najraje sladkosti).

Kuhanje:

• Borovnice je treba pred kuhanjem temeljito oprati s tekočo vodo. Jagode pustite, da se posušijo na brisači.
• Po tem prelijemo jagode v posodo in si jih zapomni z valjarjem, stupa ali krompirjevo drobtino v pire krompirju.
• Jagodno maso je treba zmešati s sladkorjem in dobro premešati, nato pa jo potresemo v posodo, da pripravimo tinkture, na primer v stekleni kozarec.
• Jagodno maso prelijte z alkoholom in kozarec zaprite s pokrovom, v tem stanju naj stoji dva tedna in vsakih 1-2 dni morate kozarec pretresati, da se mešanica meša..
• Po dveh tednih napitek napite, stisnite torto in jo prepognite.
• Tinkturo je najbolje hraniti na hladnem mestu 5-7 dni pred uporabo. Če se v kozarcu nenadoma pojavi oborina, je treba pijačo spet filtrirati.

Kako narediti alkoholno tinkturo iz borovnic: preprost recept

Potrebovali boste:

• Sveže borovnice - 1 skodelica (220-250 g. Samo izbrane in velike jagode).
• Alkohol - 200 ml. (kozarec na meji)
• Voda - 1 skodelica (220-250 ml)
• Sladkor - po okusu (200-300 gramov)

Kuhanje:

• Jagode je treba pire z valjarjem, potiskom ali rokami (lahko uporabite mešalnik ali mlinček za meso).
• Jagode nalijemo v steklen kozarec in prelijemo z alkoholom, stresemo in pustimo vztrajati v hladilniku 1 teden.
• Po tem v kozarec dodajte vodo z raztopljenim sladkorjem, premešajte in vztrajajte še 1 teden.
• Po vztrajanju ne pozabite, da napitek napite skozi debelo plast gaze in nalijte v stekleno posodo za shranjevanje. Tinkturo lahko hranite 2-3 leta v kleti ali kleti.

Preprost recept doma

Borovnice so relativno sladko jagodičje, ki raste na nizkih grmih, z enega grma se lahko nabere skoraj vedro jagodičja. Borovnice so v svojih lastnostih zelo koristne, saj bolezni ljudi ne bodo premagali z njeno pomočjo..

Konzerviranje tega jagodičja ni enostavno, zato gospodinje takoj poskušajo iz njega narediti nekaj koristnega, na primer marmelado ali okusno domače vino. Ko ste se odločili za vino iz borovnic, ne računajte na hiter rezultat.

Toda vaša prizadevanja so vredna tega! Najpomembneje je, da naredite vse prav in potrpežljivo počakate, recept za pripravo vina pa je preprost.

Priprava glavne sestavine

Da bi dobili okusno vino, je treba uporabiti zrele jagode, ki odstranjujejo prezrelo ali počasno, kar lahko vpliva na barvo pijače, zaradi česar je motna.

Postopek izbire je mukotrpen, vendar je odstranjevanje plesnivih razvajenih jagod zelo pomembno, saj lahko pokvarjeno jagodi, tudi v najmanjših količinah, pokvari celotno serijo domačega vina.

Ostanki vejic in listov ne smejo priti v bodočo pijačo.

Kaj je potrebno

Kaj je potrebno za izdelavo borovničevega vina doma:

• 5 kg jagodičja;
• 5 l navadne vode;
• 2 kg sladkorja;
• 100 gr. neoprane rozine (je dodaten kvas);
• 20 gr. citronska kislina (stabilizira kislost pivine).

Korak za korakom recept

1. Jagode temeljito olupite, najprej jih ni treba oprati. To lahko storite ročno ali uporabite rolo..
2. Nastalo kašasto maso nalijemo v posodo s širokim vratom.
3. Tam nalijte 0,5 kg sladkorja, rozin, citronske kisline. Premešanje.
4. Zalijemo z mrzlo nesoljeno vodo. Potem ko vrat prekrivate z več plastmi gaze, bo to pijačo zaščitilo pred prahom, naplavinami in drugimi žuželkami..
5. Posodo postavite v temen prostor z največjo temperaturo 25 ° C. Enkrat na dan je treba mešanico mešati, po želji lahko to storite s čisto roko.
6. 3 dni po tem, ko lahko opazite znake fermentacije pijače. Pijača piha, pojavi se pena, celuloza (stisne) delno plava na površino, pojavi se rahel kisli vonj. Na tej stopnji odcedite sok skozi gazo in prelijte v naslednjo posodo, kjer lahko še dodatno fermentira. Preostalo kašo lahko zavržemo, ne bo več potrebna. Ne pozabite, da mora nova posoda za fermentacijo soka ostati vsaj četrtina prazna!
7. Nalijte še 0,5 kg sladkorja in premešajte.
8. Na vratu rezervoarja morate nadeti medicinsko rokavico, na kateri koli gumijasti prst z iglo naredite luknjo v luknji ali namestiti vodno zapornico. Kot bo bolj priročno, je glavna stvar, da je vse tesno!
9. Nadalje je treba v skladu z receptom pivino spet postaviti v temno sobo. Po 4 dneh morate odstraniti rokavico (vodno tesnilo) in iz posode izcediti 250-300 ml soka, vanj vmešati 0,5 kg sladkorja in natočiti nastali sirup nazaj. Zamenjajte vodno zaslonko..
10. Po 3 dneh ponovite postopek z zadnjo porcijo sladkorja.
11. Pijača bo fermentirala od meseca do dveh. Konec fermentacije je mogoče določiti z izpuščeno rokavico in odsotnostjo plinov, na dnu se bo pojavil usedlin. Pred vami je mlado vino iz borovnic, ki ga je treba naliti v drugo čisto posodo. Previdno je treba preliti, da se ne dotaknete usedline. Za to je popolna nekakšna cev, na primer iz kapalke.
12. Nadalje je pomemben trenutek prve degustacije, saj je mogoče vino sladkati s sladkorjem, če končana različica ne ustreza.
13. Ko se prepričate, da je postopek fermentacije končan, morate tesno zapreti posodo s pijačo in jo dati na temno hladno mesto, na primer v klet ali klet. V novi "rezidenci" bo vino stalo vsaj 3 mesece ali morda vseh 9, ki živijo čas staranja..
14. Enkrat mesečno vlijemo vino v novo posodo, spet previdno, ne da bi se dotaknili usedline..
15. Po koncu obdobja staranja lahko končno vino po domačem receptu varno nalijemo v čudovite steklenice in vsako pluto tesno zlepimo..

Recept, ki se uporablja za izdelavo borovničevega vina doma, vam bo omogočil, da dobite 5-6 litrov končne pijače. Ob upoštevanju pogojev skladiščenja bo vino primerno do 4 leta.

Prednosti jagodičja

Koristi tega jagodičja, ki ga še poznajo naši daljni predniki, so neomejene. Že od antičnih časov so iz njega pripravljali zdravilne infuzije in decokcije, ki so jih uporabljali za vzdrževanje moči šibkih in bolečih ljudi, domače vino iz borovnic je vedno stalo v primeru, da se boste morali okrevati po napornem dnevu ali se zabavati na počitnicah.

Mogoče niste niti slutili, da je izdelava vina domača veščina, zdaj pa imate odlično priložnost, da se prepričate.

Privoščiti si morate samo sorodnike in prijatelje ter prisluhniti komplimentom o tem, kakšno čudovito vino vam je uspelo narediti .

Zato ne izgubljajmo časa, ampak bomo neposredno razmislili o receptu, ki vam bo pomagal narediti neverjetno pijačo doma.

Borovničevo vino

Za pripravo boste potrebovali:

• 4 kg borovnic;
• 2 kg sladkorja;
• 6 l vode.

Kuhanje:

Torej, začnimo! Zbrane borovnice previdno razvrstite, očistite z vej, listov in drugih naplavin. Jagodičja vam ni treba oprati, sesekljajte jih z navadnim lesenim drobilnikom. Po tem je potrebno iz gaze in stiskalnice iztisniti sok iz nastalega pireja.

V ta namen lahko uporabite tudi isti potisnik in fino sito. Odložite sok. Toda jagodno kašo je treba napolniti z vodo in pustiti, da vzhaja en dan, nato pa infuzijo spet ločite od jagodnih surovin. Združite nastalo tekočino in prvotni jagodni sok.

V vinsko šanko dodajte sladkor. Dobro premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.

Naše prihodnje vino vlijemo v primerno posodo, kjer bo še naprej fermentiralo, vendar ne pozabite, da ga morate napolniti na 75%. Steklenico zaprite z vodnim tesnilom ali lahko rokavico uporabite tako, da z iglo naredite luknjo v srednjem prstu, da izpustite ogljikov dioksid.

Naš obdelovanec prestavimo v temen prostor s sobno temperaturo. Po tem bodite potrpežljivi in ​​opazujte postopek fermentacije, ki se bo začel že naslednji dan.

Prvi znaki bodo štrleči mehurčki izpušnih plinov, ki so se pojavili v pločevinki z vodo, kjer je konec vodnega tesnila spuščen.

Potem ko je vrhunec fermentacijskega procesa minil, se bo intenzivnost sproščanja mehurčkov zmanjšala in kmalu se bo popolnoma ustavila. To bo znak, da so se procesi fermentacije končali in da je čas, da iz usedline odcedimo domače borovničevo vino..

Za to vzemite tanko gumijasto cev, natočite vino v drugo čisto in suho steklenico. Po tem je treba pijačo dozoreti in tako razkriti vse najbolj občutljive note okusa, aroma pa bo pridobila skrite odtenke. Novo posodo postavite na hladno mesto za 2 meseca.

Ko steklenico ustekleničite, jo tesno zaprite in shranite največ eno leto.

Samo poskusite kuhano vino po predlaganem receptu - prav čudovito je. Napolnjeni z izvrstnimi večplastnimi poudarki divjih jagod, ki dopolnjujejo originalni šopek te pijače.

Slastni recepti

Borovnice so odlična podlaga za ustvarjanje desertnih vinskih tinktur. Domače pijače imajo edinstven okus in subtilne aromatične note, s katerimi se alkohol ne more pohvaliti.

Domače vino iz borovnic slovi po temno rdečem odtenku in mehkem pookusu. Zato velja za vrhunec vsake praznične mize, ki lahko ugaja tudi najzahtevnejšim poznavalcem alkohola.

Za tiste, ki so se odločili ustvariti to mojstrovino sami, spodaj so najbolj priljubljeni recepti. Ne glede na izbrano, upoštevajte eno pomembno točko: za izbiro vina naj bodo cele jagode brez gnilobe, da ne bi pokvarili okusa bodoče pijače.

Kako postaviti fermentacijo

Posebej za začetniške vinarje - preprost recept za pripravo domačega borovničevega vina.

Vključuje uporabo samo treh komponent za ustvarjanje alkohola:

1. Borovnice - 4 kg.
2. Voda - 6 L.
3. Sladkor - 2 kg.

Najprej morate razvrstiti jagodičevje, izbrati med skupno maso poškodovanih kopij, listov, vej in drugih smeti. Nato je treba borovnice, brez pranja, zdrobiti z leseno drobtino.

S pomočjo rezanja gaze morate iztisniti sok iz jagodičja in ga postaviti v predel hladilnika. Kašo (tj. Kar je ostalo od borovnice) je treba naliti z vodo in posodo z njo postaviti za en dan v temnem prostoru.

Po 24 urah je treba celulozo stisniti, nastalo tekočino kombinirati z jagodnim sokom in sladkorjem, mešati mešanico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Preden na fermentacijo nataknete borovničevo vino, je treba obdelovanec naliti v steklenico (nalijte ne višje od ramen posode) in na vrat natakniti vodno tesnilo - gumijasto rokavico z majhno luknjo v katerem koli prstu.

Steklenico je treba očistiti v zatemnjeni sobi s sobno temperaturo. Fermentacija se bo začela naslednji dan. Konec tega postopka bo popolno izginotje mehurčkov. In nato napitek izcedite iz usedline, ga nalijete v steklene steklenice in pustite, da se pred okušanjem 2 meseca kuha na hladnem mestu..

Izdelava vina iz medu

Z dodajanjem medu lahko dobite alkohol z nenavadno blagim okusom in obstojno aromo.

Za pripravo vina iz medu in borovnic je potrebna uporaba takega nabora sestavin (vključno z dodatnimi):

1. Zrele jagode - 4 kg.
2. Apneni med (ali drug) - 0,3 kg.
3. Sladkor - 1,5 kg.
4. Voda - 3,5 L.

Ko ste razvrstili jagode, jih morate zdrobiti v pire krompir. Nalijte vodo v prostornini 3 l, pokrijte z rezom gaze in 5 dni postavite v temno mesto s sobno temperaturo..

Na koncu navedenega obdobja je potrebno obremeniti obdelovanec, da se znebite usedline. Med in granuliran sladkor raztopimo v 0,5 l vode, dodamo dobljeni sirup zgornji pripravi, dobro premešamo in prelijemo v stekleno steklenico.

Nato priprava domačega borovničevega vina po tem receptu vključuje namestitev vodnega tesnila na posodo. Njegovo vlogo lahko igra gumijasta rokavica, v enem od prstov katere morate narediti luknjo. Po tem je treba plastenko spet postaviti v temen prostor, dokler se postopek fermentacije ne konča..

Če se mehurčki ne pojavijo več na površini obdelovanca, lahko domnevamo, da je vino že skoraj pripravljeno. Potrebno ga je odcediti iz usedline, steklenico in pustiti, da dozori v hladilniku 2 meseca. Po tem času lahko poskusite domačo alkoholno pijačo..

Z rozinami

Spodaj so informacije o tem, kako narediti vino iz borovnic z rozinami. Izhod bo resnična mojstrovina, katere značilnost bo kisel zaključek. Pripravljen alkohol lahko shranimo 4 leta. Zaužiti morate naslednje sestavine:

1. Borovnice - 5 kg.
2. Rozine (ne peremo!) - 100 g.
3. Voda - 5 L.
4. Citronska kislina - 20 g.
5. Sladkor - 2 kg.

Rozine so potrebne, da se normalizira odstotek naravnega kvasa v moštu. Če borovnice nabiramo takoj po dežju, jih v jagodikih morda ne bo dovolj. Citronska kislina se uporablja za uravnavanje kislosti obdelovanca, kar določa učinkovitost fermentacije..

V skladu s tem receptom za domače vino iz gozdnih borovnic je treba jagode sortirati, jih ne oprati, zdrobiti s pomočjo valjarja.

Nastalo maso je treba prenesti v posodo s širokim vratom, ji dodati ohlajeno vodo, citronsko kislino, rozine, 0,5 kg granuliranega sladkorja.

Vse je treba temeljito premešati, posodo pokriti z rezom gaze, pustiti v temnem prostoru 3 dni, pri čemer ne pozabite, da maso vsak dan mešate s palico.

Po 3 dneh se bodo pojavili znaki fermentacijskega procesa (sikanje, pena, mehurčki, kisel vonj). Takrat morate celulozo stisniti in zavreči, sok odcediti, vanj dodati 0,5 kg granuliranega sladkorja, premešati, na vrat posode postaviti vodno tesnilo in ga postaviti za 4 dni nazaj v temno sobo.

Potem je treba po receptu za domače borovničevo vino iz posode odcediti približno 0,3 l piva, v tej tekočini raztopiti še 0,5 kg granuliranega sladkorja, sirup vliti v preostanek gredice, premešati, namestiti vodno tesnilo in posodo odstraniti s 3 dni na istem temnem mestu. Nato je treba postopek ponoviti, pri čemer dodate zadnjih 0,5 kg granuliranega sladkorja v pivnici.

Končna faza

Preden končno pripravimo domače borovničevo vino, je treba tekočino, odstranjeno iz usedline, zapreti s pokrovom in odstraniti na hladnem, tako da dozori 3-9 mesecev. Enkrat na vsakih 30 dni je alkohol priporočljivo odstraniti iz usedline..

V končni fazi lahko po zorenju alkohol v rubinah z nežnim vonjem po divjih jagodah že steklenico v steklu, tesno zapremo s plutovinami in shranimo v hladnem temnem prostoru, postavljenem v vodoravni položaj.

Vsak vinar lahko samostojno prilagodi stopnjo sladkosti alkohola. Če želite dobiti ne polsladko, ampak sladko pijačo, povečajte delež sladkorja v receptu - dodajte še 1 ali 1,5 kg količini, navedeni na seznamu sestavin.

Kuhanje okusne alkoholne pijače doma.

Borovnice so grmičevje, ki je običajno v gozdovih, gorah in močvirjih. Rastlina raje hladno in zmerno podnebje. V Rusiji raste skoraj povsod. Borovnice so najbližji sorodniki borovnic in to je opazno pri podobnem videzu. Njihova razlika je v tem, da je prvo jagodičje veliko, približno 2-krat večje od drugega.

Poleg tega je borovničev sok brezbarven, okus pa je veliko slajši od borovničevega. Poleg tega ima glavni junak našega članka zelo mehak, prijeten vonj, zato je idealen za pripravo žlahtnih pijač.

Uporabljamo ga lahko za pripravo suhega vina, najbolje pa je, da iz tega sadja pridelamo sladico z dokaj visoko vsebnostjo sladkorja..

Najprej je treba skrbno obdelati borovnice. Listi in veje ne smejo priti v prihodnje vino, ker vsebujejo strupene snovi, ki lahko povzročijo hudo omotico, slabost in celo izgubo zavesti.

Jagode so po drugi strani bogate z vitamini (E, PP, P, C, K1, A, skupina B), ki so ključnega pomena za življenje telesa, organskimi kislinami (nikotinska, citronska, jabolčna, oksalna, ocetna), makro- in mikroelementi (fosfor, kalcij , magnezij itd.).

Za pripravo vina priporočamo, da uporabite spodnji recept:

• Vzemite 4 kg borovnic in temeljito sperite. Jagode zmeljemo s drobilnikom. Nato iz nastale mase iztisnite sok. V ta namen je najprimernejša posebna stiskalnica..
• Borovničev sok je majhna količina, zato mu morate dodati 2 litra vode, v kateri je raztopljenih 250-350 g lipovega medu. Pijači bo dal izviren okus in ga naredil slajšega..
• V bodoče vino dodajte 1,5 kg sladkorja in premešajte..
• Kvas (5 g) raztopite v topli, sladkani vodi, počakajte 15-30 minut, da se pokrovke oblikujejo, nato jih pošljite v pivino. Temeljito premešajte, steklenico zaprite z vodnim tesnilom - z njeno pomočjo je priročno nadzorovati postopek fermentacije.
• Posodo postavite v temen, suh prostor. Fermentacija naj se ustavi sama. Dokončanje tega postopka je mogoče enostavno določiti po mehurčkih, ki se med aktivno življenjsko dobo kvasa pojavijo v vodnem tesnilu in izginejo na njegovem koncu.
• Ko je alkohol treba izcediti iz oborine. V ta namen je odličen sifon za polnjenje vina..
• Nato je treba steklenico z žlahtno pijačo zaviti v temen prostor, da zdrži. Rafiniranje praviloma traja približno 2 meseca - v tem času alkohol najbolj razkrije svoj veličastni šopek.

Domače borovničevo vino bo všeč vsem ljubiteljem žlahtnih pijač. Akcent divjih jagod daje izvirno senco okusu in aromi alkohola, tako da vaši prijatelji in sorodniki zagotovo ne bodo ostali ravnodušni.