Recept za pripravo vodke

Menu

• Klasični recept za vodko na bizonu
• Seznam komponent
• Postopek kuhanja
• Recept za bizone z medom in začimbami
• Seznam komponent
• Postopek kuhanja
• Recept za poljsko vodko "zubrovka zlata"
• Seznam komponent
• Postopek kuhanja

Starodavna zgodovina bizonov izvira iz XVI stoletja, ko je bil izdelan v Skupnosti.

Dišeča aroma poljskih zelišč, mehak grenak okus in izvirno jantarno-zeleni odtenek unikatnega alkohola so do XVIII stoletja enakovredno osvojili srca vseh slojev prebivalstva, od preprostih delavcev do plemenitih ljudi.

Leta 1926 je poljsko podjetje s sedežem v Brest-Litovsku, ki je zdaj mesto Beloruske v Belorusiji, razvilo tehnologijo za množično proizvodnjo bizonov, ki so si jo kasneje izposodili drugi proizvajalci po svetu - od tod tudi zmeda o tem, ali je bizon poljska ali beloruska vodka.

Na naših zemljepisnih širinah se je proizvodnja lotila znanega podjetja Shustov and Sons, ki je slovilo po proizvodnji tako kakovostnih izdelkov, kot so Spotkach, Zapekanka, Erofeich, Riški balzam, Rowan na konjaku, Mandarina in kavkaško gorsko zelišče.

Klasični recept za vodko na bizonu

Bison vodka, narejena doma iz polnozrnatega luna, ima dišečo aromo poljskih zelišč, zlato-lipovega odtenka in mehko grenko-pekoč okus.

Njegova priprava ne potrebuje veliko sestavnih delov in visokih stroškov. Neverjetna pijača se odlično poda k mesnim jedem, domačim kumaricam, različnemu prekajenemu mesu in klobasam.

Trdnjava domači alkohol znaša od 38 do 40 vrtljajev, okus pa je precej težko razlikovati od kupljenega kolega. Ta alkohol se hrani do pet let, pri tem pa ne izgubi svojega prvotnega okusa in uporabnih lastnosti.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

1. Suhe stebla trave narežemo na majhne koščke in jih damo v steklen kozarec. Trave ni dovoljeno mleti, potem bo bodoča pijača videti bolj predstavljiva in bo postala podobna kot v trgovini, vendar je treba čas piva podaljšati za pet dni.
2. Funt zmlete trave z luno dvojno destilacijo z jakostjo najmanj 45%.
   
3. V manjši lonec nalijte vodo in jo segrejte do vretja.
4. V vrelo tekočino dodajte sladkor in sirup skuhajte. Če se pojavi bela pena, jo odstranite z režo.
5. Pustimo, da se sirup ohladi na sobno temperaturo, nakar ga nalijemo v kozarec do preostalih komponent.
6. Kozarce hermetično zaprite s tesnim pokrovom in ga prenesite na toplo, temno mesto.
7. Pri izdelku vztrajamo vsaj dva tedna. V primeru uporabe cele trave - 20 dni.
8. Infuzijo filtriramo skozi tkanino iz gaze, zloženo v 3-4 slojih, previdno stisnemo trdno podlago.
9. V steklenico nalijemo steklenico in jo napolnimo vse do vratu. Za lepoto in spektakularno dostavo smo v vsako stekleničko postavili po en steblo bizona.

Recept za bizone z medom in začimbami

Predstavljeni recept vključuje daljši seznam sestavin, rezultat pa je alkohol, ki lahko osvoji srca številnih ljubiteljev domačega močnega alkohola.

Pijači popolnoma manjka značilnega vonja po vodki, večplastni okusni šopek zelišč pa daje poseben vrhunec družinski pogostitvi.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

1. Z rokami raztrgamo travo na majhne koščke, nato pa jo damo v steklenico.
2. Tja damo vse začimbe, potem ko koriander zdrobimo z nožem.
3. Nastalo zmes prelijemo s kakovostno vodko.
4. Nazadnje dodajte med in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi v alkoholu. Čebelji izdelek bo pijačo rahlo nejasen. Če se želite temu izogniti, ga nadomestite s fruktozo..
5. Steklenico nagnite in jo pošljite na toplo mesto, skrito pred neposrednimi sončnimi žarki.
6. Pri izdelku vztrajamo vsaj en teden.
7. Infuzijo filtriramo skozi filter iz gaze in bombaža, da ne bi dobili majhnih delcev začimb.
8. Vodko nalijemo v steklenice in jih damo v klet ali podobno hladno sobo.
9. Pustimo, da dozori 2-3 dni, nato pa lahko začnemo z degustacijo.

Recept za poljsko vodko "Zubrovka Zlata"

Żubrówka Zlota je sorazmerno nova grenka tinktura, ki jo izdeluje poljsko podjetje CEDC. Nič nima nobene zveze s prvotno vodko in ne vključuje dišečih zelišč..

Ime poljski lak je pogosto zavajajoče. Da v prihodnosti ne bi zašel v težave, predlagam precej izviren recept tega alkohola, ki bo, upam si domnevati, marsikomu všeč.

Močan, narejen s to metodo, ima svetlo bogato barvo, prijeten okus, ki spominja na domač konjak.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

1. Zmešajte vse začimbe in nalijte v stekleničko za infuzijo.
2. Napolnimo enako dvojno destilacijsko luno z močjo vsaj 45 vrtljajev.
3. V majhni ponvi zavremo vodo in vanjo vlijemo sladkor.
4. Sirup kuhamo, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi, ob tem pa nenehno odstranjujte nastalo peno.
5. Tekočino ohladimo na temperaturo 20-25 stopinj, nakar sirup vlijemo v kozarec do preostalih komponent.
6. Mešajte mešanico in plutajte steklenico.
   
7. Infuzijo damo v temen prostor, skrit pred direktno sončno svetlobo.
8. Mešanico namočimo 13–15 dni, nakar tekočino po okusu posušimo in po potrebi dodamo sladkor, potem ko iz nje vremo sirup in vodo.
9. Tinkturo filtriramo skozi gazo, čiščenje pa ponovimo skozi bombažni filter.
10. Filtrirano alkoholno tekočino nalijemo v steklenice in jih tesno zapremo.
11. Vodko pošljemo v klet ali hladilnik in počakamo še 3-4 dni, v tem času pijača zori in njen okus se stabilizira.

Video posnetki o vodki

Da boste lažje razumeli in razumeli, kako preprosta je priprava bizonov, vam svetujem, da se seznanite s koristnimi video materiali, ki jih nudijo profesionalni uporabniki.

• Video številka 1.

Izkušeni moonshiner prikazuje podroben postopek izdelave legendarne alkoholne pijače. Če natančno upoštevate njegova navodila, se boste nedvomno spopadli s preprosto tehnologijo kuhanja in slišali avtorjevo mnenje o okusu in aromatičnih lastnostih končnega izdelka.