2 Domači načini za pripravo vodke
Zubrovka je močna alkoholna pijača, ki je med množicami splošno znana že od skupne dobe. V resnično legendarni pijači je v dolgih petsto letih svoje zgodovine osvojila ljubezen ne samo navadnih kmetov, temveč tudi visokih uradnikov po vsem svetu.
Skrivnost edinstvenega okusa in arome je v preprostosti in popolnosti sestavin zgodovinske tinkture.
Izvirni bizon pridelujejo na Poljskem in v Belorusiji, natančno po starem receptu za pripravo te grenke tinkture. Pred kratkim se je v Rusiji začela proizvodnja bizonske vodke..
Zaradi prijetne zeliščne arome so to vodko ljubili ne samo prebivalci nekdanje Sovjetske zveze, temveč tudi tuji poznavalci močnega alkohola. Število oboževalcev pijač po vsem svetu samo z leti narašča. Prijetna zelenkasto-olivna barva pijače spominja na naravnost sestavin. Pijača Zlota ima naglu jantarno rumeno barvo, privlačno se igra na soncu.
Glavna sestavina, ki razlikuje to grenko tinkturo od ostalih, je aromatična bizonova trava. Prav ta komponenta daje pijači edinstven, poseben okus. Beloruska beloveška pušča je naravno mesto rasti te edinstvene trave, kjer že stoletja služi kot priljubljena poslastica bizonu iz rdeče knjige.
Pomoč. Prepoznavna značilnost prave bizonske vodke je vsebnost kumarina v njegovi sestavi. Kumarin je vsebovan v travnih bizonih dišavnic ali, kot se tudi imenuje, bizonski travi.
Kumarin Je element, ki vpliva na koagulabilnost krvi, ima antispazmodični učinek, hormonske in hipotenzivne lastnosti. Zahvaljujoč kumarinu ima pravi cramming prijeten vonj po sveže rezani travniški travi. V majhnih odmerkih kumarin ni nevaren za človeško telo, vendar ga močno ne priporočamo, da ga nenehno uživate.
Coumarin ima tudi številne prednosti:
- Povečuje apetit.
- Za prebavo.
- Tonično vpliva na telo kot celoto.
Pijača, pripravljena po klasičnem starem receptu, je grenka tinktura, jakosti 40 stopinj. V tradicionalni notranjosti vsake steklenice s tinkturo je trava istega aromatičnega bizona, ki je bila osnova legendarne pijače. Zanimivo je, da v Združenih državah Amerike tudi to pijačo obožujejo, tinktura za izvoz pa se bistveno razlikuje od originalne.
Kumarin, ki ga vsebuje trava, je v ZDA prepovedan za uporabo, zato je izvožena pijača namesto z naravnimi sestavinami nasičena z vsemi vrstami arom in ojačevalcev okusa, znotraj steklenice pa plastični trstik. Zato lahko z zaupanjem rečemo, da zunaj postsovjetskega prostora nihče ne pozna pravega okusa bizona.
Klasičen recept
Tudi doma si lahko klasično bizonsko vodko naredite sami. Preprost recept vam omogoča, da to storite brez veliko truda..
Za pripravo znamenite grenke tinkture boste potrebovali naslednje sestavine:
- vodka - 1 liter;
- aromatični bizon - 1-2 rezila trave;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- voda - 2 žlici.
Kuhanje:
- Najprej morate stopiti granuliran sladkor. Če želite to narediti, sladkor prelijte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Nato morate pripraviti stekleno posodo (steklenico ali kozarec).
- Spustite steblo trave v steklenico, nato pa nanjo nalijte vodko.
- V vodko dodajte ohlajen sladkorni sirup. Zdaj je treba pijačo dati v temen, topel prostor, da se kuha in razkriva svojo aromo.
- Bison je treba hraniti v temnem prostoru dva tedna, nato pa je popolnoma pripravljen za uporabo!
Morda bi vas zanimalo pri kateri temperaturi zamrzne vodka.
Pomoč. Bison travo lahko kupite v lekarni v posušeni obliki ali kupite na trgu od zeliščarjev. V spomladansko-jesenskem obdobju lahko sami iščete bizone. Aromatične bizone lahko srečate na poplavnih travnikih in solonetz travnikih, na gozdnih robovih in ob rečnih bregovih.
Pijača Zlota
V zadnjem času ima bizon še eno sorto - bizon Zloty.
Po okusu spominja na dobro domač konjak, in takšno pijačo lahko pijete neodvisno in z dodatkom Coca-Cole ali kave. Zlati nadev ima ne samo popoln naravni okus, ampak je tudi zaradi svoje globoke barve konjaka videti precej reprezentativen.
Za pripravo te pijače doma boste potrebovali naslednje sestavine:
- Kalgan - 1 koren;
- slive - 2-3 stvari;
- hrastova skorja - 1 žlica;
- lupina 1 limone;
- cimetove palice - 1-2 stvari;
- kuma - ščepec;
- vanilija - po okusu;
- vodka - 1 liter.
Namig. Če je bilo iskanje morske vidre neuspešno, ne obupajte, lahko nadomestite z pokončno cinquefoil iz zbirke lekarn.
Kuhanje:
- Vodko je treba naliti v stekleničko, dodati korenine galangal, slive, hrastovega lubja, cimetove palice, majhno limonovo lupinico, kuminovo seme in malo vanilije.
- Tinkturo postavite na toplo, temno mesto. Pustite, da se dva tedna infuzira, dokler tinktura ne postane jantarna.
- Po tem je treba tinkturo filtrirati skozi gazo.
- Filtriranemu bizonu dodamo sladkorni sirup po okusu.
- Pustite, da še nekaj dni vre s sladkornim sirupom, nato ponovno filtrirajte.
- Zlota Zubrovka je pripravljena za uporabo!
Ta možnost grenke tinkture bo všeč ljubiteljem konjakovih napitkov, pripravljenih na naravnih surovinah, z uporabo aromatičnih zelišč in korenin. Na ta način pripravljena pijača je odlična priložnost, da zberete svoje bližnje in drage za prijeten dušen pogovor in tople spomine..
Domače cramming je edinstvena pijača, narejena z dušo. Takšna tinktura bo zagotovo postala okras vaše praznične mize, gostje pa bodo še dolgo občudovali vaš kulinarični talent.
Prav tako toplo priporočamo, da poskusite kuhati tinktura črnega ribeza.
Video: kako narediti tinkturo iz lune
Oglejte si video, ki pripoveduje preprost recept za pripravo vodke Zubrovka iz lune: