Kaj je grška vodka? Kako pravilno piti pijačo ouzo?

Grčija že dolgo slovi po alkoholu. Vina, tinkture in alkoholne pijače tukaj so narejene iz izbranih sort grozdja. Toda največje povpraševanje je postalo grško vodka z izrazitim okusom janeža.

Starogrška mitologija omenja to pijačo kot vir nesmrtnosti bogov, ki vojakom daje moč in pogum. Oljčno olje in janeževa vodka - vizitko države. Vsak turist želi kupiti ali okusiti domač izdelek.

Grška janeževa vodka se je uradno začela proizvajati s sodobno tehnologijo v 19. stoletju. V tem obdobju se je država osamosvojila. V Grčiji se janeževa vodica izdeluje v mestih, kot sta Tirnavos in Kalamata, ter na otoku Lezbos. Po zakonu lahko samo uradne alkoholne družbe, ki se nahajajo v Grčiji, v imenu pijače uporabljajo besedo "ouzo".

Obstaja še ena zanimiva legenda. Piše, da so bili sredi 20. stoletja francoski boemi, ki so zaužili večjo količino alkohola, ves čas v iskanju nove pijače, ki bi lahko zasenčila absint.

Grki so težavo skušali rešiti tako, da so po morju poslali več vinskih sodov z tinkturo z alkoholnim janežem. "Uso la Marselia" je bila napisana na sodih, kar pomeni "Posebej za Marseille". Sčasoma se je napis zmanjšal na preprost ouzo. Tako je bilo ime določeno za sam izdelek. In Francija je cenila kakovost in okus alkohola. Zahvaljujoč njej je pijača tako pogosta zdaj v Evropi.

Sestava in značilnosti grške vodke

Govoriti o eni vrsti receptov in kako pripraviti izdelek je danes nemogoče. Pijača se množično proizvaja. Vsi se trudijo, da bi svoj okus dopolnili in izboljšali z novimi zelišči in začimbami..

Naravna ouzo je grška vodka, ki po uradnih podatkih vsebuje vsaj 20% alkohola in nujno vsebuje janež.

Sama pijača je mešanica destilata etilnega alkohola in stiskanja grozdja. Splošna stopnja je kaša je vsaj 40-50 vol. Tekočina vztraja cel kup zelišč. To ni le janež, ampak tudi koromač, koriander, kamilica, mandeljni, oljka, klinčki in celo špinača.

Tinktura se hrani več mesecev v posebni posodi. Mnogi uporabljajo lesene sodčke za te namene. Po infuziji se tekočina podvrže ponovni destilaciji in filtraciji. Izdelek očistite s posebno tehnologijo. Kakovost pijače je v veliki meri odvisna od tega procesa..

Obstaja klasična različica priprave grške janeževe tinkture:

  • grozdni alkohol - 1 l;
  • destilirana voda - 2 l;
  • janež - 100 g;
  • klinčki - 2-3 socvetja;
  • zvezdasti janež - 20 g;
  • kardamom - 5 g.

Vztrajajte alkohol na zeliščih vsaj 2 tedna, po katerem se tekočina filtrira in razredči z vodo. Nato zmes spet destiliramo z začimbami..

Da bi bil okus mehak in aroma nežen, je treba dosledno upoštevati razmerja in proizvodno tehnologijo. Pravilno pripravljena pijača lahko v enem požirku razkrije raznolikost zelišč in začimb, ki sestavljajo sestavo. Nekateri mislijo, da ouzo spominja na italijanski alkohol. sambucu.

Proizvajalci izdelkov poskušajo ustvariti svoj edinstven recept, zato se nabor zelišč in dodatnih komponent v sestavi pijače lahko razlikuje.

Izvirni recept podjetjem omogoča, da svoje izdelke poudarjajo na svetovnem trgu. Poleg vodke velika podjetja proizvajajo tudi grški liker janeža. Po okusu spominja na ouzo, dopolnjujejo pa ga sadne sladke in muškatne note. Ustvarite alkohol izključno iz sladkih sort vinske trte, ki se gojijo v grških vinogradih.

Kako piti RCD

Če se držite nacionalnih tradicij, Grki raje pijejo grško alkoholno pijačo in vodko v najčistejši obliki. Ta metoda se imenuje "Sketo". Menijo, da je najprimernejša temperatura pijače + 18 ... 22 ° C. Šele takrat bo razkril polnost okusa in arome.

Pijejo ga v majhnih požirkih, počasi. Za prigrizke je običajno uporabljati jedi z morsko hrano, solate s sirom in zelenjavo. Postrežemo tudi različne sorte sira s sadjem in medom..

Noben praznik med Grki ni popoln brez alkohola. Razredčen ouzo pogosto postrežemo na pogostitev. 1: 1 razredčimo s hladno vodo, po kateri tekočina hitro postane motna in postane bela, kot da bi ji dodali mleko. V tej obliki vodka pridobi blažji okus in jo lažje pijemo. Kot predjed so primerne skoraj vse mesne jedi, sadne rezine, siri in solate.

Nekateri prehranjevalci raje pijejo alkohol z ledom. Pijača je posebej ohlajena, da se kasneje ogreje v ustih in okusi njen nežen okus..

V Grčiji ne uživajo janeževih vodnih koktajlov, če ta vrsta serviranja pokvari ouzo in ne razkrije polnosti okusa. V Evropi ta alkohol najpogosteje uživajo v koktajlih..

Ouzo koktajli

Najpogostejši koktajli, katerih recept vključuje grščino grozdna vodka, so naslednje možnosti.

Koktel "Buzo":

  • ouzo - 60 ml;
  • močno suho grozdje vino - 40 ml;
  • ameriški viski - 60 ml.

Vse sestavine ohladimo in temeljito zmešamo. Postrezen stresamo v visok in širok kozarec..

Grški tigrasti koktajl:

  • ouzo - 30 ml;
  • svež pomarančni sok - 120 ml.

Vse komponente damo v stresalnik z ledom in med seboj dobro premešamo. Koktajl servirajte v visokem kozarcu z ledom in rezino apna..

Koktel "Iliada":

  • janeževa vodka - 120 ml;
  • tekočina na osnovi mandljev - 60 ml;
  • jagode - 3 kosi;
  • led - 100 g.

Jagode zdrobimo z mešalnikom. Nato v kozarec dajte led in sadni pire. Mešanico prelijemo z likerjem in ouzo s kljukico..

Okte koktajli so v Evropi povpraševani. Raznolikost receptov in možnosti serviranja je velika, izbira najboljše možnosti pa je težavna. Vsakdo si lahko izbere shake za vaš okus.

Podobno

Meni