Kaj je sambuka

Sambuca je pijača, ki je k nam prišla iz Rima. V sodobni Italiji se tej besedi reče janežev liker. Toda druge države se lahko pohvalijo s svojim analognim: Grčija - „ouzo“, Francija - „pastis"In" Anisett ", Turčija ;" raki ", Bolgarija ;" mastika ". Pravzaprav je osnova vseh teh testa iz janeža.

Pri sambuki so zunanji podatki pijače različni: lahko so prozorni in barvni (črni in rdeči). Kromatičnost je določena z dodatki v sestavi zelišč in začimb. Zaradi tega je pijača bolj raznolika in okusna, ko se druge note mešajo z janeževim likerjem..

Standardna jakost alkohola je 38 - 42 stopinj, vendar to ne moti, da postane mehka in nežna po okusu. Po okusu sambuka je ponavadi dolgo in bogato.

V 19. stoletju je služil kot zdravilo, katerega zdravilne lastnosti so se ohranile do danes. Sambuca izboljšuje prebavo, krepi imunski sistem, zdravi kašelj in zmanjšuje simptome prehlada. Ima protivnetne lastnosti in izboljša vitalnost..

Zdaj je sambuca nepogrešljiv atribut barov, kjer ga postrežejo tako v čisti obliki kot v koktajlih. Vendar pa pijačo najdemo na policah trgovine. V tem primeru se ne ustrašite, ko boste videli, da so vse oznake različne. Sambuca nima standardnih etiket, vendar bi morali najti klasične opombe na njih, kot so trdnjava, prostornina steklenice, država, ki je proizvajala alkohol, naslovi proizvajalca itd..

Najboljše veljajo za znane znamke sončne Italije - Molinari in Mazzari, Ramazzotti, Luxadro ter Barbero, Pallini in Manzi ).

Prvi na tem področju je bil Angelo Molinari, ki je opazil, kako čudovito se ta alkohol kombinira z okusom kave. Bil je prvi, ki je izumil originalen način pitja sambuke "z muhami", torej s tremi zrni kave, namočenih v kozarec pekoče pijače.

Če alkohol, ki ste ga kupili, ni ponaredek, potem bo imel sladkast okus (brez sladkega okusa in okusa alkohola) z rahlim okusom janeževe in limonine arome, močan pookus. Pijača ne sme biti preveč viskozna in ne povsem tekoča, preprosto mora poživiti.

Iz česa je sestavljen sambuka?

Tehnike izdelave sambuke, njen recept in resnična sestava so v tajnosti. Znane so le glavne sestavine: alkohol, pridobljen iz pšenice, sladkorja, janeža (zvezdastega in navadnega), izvleček sadja borovnice in skrivna sestava zelišč..

Zelišča in začimbe v sestavi se razlikujejo in dajejo pijači "barvo".

Če v klasični prozorni (beli) sambuki v sestavinah najdete le zgornjo sestavo, potem v črni alkohol dodajte sladko sladico, sladko sladko in začimbe. Ta alkohol izgleda bolj spektakularno od tradicionalnega brezbarvnega in dejansko nima črnega, ampak temno modrega odtenka. Zaradi tega jo pogosto imenujejo "Črna strast".

Jagode dodajo rdečo barvo sambuci, zaradi česar je pijača svetla in zelo izvirna..

Vendar ne glede na barvo in sestavo sambuca sta bila moška (zaradi svoje moči) in ženska (zaradi sladkosti in enostavnosti pitja) všeč..