Recept za breskev liker
Če imate radi svoje in vaše ljubljene aromatičen in rafiniran sadni alkohol, potem vam bo zagotovo všeč breskev liker. Ni pomembno, da je tako težko najti tako čudovito pijačo na tržnicah, doma jo pripravimo preprosto. In da vas v svoji dolgočasni jesensko-zimski sezoni ogreje s svojo poletno aromo, upoštevajte nekaj preprostih, a preizkušenih receptov za njegovo pripravo.
Seznam sestavin
| Ime sestavine | Količina |
| Zrele breskve | 1 kg |
| - Dobra vodka - | 1 liter |
| Granulirani sladkor | 240-350 g |
| Pitna voda | 100-160 g |
Recept korak za korakom
- 1 kg breskev očistite z vrelo vodo in jih pustite 2-3 minute, odvečno tekočino odcedite in ohladite s hladno vodo.
- Sadje nežno sprostite s kože in odstranite semena.
- Kašo zmeljemo do homogene konsistence na poljuben način.
- V nastali pire dodajte približno 100-160 g vrele vode, temeljito premešajte in tekočino filtrirajte skozi večplastno gazo.
- Breskov sok kombiniramo v stekleni posodi z 1 litrom vodke.
- Po okusu dodajte od 240 do 350 g sladkorja in vse premešajte.
- Hermetično zaprte posode postavimo v temen prostor z udobno temperaturo. Pustite tam 14-16 dni, pijačo vsak dan pretresite.
- Nastali alkohol je previdno odceden iz oborine, skrbno filtriran skozi vato, ustekleničen in tesno zaprt za shranjevanje.
- Če se pojavi dodatna oborina, filtracijo ponovite..
- Alkoholna pijača je pripravljena na 25–28% in skupaj z najboljšimi alkoholnimi sladicami, kot so češnja oz. sliva, lahko varno služite kot lepa prebava.
Breskev liker za koktajle z lupino
Ta neverjetno okusen domač alkohol z osupljivo aromo je pripravljen na osnovi vodke in konjaka z dodatkom citrusove lupine. Menijo, da je prav ta rafiniran dodatek odlična alternativa - drag alkohol - za pripravo najbolj priljubljenega koktajla Sex na plaži.
Bistvene sestavine
| Ime sestavine | Količina |
| Sočne breskve | 800 |
| Vodka ali alkohol | 250-300 ml |
| Granulirani sladkor | 200 g |
| Voda | 200 ml |
| Konjak ali žganje | 200-250 ml |
| Oranžna lupina | 1 tsp. |
| Limonina lupina | 1 tsp. |
Metoda kuhanja po korakih
- Iz semen sprostimo 800 g opranih in neolupljenih breskev, vsake pa prerežemo na pol.
- Olupljeno sadje narežite na tanke rezine, dajte v kozarec, dodajte semena in 1 žličko. lupina limone in pomaranče.
- Navadni sirup skuhamo iz 200 ml vode in 200 g sladkorja, ohladimo in ga pritrdimo v pripravljeno mešanico.
- Vse skupaj prelijemo z 250-300 ml vodke in 200-250 ml konjakovega žganja, tesno zapremo pokrov, dobro pretresemo in damo 30 dni v temen in hladen prostor.
- Nato stisnite kašo iz infuzirane tekočine skozi 2-3 plasti gaze in jo pustite še 14 dni.
- Po tem odstranite končni alkohol iz oborine, ga po potrebi filtrirajte, nalijte v steklene steklenice in tesno zaprite s pokrovom.
- Prejeti domači alkohol z vsaj 20% jakostjo lahko postrežemo pri sobni temperaturi tako v čisti obliki bodisi kot aromatičen dodatek k sladicam, sladoledu ali kavi.
Kuharski video
V tem videoposnetku je podroben korak za korakom recept za še en odličen liker breskve. Da bi dosegli izjemen mandljev sadni okus, so mu dodali eno pečk semen marelice in breskve. Njegova značilna pikantna grenkoba vam omogoča, da uživate v njenem aromatičnem okusu tako v čisti obliki kot kot del številnih originalnih koktajlov..
Druge podobne pijače
Če nimate dovolj vrst sladice z alkoholom, ki jih ponujamo, potem lahko uspešno uporabite recept marelični liker. Dovolj je, da vzamete 750 g žametnih breskev kot sadno osnovo namesto 1 kg marelice, alkoholni asortiman breskev pa boste napolnili z nekaj bolj zanimivimi recepti.
In če imate raje manj sladek alkohol, vas bo verjetno zanimalo, kako lahko breskovo pijačo nadomestite pri izdelavi sadnega alkohola doma. Če želite to narediti, je dovolj, da v visoki sezoni sočnega in žametnega sadja ne boste leni in uporabite preprost, a izviren recept za pripravo vin, likerjev ali tinkture.
Lahka
Najprej gre za šibek alkoholni alkohol, ki ga dobimo s fermentacijo sadja in sladkorja.
Okrepljena alkoholna pijača
Pripravlja se na dvojno kuhanem luni in breskovi sveži z dodatkom majhne količine sladkorja, če je potrebno. Moč alkohola lahko prilagodite tako, da dodate svež.
Spotkach
Pijača je zelo podobna pijači in žganim pijačam, pripravljena iz svežega sadja breskve na osnovi nevtralnega alkohola, zmehčanega z vodo. Hkrati je nujno dodano še nekaj sladkorja, po začimbah pa cimet, vanilin in meta.
Pikantna tinktura-ratafija
Odlična pijača na breskovih jedrih, prepojena z najmanj 60% alkohola, z začinjenimi dodatki v obliki nageljnovih žbic, cimeta in posušenega ingverja.