Vino iz marelic in breskev doma

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Marelični vinski recept z vodo
• Marelična vina doma brez dodatka vode
• Domače breskovo vino z medom in začimbami

Domača marelična in breskev vina so neverjetno aromatične pijače, še posebej, če dodate začimbe pri njihovi pripravi. Obstajata dva načina, kako narediti vino iz marelic doma: z dodatkom vode in brez dodatka vode. V nadaljevanju sta vam na voljo recepti za marelično vino in recept za breskovo vino z medom, muškatnim oreščkom in cimetom..

• Marelice - 2,5 kg
• Sladkor - 3 kg
• Voda - 9 litrov

Marelični vinski recept z vodo

Za pripravo mareličnega vina doma boste potrebovali: 2,5 kg marelic, 3 kg sladkorja, 9 litrov vode.

Za domače marelično vino z dodano vodo izberemo samo zrele nepoškodovane marelice. Plodove gnetemo (bolje je, da jih ne operemo), odstranimo semena.

Pire razporedimo v emajlirane jedi, nalijemo toplo vodo in pustimo 5 dni. Nato iz mase iztisnite sok, dodajte sladkor in pustite na fermentaciji v zaprti posodi. Pokrov mora biti opremljen z vodno ključavnico..

Občasno pretresite steklenico vina.

Ko je postopek fermentacije zaključen, vino previdno odcedimo iz oborine, po potrebi razjasnimo, prelijemo v stekleno posodo in pustimo še 2-3 mesece, da zori.

Nato spet izlijemo usedlino, prelijemo v steklenice in plute.

Marelična vina doma brez dodatka vode

Sestavine: 10-11 kg marelic, 4,5 kg sladkorja.

Zrele marelice operemo, osušimo, odstranimo semena in gnetemo.

Masi marelice dodamo 3 kg sladkorja in jo pustimo 3 dni pri sobni temperaturi. Nato iztisnite sok, nalijte v steklenico, dodajte preostali sladkor. Nastavite vodno zaporko in nastavite na fermentacijo v toplem temnem prostoru.

Po 3 tednih, ko je fermentacijski postopek končan, vino iz usedline odcedite, pustite, da 30 minut vre na hladnem mestu, filtrirajte in nalijte v steklenice.

Pri izdelavi mareličnega vina lahko storite brez dodajanja sladkorja in vode samo v enem primeru - če se kot surovine uporabljajo zelo sladke in sočne sorte grozdja. V drugih primerih so potrebne dodatne tekočine in sladkor, ki pomagajo fermentaciji vina..

Domače breskovo vino z medom in začimbami

Vino iz breskev doma pripravimo iz: 5 kg breskev, 400 g breskovih listov, 200 g medu, 8 g muškatnega oreščka, 8 g cimeta, 5 kg sladkorja, 1 l vode, 1 l vodke.

Če želite narediti domače breskovo vino z medom in začimbe moje breskve, odstranite semena. Breskovo kašo obrišemo skozi sito, dodamo vodo, med in jo pustimo na toplem za fermentacijo. Ko je postopek fermentacije zaključen, iztisnite sok. Dodajte sladkor, breskove liste, začimbe in vodko. Vztrajamo 20-22 dni.

Vino odcedite iz oborine, hranite v stekleni posodi ali sodu še 60-70 dni, nato pa ga prelijte v steklenice in shranite na hladnem.