Bellini - priprava mojstrovine breskovega koktajla iz samih benetk

Bellini je nizko alkoholni koktajl. Vsebuje sestavine, kot so peneče vino (asti, prosecco, šampanjec) in čiste bele breskve. Bellini je zelo privlačna pijača

, njen prvotni in nežno sladek okus je osvojil že veliko število ljudi. Pripraviti ga je enostavno, vse komponente pa so na voljo v prodaji v skoraj vseh trgovinah, zaradi česar je ta koktajl cenovno dostopen za domačo kuhanje..

Danes je koktajl Bellini vključen na seznam uradno odobrenih koktajlov Mednarodne zveze barmenov, kar kaže na njegovo priljubljenost in prepoznavnost ne samo med potrošniki, temveč tudi v strokovnih krogih.

Recepti za koktajle Bellini

Trenutno obstaja veliko različnih receptov za ta koktajl. Vse pa temeljijo natančno na klasični formuli.

Da bi kuhali bellini uporabljajo samo meso belih breskev, ročno pire s cedilo, kar odpravi pojav grudic ali heterogenosti mase. Uporaba mešalnikov in drugih drobilnikov je strogo prepovedana..

Če breskvam primanjkuje sladkarij, se v nastali pire doda malo sladkornega sirupa. Sestavine, iz katerih je pripravljen Bellini, morajo biti ohlajene, pripravljen koktajl postrežemo tudi zelo hladen.

Klasični recept uporablja peneče vino Prosecco kot sestavino alkohola, zdaj pa ga pogosto zamenjajo z drugimi suhimi vini in celo šampanjcem. Profesionalni barmani upoštevajte, da tej pijači ne priporočamo dodajanja šampanjca, saj lahko premaga aromo in okus breskve - glavna sestavina tega koktajla mojstrovine.

V brezalkoholnih različicah Bellinija se namesto vina brez dodatka alkohola uporablja srednje gazirana voda.

Klasični koktajl Bellini

Za pripravo več obrokov klasični bellini boste potrebovali:

• Pet kosov zrelih belih breskev.
• Sedemsto petdeset mililitrov penine Prosecco.
• Petdeset gramov granuliranega sladkorja ali sladkornega sirupa.
• Led za koktajle.

Nadaljujte s pripravo koktajla:

1. Pripravite breskve: dobro jih operite, odstranite lupino in odstranite semena.
2. Kašo zmešajte z rokami ali vilicami, nato pa jo zmeljite skozi cedilo, da dobite gladek smoothie brez grudic.
3. Če masa breskev ni dovolj sladka, ji dodajte sladkor ali sladkorni sirup, pri čemer se osredotočite na svoje občutke okusa. Nato pire postavite v hladilnik, da se ohladi..
4. Ko pire doseže potrebno temperaturo, ga z mešalnikom zmešajte z ledom in vinom Prosecco..
5. Zdaj dobite koktajl v kozarce, tako da led ne pride v njih, ampak ostane v stresalniku.

Bellinijev klasični recept je pripravljen. Postrezite jo ohlajeno, okrašeno s češnjami ali majhnimi koščki breskve.

Za pripravo popolnega koktajla z breskev je treba upoštevati zahtevana razmerja, in sicer penina in pire krompir morata med seboj korelirati tri do enega.

Bellini recept za kuhanje doma

Doma lahko naredite koktajle z breskovim sokom in šampanjcem. To bo seveda nekoliko vplivalo na okus. Bellini, toda rezultat vas bo prosil, in razpoložljivost sestavin se pogosto razvaja z nenavadnim beneškim napitkom.

Vzemite en kozarec:

• Sto mililitrov vsakega šampanjca, popolnega polsladkega ali suhega.
• Petdeset mililitrov breskovega soka ali pirejevega pirejevega pireja.

Kuhanje:

1. Ohladite vse sestavine za koktajl in kozarec, v katerem bo pijača postrežena.
2. V kozarec nalijte breskov sok ali pire.
3. Vlijte šampanjec v sok.
4. Sestavine koktajla nežno vmešajte v kozarec.

Bellinijev domač koktajl je pripravljen. Okrasite ga s koščki sadja ali jagodičja in postrezite..

Brezalkoholni Bellini

Ta recept je kot nalašč za pripravo koktajla za otroke, najstnike ali nekadilce. Brezalkoholna zabava bo zasijala z novimi barvami, če gostom prinesete podobno pijačo. Za njegovo pripravo ne potrebujete težko dostopnih ali redkih sestavin, vse sestavne dele lahko kupite v katerem koli supermarketu ali v trgovini blizu hiše.

Če želite ustvariti brezalkoholni Bellini, pripravite:

• Šestdeset mililitrov breskovega soka.
• Šestdeset mililitrov sode, breskove sode ali mineralne vode s plini.
• Sladkorni sirup ali grenadin (granatni sirup). Če nimate takšnih sestavin, potem jih odlično nadomestite s ščepcem granuliranega sladkorja.

Za pripravo takšnega koktajla vam ni treba rafinirati in ne potrebujete nobenih posebnih naprav. Vse je izjemno preprosto:

1. Vse sestavine je treba vnaprej ohladiti..
2. Breskov sok nalijte v kozarec.
3. V sok vlijemo sodo ali mineralno vodo.
4. Po okusu dodajte sirup ali granuliran sladkor.

Bellini postrežemo ohlajeno. Lahko je okrašena s slamo, slamo, dežnikom, pa tudi koščki sadja ali jagodičja.

Zanimivo dejstvo: danes lahko na policah trgovin v Italiji najdete koktel Bellini v steklenicah! Ja, točno tako. Leta 1988 je eden izmed vinarjev v Benetkah Luciano Canella izumil način, kako lahko brez uporabe konzervansov dlje časa hranite peneče vino v steklenicah, pomešanih s sveže pripravljenim breskovim sokom. Pri uporabi te tehnologije dobljeni koktajl ohranja svoj okus dlje časa in je primeren za prodajo.

Bellini - univerzalni koktajl. Primerna je za druženja s prijatelji in bo po okusu para na romantičnem zmenku. Pijača ima blag, nepozaben okus, ki ga le malokdo lahko pusti ravnodušnega, saj ni bilo zaman, da je bila tako priljubljena med beneško bohemijo dvajsetega stoletja. Le pod takšno mojstrovino lahko razpravljate o novih izdelkih v svetu umetnosti, o Hemingwayevih stvaritvah ali o neverjetnih roza oblačilih angelov na slikah velikega Giovannija Bellinija.