Recept za ličinke in tinkture iz ajdov
Kaj bi lahko bilo boljše za pripravo likerjev in tinkture doma od zorjenih jesenskih jagod. Med njimi je eno najbolj častnih krajev, seveda, morska izprsnica, ki je obdarjena z edinstvenim okusom in zdravilnimi lastnostmi. Še več, za vztrajanje se uporabljajo tako njegovi plodovi kot lubje z listi.
Menu
Toda najbolj okusne in zdrave pijače, ki temeljijo na vodki, alkoholu ali luni, dobimo na njegovih jagodah. Z najboljšimi recepti in natančnimi informacijami o, kako se liker razlikuje od tinkture, doma lahko to storijo eni ali drugi.
Sestavine
| Ime sestavine | Količina |
| Plodovi olupkov | 1 kg |
| Voda za sirup | 100 ml |
| Kakovostna vodka | 1 liter |
| Granulirani sladkor | 400 g |
Recept korak za korakom
- Vnaprej dobro napijemo, očistimo in operemo 1 kg morske ogrce. Malo posušimo in damo v priročno stekleno posodo.
- Jagodam nalijte 300 g sladkorja, jih dobro pretresite in zaprite s tesnim pokrovom.
- Kozarec z mešanico postavimo na svetlo mesto in 3-5 dni, ne pozabite, da ga previdno pretresite enkrat čez dan.
- Ko izolirate jagodni sok, dodajte tam 1 liter vodke. Pustite infundirati pri sobni temperaturi od 1 do 1,5 meseca. Previdno odstranite olje morske ogrce, ki se med infundiranjem nabere na površini z žlico ali brizgo..
- Na koncu infuzije izdelek filtrirajte, tako da jagode ločite v drugo posodo.
- Iz 100 g sladkorja skuhamo sladkorni sirup, ohladimo, napolnimo z alkoholiziranimi jagodičji in odložimo 2 dni.
- Jagodni sirup nežno filtrirajte skozi gazo in ga v kombinaciji s tinkturo 3 dni stabilizirajte okus izdelka v hladnih pogojih.
- Pripravljen liker lahko hranimo hladen približno 3-4 leta.
Recept iz morske ogrce s postopki fermentacije in infuzije
Za izvajanje takega recepta sta primerna tako zrelo sveže kot zamrznjeno sadje. Razvrstiti jih je treba temeljito, pri čemer puščajo le kakovostne jagode, da ne bi pokvarili veličastne arome in sladko-kislega okusa izdelka. Glede na sorto, ki se uporablja, se lahko pripravljena lužina izkaže za svetlo rumeno ali svetlo oranžno..
Sestavine
| Ime sestavine | Količina |
| Neoprana morska ogrinjala | 1 kg |
| Granulirani sladkor | 1,7-1,8 kg |
| Prečiščena luna | 2,5 l |
| Pitna voda | 1 liter |
Korak za korakom recept
- Dobro pomokano leseno potiskalnico razporedimo v stekleno posodo in potresemo s sladkorjem. Pustite na temnem mestu za fermentacijo 2-3 dni.
- Po začetku fermentacije v pripravljeno mešanico dodajte približno 2,5 litra lune in jo obranite pri sobni temperaturi 1 mesec.
- Napihnjeno pijačo filtriramo in filtriramo skozi gazo..
- Sladkorni sirup pripravimo na klasičen način in po ohladitvi zmešamo z jagodno mešanico.
- Končan nadev branimo v hladnih pogojih še 7-14 dni, prelijemo v steklene posode in po okusu.
Recept za tinkturo morske ogrce na vodki
Končana pijača ima veliko trdnost, sladkast okus s pikantno kislostjo in nežno jagodno aromo. Hkrati bo trajalo manj časa, da ga skuham, kot da bi naredili katero koli liker iz morske ogrce. Da bi doma pripravili klasično tinkturo z vodno ogrdo, predlagamo uporabo preprostega recepta.
Bistvene sestavine
| Ime sestavine | Količina |
| Plodovi zrele ogrce | 0,45-0,5 kg |
| Granulirani sladkor | 2.5-3 čl. l. |
| Klasična vodka | 0,5 l |
Recept korak za korakom
- Oprane in oprane 0,45-0,5 kg morske ogrce drgnemo z lesenim krekerjem z 2,5-3 žlice sladkorja.
- Jagodno mešanico prelijemo z 0,5 l vodke in močno zapremo s trdim pokrovom.
- Kozarec s pripravljenim izdelkom pustimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi 20-25 ° C. V tem primeru ne pozabite, da sladkor vsaj enkrat na 3-4 dni popolnoma raztopite, ga dobro pretresite.
- Končno tinkturo previdno filtriramo skozi večplastno gazo z bombažno volno za večjo preglednost pijače.
- Vlijemo v tesno zaprte steklenice in ga lahko hranimo v hladnih pogojih vsaj 3 leta.
Tinktura morske ogrce na luni
Kot osnovno alkoholno osnovo za ta recept priporočamo jemanje domačega luna z dvojno destilacijo. Zelo mehča okus te jagodne tinkture s svežo lipovo ali cvetno-zeliščnim medom. V zmernih odmerkih pri prehladih je zaradi svoje zdravilne sestave učinkovito terapevtsko sredstvo z nevsiljivo kislostjo okrasne kisline..
Seznam sestavin
| Ime sestavine | Količina |
| Sveže ali zamrznjene jagodičje ogrde | 0,25 kg |
| Naravni med | 85-95 g |
| Izvirska voda | 0,6 l |
| Prečiščena luna | 750 - 800 ml |
Korak kuhanja
- Previdno izberite 0,250 kg zrelih ali že odmrznjenih jagod in jih napolnite s 750–800 ml lune in 0,6 l hladne vode.
- Tesno zaprto steklenico z mešanico postavimo v temen prostor za 18-20 dni.
- Nato infuzijo filtriramo in s pomočjo večplastne gaze stisnemo plodove.
- 85-95 g medu raztopimo v 100 ml dobljene infuzije in zmešamo z glavnim izdelkom v rahlo ogreti obliki.
- Previdno odcedite nastalo tinkturo iz oborine in se prepričajte, da se skozi filter iz gostega gaze. Potem ga lahko okusimo in prelijemo v posode za daljše skladiščenje.
Video posnetek priprave morske ogrce brez alkohola
Ta video prikazuje korak za korakom recept za plodove iz ajde z naravno fermentacijo. Tu so podrobno in razumljivo prikazane glavne faze priprave te okusne in zdrave nizkoalkoholne pijače. Opisana je tudi metoda za pripravo zorjene grozdne kisline, ki se uspešno uporablja za pospešitev procesa neodvisne fermentacije pijače.
Druge podobne pijače
Med okusnim domačim alkoholom je priljubljena češnjev liker, vendar je ta pijača običajno narejena v poletnem času. Toda med ljubljenimi, ki vztrajajo pri jesenskih jagodah alkohola, je treba izpostaviti okusen viburnum, žganje oz. ogrček.
Obstaja pa tudi ogromno originalnih različic infuzne ogrce. Poleg tega, da ga lahko pripravimo ne samo z vodko, alkoholom, luno, ampak tudi s konjakom, se odlično kombinira, če vztrajamo z viburnumom, šipkom, glogom in drugimi jesenskimi darili. Če mu dodate začimbe, začimbe po predlaganem receptu ali jih kombinirate z drugimi sestavinami, lahko dosežete odličen okus.
Obstaja celo odličen recept za najmehkejšo luno na ogrdi, katere tehnologije priprave ne bi smeli zamenjati z eno od možnosti - klasično spokačo. Ker je ta destilat pridobljen z dvojno destilacijo kaše, pridobljene iz 1 l marmelade iz ajde, 3 l vode in 100 g svežega kvasa.