Guinness

Guinness je legendarna blagovna znamka piva, ki je močno povezana s praznovanjem Irske in praznika svetega Patrika. Sodi med največje svetovne proizvajalce vrhunskega alkohola Diageo, ki so nastali kot rezultat združitve Guinnessa z Grand Metropolitan. Izdelki blagovne znamke Guinness so organizirani v 49 državah in izvoženi v 152 držav. Vsak dan na svetu spijejo približno 10 milijonov steklenic Guinnessa, kar mu omogoča, da ima naziv najbolje prodajanega piva.

Zgodovinsko ozadje. Leta 1759 je Arthur Guinness v Dublinu najel staro pivovarno: za obdobje 9000 let in z letno najemnino 45 funtov. Rastlina St. Jamesova vrata so imela samo 1,6 hektarja, zapuščena in komaj opremljena. Vendar je podjetje po desetih letih postalo vodilni izvoznik piva v Anglijo..

Sprva se je tukaj gojil ale, do leta 1770 pa so proizvajali tudi porter - novo vrsto piva, ki jo je leta 1722 izumil londonski pivovar Ralph Harwood. Porter so kuhali s pomočjo praženega ječmena, ki je pijači dajal temno rubinasto barvo in bogato aromo. Do leta 1799 se je podjetje odločilo, da se bo popolnoma osredotočilo le na izpustitev porterja. Da bi zadovoljil okuse čim večjega števila kupcev, je Guinness razvil recepte za nove sorte. Eden najuspešnejših novih izdelkov je bil West India Porter. To pivo je tudi del moderne linije blagovne znamke, danes je znano kot Guinness Foreign Extra Stout, predstavlja 45% vse Guinnessove prodaje na svetu..

V času ustanoviteljeve smrti leta 1803 je Arthur Guinness Son & Co cvetel. Družinsko podjetje se je v prihodnosti pet generacij prenašalo od očeta do sina, od katerih je vsaka pomembno prispevala k razvoju podjetij in krepitvi finančne blaginje..

Do sredine 19. stoletja James`s Gate je postala največja irska pivovarna. Arthur II Guinness je razširil geografsko izvozno zemljo, tako da je dostavil na Portugalsko, ZDA, Afriko, Karibe.

Do konca 20. stoletja je Guinness postal mednarodna blagovna znamka in največja pivovarna na svetu, pivo pod blagovno znamko je bilo proizvedeno v 49 in prodanih v 150 državah. Leta 1997 je bila zaradi združitve Guinnessa z Grand Metropolitanom ustanovljeno novo podjetje Diageo (stroški tega mega posla so ocenjeni na 24 milijard funtov). Leta 2014 je bila uradno odprta nova pivovarna v Dublinu: njena pivovarna je ena najbolj visokotehnoloških na svetu. Nova pivovarna porabi več kot 100.000 ton irskega ječmena na leto in je še naprej glavni steber irskega gospodarstva.

Nagrade

Svetovne nagrade za pivo, London:

• 2017 - Zlate medalje in zmaga v kategorijah Rži Pale Ale, Irska pšenica, West indies Porter.

Nagrade za pijačo v Gani:

• 2017 - Zlata (Guinnessova tuja ekstra stout) medalja in naslov "Najboljše pivo leta".

Nagrade blagovne znamke Putra, Kuala Lumpur:

• 2013 - zlata medalja;
• 2014, 2016 - Srebrna medalja;
• 2017 - Bronasta medalja.

Monde Selection, Bruselj:

• 2007 - 2 veliki zlati (Guinness Extra Smooth Stout, Guinnessov tuj Extra Stout) medalji;
• 2008 - velika zlata medalja za celotno znamko;
• 2009 - nagrada za najkakovostnejši izdelek (Guinness Extra Smooth Stout).

Cannes Lions, Cannes:

• 2015 - Zlati kipec za reklamo Made of Black.

Nagrade za trženje piva, London:

• 2016 - Velika nagrada za absolutno premoč v vseh marketinških disciplinah, nagrada za najboljši internetni marketing in odlično uporabo socialnih medijev.

Zanimivosti

Guinness je bil proizveden tako dolgo in je postal tako trdno zakoreninjen v irski kulturi, da je nastal pravi ritual pravilnega polivanja in uživanja tega piva. Natančneje je ta pravila oblikoval glavni pivovar družbe Fergal Murray:

• kozarec mora imeti obliko tulipana, v zgornjem delu se zoži;
• pivo se vlije v dveh odmerkih;
• kozarec je treba nagniti pod kotom 45 °;
• polnjenje posode tri četrtine (pred podobo harfe) je treba počakati, da se pokrovček pene dvigne;
• dolivanje se izvede istočasno, ko je kozarec pokončen.
• V idealnem primeru naj bi ta postopek trajal 119 sekund, penasta čipka na ustnicah pa velja za nepogrešljiv atribut okušanja..

Vrste piv Guinness

Guinnessov osnutek, 4,2%

Recept je bil ustvarjen za pomemben dogodek - 200. obletnico podpisa najemne pogodbe za 9.000 let s strani Arthurja Guinnessa. Zelo temna, skoraj črna barva je s svojo inovativno tehnologijo obogatitve z dušikom dobila žametno gladko teksturo. Od leta 1989 je v pločevinke in steklenice nameščena plastična dušikova kapsula, ki zagotavlja plazovit učinek in ustvarjanje odporne glave iz pene. Aroma razlikuje tone praženega ječmena, karamele in kavnih notah. Pod vplivom zgorelega slada nastane bogat kompleksen okus, sestavina hmelja pa zagotavlja zmerno suh zaključek..

Guinnessov tuj ekstra stout, 7,5%

Znamenita trka z visoko gostoto, katere predhodnik je ustvaril Arthur Guinness leta 1801, West India Porter. Pri oglaševanju pijače je poudarek na tem, da to pivo dolguje žeji po pustolovščini in duhu avanturizma. Na začetku 19. stoletja je želja po osvajanju novih trgov Guinnessa spodbudila k receptu več hmelja, kar je preprečilo, da bi se pivo, ki ga prevaža morje, poslabšalo. Dišeči hmelj in temni slad posebnega praženja prispevata k ustvarjanju nežnega šopka sadno-cvetnih in čokoladno-kavnih notah. Kremnega okusa nežno uravnoteženi sladki odtenki sladkega sira, torta tiramisu in zmerna grenkoba. V Rusiji se stout proizvaja na podlagi licenčne pogodbe pivovarne Heineken Brewery.

Guinness Original, 4,8%

Recept stout je čim bližje portirju, ki ga Guinness kuha od leta 1821. Odstopanja v jakosti pijače so odvisna od države, za katero je bila narejena: za Irsko in celinsko Evropo znaša 4,2%, Afriko - 4,8%, Avstralijo - 6%. V Rusiji predstavljajo licenčno pivo, ki ga izdeluje tovarna v St. Stout ima bogat "ocvrti" okus s čokoladnimi in kavimi notami v kombinaciji s trpkim sadnim motivom, kar dosežemo z uporabo kvasovk z blagovno znamko Guinness. Leta 2016 so znova zagnali Guinness Original, kar ni vplivalo samo na obliko embalaže (avtogram ustanovitelja blagovne znamke na pločevinki in steklenici je zdaj izdelan v svetlo rdeči barvi), ampak tudi na okus - pridobil je blažji značaj.

Guinness Dublin Porter, 3,8%

Pivo je navdihnilo arhivski recept iz Guinnessovih dnevnikov iz leta 1796. Izdelek je bil na trg predstavljen leta 2014 z namenom diverzifikacije linije izdelkov blagovne znamke. To je klasičen porter v barvi prezrele češnje, z gosto bež peno. Pravijo ga na osnovi ameriških sort hmelja, ki pijači prenesejo vso svetlost njihovih aromatičnih snovi in ​​močno, a prijetno grenkobo. V šopku se izrazito čutijo karamela, slive in kava. Ima polno in okroglo telo z rahlo sladkim pookusom temnega suhega sadja, figov in sladkega korena. Dobro se ujema z mesnimi jedmi, divjačino, sladicami in Guinnessovo čokolado..