Pivski paulaner (paulaner) - sestava pijače, stroški v rusiji, več mnenj potrošnikov

Bavarsko imenujejo citrada pivovarstva, tukaj je skoncentrirano veliko nemških pivovarn. Eden od njih, Paulaner, je obsežne proizvodnje, katere pivo je dobro znano zunaj Nemčije in ga cenijo resnični poznavalci in ljubitelji penaste pijače..

Zgodovina blagovne znamke Paulaner se je začela v samostanu Noydek ob der Au, ki se nahaja v bližini Münchna. Težko življenje menihov iz sedemnajstega stoletja zunaj zidov samostana je pomenilo trdo vsakodnevno delo in slabo prehrano.

Da bi med težkim postom zdržali fizične omejitve, so menihi začeli sami pivo pivo - močno in zadovoljivo.

Presežek podjetni prebivalci Noydek ob der Au so prodali kmetom iz sosednjih vasi in s tem prihranili veliko denarja v samostanski puščici.

Postopoma se o pivu niso učili samo vaščani, ampak tudi meščani. Münchenski pivovarji so bili zaskrbljeni zaradi priljubljenosti pijače iz samostana in so oblastem vložili pritožbo zaradi uspešnih konkurentov. Ta dokument - pisna pritožba iz leta 1634 - je bila prva omemba piva Paulaner.

Zgodovina blagovne znamke

V sedemdesetih letih 18. stoletja je bil Valentin Stefan Still (brat Barnaba) imenovan za glavnega pivovarja samostana Noydek ob der Au. Pivovarstvo je obravnaval kot umetnost, eksperimentiral, delal z navdihom in nenehno iskal nove okusne odtenke običajne pijače..

Stefan Still ni le postavil strogih kriterijev za oceno kakovosti piva, temveč je ustvaril tudi neverjeten recept, ki so ga mojstri Paulanerja že nekaj stoletij uporabili kot osnovo. Govor o znamenitem bavarskem pivu - Paulaner Salvator.

Oboževalci jo imenujejo popolna kombinacija moči, bogastva in čistosti okusnih odtenkov.

Folk festival Oktoberfest je znan daleč zunaj meja nemških ozemelj.

• Začelo se je s slavnostnimi dogodki, ki so bili organizirani leta 1810 ob poroki dediča bavarskega prestola (bodočega kralja Ludvika I) s saksonsko princeso Terezijo. Pet let kasneje, ko je festival dobil zagon, so se tukaj začeli zbirati pivovarji..
• Vendar Paulaner mojstri niso bili povabljeni kot običajni obiskovalci, počaščena je bila, da so na festivalu postavili svoje "pivske šotore" in udeležence festivala pogostili s penastim "Paulaner Salvatorjem".
• Kralj Bavarske Ludwig I je bil tudi eden gorečih občudovalcev pijače. Zaradi odličnega okusa je leta 1837 vladajoči monarh Paulaner Salvator razglasil za pravo nemško pivo in ga razvrstil kot luksuzni izdelek..

Zanimivo dejstvo

Leta 1844 so se münchenski pivovarji odločili, da so njihove pijače vredne višje cene in dvignili ceno..

Meščani tega niso marali, skoraj štiri leta so nasprotovali takšni "krivici" - razbili so steklo, uničili okvirje in vratne zavore, polomili opremo pivovarn. Zgodovinarji so te dogodke poimenovali prvo münchensko pivsko revolucijo.

Takrat so zaradi dejanj nezadovoljnih trpele vse ustanove. Razen Paulanerja. Debauzerji so veliko razumeli o odličnem pivu in izkazali spoštovanje do ugledne družbe.

Vrste piva Paulaner

Paulaner ohranja večstoletno tradicijo, ki ne mara »stagnirati«. Leta 1986 so njeni pivovarji presenetili svet s prvim brezalkoholnim pšeničnim pivom Hefe-Weissbier Alkoholfrei, malo kasneje pa še originalnim Munchner Alkoholfrei, brezalkoholno različico, ki uporablja spodaj fermentacijo.

Danes imajo ljubitelji znamke Paulaner možnost izbire. Vsaka sorta je zanimiva, med najbolj priljubljenimi so:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub - pšenično pivo, v katerem se jasno čutijo medene in sadne note z vonji začimb in harmoničnim zaključkom arome po zreli pšenici. Pivovarjem svetujemo, da pijačo kombinirajo z nemškimi gostimi siri, mesom ali ribami.
• Nefiltrirani Hefe-Weissbier počuti temno čokolado, sadje in eksotične začimbe. Mehko noto zgorelega slada obdaja mehkoba pšenice, kar ustvarja bogat šopek.
• Paulaner Hefe je primeren za ljubitelje grenkega okusa, ki krasi in poudarja nežnost karamelnih sladnih odtenkov ter sladkost staranih jabolčnih likerjev.
• Paulaner Original Munchner. Med Bavarci je težko najti osebo, ki je do te vrste lahkega in lahkega piva ravnodušna. Kombinacija cvetnih arom in svežega kruha, bistrega medu in trpkega hmelja - okus in barva pijače sta v redki harmoniji. Vse tradicionalne nemške jedi so kombinirane s takšnim pivom..
• Oktoberfest bier - za uravnotežen okus in prefinjenost pivo imenujejo "bavarski šampanjec." Ta praznična pijača, ki zagotovo krasi münchenski pivski festival in je njen simbol.

Pivski Paulaner (Paulaner)

Paulaner je ena največjih pivovarn v Nemčiji in nesporni vodja na bavarskem trgu piva. Pivovarna Paulaner, ki se nahaja v Münchnu, je postala simbol münchenskega življenjskega sloga in si je prislužila pravico, da svoje izdelke predstavi na slovitem pivskem festivalu Oktoberfest.

Pijače te blagovne znamke so zelo priljubljene ne samo med prebivalci Nemčije, ampak tudi v mnogih drugih evropskih državah..

Zgodovina te pivske pijače sega v 17. stoletje v samostan sv. Pavla, ki se nahaja v bližini Münchna na reki Au.

V tistih dneh so menihi pogosto pivali pivo tako za uživanje v samostanu kot za prodajo, s čimer so okrepili gospodarsko samostansko strukturo. Postopoma je pijača postala vse bolj priljubljena med prebivalci Münchna.

Z leti je pivovarna rasla in "sveta pijača", proizvedena v njej - pivo Paulaner, je postala splošno znana daleč onkraj samostana.

• Leto 1780 je samostanu za neomejeno obdobje prineslo občinsko licenco za pivovarstvo, leta 1799 pa je bil samostan ukinjen.
• Leta 1806 je pivovarna Franz Xaver Sacherl pridobila nekdanjo samostansko pivovarno in še naprej pivo piva, zdaj pa pod imenom Salvator. Pivovarna je leta 1928 vrnila sodobno ime.
• Najbolj znano in najljubše, pa tudi najbolje prodajano pivo Paulaner v Rusiji je nefiltrirano Hefe-Weissbier.
• Majhen delež različnih kvasovk in odsotnost filtracijskega postopka daje pivu mehkobo, penavost in rahlo aromo kvasa..
• V času kraljevanja bavarskih kraljev so to pivo med praznovanji postregli za mizo, po njem pa so ga pogosto imenovali "bavarski šampanjec".

Ime bavarske prestolnice je prisotno v imenu jantarjevega piva Paulaner Original Munchner, ki mu niso bile zaman podeljene takšne časti: Ta lager z zlatim odtenkom ima edinstveno aromo in lahkoten vonj.

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel je nefiltrirano temno kostanjevo pivo, v katerem je okus rahlo zgorelega slada pšenice v popolni harmoniji s svetlo sladkimi notami. V Paulaner liniji je tudi blagovna znamka brezalkoholnega piva, in sicer brezalkoholna Paulaner Hefe-Weissbier. Ta pijača ima klasičen okus lahkega piva in izrazit pšenični okus..

Pivo Paulaner se izvozi v več kot 70 držav. Recept za uspeh podjetja je po mnenju njegovih sedanjih lastnikov predanost poklicu, spretnosti in izkušnjam, pridobljenim od leta 1634. Pivo za Paulanerja je miselna zadeva.

Paulaner Brauhaus v Moskvi

Včeraj je reprezentančna delegacija ljubiteljev piva v osebnosti Paše Egorova, Mihaila Borodka, Slave Veteleva in seveda mene pregledala restavracijo pivovarne Paulaner Brauhaus svetovne verige, ki se je nedavno odprla v Moskvi..

V Rusiji ima Paulaner Brauhaus že dve restavraciji in obe, seveda v Sankt Peterburgu, kar ni pošteno. Toda prišli smo do naše vasi. Podjetje načrtuje, da bo v Moskvi odprl kar pet obratov, od katerih bo med njimi tudi ena (tudi odprta) pivovarne.

Ostali bodo od njih dobili pivo.

Paulaner Brauhaus se nahaja na zelo priročni lokaciji - presečišču Vrtnega obroča s Schluzovim nasipom. In priročno je z avtom (razen seveda parkiranja) in nedaleč od metroja. Restavracija ima kapaciteto 400 sedežev. Strinjam se, ne malo! Notranjost je prijetna.

Na nekaterih omrežnih fotografijah so roza zofe. V resnici zofe niso tako glamurozne. Precej rožnato rjave barve. Čeprav tudi po mojem, kot pravijo, ne na blagajno. Zakaj ne bi mogli postati rjavi? Toda Bog jih blagoslovi z oblikovalskimi izpopolnjevanji.

Ne zaradi njih smo prišli tja, ampak zaradi piva.

• In čeprav je bilo v celotni restavraciji približno deset ljudi, smo se usedli v lokal, ker Tam niso šli jesti in bilo je zanimivo opazovati kovčke in pregledovati opremo. Kopalnica in forfas se nahajajo takoj za šankom. Desno od šanka za kozarcem se vidi CCT.
• Levo od vhoda lahko vidite tudi ločeno zastekljeno sobo. Sprva smo mislili, da gre za vrhunsko fermentacijo in spodnjo fermentacijo. Izkazalo se je, da je bil preprosto razbit zaradi lepote dojemanja delavnice fermentacije in zorenja. Izkazalo se je, da je pivovarna morala teči iz enega vogala restavracije v drugega.
• Ampak česa ne morete storiti zaradi razsodnosti!
• Odnos je bil zelo prijazen. Nihče se ni trudil fotografirati, čeprav so na vhodu stali stražarji strašnega videza z palicami (!). Barmaje smo prosili, naj pokliče nekoga iz uprave.
• Vodja je hitro pristopil in prosil, naj počaka malo, ko je upravnik izpuščen. Čez nekaj časa se je približal generalni direktor Uwe Lindner. O restavraciji je malo spregovoril o načrtih itd. Opravičil se je, ker nam ni mogel posvetiti več časa, ker odkrivanje in še veliko več je treba storiti. Žal, tudi pivovarja ni bilo. Glede na redkost piva (dokler restavracija ni delovala s polno zmogljivostjo), pivovar iz Geramnije pride po potrebi. Prosim, da pridem čez en teden.
• Potem bo še več časa in morda bo pivovarna na mestu, lahko nam bo dal ogled in odgovoril na vprašanja.

In zdaj o pivu.

• Paulaner pekel (Rusija) - 4,8 / 12,1 Aroma majhnega kvasa. Okus je tudi kvas, prazen. Cvetličen osvežujoč zaključek. Rahlo daje klet, ki je značilna za hello. Na splošno je tako pivo, ki ga pijejo nekateri naši mini pivi, čeprav ga imenujejo "v živo". Tu preprosto povedano - Pekel, kar je na splošno pravilno. Tipičen hel. Ocena "C +"
• Paulaner dunkel (Rusija) - Barva piva je precej rdeča. Toda dunkel, še vedno ni Schwartz, tako da je to v redu. Aroma je šibka. Okus je mehak, sladek. Zaključek je karamela, mlečna kava in rože. Ocena "C +"
• Paulaner weizen (Rusija) - Tipični nemški Weizen. V aromi je več nageljnovih žbic kot banan. Okus je svež (ne masten), mehak s pridihom belega kruha. Pookus je tradicionalna banana in klinčki. Čudovit primer Weizna. Ne zmanjšajte in ne dodajajte. B razred

Kaj imamo na koncu. Za pivskega gurmana restavracija očitno ni zanimiva. No, morda pojdi na kozarec pšenice. Na kozarcu je. Cene 240 rubljev za 0,5 in 160 za 0,3, nimajo dolgih srečanj.

Najverjetneje bo institucija povpraševala med večino javnosti. Kuhinja ni bila okusna, a po ocenah drugih ljubiteljev piva zelo dobra. To bo tudi plus za ustanovitev. Vsekakor je videz nove pivovarne v Moskvi že dober.

Pivski Paulaner (Paulaner): zgodovina, blagovne znamke in funkcije

Pravijo, da so Nemci dober sodnik piva. Paulaner je postal ena izmed nemških pivovarskih mojstrovin. Recept za pivo, ki ga skrivamo 400 let, omogoča ustvarjanje posebne pijače. Znano je, da sestava piva vključuje ječmen in več vrst slada, hmelja in kvasa ter čisto vodo iz gorskega izvira.

Zgodovinski pregled

Kuhanje Paulanerja so leta 1627 začeli nemški menihi v Münchnu. Okusno, gosto in zadovoljno pivo je med postom nadomestilo njihovo hrano in njegova prodaja je samostanu prinašala dohodek. Od leta 1773 je brat Barnabas - prvi znani pivovar Paulaner - spremenil "sveto" pijačo menihov v osupljiv penast "Salvator".

Ob samostanu se je pojavila velika pivovarna, ki je v začetku 19. stoletja začela pripadati Francu Zahelu. Odkar se je pijača reda Paulaner zaljubila v nemškega kralja Ludvika, je pivo dobilo elitni status.

Čas je spremenil lastnike pivovarne in načine njene priprave. Od leta 1999 je proizvajalec piva Paulaner GmbH in Co.KG. Podjetje je ohranilo tradicijo bavarskih vojvodov Ludvika X in Vilijama IV, skladno z zahtevami zakona "O čistosti piva". Danes podjetje proizvaja 16 piv, ki jih letno razstavlja na festivalu piva Oktoberfest.

Vrste, blagovne znamke in značilnosti

Paulaner - pivo je večplastno: njegova barva se razlikuje od svetlo zlate do rubinaste rjave - vonj napolni pšenični toni z aromo klinčka in hmelja - v blagem okusu se nevsiljiva hmeljna grenkoba pojavi skozi pleksus zelišč, v pookusu pa se čuti med.

Pivo Paulaner je precej močno (5-5,5%) in visoko kalorično. 100 gramov pijače vsebuje približno 460 kilokalorij! Vendar pa je izredno koristen. Naravne sestavine zdravila Paulaner prispevajo k tvorbi krvi, delovanju srca in nasičijo pivo z vitaminoma skupine B in PP.

Najsvetlejši predstavniki 16 sort blagovnih znamk:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. To je nemška klasika pivskega žanra: gosta (12,5%), močna (5,5%), lahka in nefiltrirana pšenična pijača z izrazitim osvežilnim učinkom. Barva piva je jantarna, z oranžnim odtenkom. V vonju je čutiti harmonijo pšenice in medu, začimb in sadja. V okusu prevladuje sadna sladkoba, v pookusu - pšenične note. Ta bogata pijača bo imela vodo in vrhunsko fermentirajoč kvas, hmeljeve stožce, ječmenov slad in pšenico. Dobro se ujema s tradicionalnimi nemškimi siri, mesom in ribami, morskimi sadeži.
• Hefe-Weissbier To je pšenično pivo, temno in nefiltrirano, gosto (12,4%) in močno (5,3%). Barvna paleta pijače se razlikuje v temnih čokoladnih tonih, po vonju lahko razlikujemo žgan slad z mehkimi odtenki pšenice, sadja in začimb. Najmehkejši, rahlo grenak okus Paulaner Hefe je mešanica pšeničnega in karamelnega slada, v pookusu pa so nežni odtenki jabolčnega likerja. Ker je pivo prebavljiv, ne potrebujejo prigrizkov, po želji pa mu lahko v usta položite košček sira, lososa ali svinjine.
• Paulaner Original Munchner To je na Bavarskem priljubljena lahka in lahka pijača, težka (11,3%) in močna (4,9%). Barva piva, fermentiranega na dnu, je svetlo zlata. Vonj je zaznaven hmelj in aroma sveže pečenega kruha, melodične note cvetov in pokošene trave. V lahkem in mehkem okusu slada se čutijo sladkost medu in prefinjenost zelišč, v pookusu so suhe note hmelja. Paulaner Original Munchner odlično popestri okus modrih sirov in tradicionalnih nemških jedi.
• Paulaner To je dno fermentirano pivo, izdelano po starem receptu, dokumentirano leta 1516. Trdnjava - 7,9%. Vztrajna in gosta karamelna pena skriva spodaj kostanjevo pijačo. Ganljiv čokoladni vonj in bogat, rahlo sladek okus slada nima analogov in nikoli ne moti. Z njim se okusi mesne jedi in siri..
• Oktoberfest bier. To je jesenska praznična pijača, lahka in zelo močna (6%). Simbol münchenskega pivskega festivala ima harmoničen in uravnotežen okus, prijeten pookus. Za izpopolnjevanje so pivo poimenovali "šampanjec z Bavarske."

Posebno nemško pivo sta brezalkoholni Hefe-Weissbier Alkoholfrei in spomladi bogat karamel, a hitro pokvarljiv Paulaner Maibier.

Značilnosti Paulaner: kako izbrati pravo pivo

Poznavalci piva trdijo, da je nakup pravega Paulanerja mogoč le v Nemčiji. Vendar želja po poskusu legendarne pijače iz teh izjav ne postane manjša. Da sploh ne boste zašli v težave, bi morali vedeti vsaj nekatere lastnosti tega piva.

V distribucijski mreži se pivo distribuira v steklenicah po 0,5 litra, v pločevinkah po 0,5 in 1 litru, pa tudi v kovinskih sodih po 5 litrov. Vendar pivski bari raje kupujejo pijačo münchenskih menihov v posodah po 500 litrov. To so veliki kovinski sodi, iz katerih je priročno naliti penasto pijačo za obiskovalce..

Ko kupujete pivo, morate pregledati njegovo etiketo. Na originalni nalepki Paulaner vsebuje popolne informacije o pijači:

• ime podjetja, ki ga proizvaja;
• blagovna znamka;
• sestavek, kjer so sestavine navedene v padajočem zaporedju od vode do kvasa;
• gostota (izvleček začetne pivine) - ne manj kot 11-12%;
• moč - ne manj kot 4-5%;
• proizvajalčev naslov in kontaktni podatki.

Pravo nemško pivo ne vsebuje kemičnih dodatkov, barvil ali arom. Poleg tega zlata podoba ustanovitelja izdelka, sv. Frančišek, piha na etiketu piva na rdečem ozadju z okroglim žigom.

Najverjetneje kupite originalno pijačo v specializirani prodajalni piva in ne pri dvomljivih dobaviteljih. Tu bo vsakemu kupcu na njegovo zahtevo predložen dokument, ki potrjuje kakovost piva in kraj proizvodnje.

Kupljeno pijačo shranite na hladnem in suhem mestu, kjer ni dostopa do sončne svetlobe. Idealna temperatura skladiščenja je 1-10 ° C, pred serviranjem je mogoče držati plastenko 15-20 minut pri temperaturi -5 ° C.

Uvoženo pivo Paulaner v razsutem stanju v Moskvi

To, da na Bavarskem kuhajo odlično pivo, ni skrivnost. Podrobneje bi se rad zadrževal na pivu Paulaner (Paulaner), katerega cena v naši trgovini bo všeč vsem.

To je posebno nemško pivo, v katerega se zaljubiš od prvega požirka, od prvega seznanitve z njegovo božansko aromo.

Edinstveno združuje sodobnost, najvišje standarde kakovosti in stare tradicije..

Nekaj ​​zgodovine

Domovina tega hmeljarstva je München. Kot veliko piv je tudi Paulaner »ročno delo« menihov. Da bi med postom nadomestili visokokalorično hrano, so pili pivo, ki so ga sami v samostanu kuhali. Zgodilo se je leta 1627. Po stoletju in pol je bila monaška pivovarna odkupljena - Franz Xaver Zacherl je postal lastnik.

Novi lastnik se ukvarja s širitvijo in posodobitvijo pivovarne. Pivski posel se je začel uspešno razvijati in zelo hitro mu je pivovarna začela prinašati veliko denarja. Hkrati Paulaner velja za enega prvih, ki je v proizvodnji začel uporabljati ledeni stroj, zaradi česar je kakovost izdelkov vedno ostala konstantno visoka.

Danes je Paulaner Corporation vodilni proizvajalec piva v Nemčiji. Proizvodne zmogljivosti podjetja se nahajajo v 70 državah. Pivovarna svoje izdelke neprestano predstavlja na letnem festivalu Oktoberfest. In pivo Paulaner (Paulaner) je zasluženo, katerega cena ni tako visoka, kot nekateri mislijo, velja za standard pivovarne umetnosti.

Funkcije in piva

V proizvodnji Paulaner (Paulaner) se uporabljajo izključno naravni proizvodi: slad najvišje kakovosti, čisti kvas, halletrauski hmelj in artezijska voda. Poleg tega pivovarji ne samo skrbno spremljajo sam proizvodni postopek, ampak tudi spremljajo zbiranje surovin.

Poskuša ponuditi pivo, ki bo všeč vsem, podjetje proizvaja 16 sort hmeljeve pijače. To ni samo temno, svetlo, brezalkoholno in močno pivo, ampak tudi sorte, narejene posebej za Oktoberfest. Ljubitelji temnih sort lahko kupijo pivo Paulaner (Paulaner) v razsutem stanju pod imenom Hefe-Weissbier Dunkel.

To je temno nefiltrirano pivo z vsebnostjo alkohola 5,3%. V aromi prevladuje odtenek zgorelega slada, okus je neverjetno mehak - okus pšeničnega slada je prijetno toniran z majhno grenkobo.

Tisti, ki imate raje lahke penaste pijače, vam lahko svetujejo Original Munchner Hell z močjo 4,9% z elegantnim, uravnoteženim okusom.

Če iščete hrepenečo pijačo za dušo, potem kupite pivo Paulaner (Paulaner) v razsutem stanju. Potem lahko kadar koli uživate v pravem bavarskem pivu, katerega kakovost potrjujejo najboljši pivovarji.

Pivo Paulaner - prava nemška kakovost

Nemško pivo "Paulaner" ni zaman znano po vsem svetu. Ima dolgo zgodovino in slavno sedanjost. To pivo je član "Big Six", torej je vključeno na seznam tistih sort, ki so primerne za sodelovanje na letnem bavarskem Oktoberfestu.

Leta 2010 je znamka Paulaner v Nemčiji postala osma po prodaji - 223 milijonov litrov piva. V tem članku bomo razložili, zakaj menih piha na etiketi te pijače, in razkrili tudi zanimivo zgodovino te blagovne znamke.

Iz česa je narejen Paulaner? Kakšne so okusne značilnosti pijače? O vsem tem se boste naučili iz našega članka..

Rojstvo piva Paulaner

Leta 1627 je bavarski knez Maksimilijan Prvi povabil frančiškanske redovnike v svoje dežele na duhovno razsvetljenje svojih podložnikov. Manjšinski bratje so prišli iz Italije. Pripadali so Kongregaciji Frančiška Paulovega (Kalabrija).

Menihi so se začeli imenovati po imenu svojega ustanovitelja, vendar na nemški način. Pauliners so seveda strogo opravljali funkcije. Toda v hladnem podnebju so potrebovale kalorije. Tako so začeli s pivom.

Prva pijača je bila objavljena v samostanu Noydek ob der Au leta tisoč šeststointrideset, sedem let po prihodu menihov iz Italije. Pivo Paulaner je bilo narejeno iz pšenice in je bilo veliko kalorij in alkohola (približno osem do devet odstotkov).

Sprva je bil izdelan izključno za notranjo uporabo v postnih dneh, ko so menihi smeli jesti samo kruh.

Paulaner (pivo): proizvajalec

Kmalu so menihi začeli prodajati presežek pijače lokalnim prebivalcem. Izkupiček je šel za vzdrževanje samostana. Prvo pivo, proizvedeno v prodaji, se je imenovalo „Salvator“ (iz latinskega „savior“) zaradi njegove prehranske vrednosti. In vsebnost alkohola v pijači je bila pomembna.

Verjame se, da je "rešitelj" pavlovskih menihov dal spodbudo za nastanek močne vrste piva doppelbock, ki so ga spoštovali po vsej Nemčiji. Trgovina s samostanom je cvetela. To kažejo posredni podatki. Tako je leta 1635 v pisarno burgomasterja v Münchnu prispela kolektivna pritožba cehov pivovarjev.

Masters je trdil, da je nemogoče proizvesti pijačo za prodajo, ne da bi bili člani delavnice. A pritožba je ostala brez odgovora, mestne oblasti niso želele spora s samostanom.

Ko so na začetku devetnajstega stoletja posvetne oblasti začele odvzemati cerkveno zemljo, je bavarski pivovar Franz Xaver Sacherl kupil vse pravice za proizvodnjo Salvatorja. Toda samostanska preteklost pijače je bila pritrjena na etiketi. Upodablja ustanovitelja kongregacije, svetega Frančiška Pavla.

Po vrsti prevzemov in združitev je bil ustanovljen Brau Holding International AG. Ne proizvaja samo piva Paulaner, temveč tudi dobro znano pijačo iz pene Heineken.

Posebne sorte (Salvator in Oktoberfest)

No, preidimo od teorije do degustacije piva Paulaner. Za začetek je najbolje pri najstarejši sorti. Pivo Paulaner Salvator velja za prvi zgodovinsko dokumentiran doppelbock na svetu..

Menihi samostana Noydek ob der Au so se jasno držali odloka vojvode bavarskega iz leta 1516, po katerem naj bi pri proizvodnji pijače uporabljali le tri sestavne dele - slad, hmelj in vodo. Pivo, kuhano po tem starem receptu, ima moč 7,9%.

Pri njegovi proizvodnji se uporablja spodnja fermentacija. Pijača ima kostanjevo barvo, obstojno in visoko peno s karamelnimi odtenki, zapeljivo aromo čokolade in bogat okus, ki ugodno odganja najboljši münchenski slad.

Drugo pivo, Paulaner Oktoberfest, je bilo predhodno narejeno izključno za letošnje jesenske počitnice. To je lahka pijača z močjo šest odstotkov. Zaradi prefinjenega in harmoničnega okusa se imenuje "bavarski šampanjec".

Sorte pšenice

Trenutno podjetje proizvaja štirinajst blagovnih znamk izdelkov. Najbolj priljubljeno v Nemčiji (in v tujini) je lahko pšenično pivo "Paulaner" nefiltrirano. To pijačo lahko uvrstimo med nemški ale. Pivo je jantarne barve, gostota je dvanajst odstotkov in pol, jakost je 5,5%.

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb nastaja z vrhunsko fermentacijo. Zaradi pomanjkanja filtracije pijača ohrani svoj prvotni okus, pa tudi vitamine. Okus tega piva je uravnotežen med sladkostjo in grenkobo. Hmelj je dodal malo.

Crystalclar je enako priljubljeno pšenično pivo. Je tudi barva svetlo jantarne barve, vendar je pijača filtrirana. Ljubitelji temnih sort priporočajo poskusiti z Dunkelom.

Praženi slad daje pijači kostanjevo barvo. To pivo je nefiltrirano. Skupaj s pšenico pri njenem ustvarjanju sodeluje tudi beljakovinski ječmen..

Obstajata še dve sorti, ki se od svojih sorodnih izdelkov razlikujeta le po jakosti: „lahka“ (3,2%) in „brezalkoholna“.

Sorte ječmena

To pivo Paulaner je nastalo po tradicionalni münchenski tehnologiji, zato se v blagovnih znamkah uporablja beseda Münchner. Original Hell je tipično bavarsko bazo za fermentacijo jantarja. Njegova trdnjava skoraj doseže pet odstotkov.

Razred vrhunskih pijač vključuje Original Urtip. To pivo ima svetlo jantarno barvo, gostoto dvanajst odstotkov in moči 5,5 odstotka. Narejen je z dno fermentacije..

Pri ustvarjanju te blagovne znamke se uporablja zdrobljen slad (metoda dvojnega pireja), zaradi česar je pijača značilen zlati odtenek. Okus čutimo le namig hmelja. To je čudovita kombinacija sladkih in rahlo grenkih not..

"Original München Dunkel" je zelo prijeten temen ale s petstopenjsko trdnjavo. V tej seriji so tudi znamke z nizko vsebnostjo alkohola ali brez njih.

Pivski Paulaner: ocene

Ruski potrošniki so bili navdušeni nad visoko kakovostjo pijače. Obstojna visoka pokrovček pene, bogata aroma, čudovit uravnotežen okus - vse to je zunaj pohvale. Edina stvar, ki žalosti ruske ljubitelje nemškega piva, je cena.

Pol litrska steklenica lahkega nefiltriranega Paulanerja stane dvesto petintrideset rubljev, njen pet litrski sod pa stane dva tisoč dvesto osemdeset rubljev. Toda, pravijo uporabniki, je cena upravičena.

Konec koncev, za denar dobite kakovostno nemško pijačo, ki bo okrasila celo praznično mizo.

Pivski Paulaner

Obstaja posebna "pivska filozofija", ki vam omogoča ustvarjanje edinstvenih pijač z ekskluzivnim okusom. Temelji na uporabi izključno preverjenih tehnologij in strokovnosti ustvarjalcev pivskih mojstrovin. Takšna redka "filozofija" pozna poznavalce piva Paulaner. To je pravo "darilo" pivovarjem, ki so se rodili na nemškem Bavarskem.

Značilnosti

Pivo Paulaner odlikuje glavna stvar - svilnato mehak okus. Če povezujete asociativno mišljenje, spominja na pridih žameta.

Med ljubitelji te pijače je mogoče najti celo takšne izreke: "Pivo je tako nežno in mehko, da spominja na najplemenitejši drag šampanjec." Seveda to ne pomeni celotnega šopka odpiralnih okusnih dobrot, ampak le note, povezane z mehkobo pijače.

Vse, kar se je skozi stoletja nabralo v zgodovini nemškega pivovarstva, se odraža v njem, pravijo marketinški strokovnjaki korporacije Sherghuber. Pivo je narejeno na podlagi tehnologij, ki imajo dolgo zgodovino in brezhiben ugled. "Takšne tehnologije nikoli ne uspejo," pravijo tržni strokovnjaki.

Tudi proizvajalec poudarja, da je Paulaner njegova klicna kartica. Sherghuber in Paulaner Brewery imata posebne politike.

Njen namen je zagotoviti visoko raven kakovosti izdelka, njegov popoln večplasten okus. Kakovostni parametri se natančno spremljajo in z najmanjšim odstopanjem od standardov se sprejmejo potrebni ukrepi.

Vendar takšne višje sile praktično ni - tehnologija je napak in učinkovita.

Takšno pivo velja za vrhunske izdelke. V skladu s tem stroški presegajo povprečno raven. Vendar je treba opozoriti, da "cena" ni "transcendentalna", je precej dostopna državljanom, ki predstavljajo srednji razred.

Proizvajalec

Paulaner je trenutno dobro znana blagovna znamka. To je največja pivovarna ne le v Münchnu, ampak na celotnem Bavarskem. Paulaner je del integrirane korporacije Sherghuber.

Linija izdelkov

Paulaner ni samo kakovost, ampak tudi široka ponudba izdelkov. Skupno vsem sortam je nežen, eleganten, dobrega nevsiljivega okusa. In vendar ima vsaka sorta svoj edinstven "I", ki dopolnjuje splošno harmonično paleto okusa.

Od 16 različnih različic štejemo najbolj priljubljene na potrošniškem trgu.

Hefe-Weissbier (3,58-4,05)

Ta sorta je resničen odraz klasike nemškega pivovarstva. Najraje ima nefiltrirano pšenično pivo. Okus je zelo jasen, uravnotežen, brez dodatnih madežev in nepotrebnih not.

Zanj je značilna trdnost 5,5 stopinj, gostota - 12,5%.

Hefe-Weissbier Dunkel (3.41-3.85)

Prvotni okus zgorelega slada, prijetne temno rjave barve, nežen okus, ki združuje najboljše odtenke pšeničnega jantarja in daje ozadju opomin na elitno karamelizirano pijačo.
Je temno nefiltrirano pivo.

Trdnjava - 5,3 stopinje, gostota - 12,4%.

Izvirni Munchnerjev pekel (2,17- -)

Na Bavarskem ga imenujejo praznik in najboljša okrasitev mize. Je eden najbolj priljubljenih pivcev piva na tej zemlji..

Pivo ima svetlo nasičeno rumeno barvo - sveti in razveseljuje oko, resnično ustvarja občutek zmagoslavja. To barvno razpoloženje dopolnjuje presenetljivo nežen okus, ki se še posebej razkrije, ko poskusite pijačo.

Potem pride razumevanje, da tej sorti ne pripada le okus lahkega hmelja, temveč tudi zeliščne note, določeno cvetlično ozadje.

Moč pijače je 4,9 stopinj, gostota 11,3%.

Oktoberfest (3,13– 3,87)

Redka vrsta pijače. Uživate lahko le med istoimenskimi prazniki. Poznavalci ugotavljajo, da morate med festivalom vsekakor biti pozorni na to sorto. Omogoča razumevanje, kaj je pravi bavarski "pivski zaklad"..

Ocene

Obstaja veliko pregledov najrazličnejših različic piva Paulaner. Skoraj vsi so pozitivni..
Podajamo ocene, ki se razlikujejo po objektivnosti in konstruktivizmu.

Precej kakovostno pivo

Uporabnik foruma meni, da je Paulaner vredno pivo. Uživa v okusu, aromi in barvi. Po njegovem mnenju pivo ni poceni, a vredno je. Najboljše pivo v celotni liniji je Paulaner Munchner Hell. Ima svetel okus. Uporabnik je tudi opozoril, da če sem iskren, ko poskusite tako kakovostno pivo, verjetno ne boste želeli kupiti ruskega.

Eden najboljših iz Nemčije

Druga prednost za avtorja je odsotnost "skoka" v slabem pomenu besede. Tudi po tri do štiri steklenice.

Pričakovano več

Po drugem pregledu je njen avtor menil, da so Nemci sposobni več. Še več, pivovarna je ena največjih. Malo razočaran. Katere so slabosti? Okus je nekako "zamegljen", dvoumen. Pa še to - ceno, avtor je prepričan, da je podcenjena.

Stroški v trgovinah

Tabela prikazuje cene najbolj priljubljenih sort pijače v rubljah:

Hefe-weissbier	Hefe-weissbier dunkel	Izvirni Munchner pekel
Bristol.ru	99,90	-	-
Krasnoeibeloe.ru	96,97	-	98.08
Gradusi.net	-	-	-
Norman.com.ru	-	-	-
Winestreet.ru	174	223	174
Winestreet.ru	-	-	-

3 koktajle na osnovi pijače

Na podlagi tako okusnega piva lahko naredite različne koktajle. Še več, tako tradicionalne kot z eksotičnimi elementi.

Koktelistični kolesar

Ta koktajl je precej tradicionalen. Vzeti morate 1/2 dela piva in limonade. Pijače ohladimo, damo v stresalnik, mešamo nekaj sekund. Končano mešanico piva in limonade nalijemo v kozarec, ki ga okrasimo z rezino limone.

Koktajl piva

To je zelo izviren recept, daleč od tradicionalnega. Rezultat je "eksploziven okus", ki je bolj primeren za ljubitelje moškega piva..

Vzame se 200 ml piva, vodka - 50 ml, paradižnikov sok - 20 ml, pa tudi kečap - 2 žlici. žlice. Najprej ketchup nalijemo v visok kozarec, nato sok, nato še samo pivo. Zgornja plast bo vodka, ki jo je treba previdno vliti, da bo resnično pravilno polaganje.

Koktel Michelada

To je eksotični recept za koktajle. Potreboval bo 0,5 litra svežega piva, 2 žlički sojine omake, 5 žlic salsa omake, 2 žlici tabasco omake, 6 žlic zelenjavnega soka, 1 limone ali limete, mlet črni poper, vroča rdeča paprika led.

Salsa in sojino omako zmešamo v kozarec, tam stisnemo limonin ali limetin sok, popopramo, damo led, nalijemo pivo. Robove kozarca lahko navlažite z limoninim sokom, namočenim v sol, dobili boste ne samo originalno pijačo, temveč koktajl, ki ga postrežete v lepem kozarcu.

Z izbiro v korist Paulanerja ljubitelji piva naenkrat dobijo več prednosti. To je poznavanje bavarskih tradicij, velika paleta okusa in priložnost, da rečem: "Veliko vem o pivu!"

Pijte sorte piva Paulaner

Glavne sestavine Paulanerja so: čista izvirska voda, ječmen, hmelj, kvas in različne vrste slada. Dolgotrajni procesi priprave in staranja pijače ji dajejo nežen prijeten okus s svetlimi notami hmelja in začimb.

Slavno pivo je bilo uradno predstavljeno leta 1627 v majhnem mestu v Nemčiji.

V samostanu svetega Pavla so sredi sedemnajstega stoletja domači menihi pridelali naravne okusne hmelje, ki so jih smeli piti med svetim postom..

• Paulaner tistega časa je imel gosto peno in je vseboval zelo zadovoljujoče sestavine, ki so menihi zamenjali z mastno hrano. Tudi proizvodnja pijače je prinesla dobiček od njene prodaje, kar je omogočilo zaslužek za potrebe samostana.
• Odlična kakovost Paulanerja je med prebivalstvom hitro zaslovela, kar je prebivalcem Münchna omogočilo, da so pijačo kupili v večjih količinah za prodajo, premožni državljani so jo kupili v velikih posodah za svojo družino. Okus pijače Brovary je potrdil izvrstno naravno kakovost.
• Prvi recepti so delali le hmelj, slad in vodo. Priljubljenost Paulanerja ni poznala meja, pivo je hitro dobilo zagon in kmalu so pri samostanu zgradili veliko pivovarno. Leta 1806 je proizvodnja postala zasebna, kupil jo je en bogat pivovar Franz Zahel..
• Prav on je uradno promoviral obstoječe podjetje in močno razširil meje edinstvene pijače.
• Že leta 1837 je nemški kralj Ludwig pomagal vzpostaviti elitni status piva Paulaner, ki je še vedno znano po vsej Nemčiji po edinstvenem okusu in kakovosti..
• Od srednjega veka je pivovarna večkrat spremenila lastnike, hkrati se je spremenilo tudi ime pijače, vendar kakovost izdelave ni spremenila svojih tradicij.

Paulaner v Nemčiji je pivo visokega razreda, cenovna kategorija pa je na voljo vsem prebivalcem države..

Izdelava piva je precej zapleten in mukotrpen postopek..

Vendar takrat menihi niso imeli tako popolne opreme in sredstev za proizvodnjo, kot so zdaj. Dokaj dolgo je Paulaner nenehno izboljševal svojo tehnologijo in olajšal delo z novimi izdelki..

Za proizvodnjo edinstvene pijače se uporablja ječmen najboljše kakovosti. Hmelj pridelujejo posebej za njegovo pridelavo na Bavarskem in ga predelajo, izbirajo specialisti pivovarji.

Način izdelave Paulanerja ima eno klasiko: temelji na izbiri zrn in ga melje na manjše dele. Po tem se v posebnih velikih kadih pijača kuha, filtrira po več čistilnih sistemih, dokaj dolgo infundira in je sposobna fermentacije..

Paulaner je narejen iz naravnih surovin z dodatki slada, zaradi naravnega staranja in naravnosti pridobi neprimerljive lastnosti okusa.

1. Original svetlih 500 ml, moč 4,8-4,9 vrtljajev, gostota 11-11,3%. Odtenek je svetlo zlate barve, aroma naravnega hmelja, kruha. Okus je zelo mehak, prijeten, lahek, spremljajo ga note sladkega slada, hmeljarskega konca z namigi medu. Takšna pijača je primerna za pokušino nemškega modrega sira ali modrega.
2. Povprečna jantarna nefiltrirana 500 ml, jakost 5,5% vrtljajev, gostota 12,5%. Odtenek je megleno temno oranžen. Aroma naravnega hmelja, banan, note agrumov, medu, klinčki, začimb, kvasa. Okus je zelo vsestranski in uravnotežen, zelo prijeten in mehak za pitje. Ko pijete takšno pijačo, boste takoj začutili odtenke sadja, kot so banana, pomaranča, limona. Močnejše so naravne note pivskega kvasa pšenice, grenkoba zelišč. Za pivo je primerna degustacija nemških jedi, rib, sirov, naravnih solat.
3. Svetlo pivo - original je spodnja fermentacija 500 ml, moč 4,9 obratov, gostota 11,3%. Odtenek svetlo zlate nasičene barve z rumenimi poudarki, aromo naravnega hmelja, kvasa, toasta in kruha. Okus je zelo mehak, prijeten, spremljajo ga rastlinska zelišča, med in pivski kvas. Ta pijača je primerna za pokušino nemškega mesa, rib, solat ali sirov..
4. Temna nefiltrirana zgornja fermentacija 500 ml, jakost 5,3 obratov, gostota 11,3%. Odtenek temne čokolade, rjave barve, arome naravnega hmelja, pekočega slada, note klinčkov, banane, muškatnega oreščka, kruha. Okus je zelo vsestranski, karamelni slad se dobro čuti, značilne so tudi note grenkobe, kar ustreza kurjenju temne pijače, hmelj, muškatni orešček, bananin in jabolčni liker se dobro počutijo. Temno nefiltrirano je kot nalašč za katero koli nemško jed, naj gre za elitni sir, losos, svinjino ali piščanca. Pijete lahko brez prigrizkov, temno pivo je zelo nasičeno s kalorijami in osebnostnim okusom.
5. Srednje-jantarna nefiltrirana pločevina vrhunske fermentacije 500 ml, jakost 5,5 obratov, gostota 12,5%. Odtenek temno rjave barve z elementi zlatih poudarkov, arome naravnega hmelja in kvasa, note klinčka, banane, muškatnega oreščka, kruha. Okus je zelo individualen, mehak, hmelj in začimbe se dobro čutijo, pijača ima note koriandra, banane, klinčkov, hmelja, muškat se dobro počuti. Nefiltriran jantar je kot nalašč za perutnino, ribe, meso, solate, sir.

Tudi široka prodaja piva v velikih posodah, ki se prodaja v velikih kovinskih sodih po 500 l.

Kako izbrati Paulaner, značilnosti označevanja:

• etiketa piva mora vsebovati ime, firmo proizvajalca, vrsto pijače in sestavo, kontaktne številke in naslov podjetja;
• na zadnji strani etikete je sestava pijače, vse sestavine so navedene v padajočem vrstnem redu.

Na primer, standardna sestava: voda, ječmen, hmelj, karamelni slad, kvas. Iz te sestave je razvidno, da pivo vsebuje največ vode, sledijo mu sestavine, katerih sestavine so sorazmerno manjše.

Drug kazalnik pravega piva je ekstrakt začetnega piva, to je sestava komponent ječmena in drugih dodatkov brez vsebnosti vode. Ta kazalnik se meri kot gostota piva, normalno razmerje komponent je označeno kot 11-12%, to je število obratov alkohola v pivu od 4-5%. Če so vaši kazalniki nižji, potem v pivu prevladujejo pivo in drugi kemični dodatki. Paulaner ne more imeti takšnih indikatorjev, zato bo ponaredek.

Pravega Paulanerja je nemogoče zamenjati, njegova edinstvena hmeljarska aroma govori o najboljših tradicijah nemškega pivovarstva.