Bavarsko pivo: zgodovina, okusi, zanimiva dejstva
Znamka penastega alkohola, ki je bila ruskim potrošnikom dobro znana, sploh ni bila ustanovljena v Nemčiji, kot lahko domnevamo, ampak na Nizozemskem.
Prva steklenica bavarskega piva se je rodila na jugu države, v severnem Brabantu leta 1924. Kaj je narekovala izbira nemškega imena za nizozemsko znamko piva - uganka, nad katero je več generacij občudovalcev pijač pikalo svoje možgane. Predpostavke so različne, vendar natančnega odgovora na to vprašanje nihče ne pozna..
Zgodovina piva Bavaria
Zgodovina ene največjih pivovarn, ki letno proizvede več kot 5 milijonov hektolitrov alkohola na leto, se je začela z majcenim podjetjem v vasi Lieshout. Prva omemba pivovarne na ulici Kerkdijk sega v leto 1680, čeprav se datum ustanovitve podjetja šteje za 1719., ko se je spremenil v družinsko podjetje.
Sprva je podjetje pripadalo velikemu kmetu Dirku Veraikenu, ki je bil tudi vodja vasi. Majhna tovarna je služila samo lokalnemu prebivalstvu in maloštevilnim obiskovalcem, ki so bivali v vasi in njeni okolici.
Morda bi družba ostala malo znana, če ne bi bila uspešna kombinacija okoliščin. Leta 1764 se je vnukinja prvega lastnika pivovarne Kerkday poročila z Ambrosiusom Swinkelsom, dobronamernim lokalnim kmetom, katerega potomci družinsko podjetje niso le spremenili v donosen posel, ampak so po vsem svetu tudi proslavili svoj priimek.
Šteje se, da je to prelomnica za podjetje leta 1924, ko so brati Jan, Pete in France Swinkels zgradili novo pivovarno in preizkusili revolucionarno tehnologijo Pilsner za izdelavo pijač, ki omogoča lažji in čistejši penasti alkohol z uporabo spodnje fermentacije.
Izdelke so poimenovali „Bavaria“ in začeli so stekleničiti. Poskus je bil uspešen: pijača se je ukoreninila med nizozemskimi ljubitelji piva in jo kmalu začela dostavljati v druge države. Stopnja izvoza je v 70. letih prejšnjega stoletja dosegla resne razsežnosti, v prihodnosti pa se bo obseg le povečeval.
Zanimivo je, da podjetje 300 let svojega obstoja ni nikoli prešlo v napačne roke in je vedno ostalo družinsko podjetje: danes je na čelu podjetja sedma generacija priimka Swinkels. Pomemben del izdelkov se proizvaja v Lieshoutu. Bavarska ima tudi svoje prostore v Rusiji, kjer podjetje zastopa Efes Beer Group, pivovarna v Južni Afriki in proizvodne linije brezalkoholnih pijač..
Specifikacije bavarskega piva
Glavna stvar, ki Bavarsko razlikuje od glavnih konkurentov, je ohranjanje starega družinskega recepta, absolutna naravnost in nenehno visoka kakovost pijač. Značilne lastnosti nizozemskega podjetja so:
- Uvajanje energetsko varčnih in okoljskih tehnologij v pivovarstvo. Ogljikov dioksid, ki nastane med zorenjem piva, se uporablja za karbonacijo brezalkoholnih pijač. Preostala voda, ki je med tem ne zahtevana, se prečisti in izpusti v reko. Odvečna toplota se prerazporedi z enega proizvodnega mesta na drugega.
- Samopriprava glavnih sestavin. Podjetje dobiva čisto izvirsko vodo iz lastnega vira, izdeluje slad v osebni sladni hiši, odkupuje žito od zaupanja vrednih lokalnih kmetov.
- Uporaba bakra za izdelavo cevovodov. Material ima odlično toplotno prevodnost in je idealen za pivo. Družba ocenjuje znatne stroške drage kovine kot nujen prispevek k ohranjanju podobe proizvajalca visokega razreda.
Okusi piva Bavaria
Najbolj znano pivo podjetja je klasična lahka Bavaria Premium. Pijača ima nežno zlato barvo in blag, osvežujoč okus s subtilnimi hoppy notami. Ima lahkotnost in tonik. Trdnjava - 5%. Prodano v pločevinkah in steklenicah različnih količin (od 0,25 do 0,66 litra).
Brezalkoholna nizkokalorična različica sladkega napitka Bavaria Malt je priljubljena tudi v Rusiji..
Za razliko od podobnih izdelkov drugih blagovnih znamk ima ta vrsta piva res nič trdnosti, tj. popolnoma brez alkohola. Izdelek ima bogat sladek in saden okus s tanko grenkobo..
Pijača je narejena iz izbranega ječmenovega slada, brez umetnih sestavin. Mnogi degustatorji ugotavljajo, da je to "najbolj okusno brezalkoholno pivo" na svetu. Na voljo od leta 1978.
Močna Bavarska 8.6 Zlato (vsebnost alkohola - 6,8%), za katerega je značilen oster okus z izrazito sladkostjo, je manj povpraševanja. Pijača ni posebej povprašena in spada v kategorijo "amaterskih".
Omeniti velja, da je ruska "Bavarska" narejena iz istih sestavin in uporablja iste tehnologije kot nizozemska. Edina razlika je uporaba lokalne vode.
Podjetje proizvaja tudi posebne omejene različice Bavarske za jubilejne datume, sadne različice pijače, pivo pod blagovnimi znamkami La Trappe, Claro, Lander Brau, Hollandia, nizozemska vetrnica itd..
Zanimivosti
- Slavo premium znamki omogočajo izvirne promocije in sodelovanje pri sponzoriranju večjih športnih prireditev. Med najbolj zapomnjenimi je kampanja Modri ponedeljek, med katero so se zaposleni v podjetju podali na ulice Lieshouta in brezplačno zamenjali pijače za izdelke znamke Bavaria.
- Družba je prva resno razmišljala o ustvarjanju brezalkoholnega piva. Izdelek je bil razvit in dan v proizvodnjo v 70. letih, osredotoča se na potencialne muslimanske potrošnike, pijača pa je že v 90. letih dobila široko prepoznavnost. Pomembno vlogo pri rasti priljubljenosti je imel oglas z udeležbo ameriških vojakov, ki se borijo v Perzijskem zalivu in z veseljem absorbirajo "nično".
- Po lokalnih legendah je bil med ljubitelji nizozemskega piva znani umetnik Van Gogh, ki po pokušini pijače iz Lieshouta ni govoril prav dobro nemškega alkohola.
- Evropska komisija je leta 2007 globe Heineken, Bavarska in Grolsch kaznovala za zaroto za zvišanje cen penastega alkohola na Nizozemskem.