Vodka ali konjak: kaj je bolje piti za zdravje

Med različnimi vrstami žganih pijač imajo Rusi raje vodko, kar potrjuje statistika prodaje. Kazalniki leta 2020 kažejo, da prebivalci države kupujejo "belo" šestkrat pogosteje kot žganje. Razlogi tukaj niso samo v tradiciji, ampak tudi v različnih lastnostih pijač. Nato bomo ugotovili, kaj je varnejše za zdravje - vodka ali žganje.

Razlika v tehnologiji

Med pijačami obstajajo temeljne razlike, začenši z načinom njihove proizvodnje. Podjetja izdelujejo vodko iz etilnega alkohola, ki se destilira iz žit ali krompirja, ki ga je dokaj enostavno gojiti. Rektificirani material se dobavi v tovarne vodke, kjer se razredči z naravno vodo, temeljito premeša in filtrira. Nato se vodki dodajo sestavine, ki jih predvideva recept, v posebnih posodah pripravijo in ustekleničijo.

Surovine za proizvodnjo konjaka - grozdja. Klasična francoska tehnologija predvideva uporabo samo nekaterih sort grozdja, najpogosteje je to Ugni Blanc. Jagode damo pod stiskalnico in iztisnemo sok, ki ga nato damo v fermentacijske kadi. Končano pivino dvakrat destiliramo skozi aparat posebne zasnove in jo moramo obdržati do konca marca. Žganja iz konjaka se dajo v lesene sode, kjer zorijo najmanj 30 mesecev, največje obdobje staranja pa je praktično neomejeno in doseže 100 let ali več.

Jasno je, da je konjak v proizvodnji veliko dražji od vodke. Vinogradi potrebujejo več oskrbe kot pšenična polja, od sajenja trte do trgatve pa traja nekaj let. Stroški dobre opreme za proizvodnjo konjaka so precej visoki, dragi pa so tudi sodi iz hrasta Limousin, ki jih v glavnem kupujejo v Franciji. Čas proizvodnje celo najbolj elitne in drage vodke je veliko krajši, kar vpliva na ceno končnega izdelka..

Vpliv konjaka in vodke na zdravje

Konjak, narejen po klasičnem receptu, je neprimerno bogatejši po sestavi. Plemenita pijača vsebuje organske kisline, ki ji jih daje grozdje. Sestavni deli delujejo kot antioksidanti, ščitijo celice pred prostimi radikali in preprečujejo razvoj vnetnih procesov. V majhnih količinah konjak nežno širi krvne žile in služi kot sredstvo za preprečevanje bolezni srca..

Hranilna vrednost katere koli vodke je enaka nič. V etilnem alkoholu ni koristnih sestavin, ne vsebuje vitaminov in mikroelementov. Vodka deluje tudi na plovila, vendar deluje bolj agresivno. Z vodo razredčen etilni alkohol hitro prodre v krvni obtok in prehitro sprosti žilne stene, zato pijača ni priporočljiva za ljudi s srčnimi boleznimi. Strokovnjaki pa menijo, da ob zmernem uživanju dobra vodka ne bo škodovala telesu..

Toda mačka iz vodke velja za najlažjo. Razgradnja etanola poteka v jetrih, zato je manj sestavin v alkoholu, lažje se telo spopada z njegovo predelavo. Sestava konjaka je precej zapletena in lahko vključuje do 500 sestavin, vključno s tanini, ki telesu ne koristijo vedno. Poleg tega proizvajalci poceni blagovnim znamkam dodajajo karamel in sladkor, kar preprečuje tudi hitro odstranjevanje etanola..

Vendar je treba opozoriti, da vodka zaradi čistosti sestave hitreje povzroča zasvojenost kot druge alkoholne pijače, zato je alkoholikov z "vodko" veliko več kot v "konjaku", "vinu" in celo "pivu".

Tako ima priljubljenost vodke vse razloge. Na prodajnih policah trgovin je veliko dobrih blagovnih znamk, ki temeljijo na alfa alkoholu visoke čistosti. Okus in aroma takšnih pijač nima alkoholne ostrine, zato jih pijemo enostavno in brez posledic. V istem cenovnem razredu je nemogoče najti elitni konjak, narejen po klasični tehnologiji. V najboljšem primeru bo to poceni žganje, ki nima veliko skupnega z žlahtno pijačo. Zaradi tega se velika večina Rusov pri izbiri pijač drži tradicije in še naprej daje prednost vodki..