Popolna razvrstitev alkohola - vrste, vrste in blagovne znamke za proizvodnjo vodke

Alkoholi - velika skupina kemikalij, vendar v pogovornem govoru alkohol najpogosteje razumemo kot etil.

Etanol ima široko paleto uporabe:

• se v medicini uporablja kot razkužilo,
• v parfumeriji,
• v lakirni in farmacevtski proizvodnji,
• za izdelavo filmskih materialov,
• eksplozivi,
• gospodinjske kemikalije,
• elektronski izdelki.

Vendar večina proizvedenega etanola gre za proizvodnjo alkohola - zlasti vodke.

Pomoč! Beseda "alkohol" nam je prišla iz angleškega jezika, kjer lahko "duh" pomeni "duša", "duh", "izhlapevanje". Etimologija temelji na latinščini, kjer je "sriritus vini" pomenil "vinski duh".

Prvi čisti izdelek so arabski kemiki prejeli v 6-7 stoletju A.D. V Rusiji so vodko poskusili šele leta 1386, genovski veleposestniki so se z njo zdravili knezi.

Mimogrede, za besedo "alkohol" bi morali biti hvaležni tudi Arabci, prihaja iz arabščine Al-kuhul, kaj to pomeni "Fini prah", "antimon".

Kakšen alkohol se zgodi in iz česa je narejena vodka, ki se prodaja v trgovinah, bomo razmislili še naprej.

Kaj je kakovostna vodka? To je tisti, ki vsebuje najmanj metila - v tem primeru bo telesu manj škode.

GOST predpisane vrste etanola glede na stopnjo čiščenja:

• Alkohol prvega razreda. Alkohol z njim ni pripravljen.
• Veliko alkohola. Kljub imenu je ta vrsta etanola najslabša. Uporablja se pri proizvodnji najcenejše vodke. Skoraj se ne filtrira iz različnih nečistoč in fosilnih mas. Pripravljeno iz črne melase, krompirja, žit, sladkorne pese.
• "Osnova". Surovine - krompir in poljščine. Vsebovati mora manj kot 60% škroba..
• "Dodatno". Narejena iz krompirja in pšeničnih zrn. Ima precej visoko stopnjo filtracije. Zato ima manj metanola in škodljivih nečistoč. Alkohol, narejen s takim etanolom, spada v segment srednjih cen. Najboljša izbira za tiste, ki potrebujejo kakovosten izdelek, vendar ne predrag.
• "Suite". Surovine - žito in krompir. Škrob ne sme biti večji od 35%. Vrhunska vodka je narejena iz takega alkohola. V podobnem alkoholu se večkrat očisti alkohol in voda. Metanol v takem izdelku ne presega 0,02%.
• Alfa. Najvišja kakovostna ocena. Surovine so izključno naravne - pšenica in rž. Najbolj se filtrira iz sirovih olj in nečistoč. Po GOST vsebnost metanola ne sme presegati 0,003% - noben drug alkohol se s takim ne more pohvaliti.

Iz slednjega izdelujejo najdražjo vodko - segment super premium. To je bodisi izdelek znanih dragih blagovnih znamk, bodisi pijača, ki se razlikuje v načinu pridelave - na primer s filtriranjem skozi drage kamne ali z uporabo vode iz izvirskih virov.

Oglejte si video, v katerem poznavalec alkohola govori o vrstah etanola, ki se uporablja za proizvodnjo vodke, in njihovih lastnostih:

Najboljše kategorije

Vodka, narejena iz alkohola razreda "Lux" ali "Alpha", je elitna.

V ta razred spadajo tudi izdelki, kot so:

1. gin,
2. viski,
3. dober konjak.

Takšen alkohol je precej drag, vendar se razlikuje po kakovosti in najmanj škode za telo - količina metanola in škodljivih nečistoč v njem je minimalna.

Vodka tega razreda je težko ponarejati, proizvajalci ne varčujejo z dobro embalažo - izstopata oblika steklenice, reliefna slika na njej, nalepka s hologramom, posebna kapa.

Je pomembno! Metanol je izjemno nevaren strup. Enkratna zaužitja več kot 10 ml metanola lahko privede do hude zastrupitve, ena od posledic je slepota. Toksični učinek se razvije v nekaj urah. Smrtonosni odmerek metanola je 80–150 ml (1-2 ml na kilogram telesne teže).

Danes malo ljudi proizvaja vodko z alfa alkoholom., vendar se predvideva, da se bo v prihodnosti njegova proizvodnja znatno povečala, količina takega izdelka pa bo celo presegla alkohol nižjega razreda.

Po GOST ne bi smeli občutiti okusa ali vonja pri vodki, vendar se kljub temu razlikujeta. To še posebej velja za visokokakovosten izdelek - vsaka znamka ima svoje posebne značilnosti.

Okus vodke razreda Alpha in Lux je čist in prijeten, brez čudnih vonjav..

Kakovost okusa je odvisna od surovin, ki se uporabljajo pri proizvodnji, kar je pri dobro prečiščeni vodki zelo pomembno. Večina proizvajalcev uporablja mešanice različnih vrst alkohola. Odstotek te ali one surovine je predpisan v pogodbi, ki zlasti zadeva izdelek za izvoz.

Morda bi vas zanimalo pri kateri temperaturi zamrzne vodka.

Po ruskem GOST lahko vodka ima trdnjavo:

• 40-45%
• 50%
• 56%

Je pomembno! Če želite ugotoviti, kakšna kakovost vodke je enostavna - steklenico morate samo stresati. Alkohol peni ugasne in mehurčki naj takoj izginejo, v dobri vodki ne more biti pene.

Poleg tega ne bi smelo biti usedlin, vodka naj se hitro in enakomerno odteče po stenah. Brezalkoholna pijača kaže na veliko vsebnost glicerina..

Vrste

Stopnje proizvodnje razlikujejo:

• surov alkohol
• rektificirani alkohol
• pitje etilnega alkohola

Surova

Dobi se z destilacijo kaše. Trdnjava - 88%. Še vedno vsebuje ogromno nefiltrirane nečistoče in sijalke. Lahko rečete, da je navadna luna.

Odpravljeno

Surovi alkohol se očisti s postopkom rektifikacije. Količina škodljivih nečistoč je zmanjšana na najnižje vrednosti, alkohol se filtrira s posebnimi visokimi stebri in ima moč 97 stopinj.

Pitni etanol

Prečiščeno razredčimo z destilirano vodo, dokler ne doseže 95 stopinj.

Zaradi njegove uporabe pri proizvodnji alkohola se imenuje "pitje".. Pogosto se uporablja tudi v medicini.

Pomembno! Ime ne pomeni, da se lahko ta etanol pije - če ga uporabljate v čisti obliki, lahko močno opečete sluznico in poškodujete želodec.

Sorte

Razvrstitev alkohola, priljubljenega v tujini, - glede na vrsto uporabljenih surovin.

Dodelite sorte:

1. vino (sadje)
2. žito
3. krompir

Takšni alkoholi ne prehajajo rektifikacije. Za čiščenje in povečanje stopnje jih destilirajo dvakrat ali trikrat..

Vino

Je osnova za pripravo žganja, konjaka. Drugo ime je sadje, saj je narejena ne samo iz grozdja.

Na primer, za pripravo žganja uporabljamo alkohol na osnovi slive, za kalvado - jabolko, bukev - figo, za bruno - slivo, za kirš - slivo, za tekilo - agavo.

Zrno

Destilati na osnovi zrnja se uporabljajo pri proizvodnji vodke in viskija. Zrno pšenice, rži, ječmena in koruze lahko služi kot surovina..

Preberite naš ločen članek: pšenica domača piva.

Krompir

Ta močan etanol vsebuje visoko vsebnost škodljivih nečistoč in cianovodikove kisline.. Čista prepoved proizvodnje alkohola v Rusiji in večini evropskih držav.

K izbiri alkohola je treba skrbno pristopiti. Natančna študija oznake izdelka in poznavanje osnovne razvrstitve alkoholov vam bosta pomagala izbrati kvaliteten in najmanj škodljiv izdelek.

Pri izbiri močne pijače ne prihranite veliko. Uporaba slabo rafiniranega izdelka bo telesu prinesla veliko škode in ga bo v prihodnosti prisilila, da ga porabi za ponovno vzpostavitev zdravja.