V vinski omaki so dušene zajčje jedi

Kako dušiti kunčje mesoZa večino gurmanov jedi, ki so pravilno pripravljene iz kunčjega mesa, veljajo za ne le zelo okusne, ampak tudi zelo uporabne. Navsezadnje vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje telesa. Hkrati pa ga ne morejo pravilno kuhati vse gospodinje. Dejansko je za to, da ima jed poseben rafiniran okus, pravilno izračunati deleže mesa in začimb. Toda najprej morate vedeti, kako izbrati pravo meso.

Prav tako pomemben dejavnik pri izbiri mesa je razpoložljivost certifikata kakovosti. To je še posebej pomembno, ko trup izberemo na trgu. Toda pri nakupu zajčjega mesa v trgovini morate natančno preučiti informacije o izdelku, prikazane na vakuumskem paketu. Meso naj bo sveže. V idealnem primeru, če je navedeno, da spada v kategorijo okolju prijaznih izdelkov. Ta znak pomeni, da so bile živali vzgojene pod določenimi pogoji s pomočjo posebnih tehnologij..

Kako izbrati recept za zajčje zajce

Kunčje meso Nedvomno velja, da je najbolj priljubljena od vseh jedi, v katerih se pojavi kunčje meso vinski dušen zajec. Številni recepti za takšne jedi imajo skupno osnovo - meso mora biti marinirano v rdečem ali belem vinu. Okus končnega izdelka je odvisen od marinade..

Marinada je pripravljena na različne načine - z uporabo vina ali mlečnih izdelkov (smetana, kisla smetana, sirotka). Za pripravo marinade boste potrebovali bodisi vino - rdeče ali belo, ali kislo smetano ali smetano, pa tudi začimbe (mleti črni poper, cimet, peteršilj, koper, klinčki).

Te sestavine so izbrane glede na starost živali. Za mladega zajca je primerna marinada iz kisle smetane, odrasli zajec, katerega meso ima bolj togo strukturo, pa je najbolje, da se marinira v vinu. V tem primeru lahko začimbe uporabimo v obeh primerih zelo različno. Majhne koščke razrezanega kunčjega trupa temeljito operemo in damo v veliko skledo. Meso prelijemo z vinom, dodamo kislo smetano in začimbe, vse temeljito premešamo in pustimo, da se marinirajo 2-3 ure. Zato se morate pred izbiro primernega recepta za duhan kunec odločiti za marinado.

Kako kuhati zajca v rdečem vinu

Treba je opozoriti, da je jed s kuhanim zajčkom odlična ne le, če vino uporabljate kot marinado. Alkohol lahko dodamo med pečenjem mesa v pečici. Hkrati bo končni izdelek čas, da se nasiči z aromami vinske pijače in pridobi poseben pikantni okus. Francoski recept zajec v rdečem vinu bo popolna jed za praznično mizo. Za to so potrebne naslednje sestavine:

  • Kako okusno narediti zajčje mesozajčje meso;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • česen - 3-4 stroki;
  • čebula - 2 kos .;
  • rdeče vino - 2 kozarca;
  • moka - 2 žlici. l .;
  • kruh - 2 rezini;
  • mandlji;
  • oljčno olje;
  • sol, poper, koriander.

Priprava takšne jedi bo trajala malo časa, rezultat pa bo neverjeten. Recept za zajce v rdečem vinu je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Kako kuhati zajca okusnonasekljajte česen, na pol obroče narežite čebulo, paradižnik narežite na kocke, predhodno odstranite kožo z njih;
  2. kuhajte zajčje meso, ga previdno mazite s soljo in poprom;
  3. na segreto ponvo nalijemo olivno olje, vanj damo rezine kruha in mandljev, dobro ocvrte;
  4. koščke mesa povaljajte v moki in prepražite v olju;
  5. v isto ponev damo sesekljano čebulo, česen in paradižnik;
  6. med pripravo paradižnikove in čebulne omake zmeljemo ocvrt kruh in mandlje v mešalniku;
  7. nato vlijemo vino v omako z mesom in na nizki vročini kuhamo 20-25 minut v pečici;
  8. na koncu dodajte sesekljane mandlje s kruhom, korianderjem in pustite na ognju še 5 minut;
  9. Postrezite na krožniku, okrašen z zelenjavo in zelišči.

Ker so na voljo vse sestavine in kuhanje zajca ne traja veliko časa, je recept med gospodinjami povpraševanje, ko morate srečati nepričakovane goste ali hitro nastavite praznično mizo. Postrežemo ga lahko v skupni jed in v porciji.

Kuhan zajec, kuhan v belem vinu

Ljubitelji okusne hrane slavijo izvirni recept za zajca, dušenega v vinu. Dobi poseben pikantni okus, značilen za prehransko meso. Stew omaka bo odlična katera koli stranska jed. Menijo, da je zajec, dušen v belem vinu, tradicionalno postrežen z zelenjavo. Toda ugledni kuharji ponujajo izvirno kuhanje trupov v pečici, katera koli priloga je primerna za postrežbo. Lahko varno vključite kulinarično domišljijo in postrežete toplo jed z rižem in testeninami.

Odloči se, da bo zajca skuhal v belem vinu, dobili bi naslednje sestavine:

  • Način priprave zajcatrup (razrezan na porcije);
  • čebula - 2 kos .;
  • česen - 4 stroki;
  • moka - 2 žlici. l .;
  • oljčno olje;
  • belo vino - 3 kozarci;
  • poper, sol, lovorjev list.

Ta recept za zajčje vino pomeni izdelava marinade, v katerih skrbno oprane porcije trupov koščke nabiramo 8-10 ur. Da je meso po kuhanju mehko in nežno, ga damo v globoko posodo in ob pravem času prelijemo z belim vinom. Po tem, ko je meso marinirano, se preostala marinada ne izlije - uporabna je za pripravo omake, v kateri bo zajec kuhan. Nato koščke mesa povaljamo v moki in ocvremo na olivnem olju do zlato rjave barve. Na enak način prepražite čebulo in česen. Vse sestavine damo v posebno posodo, napolnjeno s preostalo marinado iz belega vina. Meso enolončnice naj bo 1-1,5 ure, odvisno od starosti živali.

Končni in obvezen dotik je okras končne jed. Lahko ga okrasite z vejicami rožmarina ali potresete z drobno sesekljanim koperjem in peteršiljem. Iz tega bo jed pridobila poseben okus, kar bo vplivalo na izboljšanje apetita.

Podobno

Meni