Kaj je pivo in pivska pijača, kakšne so njihove razlike?

Pogosto ob nakupu piva v trgovini lahko na etiketi vidite napis "pivska pijača". Ta izraz obstaja od leta 2014 in le znotraj meja Ruske federacije. Vendar pa vsi ne razumejo, kako se pivo razlikuje od pivske pijače..

Isti zakon ureja:

  1. pakiranje in označevanje piva;
  2. njegova barva, okus;
  3. okus piva
  4. njegova sestava.

Sestava piva po tem zakonu (odstavek 5.2) lahko vključuje naslednje sestavine:

  • pivova ječmenov slad (kakovost je urejena po GOST 29294);
  • pivovarski pšenični slad;
  • pitna voda;
  • sladkor (urejeno z GOST 21);
  • hmelj (po GOST 21947);
  • ječmen (kakovost, ki ustreza GOST 5060);
  • Pšenica
  • zdrobljena pšenična drobljenec (GOST 18271);
  • koruzni zdrob (v skladu z GOST 6002);
  • Riževa drobtina (v skladu z GOST 6292);
  • pivski kvas.

Pivski napitek in njegova sestava

V skladu s klavzulo 3 GOST R 55292-2012 lahko pivo imenujemo alkoholne pijače z etilnim alkoholom, ki nastanejo kot posledica fermentacije piva v končnem izdelku, ki ne presega 7 stopinj, ki je narejeno iz piva (vsaj 40% končnega izdelka) in (ali ) pripravljeno iz pivova piva iz slada (najmanj 40% mase surovin), voda z žitnimi proizvodi ali brez, sladkorni izdelki, hmelj in (ali) hmeljni proizvodi, sadje in drugi rastlinski materiali, proizvodi njihove predelave, aromatični njihove in arome, brez dodatka etilnega alkohola.

Preprosto povedano, pivska pijača je kateri koli alkohol, za izdelavo katerega se poleg slada, vode in hmelja uporabljajo tudi druge sestavine, tako naravnega kot umetnega izvora. Po postopku predelave pivskih pijač so:

  • filtrirano;
  • nefiltrirano;
  • pasterizirano;
  • nepasterizirano;
  • hladna sterilizacija.

Blagovne znamke pijač v Rusiji

Essa (Essa)

Blagovna znamka pijač, ki se v Rusiji proizvajajo od leta 2010, lastnik blagovne znamke pa je turško podjetje Anadolu Efes. Znano po pivskih "koktajlih" z dodatkom ananasa, grenivke, limete in mete z jakostjo 6,5 stopinj.

Garaža

"Garaža" - alkohol, ki ga proizvaja veliko pivsko podjetje Carlsberg Group. Je uvod v evropski in ruski modni trg tako imenovanih "težkih napitkov" (angleške trde pijače). Tako imenovani domači koktajli iz piva in limonade ali čaja, pogosti v vročih južnih zveznih državah ZDA. Najbolj priljubljene mešanice so z limono, čajem in ingverjem, jakost pijač je 4,6%.

Heineken (Heineken)

Najbolj priljubljena nizozemska znamka, ki jo zaznamujejo številne specializirane nagrade. Klasični Heineken ima 4,8-odstotno trdnost in ima nežno aromo okusa in kvasovk z vonji po sadju, znamka Heineken 3, 3,3-odstotna, pa ima svetlo sadno aromo, v kateri se čutijo note marelice in pomaranče.

Velkopopovický kozel (Velkopopovitsky kozel)

Najbolj znana blagovna znamka češkega piva, v skladu z rusko zakonodajo, povezana s pivskimi napitki. Po vrsti nadaljnjih preprodaj in nakupov je ta blagovna znamka trenutno v lasti japonskih pivovarjev iz pivovarn Asahi. Temni "Koza" ima svetlo mešanico okusov češenj, črnega ribeza, karamele in temne čokolade. Lahka sorta ima bogat saden okus..

Guness

Močno povezan z Irsko. Priznano kot najbolje prodajano pivo na svetu (približno 10 milijonov steklenic na leto). Razpon Guinnessove trdnjave, odvisno od posamezne znamke, se lahko razlikuje od 3,8 do 7,5 stopinj.

Miller (Miller)

Ameriški alkohol na osnovi slada, nagrajen s številnimi specializiranimi nagradami. Blagovna znamka Miller Midnight, posebej razvita za ruski trg, ima 4,5-odstotno trdnost, temno barvo in izrazit okus temne čokolade in sliv..

Löwenbräu (Lowenbroy ali Lowenbrau)

Ena največjih nemških znamk, katere proizvajalec ima pravico, da jo dostavi na nemški praznik Oktoberfest. Velja za močno pivo (od 5,2 do 7,5 stopinj).

Hoegaarden (Hoogarden)

Hugarden je lahko belgijsko pivo, ki se izvozi v več kot 70 držav.. V Rusiji veljajo za pivsko pijačo, saj se pri njeni proizvodnji uporabljajo koriander in pomarančna lupina, nanaša pa se na tako imenovano „belo“ pivo. Kot veliko drugih belgijskih piv ima visoko trdnost.

Lov

Ena najbolj priljubljenih blagovnih znamk ruskega izvora. Prvotno je bilo pridelano v strogem skladu z ruskimi standardi in bi ga upravičeno lahko imenovali pivo. Vendar se je po nakupu rastline s strani Heinekena proizvodni recept spremenil, pijači so dodali maltozni sirup in sladkor..

Polarni medved

Druga znana ruska blagovna znamka, povezana s pivskimi napitki, zaradi sirupa maltoze, ki je del.

Glavne razlike

Vse razlike med pivom in pivskimi napitki so določene v ustreznih regulativnih dokumentih.. Glavna razlika med tema dvema izdelkoma pa je v tem, da se pivo lahko izdeluje samo iz vode, slada (kalivo zrnje, najpogosteje ječmen) in hmelja. Moč piva lahko preseže 7 stopinj, vendar le brez dodatka etilnega alkohola.

Močna piva (na primer ales in belgijski dvojniki) in visokokakovostne obrtne znamke sodijo v kategorijo pivskih pijač.

Prav tako piva ni mogoče imenovati alkohol, katerega barva in okus se razlikujeta od zahtev, določenih v GOST. Pivo ne vključuje drugih sort razen „normativnih“ barv (flandrija rdeča), sort, v katerih so različni okusi in dišave, naravnega in umetnega izvora (sadje, med, jagodičje).

Po ruskem zakonu pivske pijače vključujejo takšne mednarodno priznane sorte kot:

  • jagnjetina - belgijsko pivo iz nerazvitega pšeničnega zrna;
  • kričati - sadno pivo, prav tako belgijska proizvodnja;
  • stout - temni ale iz žganega slada (najbolj znana blagovna znamka v Rusiji je Irska Guinness).

Če na etiketi piše "pivska pijača", to ne pomeni, da namesto piva skuša proizvajalec zdrsniti nadomestek. Pogosto ta razvrstitev vključuje svetovno znane in priznane blagovne znamke z bogato zgodovino in visoko kakovostjo..

Takšno označevanje pomeni le, da so bile pri izdelavi izdelka uporabljene sestavine, ki ne spadajo pod ruski GOST, njegove fizikalne in okusne lastnosti pa niso v skladu s sprejetimi standardi.

Podobno

Meni