Trdnjava martini

Če katerokoli damo vprašate, kaj bi naročila v lokalu, potem bo odgovor tanek, rahlo raztegnjen in privlačen "mar-ti-ni". In to ni naključje - ker vsi sanjamo, da bi bili lepi, bogati in zdravi. In prav to obljublja Martini..

Presenetljivo okusen alkohol, ki je standard razkošja, se je pojavil v dneh Hipokrata. Toda takrat so ga poklicali napačno. Bilo je zdravilo - belo vino, prepojeno z zelišči in začimbami, torej - prva vermuta. Pelin je postal sestavni del recepta. V 17. stoletju si je Alessio izposodil recept in pripravil "novo" pijačo za bavarskega kralja. Všeč mu je bil približen monarh. Pozneje je Alessandro Martini dal čudež - Vermouthu svetovno ime in svetovno slavo. Sestavo pijače je spremenil po zaslugi prijatelja - zeliščarja Luigija Rossija, zanj naredil oglas in zgradil 3 tovarne.

Danes je z vso pestrostjo martinovih sort razdeljen na dve veliki skupini: francosko in italijansko. Tu prevladuje Italija (Torino). Martini se včasih reče "italijanski vermut". Toda vsaka veja, tako francoska kot italijanska, skrbno ohranja skrivnosti recepta. Med komponentami je bilo opredeljenih 35 rastlin, vendar njihova razmerja niso znana nikomur.

Za to pijačo so aristokrati celo ustvarili poseben kozarec - martinko - v obliki stožca na tanki elegantni nogi.

Barmani pripravljajo ogromno številnih okusnih koktajlov iz martinija in nekateri njegovi občudovalci redno to počnejo doma. Vermute mešamo s sokovi citrusov, jabolk, češenj, brusničnim sokom, granatnim sirupom, škotskim viskijem, džinom, amaretto, različnimi likerji, samo z vodo itd..

Čisti martini postrežemo z oljkami in ledom. Moški ga radi mešajo z vodko, kar poveča trdnost pijače, skoraj ne da bi spremenilo okus..

Če govorimo o trdnjavi, potem ima vsaka vrsta (blagovna znamka) martinija, ne glede na kraj njegove proizvodnje, svoj odstotek alkohola. Obsega od 25 do 9 odstotkov, najpogostejše pa so sorte z močjo 16-18%. Zato najpogosteje pijejo martini počasi, okusno, še posebej, ker za razliko od likerjev z enako jakostjo ta pijača nima tako sladke sladkosti. V nasprotju z običajnimi 16 - 18-odstotnimi vini ima martini svojevrsten žamet in nežnost okusa..

Če začnete od samega vrha, potem je kronan z martinijem "Gitter", ki vsebuje 25% alkohola, martini "Extra Dry" vsebuje manj alkohola - 18%.

Martini “Bianco”, “Gold”, “Rose” in “Rosso” so pridobili množično ljubezen žensk zaradi nežnega okusa in lahkotnosti, ki jo določa 16% alkohola, martini “Fiero” jim je blizu, vendar nekoliko šibkejši - 14,9%.

Najlažja, skoraj koktajl trdnjava ima blagovno znamko D`Oro - vsebuje le 9% alkohola.

Zanimivo je, da ima belo vino, iz katerega je prvotno narejena tako okusna pijača, moč 11-13%. Pri pripravi martinovanja se največkrat umetno poveča odstotek alkohola, zaradi česar je pijača le boljša - njen okus postane bolj nasičen, bolj rafiniran in bolj uravnotežen. To je posledica dejstva, da se izvlečki zelišč in začimb, vneseni v njegov recept, najbolj razkrijejo in, ko se raztopijo, dajejo svoj okus in aromo le v alkoholu z visoko vsebnostjo alkohola.

Vedeti, koliko čistega alkohola je v martiniju, je zelo pomembno. Zdaj bomo razložili, zakaj. Obstajajo časi, ko na etiketi na steklenicah s tem alkoholom trdi, da je moč pijače 14 ali 15 odstotkov. To mnoge pripelje do zastoja in zmede. Zato si morate zapomniti odstotek alkohola v glavnih blagovnih znamkah martini (občasno se razpon širi). Katera koli druga trdnjava, navedena na etiketi, pomeni, da pijača ne spada med blagovne znamke Martini & Rossi ali Bacardi & Martini (po združitvi dinasti Martini & Rossi in Bacardi leta 1992) ali je ponarejena.

Tako občutljiva podrobnost vam bo pomagala izbrati resnično pravi in ​​dobri martini..