Kako narediti led - načine, kako vodo spremeniti v trdno stanje

Preden se sezona jagod konča, pohitite, da naredite jagodni sadni led. Zelo je preprosto, vendar je sladoled neverjetno okusen..

Kako narediti sadni led?

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• 500 g jagod
• 120 ml vode
• 120 g sladkorja za glazuro
• pol limone

Jagode operemo, odstranimo peclje in zmešamo z mešalnikom.

Nastali jagodni pire dodatno obrišemo skozi sito. Stisnite sok iz polovice limone v jagodno maso (pomembno je le, da v njem ni semen).

V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor za led, dobro premešamo in zavremo. Dve minuti kuhamo na šibkem ognju. Nato ponev odstavimo s toplote, dodamo jagodni pire, dobro premešamo in vlijemo v kalupe.

Ko se je masa v kalupih ohladila, jih odstranite v zamrzovalnik. Bodočemu sladoledu damo malo utrditi, v vsak kalup vstavimo leseno palico in jo vrnemo v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen.

Da bi končni sadni led lažje dobili iz kalupov, ga za nekaj sekund potopite v vročo vodo.

Lubenic sadni led

Dišeča in sočna kaša lubenice je kot nalašč za izdelavo sadnega ledu. Za izdelavo sadnega ledu iz lubenice bomo potrebovali naslednje izdelke:

• 4 žlice. kaša iz lupine lubenice, narezana na koščke
• pol kozarca sladkorja
• pol kozarca vode
• 2 žlici. l limonin sok

V manjšo ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in segrevajte, mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Dodamo limonin sok, spet premešamo. Zmeljemo lubenico v mešalniku, sladkorni sirup zmešamo z lubenicnim pirejem, premešamo. Mešanico dajte na kalupe, vstavite palčke in zamrznite.

Jagodni pomarančni sadni led

Ta različica domačega sadnega ledu je narejena iz jagod, vanilijevega jogurta in pomarančnega soka.. Za pripravo domačega sladoleda po tem receptu bomo potrebovali:

• naravni pomarančni sok - 4 žlice.
• sveže ali zamrznjene jagode - 2 žlici.
• vaniljev jogurt - 1 skodelica
• sladkor - 3 žlice. l.

Če so jagode sveže, jih očistite iz repov in jih operite. Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte do gladkega (če želite sladico z narezanimi jagodami, ne morete preveč mletiti). Vlijemo v kalupe, vstavimo palčke in postavimo v zamrzovalnik za štiri ure, še bolje - ponoči.

Sadni led z jogurtom

Ta sadni led iz jabolčnega črnega ribeza z jogurtom ni le zelo okusen, ampak je videti čudovito: zahvaljujoč postopnemu zamrzovanju boste dobili črtasti sladoled.

Za pripravo vzamemo:

• jabolčni sok - 500 ml
• sok črnega ribeza - 250 ml
• naravni jogurt - 125 ml

Jogurt dajte v velik vrč in postopoma dodajajte jabolčni sok, nenehno stepanje. Vzamemo 12 kalupov za sadni led s prostornino 80 ml (lahko jih nadomestimo s papirnatimi skodelicami) in nanje vlijemo polovico sadne mešanice. Malo zamrznemo.

Na sredino vsakega bloka prilepimo sladoledno palico in jo vrnemo v hladilnik, dokler mešanica popolnoma ne zmrzne. Na vrh nalijemo plast soka črnega ribeza, spet zamrznemo. Na koncu dodajte preostali jabolčni jogurt in tretjič zamrznite..

Želatinski sadni led

V nekaterih receptih je sadni led narejen z želatino. No, zakaj ne preizkusite tudi te možnosti. Izdelki potrebujemo naslednje:

• 400 ml vode
• 300 g sladkorja
• 250 g sadnega pireja
• 6 g želatine
• limonin sok po okusu

Nalijte želatino 3 žlice. l hladne vode in pustite pol ure.

V preostali vodi dodamo sladkor in zavremo, vlijemo raztopljeno želatino in hitro mešamo. Sirup kuhajte 2-3 minute, ne da bi nehali mešati.

Dodamo sadni pire, ponovno premešamo in filtriramo skozi gazo. Ko se zmes ohladi, dodamo limonin sok, spet dobro premešamo. Vlijemo v kalupe in damo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi.

Dober apetit!

Metode zamrzovanja

Ko povabite prijatelje na zabavo, se sprostite v baru ali če želite samo ohladiti želeno pijačo, morate vedeti, kako narediti led. Obstaja zelo veliko načinov, pa tudi različic ledu. Lahko naredite tak led, da nihče od vaših prijateljev ne bo pozabil izvirnosti vaših pijač.

Začnimo z najlažjim načinom zamrznitve ledu.

Če želite to narediti, morate vzeti preprost obrazec za led, ga napolniti z vodo in dati v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne zamrzne.

Vendar pa tukaj obstaja več skrivnosti. Da bo led pregleden, kot v koktajlih profesionalnih barov, morate vedeti nekaj skrivnosti. Preden vlijete v obrazec, morate dvakrat vreti.

Še več, po prvem času bi se moral popolnoma ohladiti. Zagotovo lahko v ta namen kupite aparat za led, da se ne bi dolgočasili, vendar je malo verjetno, da bo vaš nakup odobril takšen nakup, saj stane veliko, vendar je potreben predvsem v industrijskem obsegu. Velja si zapomniti še eno stvar. Led, ki se doda koktajlom, ki jih mešamo v stresalniku, naluknja.

Za to obstaja poseben nož. Mimogrede, ko delate led, ne pozabite filtrirati vode. Filter ga bo rešil pred odvečnimi minerali in vas rešil pred mehurčki. Če se odločite, da boste goste navdušili z nekaj izvirnega, bi morali vedeti, kako narediti obarvan led .

Ne more biti le različnih barv, ampak ima tudi določen okus, saj za takšen led morate zamrzniti sadne in jagodne sokove. Vsaki kocki lahko pred zamrzovanjem dodate tudi majhno jagodo ali koščke sadja. Mimogrede, sodobni proizvajalci plesni so za lepoto in estetski užitek pripravili različne kodraste oblike.

Premišljevali niso samo oblikovanje, ampak tudi udobje. Zdaj so kalupi izdelani iz takšnih materialov, da je izločanje ledu iz plesni popolnoma enostavno in ne zahteva veliko truda.

Če ste že preizkusili predlagane metode in vas muči vprašanje, kako narediti led na nenavaden način - za vas je "ocvrta" možnost. Nekoliko čudna fraza, kajne?

Narediti tak led je enostavno. Če ga želite pripraviti, boste morali predhodno obložiti koščke ledu s koščki sadja. Nato potrebujemo jajčni beljak, ki ga moramo premagati do bele mase, iz katere moramo narediti majhno kroglico. V to kroglico stisnite kos sadnega ledu, ki je vnaprej zamrznjen, nalijte vroč konjak in ga zažgite.

Konjak se hitro opeče, a led nima časa, da se stopi. Kot rezultat dobimo pražene mrenge z ledeno kocko v notranjosti. Zelo izviren način za presenečenje prijateljev in priprava je precej preprosta.

Torej, zdaj morate samo izbrati, kateri od predlaganih načinov, da vam postane led, in gostje ne bodo nikoli pozabili vaše gostoljubnosti in izvirnosti.

Kako spremeniti vodo v trdno stanje?

Temperatura zamrzovanja vode je nič 0 stopinj Celzija. Recimo, da potrebujete led za določen namen brez odlašanja. Kako hitro narediti led? Zdelo bi se enostavno - plovilo z vodo preprosto postavite v hladilnik.

Vendar se tekočina zaradi velike specifične toplotne zmogljivosti počasi ohlaja in proizvodnja ledu morda ne bo hitra..

Voda v smislu kemije, snov je zelo preprosta. 2 molekuli vodika in 1 molekula kisika. Voda lahko obstaja v različnih agregatnih stanjih trdega ledu, plinastih hlapov in pod običajnimi pogoji v glavnem tekočem stanju.

Voda lahko ob hipotermiji preide v trdno stanje, medtem ko njena gostota postane manjša kot v običajnem stanju, sicer bi vsi rezervoarji zmrznili od dna do površine.

Na koncu, kako spremeniti vodo v trdno stanje.

Uporaba natrijevega acetata.

Obstaja kemična snov natrijev acetat, znan tudi kot konzervans serije E262. S to snovjo lahko pogojno hitro naredite dober led..

V te namene je potrebno vzeti določeno količino opisanega zdravila (na primer s kemične grelne blazinice, pogosto se uporablja tudi v prehrambeni industriji - natrijev acetat je enostavno narediti tudi doma s kisom in sodo bikarbono) in ga raztopiti v vreli vodi.

To operacijo je treba izvesti, dokler ne izostane preostanek. Nato morate raztopino vliti v plastično posodo in za nekaj ur postaviti v zamrzovalnik. Kot rezultat dobimo hladno in tekočo zmes.

Potem se začne najbolj očarljivo. V nastalo raztopino dodamo malo (zrna) neraztopljenega natrijevega acetata. Led se bo takoj začel tvoriti okoli natrijevega acetata, kar preseneča z veliko količino toplote (na tem ledu se lahko celo opečete). Proces nastajanja toplote bo trajal nekaj ur, kar vam bo omogočilo, da vsem pokažete ta nenavaden pojav.

Z uporabo vakuuma.

Če razumemo zakone fizike, jih je veliko mogoče uporabiti skoraj v osebnih interesih. Torej, za hitro izdelavo ledu lahko uporabite ... vakuum. Tekočino morate naliti v preprosto vrečko, iz nje (s pomočjo črpalke) izčrpati zrak in vrečko postaviti v zamrzovalnik. Voda v odsotnosti zraka zamrzne zelo hitro.

Uporaba tekočega dušika.

Ta postopek, za izvedbo doma, je precej zamudna metoda, kljub vsemu naštetemu pa je zelo preprost in zelo učinkovit. Samo nekje morate najti tekoči dušik.

Kot veste, ima tekoči dušik zelo nizko vrelišče in ima zahvaljujoč tej lastnosti kriogene lastnosti, torej s pomočjo tekočega dušika lahko praktično vse zamrznete. Vključno z - in vodo.

Ob prisotnosti te snovi je pretvorba vode v led zelo preprosta, dovolj je, da posodo s tekočino postavite v tekoči dušik in voda bo skoraj takoj zmrznila. Toda tako pomembna snov zahteva posebno ravnanje in je ni tako enostavno kupiti, zato te metode očitno ni za uporabo doma.

Kako narediti okusen domač sadni led?

Maline, ribez, borovnice, jagode, robide ... S težavo in skrbnostjo je treba gojen pridelek ne le nabirati, ampak ga tudi pravilno hraniti, da ne izgubimo okusa, vonja in najpomembneje vitaminov. Najbolj znan, zdrav in najlažji način za shranjevanje jagod in sadja je zamrzovanje..

Kako narediti sadni led: metode kuhanja

Lahko si sami skuhate priboljšek, kot je sadni led., kar vas bo prihranilo pred vročino, saj boste malo ohladili. Poleg tega sadni led je prvak v nizki vsebnosti kalorij, ne vsebuje niti maščob niti beljakovin, poleg priboljška pa boste prejeli tudi koristne vitamine A, D, E, P, skupino B, pa tudi minerale.

1. Obstaja več načinov, kako narediti sadni led sami.. Najenostavnejša je priprava dobrot iz soka, ki ga zamrznemo v posebnem kalupu. Ko se je tekočina rahlo zmrznila, lahko v kalup vstavite leseno palico.
2. Druga metoda vključuje pripravo sadnega ledu iz jagodičja z dodatkom sladkorja po okusu, če uporabimo kisle jagode. Nastala masa se vlije v kalupe in nato zamrzne.
3. Obstaja še ena možnost kuhanja, vendar je nekoliko bolj zapletena kot prejšnja.. 0,5 kg jagodičev je potrebno zmleti v mešalniku ali gnetiti z žlico. V nastalo maso dodamo 2 čajni žlički limoninega soka. V ponev z vodo dodamo 100 g sladkorja (po lastni presoji), zavremo, nato ohladimo in nato dodamo jagodni masi. Nastalo zmes je treba vliti v posebne kalupe, ohladiti, zamrzniti v zamrzovalniku..
4. Neodvisno poleg sadni led, Lahko naredite mlečni sadni led. Če želite to narediti, boste potrebovali naravni jogurt in 0,5 litra jabolčnega soka. Odmerite 140 ml jogurta in mu dodajte sok. Nastalo zmes je treba zamrzniti. Nato na plast jogurta, ki se je že utrdila, nalijemo sok črnega ribeza in spet zamrznemo. Podobno načelo je mogoče uporabiti za pripravo dobro znanega semaforja: za to se na vsako utrjeno plast nalije nov sloj in tako naprej, dokler ne dobite prave mavrice. sadni led.
5. Prav tako lahko s pomočjo mešalnika iz pire iz svežega sadja naredite pire.. Temeljito jih sperite, nato narežite na majhne koščke, ponovno sperite. Nastali sadni pire vlijemo v kalupe ali skodelice, palice postavimo in postavimo v zamrzovalnik za 4 ure, po katerem je sadni led pripravljen in ga enostavno ločimo od kalupov.

V tem članku niso navedeni vsi načini, kako narediti sadni led, eksperimentirati, poskusiti in našli boste svoj lasten recept..

Vendar pa na koncu še nekaj koristnih nasvetov, kako kuhati. sadni led.

• Izberite kakovostne in sveže sestavine. Sok naj bo naraven in rahlo razredčen z vodo. Najbolj okusno sadni led pridobljen iz soka z visoko kašo.
• Sadni led Je odličen nadomestek različnih kozmetičnih mask za vrat, obraz in utrujene veke. Prepustite se sebi in svoji koži s kriomasiranji, ne da bi zapustili dom!
• Da bo vaš sadni led vedno lep in okusen, si zapomnite nekaj pravil. Če je poslastica dolgo časa shranjena v zamrzovalniku, potem se lahko prekomerno strdi, zato kuhajte za naprej sadni led ni vredno.
• Pripravite sok in pire krompir iz jagod in sadja tik pred zamrzovanjem, ne bi smeli hraniti tako dolgo. Vse sestavine temeljito sperite. Uporabite lahko že pripravljene sadne sokove in pire krompir.
• Bolj privlačen in ustni led dobimo, če ga naredimo v dveh slojih, na primer eno marelico in drugo iz jagod, ki jih izmenično vlijemo v oblike.
• Sadni led lahko kava in čaj. Če pire ali sok v receptu nadomestite z močno črno kavno ali čajno infuzijo, potem lahko dobite kavo in čajni led. Lahko dodate limonin sok po svojem okusu..

Kuhajte z veseljem!

Kaj je suh led in kako se nanese?

Poleg "klasičnega" ledu (trdna faza vode), ki je skupen vsem hišam, obstaja tudi suh led. Kupiti ga je mogoče v posebni trgovini. Namen navadnega ledu je znan vsem: hlajenje pijač in izdelkov, uporaba v medicinske namene in kozmetične postopke itd. Suh led se zdi čuden in skrivnosten..

V tem članku boste izvedeli, kaj je suh led in kako se uporablja, pa tudi kako ga narediti doma..

Suh led je trden ogljikov dioksid s formulo CO₂.

Pri sobni temperaturi ima ta snov zanimivo lastnost: led se ne topi, ampak izhlapi. Tako suh led popolnoma zaobide tekoče stanje.

Ime svojega trdnega ogljikovega dioksida je dobil zaradi podobnosti z navadnim ledom. Temperatura suhega ledu med prehodom iz trdnega v plinasti znaša -78,5 stopinj Celzija.

Zato je treba s takšno snovjo delati zelo previdno, v posebnih rokavicah in zaščitni obleki..

Suh led dobimo v posebej opremljenih podjetjih, po potrebi pa ga lahko enostavno naredimo tudi doma..

Nanos suhega ledu

Suhi led je naravna, okolju prijazna in varna snov, ki ima vse funkcije, ki so lastne navadnemu ledu. Ker pa suhi led nima tekočega stanja, ga je primerneje uporabiti, na primer pri prevozu hrane ali zdravil.

V trgovinah se ta snov uporablja za shranjevanje sladoleda in hlajenje piva. Toda nekatere ljubice so našle suh led in druge namene in ga uporabljajo kot sestavino v peneči vodi. Če želite to narediti, vzemite majhen košček suhega ledu in ga vrzite v kozarec ali steklenico vode.

Nato posodo tesno zaprite s pokrovom in jo pretresite - začelo se bo razvijanje plina. Za prezračevanje kvasa bo morda potreben tudi suh led. Ne pozabite na pravila previdnosti in poskusite ne pretiravati: ne uporabljajte te snovi veliko, ker bo posoda eksplodirala iz veliko suhega ledu v steklenici.

Uporablja se tudi, kadar je hrana zamrznjena, na primer meso ali ribe. Ogljikov dioksid se pogosto uporablja za domače namene, na primer, da se zlahka znebite starih keramičnih ploščic.

Proces sublimacije suhega ledu daje čudovit učinek, zato ga pogosto uporabljamo pri ustvarjanju fotografij, pa tudi na koncertih, diskotekah in drugih prireditvah, ki opravljajo dekorativno funkcijo.

Lahko naredite suh led tako za praktične namene kot za eksperimentiranje, saj s pomočjo te snovi lahko izvajate različne zanimive kemične poskuse. Ogljikov dioksid si lahko naredite doma, vendar je še vedno suh led najbolje narediti na prostem, ne v zaprtih prostorih.

Tu je seznam tega, kar boste potrebovali za preizkus:

• gasilni aparat z ogljikovim dioksidom (če ga boste kupili, potem bodite previdni: niso vsi gasilni aparati napolnjeni z ogljikovim dioksidom, zato gasilni aparati s peno in prahom ne bodo delovali);
• tkaninske rokavice (gume tokrat ne bodo delovale, odlična možnost je, da nosite tople volnene rokavice ali palčnike);
• stara in nepotrebna blazina;
• varnostna očala;
• plašč laboratorija.

Pri izvedbi tega eksperimenta morate biti odgovorni za opremo. To še posebej velja za roke: brez zaščite ne morete delati, ker boste v najboljšem primeru dobili opekline od suhega ledu. Če niste prepričani v svoje sposobnosti, pokličite pomoč izkušene in dobro poznane osebe. Živahne in varne poskuse z drugimi plini najdete tukaj..

Za začetek vzemite gasilni aparat in vstavite zvonec v blazino, nogavico ali gosto brisačo. Prepričajte se, da ni vrzeli, sicer bo plin zlahka izšel.

Nato ostro pritisnite sprožilec. Ko CO₂ zelo hitro odlepi, nima časa, da bi se spremenil v plin, zato dobimo snov, podobno snegu. Tako izgleda suh led. Če dodate koščke suhega ledu v vodo, boste videli snežno belo meglo, ki nastane kot posledica izhlapevanja ledu.

Z uporabo suhega ledu se otrokom prikažejo zanimivi triki, na primer dodajte detergent v vodo s suhim ledom. Iz posode se bo oblikovala dovolj pena, in če poči, se bo iz mehurčkov pojavila megla.

Kako narediti tekoči led?

Zelo hiter, zanimiv in realen način pretvorbe tekočine v led. Ta trik lahko resnično preseneti vaše prijatelje in znance. Dobesedno pred vašimi očmi se v nekaj sekundah tekočina spremeni v led.

Navodila: Da bi doma naredili tekoči led, potrebujemo natrijev acetat, ki ga lahko kupimo v posebnih trgovinah, ki prodajajo kemične reagente in sestavke. Doma ga je mogoče dobiti z navadnim kisom in sodo..

Zmešajte sodo in kis.

Čakamo na prenehanje reakcije. Nato je treba dobljeno zmes ohladiti in izhlapeti. V postopku bi morali dobiti trden kos (odcedite preostalo tekočino). Torej, dobili smo kristalni hidrat natrijevega acetata, ki ga je priporočljivo uporabiti takoj.

Na ogenj postavite posodo z vodo in zavre, da tekočina ne mehurči. Dodajte natrijev acetat v vrelo vodo. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Poskusite previdno naliti tekočino z mešanim natrijevim acetatom v ploščo ali kozarec in hladiti..

Potem, ko se je izdelek, ki ste ga pridobili, ohladil, vam bo na razpolago pravi tekoči led, ki se v stiku s katerim koli predmetom, naj bo to drobtina kruha ali s prstom, v trenutku spremeni v led.

Obstaja še en način, kako narediti tekoči led. V zamrzovalnik morate čez noč dati vodo, po možnosti destilirano. Upoštevajte, da taka voda ne bo zmrznila, ampak bo ostala v tekoči obliki. Toda če to destilirano vodo vlijemo v katero koli drugo posodo, bo takoj zamrznila..

Kako narediti natrij?

Natrij je zelo aktivna alkalna kovina. Hitro oksidira na zraku, pogosto z ognjem, burno reagira z vodo s sproščanjem gorljivega vodika in tvorbo raztopine kavstične sode.

Zaradi tega ga v naravi ne najdemo v svoji čisti obliki, natrij pa v spojinah. V industriji se natrij proizvaja z zapletenimi elektrokemijskimi postopki, ki se jim topi natrijeva sol..

Toda majhno količino te čudovite kovine je mogoče dobiti na ročni način..

Potrebovali boste: Grafitna skodelica, grafitna palica, natrijev hidroksid, olje, močan vir enosmernega toka.

Navodila: Vzemite skodelico iz grafita (skodelica iz plemenite kovine bi bila idealna). Vanj dajte majhen košček natrijevega hidroksida (kavstična soda), ga je treba rahlo navlažiti.

Nato nalijte malo dehidriranega olja okoli kosa natrijevega hidroksida, vendar tako, da vrh dela ni pokrit z njim. Po tem vzemite močan enosmerni vir in povežite njegovo negativno žico na skodelico, grafitno palico pa povežite s pozitivno.

Zdaj vklopite napajanje in potopite palico v navlažen natrijev hidroksid. Vlaga, prisotna v snovi, bo povečala električno prevodnost, vendar ne bo dovolj za popolno reakcijo z natrijem. Pri veliki trenutni moči se bo kovinski natrij sprostil na negativni elektrodi (grafitna skodelica), oljna plast pa mu bo preprečila stik z zrakom.

Preprosti recepti po korakih

Sadni led je odlična hladilna priprava v vroči sezoni. Lahko je odličen nadomestek sladoleda, hkrati pa že dolgo poteši žejo.

Lahko ga enostavno pripravite doma, za to boste potrebovali sadni sok in posebne obrazce za zamrzovanje. Izkazalo se je za zelo koristno, saj pripravek ne uporablja konzervansov ali maščob, kar lahko negativno vpliva na figuro.

Sestava bo vsebovala samo zdrave vitamine, minerale, ki so običajno del sadnega ali jagodnega soka. Toda preden začnete pripravljati domači sladki led, se morate zagotovo naučiti osnovnih načel njegove priprave.

Tehnologija in lastnosti kuhanja

Preden začnete izdelovati led, je vredno razmisliti o značilnostih tehnologije za pripravo te hladne sladice. Pravzaprav kuhanje le-tega ne zahteva veliko truda, vse se naredi precej preprosto in enostavno.

Glavna stvar na zalogi mora biti sok iz naravnih jagodičja, sadja. Prav tako so ji dodane različne začimbe, granulirani sladkor..

Kljub temu pa je pred nadaljevanjem njegove priprave vredno natančno preučiti nekatere pomembne lastnosti:

• Izdelava ledu s svežim sadjem. Ta priboljšek je lahko iz svežega sezonskega ali zamrznjenega sadja. Toda preden začnete kuhati, se prepričajte, da temeljito sperite vse sestavine iz prahu in umazanije. Takoj, ko se plodovi operejo, je priporočljivo, da jih obrišete in po tem lahko začnete pripravljati led;
• Sok na ledu. To je najpogostejša tehnologija hladne sladice. V tej različici kuha zelo hitro. Če želite to narediti, iztisnite sok iz sadja ali jagodičja. Potem ga lahko zmešamo z mletim mesom. Tekočo zmes vlijemo v kalupe in za nekaj časa odložimo v zamrzovalnik. Takoj, ko se na površini tvori ledena skorja, se v vsak kalup vstavi palica in jo spet da v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjena;
• Led iz sladkornega sirupa. Tehnologija priprave tega ledu je precej preprosta. Za pripravo je potreben sok iz sadja, jagodičevja, granuliranega sladkorja in vode. V posodo nalijemo vodo, vlijemo sladkor in vse zmešamo. Nato jagode ali sadje zmleti v pire maso. Nato pire iz jagod ali sadja položimo v sladkorni sirup in premešamo. Končana sestava se vlije v kalupe, ki jih očistimo v zamrzovalniku.

Najlažji recept

Za pripravo ledu po preprostem receptu boste potrebovali:

• sveže stisnjen sok iz katerega koli sadja ali jagodičja;
• več jagod ribeza;
• plesni za zamrzovanje.

Čas kuhanja - 3-4 ure.

Vsebnost kalorij - 110 kcal.

Za kuhanje lahko uporabite poljubne kalupe. Jogurtove pločevinke so odlične. Sok je priporočljivo uporabljati samo svež. Lahko iztisnete jagode ali sadje ali pa skozi sokovnik. Seveda lahko sok zamrznete in shranite, a okus ne bo enak.

Sadnemu ali jagodnemu soku lahko dodate malo kaše, zaradi tega bo led veliko okusnejši, po svoji strukturi pa bo podoben sladoledu. Tekočino nalijemo v kalupe in za nekaj časa vzamemo v zamrzovalnik.

Takoj, ko mešanica začne zamrzovati in je na vrhu pokrita s skorjo ledu, je treba palčke vstaviti v kalupe. Postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne zamrzne.

Kako narediti jabolčni in hruškov led iz sadja

Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• pol sveže limone;
• sveža hruška - 300 gramov;
• dve jabolki;
• 200 gramov granuliranega sladkorja;
• kozarec čiste pitne vode;
• vrečka vanilije.

Čas kuhanja - 3-4 ure.

Vsebnost kalorij - 120 kcal.

Kako narediti sadni led doma:

• Hruške in jabolka temeljito operemo pred prahom, umazanijo;
• Nato hruške z jabolki razrežite na 4 dele, izrežite rozete s semeni;

• Sadno kašo narežite na majhne koščke;
• Sadne rezine dajte v skledo mešalnika;
• Hruške hrustite z jabolkami do pire;
• V emajlirano ponev ali ponev nalijte vodo, dodajte sladkor, dodajte vanilin;
• Postavimo na ogenj in pustimo vreti, dokler ne zavre. Takoj, ko se na površini pojavijo prvi mehurčki, je treba posodo odstraniti z ognja;
• Sadni pire razporedimo v vročem sirupu, mešamo do gladkega;
• Takoj, ko mešanica postane topla, preverimo pripravljenost, če so plodovi trdi, lahko posodo damo na ogenj in zavremo do vrenja;
• Nalijte limonin sok, ohladite in vlijte v kalupe;
• Obrazce odstranimo v zamrzovalnik in pustimo, da zamrznejo;
• Takoj, ko na površini nastane skorja ledu, vstavite palice;
• Zamrznite do ledu.

Kako narediti sadne kocke ledu iz jagodnega sirupa

Za pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

• 500 gramov svežih jagod;
• 250 gramov sladkorja v prahu;
• 170 ml kuhane vode.

Obdobje kuhanja - 4-5 ur.

Vsebnost kalorij - 115 kcal.

Postopek kuhanja:

• Zrele jagode je treba dobro oprati iz prahu, umazanije, ne pozabite očistiti stebel;
• Nato razrežite vsako jagodičje na 3-4 dele;
• Po tem ga je treba pire iz jagod. Če želite to narediti, lahko jagodičje zdrobite s potiskalnikom ali ga mletite z mešalnikom;

• Kot rezultat je treba dobiti debelo maso, vendar da bi bila zmes homogena, jo je treba obrisati skozi sito;
• Pri drgnjenju skozi sito je bolje uporabiti žlico;
• V majhno ponev nalijte vodo, dodajte sladkor v prahu in postavite na ogenj;
• Zmes je treba mešati, dokler se sladkor v prahu popolnoma ne raztopi. Zavremo in odstavimo s toplote;
• V sirup razporedimo pire jagode in dobro premešamo;
• V posebne kalupe, ki so namenjeni zamrzovanju kock, vlijemo jagodno mešanico;
• Damo v zamrzovalnik in pustimo, da se popolnoma zamrzne;
• Led bo pripravljen čez približno 4-5 ur.

Kako narediti ananasov sadni ledeni sok doma

Za pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

• sok iz konzerviranih ananasov - 1 skodelica;
• konzervirani ananas - 500 gramov;
• pitna voda - 1 skodelica;
• granulirani sladkor - 180 gramov;
• limonin sok - 80 ml.

Čas kuhanja - 3,5-4 ure.

Kalorije - 125 kcal.

Začnemo kuhati:

1. V majhno posodo nalijte kozarec ananasovega sirupa in kozarec pitne vode;
2. Vlijemo granuliran sladkor v tekočino in postavimo na ogenj;
3. Zmes segrevamo, medtem ko jo je treba nenehno mešati, da se vsa sladkorna zrna popolnoma raztopijo;
4. Takoj, ko sirup zavre, ga je treba odstraniti s toplote in ga pustiti, da se ohladi;
5. Medtem ko se sirup hladi, damo konzervirane ananas v posodo mešalnika in ga zmeljemo do stanja kaše;
6. V ohlajen sirup vlijemo limonin sok in razporedimo ananasov pire. Dobro premešamo;
7. Zmes vlijemo v kalupe, jih damo v zamrzovalnik in pustimo, da zmrzne;
8. Takoj, ko se na vrhu oblikuje ledena skorja, vstavite palice;
9. Ponovno vzemite v zamrzovalnik in pustite do ledu.

Lubenica zamrznjena sladica

Katere sestavine bodo potrebne:

• meso svetle lubenice - 400 gramov;
• granulirani sladkor - 170 gramov;
• ena srednje velika limona;
• kivi - 2 kosa;
• borovnice - 100 gramov;
• ohlajena voda - 150 ml.

Kuhanje bo trajalo 4-5 ur.

Kalorije - 118 kcal.

Kako narediti sadni led iz lubenice:

• Sladkor je treba razdeliti na tri dele, ker je ta led narejen iz treh plasti;
• Meso lubenice brez koščic dajte v mešalnik, napolnite tretji del granuliranega sladkorja;
• Limono razrežite na dva dela, stisnite sok s polovice in vlijte v mešalnik, da lubenica s sladkorjem;
• Vse mletite do pire;

• Mešanico lubenice vlijemo v kalupe;
• Borovnice potopite v mešanico lubenice, to bodo semena lubenice;
• Obrazce odstranimo v zamrzovalnik in pustimo nekaj časa;
• Takoj ko zmes malo zamrzne, vstavite palico v vsak obrazec;
• Spet očistimo v zamrzovalniku;
• V posodi naredimo drugo plast. Nalijte vodo, sok iz polovice limone in tretjino dela sladkorja;
• Temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• Vzamemo kalupe in vlijemo drugo plast;
• Po tem naredimo tretjo plast kivija. Sadje olupite, narežite na srednje kose in jih razmažite v skledi mešalnika;
• Nalijte sladkor, dodajte malo vode in mletite v mešalniku do pire;
• V kalupe položite zadnjo plast kivija;
• Poslano v zamrzovalnik nekaj ur, dokler se popolnoma ne zamrzne.

Kako narediti malin sadni led

Za led bodo potrebne naslednje sestavine:

• 3 skodelice sveže maline;
• granulirani sladkor - 100 gramov;
• 100 ml vode ali limonade.

Priprava bo trajala -3-4 ure.

Kalorije - 118 kcal.

Postopek kuhanja:

• Za začetek je treba maline olupiti s pecljev, listja;
• Jagodičje nežno sperite s hladno vodo;
• Maline razporedimo v posodi, vanjo vlijemo sladkor;
• Jagodičje obrišite s sladkorjem, dokler ni homogena zmes;

• Ker obstajajo semena z jagodno mešanico, ki lahko pokvarijo okus ledu, je bolje, da maso prenesemo skozi sito;
• Nato dodajte vodo ali limonado. Vse dobro premešamo;
• Poleg tega lahko zmesi dodamo nekaj kapljic limoninega soka;
• Mešanico vlijemo v kalupe, oblike iz pod jogurtom so popolne;
• Za nekaj časa očistimo v zamrzovalniku;
• Takoj, ko se zmes malo nastavi in ​​se na njeni površini pojavi skorja ledu, v vsako obliko vstavite palice ali nabodala;
• Dajte v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne zamrzne.

Kako narediti sadni led doma iz kivija z jogurtom

Katere komponente bodo potrebne:

• 200 ml navadnega kremastega jogurta;
• kivi - 2 kosa;
• sok iz jabolk - kozarec;
• granulirani sladkor - 100 gramov.

Kuhanje bo trajalo 3-4 ure.

Kalorije - 135 kcal.

Začnemo kuhati:

1. Kivi olupljen, razrezan na koščke;
2. Dajte v posodo za mešalnik in mletite do pire;
3. V kivi nalijte sladkor in dobro mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
4. V kalupe za zamrzovanje ga lahko uporabite izpod jogurta, širite mešanico kivija, na njem bi morali zapolniti vsak obrazec 1/3 dela;
5. Na vrh kivija razporedimo plast jogurta, v vsako obliko vstavimo palico;
6. Odstavite za nekaj časa v zamrzovalniku, da zmes zmrzne;
7. Takoj, ko se plasti zamrznejo, vzemite kalupe, nalijte sok iz jabolk;
8. V zamrzovalnik smo ga dali za 4 ure, v tem obdobju se led oblikuje iz treh plasti.

Kako narediti sladoledni led iz otroškega pireja

Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• 310 gramov sadnega otroškega pireja poljubnega okusa;
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• vrečka želatine za 10-15 gramov;
• sok iz limone ali grenivke - 30 gramov;
• dva kozarca čiste vode.

Kuhanje traja 3-4 ure.

Kalorije - 129 kcal.

Kako to storiti:

• Želatino je treba preliti z majhno količino vroče vode in pustiti nekaj časa. Čez pol ure bo nabreknil;
• V ponev ali ponev nalijte vodo, vanjo vlijte granuliran sladkor;

• Posodo postavimo na ogenj, jo segrevamo in med nenehnim mešanjem;
• Ogreto želatino nalijemo v segreti sirup in dobro premešamo;
• Nato odstranite rezine in pustite, da se ohladijo;
• Takoj, ko mešanica postane topla, vanjo vstavite sadni pire in dobro premešajte;
• Nato dodamo 30 ml limoninega soka ali grenivke;
• Zaprite pokrov in pustite stati približno 15 minut;
• Maso vlijemo v kalupe in jo damo v zamrzovalnik;
• Pustite, da se zmrzne, dokler se ne oblikuje led..

Kako narediti domač češnjev sladoled z želatino

Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• voda - 420 ml;
• češnjev pire - 1 kozarec;
• trsni sladkor - ena in pol skodelice;
• želatina - 7 gramov;
• nekaj limetinega ali limoninega soka.

Čas kuhanja - 3-4 ure.

Kalorije - 124 kcal.

Postopek kuhanja:

• Želatino damo v skledo in napolnimo s tremi žlicami kuhane vode. Pustite stati približno 30 minut;
• V stewpan nalijemo vodo, dodamo granuliran sladkor in damo na ogenj;

• Segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in napolnite nabreklo želatino;
• Zavremo nekaj minut in odstranimo s toplote;
• Češnjev pire razporedimo v toplo maso želatine in sladkornega sirupa. Pure je mogoče narediti iz svežih jagod, za to jih je treba olupiti in zmleti v mešalniku;
• Dodajte limetin ali limonin sok;
• Maso filtriramo skozi sito;
• Vlijemo v kalupe in postavimo v zamrzovalnik;
• Takoj, ko se masa nekoliko zamrzne, je treba vanj vstaviti palice;
• Poslano v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjeno, približno 4 ure.

Koristni nasveti

• Za kuhanje lahko uporabite ne le sok iz sadja ali jagodičja, temveč tudi kašo. Meso bo zaradi ledu izgledalo kot sladoled;
• če je led narejen s plastmi jogurta, bo videti tudi kot domač sladoled;
• poleg tega lahko sirupu dodamo vanilin ali cimet, te sestavine bodo dale prijeten okus in aromo.

Sadni ali jagodni led je odličen način za hlajenje ali potešenje žeje v vroči sezoni..

Domača dobrota se izkaže za zelo okusno, še posebej za otroke.

Zaradi tega mora imeti vsaka mati na zalogi nekaj receptov za to poletno poslastico, ker bodo otroke prosili, da jo vedno znova kuhajo, domači led pa je veliko okusnejši in bolj zdrav kot trgovina s sladoledom.

Še en recept za pripravo sadnega ledu - v naslednjem videu.

Možnosti kuhanja

Za vsako priložnost želim presenetiti goste in narediti jedi, pijače ne samo okusne, ampak tudi lepe. In najlažja in najbolj dostopna možnost, da jih okrasite, je, da postrežete originalni led.

Lahko se razlikuje po obliki, barvi, velikosti, a najpomembnejši odtenek pri tako na videz preprosti zadevi je, da vzamete visokokakovostno vodo in jo pravilno pripravite.

Potem bo lepa predstavitev jedi, pijača bo zagotovljena - zlahka boste presenetili goste ali samo ljudi, ki so vam blizu, in se vam bodo zahvalili s svojimi navdušenimi besedami hvaležnosti. Kako narediti prozoren led doma enak kot v katerem koli baru? Razmislite o spodnjih možnostih..

Kako priti pregleden led?

Pravzaprav je vse preprosto - navadna fizika:

• Če v zamrznjeni vodi ni zračnih mehurčkov - bo prozorno.
• Če je v vodi veliko mehurčkov, bo ob zamrznitvi postalo motno..

Zakaj se to dogaja? Pri zamrzovanju se tekočina strdi neenakomerno in začne od roba. Zato voda plast za plastjo nabira ves zrak v središču. In ko zrak nima kam ven, središče pa začne zmrzniti, se pojavi zelo blatna sredina. Zato, da bo led pregleden, morate odstraniti zrak iz njega. Za to obstaja več možnosti..

Ice Maker - Professional

Vedno lahko kupite posebno napravo za zamrzovanje vode, ki se uporablja v večini barov. Danes obstaja veliko različnih možnosti za izdelovalce ledu - od preprostih domačih modelov do velikih profesionalnih.

Bistvo naprave je, da se voda v njej strdi v plasteh, ne da bi zrak lahko vstopil v notranjost. Toda ta naprava je precej draga.
zabava in če ne potrebujete veliko ledu, lahko to storite z improviziranimi sredstvi.

Domače poti

Izkušeni barmani natančno vedo, kako narediti prozoren led doma, ne da bi uporabljali posebno opremo. Za to obstaja več preprostih metod..

Prva metoda

Za to možnost morate pripraviti:

• čista voda, ki je šla skozi filter ali kupljena v trgovini, vendar brez plina;
• vrelo posodo, kot je lonec;
• plesni za zamrzovanje.

Ustvarjanje ledu s to metodo vključuje več korakov:

• Za čiščenje vode odvečnih soli in suspenzij ali za odvzem že očiščenih.
• Tekočino nalijemo v posodo in zavremo.

• Ohladimo ga pri sobni temperaturi.
• Ponovno zavremo vodo - to bo vzelo več zraka.
• Vodo ohladite, jo prepustite skozi filter.
• Ohlajeno vodo do sobne temperature vlijemo v kalupe in zamrznemo.

Obstaja tudi metoda, pri kateri vam ni treba vreti vode.

Druga metoda

Da bi doma naredili prozoren led brez vrenja, boste potrebovali:

• čista voda (bolje jo je večkrat filtrirati ali kupiti);
• velika zmogljivost zamrzovanja;
• plesni za led.

Kaj storiti z vsem tem:

1. Približno dva litra čiste vode zamrzneta v veliki posodi, nakar se zamrznjen blok vzame (najlažji način je, da posodo potopite v toplo vodo in vstavite brisačo, ki ne pušča vlaken).
2. Nato lahko z robov razbijete led z nečim ostrim in postopoma pridete do blatne sredine, kar ni potrebno. Obstaja tudi možnost, ko se sredina z zrakom opere z vodo.
   Nato mlete sesekljane koščke ponovno položimo v obrazce, počakamo, da se stopi, in spet pošljemo, da zamrznejo, dokler niso pripravljeni.

Tretja metoda

Če funkcije zamrzovalnika omogočajo, lahko uporabite počasno zamrzovanje. Če želite to narediti, nastavite temperaturo v komori na -1, počakajte, da jo kamera dvigne, in pripravljeno vodo damo v zamrzovalnik. V tem primeru je bolje, da obrazce ovijete s oprijemnim filmom.

Četrta metoda

Ta možnost vključuje ustvarjanje slanega okolja. Najprej morate pripraviti fiziološko raztopino iz morske ali navadne namizne soli.

Koraki za izdelavo prozornega ledu:

• V posodo se vlije voda in doda sol - potrebna koncentracija raztopine se doseže eksperimentalno, saj so pogoji zamrzovanja različni.

• Sol naj se popolnoma raztopi v vodi.
• Nato se prostornina postavi v zamrzovalnik pri temperaturi -1 ali -2 stopinj, vendar ne nižje.
• Po - počakajte približno deset minut, dajte v obrazne raztopine soli, napolnjene z vodo.
• Takšna zamrznitev se bo zgodila približno 12 ur.

Te metode vam bodo pomagale pripraviti kristalno čist in lep led za pijače, brez mehurčkov. In zagotovo ne bo slabše kot v najbolj kul baricah. Če nimate kalupa za led, ne skrbite, lahko ga naredite tudi samostojno, doma.

Izdelava kalupa za led

Obstaja veliko načinov, kako narediti led brez plesni, vse je odvisno od vašega
fantazije. Tu je nekaj zanimivih možnosti:

• Če se domneva, da bo pijača zaužila, ne da bi jo mešali v mešanice ali koktajle, obstaja možnost, da takoj zamrznete vodo v posodi za serviranje pijače. Hkrati upoštevajte, da morajo biti posode odporne na temperaturne skrajnosti in stiskanje zaradi mraza. Tudi njene stene morajo biti popolnoma suhe. Za takšno zamrzovanje se na dno posode vlije količina čiste vode in jo za en dan dajo v zamrzovalnik pri temperaturi, ki ni višja od minus dveh stopinj. Postrežba pijač v prozorni posodi je poleg potrebnega hlajenja tudi zelo nenavadna.
• Če želite dobiti zamrznjeno vodo v obliki okroglih kosov, lahko vzamete plastične kozarce različnih velikosti. Vodo je treba vliti le na dno, visoko 0,5-1 cm, in jo zamrzniti. Če dno položite na polovico ali štiri dele s plastiko, lahko dobite led v obliki polovic ali četrtin kroga oz..
• Zanimiva možnost so tudi plastične kapice za steklenice ali kovinske kapice, ki lahko nadomestijo okrogle ledene pločevinke. Res je, morda ga boste imeli težko spraviti iz pokrov..

• Če isti led ni potreben, lahko uporabite krožnik različnih sladkarij. Izberite podlage, ki se ne gubijo in ne puščajo. Kot rezultat boste dobili zanimive oblike sladkarij.
• Obstaja tudi možnost uporabe kot oblike otroškega oblikovalca ali kalupov za pesek. Ne pozabite, da pred uporabo dobro izperite, razmastite in očistite katero koli obliko..
• Navadna plastična vrečka se zlahka spremeni v plesen za zamrzovanje. Samo nalijte nekaj vode vanj, zavežite vozel, nalijte več vode, zavežite še en vozel in tako naprej, dokler vrečke ne zmanjka. Seveda oblika zamrzovanja na ta način ne bo gladka, a če upoštevate pravila priprave, sta transparentnost in odsotnost mehurčkov zagotovljena.

Lahko uporabite katero koli od možnosti, ki vam je všeč, ali ustvarite svojo, da naredite prozoren led in oblike zanj..

Priporočila

Za pripravo prozornega in čistega ledu potrebujete zelo malo, vendar ne pozabite na dodatna priporočila:

1. Voda dobro vpija vonje, zato pri kuhanju bodite pozorni, da v bližini ni močno smrdeče hrane.
2. Za zamrzovanje lahko uporabite tudi termalno vrečo. Preprosto dajte kalupe v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik pri temperaturi približno minus 8 stopinj. Voda bo zamrznila nasprotno, od vrha do dna, kar pomeni, da bo zrak iz nje prišel drugače. Takšen led je od zgoraj lahko rahlo moten, na sredini pa ne. Torej - če na kratko pustite led v skledi pri sobni temperaturi, se bo blatna voda stopila.
3. Ko uporabljate vretje, je bolje, da posodo vzamete iz nerjavečega jekla. Aluminijaste posode niso primerne za to metodo..
4. Ne vlivajte vroče vode v plastične kalupe in ne dajte hladilne vode v zamrzovalnik. V nasprotnem primeru se lahko plesen stopi, hladilnik pa lahko pušča..
5. Če želite goste presenetiti, naredite sadni led: sadje premažite z mešalnikom in jim dodajte sok, sladkor ali sirup. Po - maso vlijemo v kalupe in zamrznemo.
6. Pri postrežbi ledu brez pijače bi bila najboljša možnost uporaba posebnega vedra - hladilnika.
7. Primerneje je jemati led s kleščami, tako da se ne stopi pred časom.

Uporabite vse nasvete in trike, pravilno pripravite vodo in svoje bližnje boste zagotovo presenetili s čudovito postrežbo katere koli brezalkoholne pijače.