Sadni in kremasti koktajl - skrivnost priprave okusne pijače in izbire sestavin

Glavna poletna poslastica je hladna, zmerno sladka in zdrava, zračna, obožujejo jo tako otroci kot odrasli ... Milkshake je upravičeno osvojil naslov najbolj priljubljene poletne pijače, še posebej, ker obstaja več deset možnosti za njegovo pripravo! Vanilija, čokolada, sadje, karamela, jagodičje, s sirupom, gosto in z zračno peno ... Prosimo, da prosimo svojo družino in se naučimo, kako pripraviti najbolj okusne mlečne kosmiče doma.

Čeprav obstaja veliko sort mlečnih kosmičev, pa se vsi spominjamo okusa istega, ki so ga pripravili v sovjetski deli. Zdelo se je, da gre le za tekoči sladoled, vendar z gosto peno. Tradicionalno se upošteva osnova za pripravo takšne pijače:

Kaj lahko naredite mlečni kos doma?

V koktajl po želji vnesemo dodatke v obliki sirupa, jagodičja, sadja in sadnih sokov, da dobimo želeni okus. Nekdo ljubi mlečni kolač, pripravljen na osnovi kefirja ali jogurta, tisti, ki so na dieti, pa brez sladoleda sploh ne morejo! Tudi mlečnim kosom se tradicionalno doda:

• smetana - dolžina dajanja pijači maščobe in gostote;
• zdrobljen led - da bo pijača hladnejša in bolj sveža;
• sadje in jagode v vsej svoji raznolikosti (banana, kivi, jagode, maline, breskve, češnje, ribez, maline);
• čokolada - nariban, predhodno stopljen, čokoladni sirup ali preliv;
• karamela ali marmelada, sirup ali sok s poljubnim okusom;
• gurmani in poznavalci nenavadnih okusov dodajo meto, ingver, limonin ali limetin sok, cimet, instant kavo in druge ojačevalce okusa v mlečni kolač.

Sladoled za mlečni potres: lastnosti izbire

Da bo mlečni kolač še posebej okusen in zdrav, morate izbrati prave sestavine zanj. Glavne zahteve za sestavine domačega koktajla in mleka:

1. Sladoled - čim bolj debel je, bolj kreten in bolj naraven bo okus izdelka, okusnejši in debelejši bo koktajl. Najpogosteje je osnova za mlečne kose klasični sladoled, saj ima on v nasprotju s svojimi čokoladnimi in sadnimi "zbirkami" najvišjo vsebnost maščob. Izberite najboljši sladoled po GOST pri proizvajalcu, ki mu zaupate.
2. Mleko za koktajle lahko jemljete domače, vendar pogosteje uporabljajo pasteriziran izdelek iz trgovine - takšnega mleka ni treba vreti in manj verjetno je, da povzroča alergije.

Če mleka sploh ne pijete ali si želite, da bi bil vaš koktajl bolj zdrav, nadomestite mleko z jogurtom ali kefirjem.

Kako narediti mlečni kolač v mešalniku?

Blender je najbolj priljubljena tehnika ščetkanja mlečnih kosmičev doma. Zdi se, da ni nič lažjega kot zdrobiti mlečni kolač z mešalnikom: vse sestavine daj v skledo, pritisneš na gumb in po nekaj sekundah koktajl naliješ v kozarce in uživaš v osvežilnem okusu. Toda to podjetje ima svoje odtenke:

• Če uporabljate sadje ali jagode za izdelavo mlečnega potresa, raje sveže sadje. Če so na voljo samo zamrznjeni, jih najprej odmrznite in nato odcedite nastalo tekočino. Jagode ločeno zdrobimo z mešalnikom, nakar dodamo preostale sestavine in maso zdrobimo. Če vzamete posebej občutljivo jagodičje - jagode, maline, jih lahko premagate tako, da razredčite z mlekom in nato dodate sladoled.
• V skledo mešalnika dodajte ne zelo zmrznjen, a rahlo zmehčan sladoled.
• Koktajl bije z največjo hitrostjo, dokler ne opazite goste pene.
• Drobljenemu ledu lahko dodamo postopek stepanja koktajla v posodi mešalnika, da bo pijača bolj enotna.

Kako narediti slasten mlečni kolač s sladoledom: klasičen recept

Sovjetski mlečni kosmiči so bili pripravljeni v posebnih kovinskih kozarcih in prizadevni čudežni "mešalci" so jih stkali za nas. Morda so se zato izkazali tako okusni ali pa so morda kuharji, ki so jih pripravili, poznali kakšno posebno skrivnost. Poskusimo ga rešiti in naredimo koktajl kot v ZSSR. Za pripravo klasičnega "sovjetskega" sladoleda vzemite dve porciji:

• 0,5 l mleka;
• 170 g sladoleda (približno 2 pakiranja "v skodelici").

V posodo za mešalnik postavite sladoled z mlekom, ohlajenim na 6-7 ° C, in ga pretepajte, dokler ne dosežete želene gostote in nastanka zračne pene. Nalijte v kozarce in takoj pijte, dokler se pena ne usede.

Kako narediti mlečni kolač z mešalnikom?

Za stepanje mlečnega kolača, če ni mešalnika, lahko uporabite mešalnik. Oborožite se s sestavinami za koktajl iz prejšnjega odstavka, jih zmešajte v posodi mešalnika in pretepajte, s čimer povečate hitrost do maksimuma. Pred nastankom debele pene bo treba koktajl malo mešati z mešalnikom, kot to storite z mešalnikom, in sicer 2-3 minute.

Kako narediti bananin mlečni kolač z mlekom: foto recept

Sestava bananinega koktajla je preprosta: zanj lahko vzamete bananin korenček ali dodate sirup z okusom banane, a da bo pijača povsem naravna, vzemite samo svežo banano. Takšno priboljšek si lahko privoščite kadarkoli v letu - nesporna prednost bananin mlečni kolač.

Sestavine za 2 obroka:

• Ohlajeno mleko - 350 ml;
• Sladoled (debeli sladoled) - 100 g;
• Banana je eno srednje veliko sadje;
• Vaniljev sladkor - 1 tsp;
• Ščepec naribane čokolade za serviranje.

Banano olupite, preden jo potopite v skledo mešalnika, nasekljajte.

Sladoled rahlo poplavimo, dodamo v posodo.
Zalijemo s hladnim mlekom, dodamo sladkor.

Vse skupaj pretresite na visoki hitrosti 15-20 sekund, nalijte v kozarce in na vrhu nalijte malo naribane čokolade.

Kako narediti mlečni kolač z jagodami?

V sezoni dišečih sočnih jagod je greh, če sebe in svoje družine ne privoščite z jagodnim smoothijem. Zato izberemo zrele sladke jagode in skuhamo:

• Mleko iz hladilnika - 400 ml;
• Sladoled - 150 g;
• Sladkor - 1 tsp;
• Jagode, olupljene z repov - 150 g;
• Krema - 50 ml.

1. Jagode zmeljemo v mešalniku, dodamo del mleka, spet dobro prekinimo.
2. Dodamo stopljeni sladoled, vlijemo smetano in preostalo mleko, dodamo sladkor.
3. Premagajte z veliko hitrostjo, nalijte v kozarce.
4. Za učinkovito postrežbo in še bolj osvežujoč okus dodajte fino sesekljan led in kozarec okrasite z nekaj listi metine.

Recept za mlečni malček iz medu

Poskusite neverjetno okusno kombinacijo kremnega sladoleda, svežih dišečih malin in nežnega medu v eni kul sladici. Vzemite:

• Mleko - 0,5 L;
• Sladoled - 200 g;
• Maline jagode - 1 žlica;
• Med - 1,5 tbsp.

1. Med raztopimo v vročem mleku in zmes ohladimo v hladilniku na 6-7 ° C.
2. V mešalniku pretlačite mešanico sladoleda in mleko-med.
3. Dodajte maline in ponovno pohodite z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena.
4. Ko prelijete v kozarce, uporabite cedilo, da preprečite, da bi maline padle v končno pijačo.

Kako narediti mlečni kolač vanilije?

Za pripravo vanilijevega mlečnega kolača bomo spremenili znano sestavo klasične pijače:

• Vaniljev sladoled - 200 g;
• Mleko - 400 ml;
• Smetana - 80 g;
• Vaniljev sladkor - 1 paket.

Vse sestavine zmešamo in premažemo, dokler se ne zgosti in nastane puhasta pena, prelijemo v kozarce in po vrhu potresemo z naribano čokolado.

Kako narediti mlečni kolač s sirupom?

Sirupni koktajl je zmagovalna možnost hladilnega napitka za enakomerno konsistenco in bolj izrazit okus. Izberite sirup ali preliv s poljubnim okusom, ki vam je všeč, in če tega nimate - vzemite katerokoli relativno tekočo marmelado, še posebej okusna bo z marmelado iz jagod, malin, češnje in ribeza. Recept je prikazan v 2 velikih kozarcih:

• Hladno mleko - 0,5 l;
• Sladoledni sladoled - 150 g;
• Sadni, jagodni ali čokoladni sirup - 3 žlice.

Zmeljenemu sladoledu pošljemo mleko, vlijemo v sirup in bijemo pri visoki hitrosti, dokler se ne pojavi značilna zračna pena.

Kako narediti mlečni kolač s sadjem?

Kot dodatek mlečnemu kolaču je primerno katero koli sadje, ki vam je všeč, vendar so mlečni kosmiči s posebno priljubljenostjo:

• Kivi
• breskev;
• Marelice
• melona
• jagode - maline, borovnice, ribez;
• kot tudi kombinacija le-teh.

Recept in deleži sadno-mlečnega šejka se ne razlikujejo od tistih, ki so določeni v klasični različici, dodajanje količine sadja pa poteka po vašem okusu.

Naravno sadje ne vsebuje toliko sladkorja kot na primer marmelada ali kupljeni sirupi. Če želite, da je mlečni kolač bogato sladek, dodajte sladkor ali tekoč med po svojem okusu, ko pičite pijačo.

Recept za stresanje karamelnega mleka

Ta pijača zahteva malo več težav kot klasična kolegica. Toda, ko ste ga vsaj enkrat poskusili, boste videli, da se splača. Seveda lahko v mlečni kolač iz trgovine vedno dodate karamelni preliv, vendar bo karamel bolj okusno in koristneje narediti sami. Sestavni deli:

• Mleko - 500 ml;
• Vaniljev sladoled - 2-3 kroglice;
• Sladkor - 5 žlic;
• Rešena čokolada in banana za okras.

1. V majhni posodi na nizkem ognju stopite sladkor. To je treba storiti, nenehno mešati, da ne bi zamudili trenutka, ko se karamela začne temniti.
2. Ko masa postane zlata, dodajte 6-7 žlic vode in pozabite, da ves čas mešate, karamelno snov dovedite do siručaste konsistence.
3. V nastalo maso vlijemo mleko in zavremo. Jedi s karamelnim mlekom odstranimo s toplote in ohladimo. Ko pokrov posode pokrijemo, se nekaj ur skrivamo v hladilniku.
4. Šele po ohlajanju na 5-6 ° C pošljemo mleko v posodo mešalnika, dodamo sladoled in stepamo 15 sekund.
5. Pijačo nalijte v kozarce za koktajle, okrasite z bananinimi rezinami, potresemo z naribano čokolado in postrežemo s slamicami.

Kako narediti čokoladni mlečni kolač: korak za korakom

Če želite pripraviti mlečni kolač, se lahko potrudite na tri načine:

1. Vzemite čokolado namesto običajnega sladoleda in izvedite celoten postopek kot v odstavku klasičnega recepta.
2. Masi sladoleda in mleka dodajte čokoladni sirup in nadaljujte kot v odstavku na koktajlih s sirupom.
3. Uporabite za pripravo kakavove pijače. Posvetimo se tretji metodi in pripravimo čokoladni koktajl ob naslednjem:

• 80 g sladoleda;
• 200 ml hladnega mleka;
• 60 ml težke smetane;
• sladkor v prahu po okusu;
• 2 žlice kakava v prahu.

Vse sestavine z mešalnikom na visoki hitrosti prekinimo 20-25 sekund, po tem pa uživamo v čokoladno-kremnem okusu.

Mlečni potres z jogurtom in oreo piškotki: izviren recept

Nestandardna, zelo okusna pijača, ki bo služila kot samostojna - hranljiva in zdrava sladica. Hrustljavi koščki biskvita, ki jih bomo našli v koktajlu v kombinaciji z nežnim jagodnim jogurtom in kremnim sladoledom, ne bodo pustili ravnodušnega niti otroka niti odraslega. Pripravili bomo:

• Oreo piškotki - 6 kosov;
• Vaniljev sladoled - par kroglic po 70 g;
• Jogurt za pitje jagod ali malin - 400 ml.

1. Piškote razdelimo na polovice in jih spustimo v skledo mešalnika.
2. Dodamo sladoled in vse zmeljemo v homogeno precej gosto maso..
3. Nato nalijemo jogurt in spet stepemo naš smoothie.
4. Koktajl nalijte v kozarce in okrasite s polovico piškotov Oreo.

Kako narediti mlečni kolač kot v McDonald`su?

Glavna značilnost hrane McDonald`s je vse srčno, visoko kalorično, nenavadno okusno. Tu in MacShake Milkshakes se od klasičnih razlikujejo po svoji gostoti in bolj intenzivnem okusu. Poskusimo narediti mleko še posebej priljubljeno v vročini metin koktajl. Za pripravo takšnega koktajla bomo uporabili razmerje 1: 1 mleka in sladoleda:

• Mleko - 250 ml;
• Kremni sladoled - 250 g;
• Izvleček poprove mete - par kapljic;
• Barva hrane zelena - za oči;
• Šipkova smetana v tubi za okras.

1. V skledo mešalnika dajte sladoled, ga napolnite z zelo hladnim mlekom.
2. Dobesedno 2-3 kapljice ekstrakta mete kapljajo v mlečno maso, glavna stvar je, da ne pretiravate.
3. Dodajte barvilo za živila, da dobite zeleno barvo »mete« in koktajl z veliko hitrostjo..
4. Koktajl nalijemo v kozarec, po vrhu lepo razporedimo stepeno smetano, po želji okrasimo s češnjo ali malino.
5. Osupljivo okusen, debel in osvežujoč mlečni metin koktajl iz mačk McDonald`s, ki ga lahko postrežemo.

Kako narediti mlečni kolač doma brez sladoleda?

Tudi če doma ne bi bilo sladoleda, še vedno ne boste ostali brez okusnega in zdravega mlečnega kolača. Pripravite:

• Pomarančni sok (banana, marelica, jagoda, breskev - kogarkoli želite, prav tako bo zelo okusen z mešanico 2 vrst soka) - 0,3 l;
• Banana - 1 veliko sadje;
• Smetana - 0,3-0,5 L - po okusu;
• Led, drobno sesekljan - neobvezno.

Banano predhodno narežemo na kolobarje, vse sestavine damo v mešalnik in pretlačimo v homogeno snov. Dodajte led, ko napitek nalijete v kozarce.

Kako narediti mlečno tresenje zračno s peno: glavne skrivnosti

Zgoraj smo pripeljali 12 najboljših receptov za mlečni kolač. Za konec utrdimo gradivo, ki smo ga zajeli, tako da ga povzamemo, tako da boste vedno dobili okusne pijače z gosto in zračno peno:

1. Mleko je bolje izbrati z vsebnostjo maščobe okoli 2,5 do 3%. Toda najpomembnejše merilo je temperatura mleka. Hladneje je, hitrejši in lažji bo koktajl razpadel do želene goste konsistence, bolj zračna bo pena.

Najboljše od vsega je, da se mleko razkuha pri temperaturi + 6 ° C. 2.

Upoštevajte deleže, določene v receptih, ne varčujte s sladoledom in ne pretiravajte s tekočo sestavino, sicer tvegate, da boste dobili ne le prekomerno tekočo pijačo brez ustne pene, temveč tudi brez oprijemljivega okusa in sladkosti.

3. Na mešalniku ali 2-3 minute z mešalnikom pretepetajte mlečne stresa na visokih hitrostih 15-20 sekund.

Preberite si tudi naš članek na okusni domači recepti za sladoled.

Kako narediti mlečni kolač: video recepti

Brezalkoholni kremni koktajli

Ta vrsta mešanih pijač, katerih glavni izdelek je smetana z 10% maščobami, ima visoke okusne in prehranske lastnosti.

Sadne sestavine - sveže, sveže zamrznjeno ali konzervirano sadje poveča vsebnost vitaminov v pijačah.

V končni napitek na vrh položite stepeno smetano (ena žlica-20 g) in jo okrasite z jagodami ali sadnimi rezinami. Kremni koktajli, ki jih postrežemo v vinskih kozarcih ali kozarcih s slamico in žličko.

Čokoladni malinov smoothie s sladoledom

Čokoladni sladoled - 35 g, malinov in čokoladni sirup - 15 ml vsak, smetana - 35 ml, mleko - 15 ml, sveže ali konzervirane malinove jagode-25 g, stepena smetana - 15 g. Dobitek - 150 ml.

Vse sestavine, razen stepene smetane in malin, ki jih pustite za okras, 15 minut v koktajlu. Vlijemo v servirni kozarec, na vrh damo stepeno smetano in maline.

Kremni kavni koktajl

Mleko-20 ml, smetana 10% -100 ml, močna kavna infuzija - 20 ml, sladkor v prahu - 10 g. Donos - 150 ml.

Postopoma vlijemo kavno infuzijo v ohlajeno mleko in smetano, dodamo sladkor za led in 10 sekund premažemo v koktajlu.

Vanilin limonin koktajl s ... sladoledom

Vaniljev sladoled 35 g, limonin sok 15 ml sladkorni sirup 15 ml smetana 35 ml stepena smetana 15 g limona 20 g Prinos 150 ml.

V koktajlu zmešajte vse sestavine, razen limone in stepene smetane. Nalijte v servirni kozarec, na vrh položite stepeno smetano in na obeh straneh okrasite z rezinami limone.

Kremni jagodni koktajl s sladoledom

Kremni sladoled - 35 g, jagodni sirup - 30 ml, smetana-30 ml, mleko-15 ml, sveže, sveže zamrznjene ali konzervirane jagode - 25 g, stepena smetana - 15 g. Donos - 150 ml.

Pripravite na enak način kot malinov čokoladni koktajl s sladoledom..

Kremni sadni koktajl s sladoledom

Kremni sladoled - 35 g, pomarančni sirup - 15 ml, smetana-35 ml, mleko-15 ml, sortirano sadje-35 g, stepena smetana - 15 g. Dobitek - 150 ml.

Sveže ali konzervirano sadje in koščki sadja (breskve, marelice, hruške, ananas, češnje, češnje, grozdje) narežite na kocke, dajte cele jagode.

Kremna hruška

Sveže jagode-60 g, 10% smetane-8 ml, sladkor za ledino - 20 g. Donos - 150 ml.

Jagode operemo, odstranimo peclje, zdrobimo jagode skozi pogosto sito, premešamo s smetano, dodamo sladkor za led. Pijačo servirajte v kozarcih in dodajte ne & sramežljivo koliko kock užitnega ledu.