Recept za koktajle negroni: domača izdelava

Koktajl Negroni je košček Italije v vašem domu, pijača, ki jo lahko pripravite v desetih minutah, v njej pa lahko uživate več let. Glavna razlika pijače je v njeni nenavadni kombinaciji grenkobe in sladkega okusa, ki bo presenetil še tako prefinjene poznavalce alkohola. Ta koktajl je odličen aperitiv, uživamo ga pred obroki v majhnih količinah, da ustvarimo prijetno vzdušje in dobro razpoloženje..

Bodite pozorni! Čeprav se koktajl zdi šibek, je precej alkoholna in lahko naenkrat opije celo močnega človeka.

Za vas smo zbrali najpogostejše recepte pijač z vsega sveta, ni treba iskati receptov, premikajte se od mesta do mesta, vse je narejeno za vas. Ta članek vsebuje tako zgodovinske informacije, klasične recepte kot tudi nasvete spretnih barmenov, ki odkrivajo nove okuse in dodatke v slovitih Negronih.

Koktel Negroni

Negroni je protislovni koktajl: grenak in sladek, ki ga mnogi ljubijo in sovražijo mnogi, Francozi z ameriškimi koreninami. Zgodovina koktajla se je začela v začetku 20. stoletja. V Franciji je bil florentinski aristokrat grof Camillo Negroni. Obvladavši vojaško šolo, se je grof odpravil na obisk v Ameriko, kjer mu je bil všeč nenavaden okus takrat priljubljenega džina. Toda ameriška vlada je bila proti grofovski odvisnosti od alkohola, pa tudi zasvojenosti več tisoč, morda celo milijonov ljudi v njegovi državi. In izdana je bila grozljiva prepoved, ki se je v zgodovino zapisala kot "suh zakon". In zgodilo se je leta 1919.

• Grof Negroni je bil vneti nasprotnik prepovedi, v povezavi s katero je Yankee pokazal smiselno kretnjo in se umaknil v svojo zgodovinsko domovino.
• Ne da bi dvakrat premišljeval, se je grof vpisal v goste florentinskega bara Cafe Casoni (sedanji Caffè Giacosa), kjer je rad pil svoj najljubši koktajl Americano med vikendi in ne prav dosti (jasno bom povedal: Campari, rdeči vermut, soda).
• Toda nostalgija grofu ni dala življenja, zato je prosil barmena, naj v koktajl doda džin namesto sode. Ta občutljiva poteza barmena ni ravno presenetila - uspel mu je dodati tudi rezino pomaranče, da bi koktajl drugačen po videzu od klasičnega Americano.

In tako se je rodil koktajl Negroni, ki je danes bar IBA bar.

Istega leta se je grof odločil odpreti lastno podjetje, ki se je imenovalo Antico Negroni. Koncept poslovanja je bil preprost: končni koktajl Negroni iz podjetja Negroni Distillerie, ki je aristokratsko-alkoholni svetovni slavi prinesel. Prva dokumentirana omemba koktajla je 1947. Režiser Orson Welles je nato o koktajlu napisal naslednje: "Gorke tinkture so dobre za jetra, gin pa ne. Na splošno so harmonično združeni. ".

No, izjemen koktajl - izjemen recept.

Vhodne komponente in razmerja

Za pripravo te pijače z lastnimi rokami boste potrebovali:

• 30 mililitrov suhega gina;
• 30 mililitrov Camparija;
• 30 mililitrov rdečega vermuta (Martini Rosso);
• rezina sveže pomaranče;
• 100 gramov ledenih kock.

Tradicionalni recept za koktajle Negroni

Postopek kuhanja:

1. Kozarec stare mode se na sam vrh napolni z ledom.
2. Nato v kozarec dodamo vse zgornje sestavine.
3. Mešanico zmešamo s koktajl žlico..
4. Ostaja le okrasiti koktajl Negroni z rezinami pomaranče ali limone

Sorte pijače Negroni

• "Negroni 2": genij gre več za deset mililitrov, kampari pa nasprotno manj za 5 ml. Iz enega dela kozarca nalijte vsaj štirikrat.
• "Dvojni negroni": dvojna porcija gina.
• Lahki negroni: penina nadomešča džin.
• „East Indian Negroni“: dodajte 60 ml lahkega ruma v kombinirano mešanico 20 ml Camparija v povezavi s šerilom Oloroso.
• Raulini: Camparija nadomestimo z oranžnim Aperolom.

Obstaja ameriški recept Negroni, v katerem se namesto angleškega džina vlije ruska vodka - Američani jo trenutno najbolj raje uporabljajo. Ne glede na to, katere sestavine so v koktajlu, bi moral ostati rdečkasto-rubinski odtenek.

Pij mojstrstvo

Negroni je kratka pijača, ki jo postrežejo neposredno pred jedjo. Menijo, da alkohol lahko normalizira prebavo in daje dobro razpoloženje za prehranjevanje. In to je razumljivo, ima kamperjev udarnik segrevalni učinek, in džin osvobodi glavo od nepotrebnih misli. Omeniti velja, da lahko alkohol dopolnimo s skoraj katero koli džinjo: Beefeater, Gordon`s, Seagram`s Extra Dry, Gilbey`s in drugi.

Video recept

alcozavr.com

Sestavine koktajla Negroni:

• Rdeči sladki desertni vermut - 30 ml
• Aperitivno vino ali grenko (Campari) - 30 ml
• Gin - 30 ml
• Pomarančna, limona ali češnja (okrašena)

Postopek izdelave koktajla Negroni:

Nekronijev koktajl se pripravi po metodi build (včasih pretresi). V staromodni kozarec zmešajte tri glavne sestavine. Dodajte zdrobljen led.

Na stransko krožnik lahko daste rezino pomaranče, limone ali klasično koktajl češnjo. Kozarec za serviranje, kot možnost, okrasite z pomarančno lupino.

Izdelek za koktajl: Staromodno steklo

Zanimivosti:

Leta 1919 so v Firencah izumili alkoholni koktajl Negroni. Institucijo, v kateri je dejansko nastajal aperitiv, so v različnih časih imenovali drugače. V času nastanka pijače je ime zvenelo kot Caffè Casoni, pred tem pa - Caffè Giacosa. Danes se imenuje Caffè Cavalli.

Avtor, v čast katerega je pijača dobila ime, Camillo Negroni se je po nasvetu barmana Scarsellija odločil, da bo "okrepil" svoj najljubši koktajl Americano. Na seznam sestavin je dodal en del gina. Barmenka je priporočila tudi pomarančno kot tradicionalno limonino jed..

Uspeh koktajla je presegel vsa pričakovanja. Družina Negroni je v Trevisu kmalu ustanovila svoje podjetje, ki se do danes ukvarja z množično proizvodnjo in proizvodnjo gotovega koktajla Negroni.

Orson Welles je z roko razširil slastni italijanski aperitiv. Leta 1947, ko je režiser delal v Rimu, je bilo pod njegovim avtorstvom objavljeno poročilo, v katerem je omenjena sestava koktajla: "kombinacija kure, koristne za jetra in uničevalni džin".

Tradicionalni recept danes

Tradicionalni recept Negroni je danes doživel nekaj sprememb. Če naročite to pijačo, boste v številnih barih najverjetneje postregli z dvojno porcijo gina. Pa tudi z malo soda vode.

• Kot vsak koktajl tudi usoda Negronija ni bila brez alkoholnih poskusov..
• Koktajl Nepravilni Negroni, ki ga je izumil nekdo namesto gina, vsebuje penino, lahko dodate na primer Prosecco. Če gin nadomestimo ne z vinom, ampak z vodko, potem se bo takšna alkoholna mešanica imenovala Negroski..
• Namesto Camparijevega koktajla je namesto Camparijevega koktajla dodana še ena grenka aperitiva Cynar ("Chinar"), ki je ena od možnosti Negroni..
• "Pink Negroni" se pripravi z dodatkom rose vina namesto gina. Akololna mešanica z nižjo vsebnostjo alkohola, nasičeno oranžno, brez Camparija, vendar z oranžnim Aperolom, se imenuje "Raultini".

Najbolj priljubljena alternativa Campariju se šteje za aperitiv Rosso Antico.

"Negroni" najdemo v zgodbi Tennesseeja Williamsa (in istoimenskem filmu Woodyja Allena) "Roman Vacations" - v "Riziko", zgodbi Jana Fleminga, slovitega avtorja serije knjig o Jamesu Bondu - v eni od serij "Clan Soprano" - kot tudi na straneh Dela Harryja Garrisona in v spominih Gabriela Hamiltona.

Negroni koktajl se nanaša na uradne koktajle Mednarodne zveze barmenov.

homecocktails.ru

Recept za koktajle Negroni (aperitiv, gradnja)

Viri:

• stara moda;

Sestavine

• 30 ml gina;
• 30 ml Camparija;
• 30 ml sladkega rdečega vermuta.

Kuhanje:

• Kamnine (stara moda) se napolnijo z ledom;
• vse sestavine nalijemo v kozarec in jih previdno premaknemo z žličko;
• okrasite kozarec z rezino pomaranče.

Obrtniki so se odločili, da bodo te koktajle nekoliko spremenili, ali bolje rečeno, spremenili recept in način priprave. Tako se je rodil koktajl Negroni 2.

Recept za koktajle Negroni 2 (aperitiv, pralni shake)

Viri:

• stara moda;

Sestavine

• 40 ml gina;
• 25 ml Camparija;
• 30 ml sladkega rdečega vermuta.

Kuhanje:

• Kamnine (stara moda) se napolnijo z ledom;
• vse sestavine nalijte v stekleni del Bostona in v kovinski del vlijte led;
• vsebino med stresalnikom večkrat premešajte (na primer 5);
• Ohlajen koktajl prelijte skozi cedilo v roj;
• kozarec okrasite z rezino limone, češnje in pomaranče.

Recept številka 3

Pripravite:

• suh džin - 30 ml
• grenki "Campari" - 30 ml
• sladko rdeč vermut (Rosso martini) - 30 ml
• rezina pomaranče - 1 kos.
• kocke ledu - 100 g.

Pripravite se takole:

1. Kozarec napolnite z ljudmi (celimi)
2. Vlijte ves alkohol in premešajte
3. Okrasite z pomarančo

Vrste in sorte:

Čas se sam prilagodi. To se je zgodilo z Negronijem. Sprva je bil koktajl z drugimi deleži - "Negroni - 2", pozneje - številnimi alternativnimi recepti.

Recept številka 4

Pripravite:

• gin - 40 ml
• Kampari grenko - 25 ml
• sladko rdeč vermut - 30 ml
• kocke ledu - 100 gr.

Pripravite se takole:

Shaker napolnite z ljudmi (1/2), dodajte ves alkohol in stresite, nalijte v kozarec. Okrasite z pomarančo ali češnjo.

Druge različice Negroni so znane po nadomestkih v moštvu in jih imenujejo tudi nekoliko drugače. Upoštevati pa je treba takšne koktajle kot:

• Napačni Negroni - v glavnem receptu se gin nadomesti s penečim vinom (šampanjec)
• Črnci - v glavnem receptu se gin nadomesti z vodko
• Čaj brado - v glavnem receptu Campari grenko nadomesti grenki aperitiv Cynar
• Raultini - v glavnem receptu je grenčina Campari nadomeščena z oranžnim aperitivom Aperol

Zanimivost o koktajlu Negroni

• Obstaja še več modifikacij koktajla. Torej je "Napačni negroni" pripravljen po istem receptu, namesto gina pa se doda peneče vino. Če gin zamenjate z vodko, potem Negroski koktajl;
• zamenjali v koktajlu in Campariju. Na primer, v koktajlu Chin Chin se namesto dajalca uporablja grenki aperitiv Chynar (Cynar), zamenjava merilnika z oranžnim Aperolom pa bo povzročila koktajl Raultini;
• koktajl najdemo v številnih umetniških delih in filmih: v romanu Williamsa Tennesseeja in istoimenskem filmu Woodyja Allena - "Roman Vacations" - v zgodbi Iana Fleminga v filmu "Risocco" (eminentni Bondiana) - v seriji "Clan Soprano" - v spominih Gabriela Hamiltona.

therumdiary.ru

Sladoled Negroni

Recept za odrasle. Moški sladoleda iz San Francisca se je domislil tako nenavadne sladice..

Če želite pripraviti 12 obrokov, morate vzeti: 1 žlico. voda, 0,5 žlice. sladkor, 1/4 žlice. gin, sladki vermut in Kampari ter še 2,5 žlice. grenivkin sok in ščepec soli.

Faze priprave:

1. Začeti bi morali s pripravo sirupa, za katerega voda zavre, nato pa vanjo vstavite sladkor. Ko se sirup začne zgostiti in pridobi lepo rjavo barvo, ga lahko odstranite;
2. Preostale sestavine dodajte sirupu in dobro premešajte. Ko se je sestava ohladila, jo vlijte v kalupe za sladoled in pošljite v zamrzovalnik. Po preteku časa vzemite ven in uživajte v izvirni sladici.

Poskušali smo vam predstaviti skoraj vse obstoječe možnosti koktajlov Negroni..

Izberete lahko najbolj primerno pijačo zase, na naslednji zabavi pa presenetite goste.
mjusli.ru

Klasičen recept

Naslednje sestavine so vključene v klasični Negroni:

• gin - 30 ml;
• Beater Campari - 30 ml;
• vermouth rdeče sladko - 30 ml;
• ledene kocke in rezino pomaranče.

Ohlajen kozarec stare mode se napolni do roba z ledom. Pripravljene sestavine v poljubnem zaporedju vlijemo v kozarec in nežno zmešamo z žličko. Pijačo okrasimo z rezino pomaranče in nadaljujemo k okušanju. Za pripravo koktajla Negroni vam ni treba uporabljati posebnih pripomočkov za šanke (stresalnik, cedilo itd.).

Možnosti kuhanja

Morda so vsi priljubljeni koktajli eksperimentirali s sestavinami in razmerjem, Negroni niso izjema.

• Napačni Negroni. Pripravlja se po klasičnem receptu, namesto gina pa se v enakih razmerjih uporablja peneče vino.
• "Podbradek." Tu je Campari izključen iz sestave. Namesto tega je dodan aperitiv Chinar.
• Raultini. V tej različici namesto Casparija koktajlu doda oranžni Aperol.
• Italijani, ki povsod dodajajo vino, uporabljajo Proseko namesto džina. Učenje koktajla z imenom Negroni brizga.
• Nikroni je trden koktajl, ki temelji na klasični Negroni z jajcem.
• Vermouth in Kampari (po 15 gramov) se pomešata v šerilo. Na vrh alkohola je lepo nameščen cel piščančji rumenjak. Top 15 gramov gina in beljakovin. Ta koktajl je okrašen s trakom oranžne lupine.
• Poskusite zagotovo klasični recept Margarita doma.

Jake Gadby je šel še dlje, ustvaril je sladoled Negroni. Primeren je za tiste, ki bi radi hodili po ulici s koktajlom, vendar to ni dovoljeno.

Sestavine

• del vode;
• ½ dela sladkorja;
• po ¼ gin, Campari in vermuta.
• 2,5 dela grenivkinega soka;
• Nekaj ​​soli.

Sladkorni sirup je narejen iz vode in sladkorja. V ohlajen sirup dodamo vse ostale sestavine, vlijemo v kalupe in zamrznemo.

alkozona.ru

Hendrickovi Negroni:

• 30 ml genija Hendrickova,
• 30 ml Aperola,
• 30 ml Martini Rosato vermouth.

Koktel Negroni

Vse te sestavine pomešamo z ledom, filtriramo, prelijemo v širok kozarec. Kozarec je treba najprej napolniti z velikimi koščki ledu. Ta koktajl je malce sladek za klasične negrone, zaradi začinjenega vermuta pa ima jagodni okus.

Ob dodajanju vina ali šampanjca obstaja možnost šumečih negronov..

Negroni spumante

• 30 ml gina (Beefeater),
• 30 ml Camparija,
• 30 ml sladkega vermuta (Cinzano Rosso),
• penino (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Vzamemo kozarec z ledom, dodamo iz njega prve tri komponente, malo premešamo in dodamo penino. Postrežemo v kozarcu za martini. Dobro dopolnite pomarančno lupinico ali okras z rezino.

V nekaterih državah je običajno, da Negroni dodajajo 100 ml sode. Italija namesto gina uporablja vodko.

Klasičen okus

• 30 ml gina,
• 30 ml Campari Beater,
• sladko rdeč vermut, tudi 30 ml.
• Obvezna dekoracija iz pomarančnih rezin.

Koktajl se pripravi s pomočjo shakerja, vlije v posodo - kozarec starodobnega. V stresalnik se vlije led, nato se vanj vlije džin, sladki vermut in beljak. Vse zmešamo, vso zmes vlijemo v predhodno ohlajen kozarec in okrasimo z rezino pomaranče. V kozarec lahko dodate nekaj kosov ledu. Poanta klasične različice tega koktajla je, da so njegove sestavine vse v enakih delih, dobro ohlajene in rahlo razredčene z ledom. Okraski in predstavitve po vaši izbiri.

Koktajl Negroni je zelo priljubljen, ima številne različice in dva pristopa k kuhanju. Enaka razmerja, to je klasična možnost, vendar lahko eksperimentirate z različnimi džini.

mixy.com.ua

Sestava italijanskega koktajla

Klasični recept za koktajle Negroni je sestavljen iz kombinacije treh alkoholnih pijač, rezine pomaranče in ledu. Upoštevajte vse sestavine podrobneje:

• Suhi gin („Luxardo“, „Beefiter“, „Afterwork“, „Gordons“ ali drugi) - bistra pijača z močjo 40–47%, sestavljena iz žitnega destilata, prepojenega z zelišči, koreninami in jagodičjami. Okus in vonj pijače vsebuje note brinovih jagod, limonine lupine, angelike, koriandra in drugih aromatičnih rastlinskih sestavin;
• Rdeča vermuta - Martini Rosso se tradicionalno uporablja za pripravo koktajlov Negroni. To trpko italijansko okrepljeno (14,4%) vino, ki mu zaradi začinjenih rastlin, plodov, semen daje poseben vonj;
• Grenko - v klasičnih Negronih uporabljajo italijanski "Campari" (njegova moč je 25%). To je grenko-sladka grimizna lužina, ki nastane z vztrajanjem alkohola na plodovih agrumov, zelišč in koreninah zdravilnih rastlin;
• Led - vse je preprosto: piti koktajl je bilo lažje in prijetneje, kozarec je napolnjen z ledenimi kockami;
• Oranžna - za vsako postrežbo Negroni je ena rezina sladke pomaranče, ki pijačo ne samo okrasi, ampak tudi nekoliko omili njen okus.

Americano

Neposredni prednik Negroni - koktajl Americano, izumili v Italiji v drugi polovici XIX stoletja. Zmes Chinzano s Campari, razredčen z vodo, prvotno imenovan Milan Torino in se spremenil v Americano zaradi svoje priljubljenosti pri prekomorskih turistih. Vendar pa to ni samo z njimi - ta koktajl je prva alkoholna pijača, ki jo je James Bond naročil v prvi knjigi o njem. Vzemite orožje, če ste super agent.

• Vstavite pet kock ledu na staro modo
• Nalijte 30 gramov rdečega vermuta, ki mu sledi isti "Campari"
• Na obod dodajte sodo in postrezite z rezino limone.

Camillo Negroni

Točno tako Americano pil nazaj iz ZDA po sprejetju tamkajšnje prepovedi je grof Camillo Negroni. Grofu ni bilo lahko razdeliti Amerike, tudi zato, ker mu je bil tam posebej všeč džin, ki v Italiji ni bil zelo priljubljen. Ko je Negroni spoznal, da je njegov najljubši koktajl možno kombinirati z ljubljenim močnim - in je barman, ki ga je prosil, da bi sodo nadomestil s brinom, na obodu kozarca ponudil rezino pomaranče namesto limone, tako da bi lahko "utrjeni" Americano razlikovali z očmi od običajnega.

Koktajl, ki je bil, kot kaže, mejna ekscentričnost nostalgičnega repatriata, je nepričakovano prišel po okusu drugih obiskovalcev lokala. Zelo hitro so ga začeli kuhati vsepovsod Italija, in nato povsod po Starem svetu. Poročalo se je, da ga podzemni ameriški baloni niso prezrli, ko jim je uspelo dobiti sestavine.

Prvotno Negroni v svojih razmerjih popolnoma ponovil Americano, sčasoma pa je postalo jasno, da je bolje jemati sestavine v enakih količinah. Sodobni recept je naslednji:

• Ohlajen kozarec z zdrobljenim ledom
• V kocke dajte led, nalijte enako količino "Chinzano", "Campari" in džina (30 gramov pride)
• Premešanje. Ne pozabite na pomarančo.

Brizga

Italijani navadno dodajajo vino, kadar koli je to mogoče. Pravzaprav se koktajl imenuje Negroni sbagliato, vendar rusko uho bolj pozna izraz Brizga, v zvezi s takšnimi mešanicami. Recept je preprost: vse enako, toda namesto gina - prosecco.

Boulevard

• Američani si niso mogli kaj drugega kot poskusiti kuhati Bourbon Negroni namesto brina.
• Najprej mešano v Parizu Harry`s New York Bar po naročilu še enega ubežnika iz Prohibicije - ameriškega emigranta Erskine Gwynn, koktajl je dobil ime po mesečniku, katerega urednik je bil Gwynn.
• Za razliko od drugih različic, sorazmerja Boulevard pomeni veliko trdnjavo - viskija ne bi smel biti 30, ampak 45 gramov. V nasprotnem primeru je vse tako kot v drugih primerih..

Vanguard

Še en val priljubljenosti Negroni v Ameriki za letošnjo zimo. Razumevanje frivolnosti mode, Gary regan - avtor Negroni, Poskušal sem v svojo knjigo vključiti ne le klasične primere, ampak tudi mešanice, ki bi lahko podprle zanimanje za koktajl med nasičenim občinstvom.

Recept za Charlotte Washley, mešani mojster William Grant & Sons Distillers

• 30 gramov gina (avtor recepta priporoča Hendricka)
• 30 gramov zlate Lillet Blanc
• 30 gramov Aperola
• Postopek mešanja je standarden, pomarančo je treba zamenjati z grenivko.

Koktel sladoled

Možnost za tiste, ki bi radi hodili po ulici s kozarcem koktajla, vendar ne morete. Naredil Jake Gadbay, sladoledar iz San Francisca:

1. Skodelica vode
2. Pol skodelice sladkorja
3. Četrtina iste skodelice gina, sladkega vermuta in Camparija
4. Dve in pol skodelice rožnatega grenivkinega soka
5. Ščepec soli
6. Število sestavin za 12 obrokov.

Najprej morate narediti sirup, ki vodi do mešanice s sladkorjem zavre. Odstranjevanje iz toplote - dodajte preostale sestavine. Ko se ohladi na sobno temperaturo, vlijemo v modelčke za sladoled in zamrznemo.

Nikroni

Nikroni - Kombinacija avantgarde in korenske klasike miksologije. Temelji na receptu za koktajle. Nikbin, ustvarjena na sredini XIX stoletje - v času, ko so bili koktajli zadovoljni in gosti. Sodobni recept pripada avtorju bloga. Koktajl Virgin Plut za Frederick Pit.

1. Začeti morate z mešanjem 15 gramov vermuta in 15 Camparijev v kozarcu sherry
2. Na njih je lepo nameščen cel rumenjak.
3. Na vrh še natančneje vlijemo 15 gramov gina
4. Na njem se položijo beljakovine.
5. Trak pomarančne lupine daje popolnost.

itsmywine.ru

Kako kuhati doma

Sestava koktajla Negroni je preprosta, glavna stvar je, da so v domačem lokalu prisotni gin, vermuta in grenčica. Priprava pijače je enostavna z mešanjem vseh sestavin v samem kozarcu. Če želite doma okusiti italijanski močan koktajl, boste potrebovali:

Sestavine

• Gin, vermuta in grenka - 30 ml vsakega alkohola;
• Led (kocke) - 100 g;
• Rezina pomaranče.

Postopek kuhanja

1. Na dno kozarca postavite ledene kocke;
2. Led pokrijemo z džinom, vermutom in grenkobo;
3. Koktajl premešajte z žličko ali koktajlom;
4. Rezino pomaranče potopite v koktajl (ali pritrdite na rob kozarca).

Različne možnosti pijače

V času svojega obstoja (in to je skoraj celo stoletje) je recept Negroni doživel številne spremembe. Najbolj priljubljene različice pijače so:

• Americano - Pravzaprav je pravilneje domnevati, da je koktajl Negroni rodil Americano. V njem ni nobenega džina, vendar sta vermuta "Martini" in liker "Campari", pa tudi soda;
• Kontessa - koktajl, v katerem grenak Kampari nadomesti italijanski svetlo oranžni aperitiv Aperol z okusom začimb in pomaranče;
• Boulevard - pijača, za izdelavo katere se uporablja burbon ali viski namesto džina;
• Negroni Sallyato - v sestavi sploh ni gena, namesto tega se vzame kakovostno peneče suho vino;
• Stari prijatelj - močan džin nadomestimo z drugo prozorno pijačo - vodko.

zjuzja.com

Recept

Da bi pripravili klasičen koktajl, morate poznati njegovo sestavo. Ne pozabite, da recept vsebuje določene deleže vseh sestavin, ker je treba skrbno upoštevati zahteve glede količine posamezne sestavine.

1. 30 mililitrov suhega gina.
2. 30 mililitrov Camparija.
3. 30 mililitrov rdečega vermuta. Prosimo, upoštevajte, da je Martini Rosso najboljša izbira, saj popolnoma ustreza vašemu okusu..

Za okras uporabite rezino pomaranče. Če želite osvežiti koktajl, dodajte led. Bodite prepričani, da bo vzdrževanje razmerij, dodajanje ledu, uporaba pomaranče dalo neverjetne rezultate, vtise. Najprej postavite led, nato pa - vlijte džin, vermut, liker Campari, za okrasitev priložite rezino pomaranče.

Skrbno preučevanje klasičnega recepta se morate pripraviti na dejstvo, da obstajajo različne različice. Na primer, lahko naredite črnce tako, da gin zamenjate z vodko. Po želji lahko uporabite napačen recept, tako da gin nadomestite s penino, ki izvira iz Italije. Če želite, lahko naredite različico, imenovano Boulevardier, pri čemer uporabljate burbon, ne pa džin.

jdrink.ru

Klasično in alternativno kuhanje

Klasični recept za koktajle Negroni je sestavljen iz gina, sladkega vermuta in Camparija. Za pripravo ene porcije pijače boste morali zaužiti vse sestavine v enaki količini.

Koktajl je mešan in postrežen v ohlajenem kozarcu, okrašen z rezino pomaranče ali njegovo lupinico.

Nadomestni Negronijev recept bo všeč ljubiteljem vermuta. Za pripravo pijače morate vzeti:

• Gin - 20 ml
• Suha vermuta - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Oranžna lupina

V stresalnik vlijte džin, vermut in martini, dodajte zdrobljen led in dobro premešajte. Končano pijačo odcedite v koktajl kozarec in okrasite z pomarančno lupinico. Postrezite sadni koktajl Negroni.

Ker koktajl Negroni vsebuje precej aromatične pijače, se lahko njihova kombinacija zdi ne povsem običajna. Vendar, ko ste okusili to pijačo, vam bo zagotovo všeč.

Sestavo Negroni lahko spremenite po svojem okusu in dodate druge pijače - sladko alkoholno pijačo ali malo ruma. Campari lahko nadomestite s katero koli drugo grenko tinkturo, ki ji dišeč šopek doda poseben zvitek.

alcorecept.ru

Vredna alternativa

Klasični Negroni je koktajl, katerega recept vključuje tri glavne sestavine (džin, vermut in Campari), ki jih vzamemo v isti količini. Za pripravo pijače je potrebno izmeriti 30 mililitrov vsakega izdelka in jih zmešati z ledom. Nastalo sestavo je treba najprej mešati v kozarcu s koktajl žlico, nato pa piti v enem požirku, dokler nima časa, da se ogreje. Moč takšne mešanice je približno 30 odstotkov in to je veliko. Ljubitelji lahkih vin so se odločili, da bodo izdelek nekoliko izboljšali in si omislili nov Negroni (koktajl). Recept je bil nekoliko prilagojen, zdaj je alternativa naslednja:

1. Če želite pripraviti eno porcijo, morate vzeti 20 mililitrov suhega vermuta, gina in Martinija.
2. Pijače je treba vliti v stresalnik.
3. Dodamo zdrobljen led in dobro premešamo..
4. Nato je treba izdelek filtrirati in naliti v ohlajen kozarec, nato pa ga okrasiti z lupinico ali rezino pomaranče.

Prijetna kombinacija vin daje pijači posebno aromo, prisotnost gina pa jo še bolj poudari.

Eksotična različica

V zadnjem času so mehiške žgane pijače med ljubitelji alkohola zelo priljubljene. Vse pogosteje obiskovalci barov naročajo tekilo in druge izdelke iz znamenitega soka modre agave. Morda se tu sproži strast do eksotičnosti. Dejstvo, da se je kmalu pojavil še en Negroni (koktajl), je bilo povsem razložljivo. Recept je alkoholna, a sploh ni všeč klasični italijanski različici.

Izdelek je že sestavljen iz štirih komponent. Za pripravo potrebujete:

• 30 mililitrov rdečega vermuta in likerja Kampari,
• 15 mililitrov tekile in mezkala,
• pa tudi čokolada, led in pomarančna lupina.

Tudi priprava pijače je različna:

1. Najprej v kozarec ali kozarec postavite enega velikega in več majhnih kosov ledu.
2. Vse recepcijske izdelke prelijte po enega.
3. Vse temeljito premešajte z žličko.
4. Vrh z lupino pomaranče in rezino čokolade.

Kot rezultat te kombinacije sestavin dobimo izdelek s precej izvirnim in ne povsem navadnim okusom.

Dve strani istega kovanca

Klasična sestava koktajla je 30 ml gina, likerja Campari in rdečega sladkega vermuta. Za postrežbo pijače uporabite kozarec Rocks (stara moda), ki je popolnoma napolnjen z ledenimi kockami. Nato vse naštete sestavine izmenično vlijemo v kozarec in zmešamo z žličko. Rob kozarca okrasite z rezino pomaranče.

Sčasoma so gurmani nekoliko posodobili deleže koktajla in tehnologijo za njegovo pripravo. Torej, po novih pravilih Negroni je priporočljivo kuhati po tem receptu: 40 ml gina, 25 ml Camparija in 30 ml rdečega vermuta. Vse komponente se vlijejo v stresalnik, napolnjen z ledom.

Ohlajeno mešanico napolnimo v kozarec roza skozi posebno barmensko orodje - cedilo. Za elegantno predstavitev je rob kozarca okrašen z rezino limone, češnje in pomaranče.

Različice na temo Negroni in njena kinematografska slava

Obstaja še več možnosti za pripravo tega koktajla. "Napačni negroni" so pripravljeni skoraj po klasičnem receptu, edina razlika je nadomestitev gina s penino. In v koktajlu z pomanjšanim imenom Negroski je grofov najljubši džin nadomeščen z vodko. Nadomestite ne le džin, ampak tudi drugo glavno sestavino koktajla - Campari.

Chinar namesto grenkega likerja uporabljajo koktajl pijačo Chin Chin - italijansko vino z grenkobo, aromatizirano z artičoko. In v koktajlu Raultini - oranžni Aperol.

Vendar se Negronijeva priljubljenost tu ne konča. V kinu se pogosto pojavlja koktajl. To je mogoče videti v priljubljenih filmih Woodyja Allena, rimskih počitnic, seriji Soprano Clan, romanu Tennesseeja Williamsa, rimski pomlad gospe Stone in zgodbi Isona Fleminga o Risoccu..

nalivali.ru

Iščite nove rešitve

Kot veste, popolnost ni meja. Ljudje si vedno prizadevajo za nekaj novega in neznanega. Naravna želja po eksperimentiranju je privedla do pojava drugega Negronija (koktajl), katerega sestava vključuje tri sestavne dele (Hendrickov džin, Martini Rosato vermouth in Aperol liker), zaužitih v isti količini (po 30 mililitrov).

Priprava nove pijače se malo razlikuje od prejšnjih možnosti:

1. Mešanje sestavin poteka v stresalniku..
2. Izdelek je treba naliti v širok kozarec, napolnjen z velikimi koščki ledu.

Takšna pijača ni običajna okrasitev. Odvečne arome lahko samo škodijo končnemu izdelku. V njem je vse dobro premišljeno. Gene razkrije svoje lastnosti v prisotnosti slajšega likerja. Lahka vermuta daje pijači prijeten odtenek svežine, ne da bi dodala splošno aromo. Ta koktajl lahko velja za enega najuspešnejših poskusov navdušencev, ki poskušajo preseči klasično različico..

fb.ru

Legenda o koktajlu

1919 | Firence, Italija

Florentinski grof Camillo Negroni, ki je koktajlu dal ime, je bil pustolovec po naravi in ​​poklicni igralec. Najbolj v življenju je imel rad dogodivščine - ko je dobil vojaško izobrazbo, je odšel v Ameriko. Postal je kavboj v zvezni državi Montana in obiskal zlobna mesta New Yorka, iskreno ljubil ameriški džin.

• Ko je v 20. letih 20. stoletja v Ameriki začela veljati prepoved, se je Negroni vrnil v domovino, da ne bi spremenil svojih navad..
• Rad je preživljal čas v baru Casoni (zdaj bar s čokolado in vinom Caffe Giacosa pod streho butika Roberto Cavalli) in se tesno spoprijateljil z barmanom Fosco Brunom Sabatinom Scarsellijem, ki je za grofa izumil novo različico takrat priljubljenega Americano, zaradi česar je koktajl še bolj "ameriški".
• Namesto sode bi se zdaj v njem pojavil gin, vendar Campari in rdeči vermut sta ostala nespremenjena. Da bi novi koktajl izgledal drugače od predhodnika, je Scarselli kozarec okrasil z rezino pomaranče. Potem ko se je leta 1919 v asortimanu bara pojavil, je koktajl NEGRONI takoj postal priljubljen.

Prvo pisno omembo njega najdemo leta 1947 v ameriškem časopisu Coshocton Tribune, kjer režiser Orson Welles govori o pijači v svojem poročilu iz Rima: "Grenčice so odlične za jetra, džin slabo vpliva na vas. Tu se uravnotežijo. " Ker je NEGRONI postal nacionalni ponos Italije, se je razširil po vsem svetu, zahvaljujoč italijanskim mehologom, ki so takrat aktivno delali v tujini..

Mnogi od njih so iznašli svoje različice recepta, kot je na primer NEGRONI sbagliato ("Negroni napačni"), ki je postal milanska posebnost, varianta s prosecco namesto džina, ki jo je Mirco Stocchetti prvič predstavil v znamenitem Bar Bassu v 50. letih prejšnjega stoletja.

O priljubljenosti blagovne znamke priča tudi dejstvo, da od leta 1919 poleg koktajla deluje tudi čisto italijanska znamka NEGRONI Antico Distilleria, ki izdeluje italijanske alkoholne pijače, grapo, prosecco in druge vrste nacionalnega alkohola, ki ga je ustanovil istoimenski igralec legendarnega grofa - Guillermo Negroni.

en.inshaker.com

Zgodovina:

Aristokrat po rodu, francoski general Pascal-Olivier - grof Camillo de Negroni, je imel zelo rad potovanja in degustacije alkohola različnih držav. Potem ko je poskusil veliko pijač, se je grof ustalil med svojimi najljubšimi - londonskim ginom in koktajlom Americano, ki je vseboval sodo, grenčico Campari in Rosso martini.

In tako se je začela zgodovina koktajla - ko je vstopil v bar Casoni (Firenca, 1919), je prosil prijatelja, barmana, da v svoji ljubljeni Ameriki sodo nadomesti z džinom. Fosco Scarselli je izpolnil prošnjo prijatelja - vojaškega človeka, ki je povabil druge goste ustanove, da poskusijo novost. Tako nastala pijača je "padla na dvorišče" obiskovalcem bara.

Ta občutljiva poteza je koktajl postala močna in resnično moška.

• Grof je zdaj sam pripravil proizvodnjo koktajla Negroni od podjetja Negroni Distillerie, na vseh zabavah pa je prosil, naj mu pripravijo koktajl samo po svojem receptu..
• Identifikacijski znak pijače je bila pomarančna rezina, ki je krasila kozarec. To ga je ločilo od Americano, okrašenega z rezino limone.
• Skoraj 30 let so recept prenašali med barmenke, leta 1948 pa so ga dokončno zapisali v vrsto koktajlov Mednarodnega združenja barmenov, pri čemer so ga poimenovali priimek grofa - izumitelja - Negroni.

Recept je izšel

Od takrat se je pijača začela omenjati ne le v knjigah barov, ampak tudi v leposlovju. Primer avtorja je Jan Fleming in njegova zgodba Risocco (o Bondu) ali Williams Tennessee. Filmska industrija ni zaostajala, saj je omenila Negronija v Roman Vacations (Woody Allen), pa tudi Clan Soprano (TV-serija).

• Vpliv na telo: nepredvidljiv, kar pomeni edinstven: lahko neverjetno poživi ali popolnoma sprosti.
• Kako postreči in piti: v Rox, Old Fashion očala itd. Dekoracija - rezina pomaranče. Pijte v majhnih požirkih, večinoma skozi slamico.
• Prosimo, upoštevajte: hitro pripravite koktajl - v nekaj minutah. V tem primeru boste morda potrebovali bodisi žlico (za klasično različico) ali stresalnik (za alternativno možnost). Pred kuhanjem kozarec obvezno ohladite.

alkolife.ru

Domovina pijače

Koktajl Negroni je bil izumljen v Italiji, v znamenitem italijanskem "mestu vijolic" - Firence. Ta pijača se je pojavila po zaslugi grofa Camilia Negronija in barmena Fosca Scarsellija. Grof, ko je popil svoj najljubši koktajl Americano, je zahteval, da ga je barmen "popravil" in nadomestil soda z džinom. Barman je zahtevo izpolnil, hkrati pa je tradicionalno ameriško dekoracijo limone nadomestil z oranžno.

• Nastala mojstrovina - sicer koktajl - v Italiji se od takrat niso imenovali - je bila odmeven uspeh.
• Družina grofov Negroni je celo ustanovila lastno destilarno, kjer je začela proizvajati originalni koktajl v industrijskem obsegu.
• Ta pijača se je prodajala pod blagovno znamko Antico Negroni 1919 in je bila prvi koktajl, ki so ga pripravili in prodali v industrijskem obsegu..
• Prva tiskana omemba koktajla sega v leto 1947, ko se je v časopisu Cochocton Tribune pojavilo pismo znanega režiserja Orsona Wellesa. Dandanes koktajl ni industrijsko proizveden, vendar ga je mogoče najti v številnih ustanovah, kjer služijo kot aperitiv.

Uporabite preprost recept za koktajle Negroni, da si doma ustvarite svojo edinstveno mešanico. Če želite to narediti, je dovolj, da osnovni alkohol nadomestite s tistim, ki je na voljo. Za popolno kombinacijo z novim alkoholom preberite naše članke iz rubrike "Vse za barmena".

vzboltay.com

Zanimivosti

1. Obstajajo različne modifikacije koktajla. Treba je opozoriti, da vsak recept spominja na prvotno različico, hkrati pa se nadomešča gin. Okusne in aromatične lastnosti so posebne, hkrati pa so prijetne s svojo privlačnostjo, saj lahko v celoti uživate v alkoholnih različicah in poskušate razumeti, katera možnost vam najbolj ustreza.
2. V zadnjem času je običaj zamenjati Campari. Recimo, da se v Chin Chin namesto običajnega gneča uporablja grenki aperitiv, imenovan Chinar. Če želite poskusiti Raultinija, se boste opuščali, ker je raje pomarančni liker Aperol.
3. Negroni je dobro znana alkoholna pijača, zato lahko natančno preučite kino in literaturo, da najdete reference nanjo. Brez dvoma to prispeva k aktivni rasti priljubljenosti. Pozornost si zaslužijo roman "Rimski odmori", zgodba "Risocco" Jana Fleminga, serija Clan Soprano in spomini Gabriela Hamiltona.

Koktel in njegova domovina

Italija slovi po okusni hrani, imenitnih vinih in kakovosti življenja, seveda pa ne po raznovrstnih koktajlih. Izjema je božanska pijača, ki zahteva naslov "Kralj Aperitiva" - koktajl Negroni. Aperitiv - Je orodje, ki pred jedjo stimulira želodec, poslabša apetit. Po srečanju po delu Italijani pred večerjo po čaši pijače komunicirajo, uživajo v njenem okusu in se pripravijo na prihajajoči obrok.

Več leta 1860 v Milanu proizvajali različne alkoholne pijače, ki so jih prodajali v zgodovinskih Cafeari Cafe.

• Med desetinami živil je bil grenki aperitiv svetlo rdeče barve zaradi prisotnosti rdeče kohineal, pijača se je imenovala grenki campari.
• Hkrati v Torinu pripravili so vino iz pelina in drugih aromatičnih zelišč, ki so postajala vse bolj priljubljena, na osnovi te pijače pa je nastal sodoben vermut.
• Barmani so mešali izdelke teh dveh mest in pripravili odlične aperitive. Za tiste ljudi, ki niso marali pijač z visoko vsebnostjo alkohola, so pripravili koktajl Americano.

Okusi koktajlov

Koktajl Negroni združuje naravno sladkobo, značilno za Vermuta, adstrigentno grenkobo Camparija in moč gina. Rezina pomaranče poudarja vonje pijače, kot v najpreprostejših pijačah je vrhunec v detajlih.

Zato je v postopku priprave tega koktajla pomembno upoštevati natančnost recepta, vse tri sestavine uporabimo v enakih delih. Čeprav mnogi barmeni ponujajo svoje različice tega legendarnega aperitiva, je treba vedeti, da imajo pravi Negroni naslednjo sestavo;

• 1/3 londonskega suhega gina,
• 1/3 Grenki Campari,
• 1/3 Martini Rosso.

Nanj dodajo ledene kocke in jih okrasijo z rezino pomaranče.

yavshoke.net

Zgodovinsko ozadje

Pijačo je izumil italijanski grof Camillo Negroni. Trenutek ustvarjanja je bil povsem naključen. Grof je bil vojaški mož in je veliko potoval. Kot mnogi moški vseh časov je tudi on včasih gledal po lokalnih barih in okusil alkohol iz različnih držav..

Sčasoma je dobil dve najljubši pijači - džin in koktajl Americano. Sestava slednjega je bila sestavljena iz treh komponent: soda, martini "Rosso" in grenki "Campari". Nekoč se je po dolgih potovanjih v službo Camillo vrnil v rodno Firence in se odpravil v svoj najljubši bar Casoni. Njegov dolgoletni prijatelj Fosco Scarelli je delal kot barman. Grof ga je prosil, naj skuha svojega ljubljenega "Americano", vendar z rahlo spremembo - da bi bil močnejši in nadomestil soda gin. Ne le grofu je bila dobljena pijača všeč - tudi drugi obiskovalci bara so jo cenili. Tako se je rodil nov koktajl leta 1919, ime pa je v čast odkritelja grofa Negronija dobil šele leta 1948.

To je zanimivo. Novi koktajl je postal najljubši grof, sam pa je vplival na klasično zasnovo pijače. Dejstvo je, da je koktajl videti zelo podoben svojemu predniku Americanu. Da pijače ne bi zamenjali, klasično rezino limone, ki okrasi "Americano", je grof zahteval, da "Negroni!" Nadomesti z rezino pomaranče.

Pravilna sestava in razmerja sestavin

Koktajl je zaradi svoje moči - 29-30 stopinj uvrščen med moške pijače. Kljub temu lahko privlači privlačnost nežnejšega spola. Pijača ima nenavadno kombinacijo alkohola, kar ima za posledico nekoliko bolj sladek okus.

Pijača sodi med raznovrstne pijače, ki jih običajno imenujemo aperitivi. Aperitiv koktajl jemljemo pred jedjo. Verjame se, da učinek segrevanja pozitivno vpliva na prebavo, hkrati pa osvobodi glavo pred nepotrebnimi mislimi.

Proporcije koktajla so precej preproste: tri alkoholne komponente so vzete v enakih količinah.

Sestava koktajla Negroni je naslednja:

• Londonski suh džin;
• rdeči vermut "Rosso";
• grenki "Campari".

Toda danes ni nobenih strogih pravil pri uporabi klasičnih alkoholnih sestavin, zato lahko gin uporabimo katero koli od trenutno obstoječih. In za pripravo šibkejše pijače je dovoljeno zmanjšati količino alkoholnih sestavin in razredčiti s sokom granatnega jabolka ali navadne vode.

Klasični recept za koktajle Negroni

Različica klasičnega recepta je naslednja:

• 30 ml suhega gina;
• 30 ml Campari grenko;
• 30 ml rdečega vermuta;
• rezina sočne pomaranče;
• 100 g kock ledu.

Izdelava koktajla je preprosta: vse sestavine vlijemo v kozarec Roxa, napolnjenega z zamrznjenimi kockami in dobro zmešamo z žlico. Nato je pijača okrašena z oranžno rezino - lahko jo rahlo položite na rob kozarca ali položite vzdolž ene stene med koščki ledu.

Kako je z Martinijem

Različica italijanskega koktajla Negroni z martinijem je pripravljena na naslednji način:

• 30 ml martini "Riserva Speciale Rubino";
• 30 ml gina;
• 30 ml grenkega;
• rezina pomaranče;
• ledena drobtina.

Priprava je klasična - vse sestavine zmešamo z žličko in okrasimo z rezino citrusov. Glede na to, da se za pripravo v tem receptu uporablja ledena drobtina in ne zamrznjene kocke, lahko za mešanje uporabite shaker. Po tem koktajl mešanico vlijemo v kozarec ali kozarec.

Eksotična pijača

Na valu priljubljenosti mehiških alkoholnih pijač se je pojavila eksotična različica koktajla.

Predlagamo uporabo naslednjega recepta:

• 30 ml rdečega vermuta;
• 30 ml "Campari";
• 15 ml tekile;
• 15 ml meskala;
• več kock ledu;
• oranžni čips za okras;
• čokoladna kocka za okras.

Kljub povečanemu številu komponent kuhanje ostaja hitro in enostavno:

1. Za koktajl lahko uporabite ne samo običajne "Rocks", temveč tudi kozarec na nogi. Najprej vanjo damo koščke ledu..
2. Štiri sestavine za koktajl prelijemo preko ledu in zmešamo z ledom z žličko.
3. Na vrh posušimo in položimo kocko čokolade.

Pijača pridobi popolnoma nove barve, kombinacija okusov se zdi precej nenavadna in bo všeč ne samo moškim, ampak tudi ženskam.

Opomba Čokolado je bolje uporabiti grenko ali temno.

Koktajl Negroni z likerjem Aperol

Alternativa klasični Negroni ima svetlo oranžni okus po zaslugi alkoholne pijače Aperol. Ni dodan obstoječi sestavi, ampak se uporablja za nadomestitev Camparija..

Recept pomarančne Negroni je naslednji:

• 30 ml tekočine Aperol;
• 30 ml gina;
• 30 ml rdečega vermuta;
• tradicionalne sestavine - rezina ledu in citrusov.

Priprava se ne razlikuje od vseh vrst koktajla - sestavine so združene v širokem kozarcu in okrašene z rezino citrusov.

Opomba Nekateri natakarji raje mešajo sestavne dele ne v kozarcu, ampak s stresalnikom. Uporabite ga lahko na kakršen koli način, to ne vpliva na okus pijače.

Čudovita dekoracija za koktajle

Glavno pravilo videza koktajla je njegova bogata rdeča barva. Na podlagi klasičnega recepta so se pojavile številne sorte koktajla, kjer gin nadomeščajo s penečim vinom, lahkim rumom ali rusko vodko, vendar bi morala biti še vedno prisotna rdeča komponenta v obliki tekočine, Campari grenka.

Preostali del zasnove pijače je zelo preprost: rezine pomaranče ali njeni ostružki, včasih uporabljajo sveže češnje, v nekaterih nenavadnih interpretacijah - stepena smetana in čokoladni čips.

ttps: //attuale.ru/koktejl-negroni-negroni-4-retsepta-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Vse o Negroni

Ta resnično moški napitek z močjo treh deset stopinj je zelo enostaven za pripravo. Ne bodo potrebni nobeni posebni električni aparati, niti mešalnik, niti mešalnik. Poimenujte svoj koktajl dolžan grofu de Negroniju, prihaja iz klana florentinskih aristokratov. Rodil se je in živel na Korziki v Franciji..

Earl je veliko potoval, bil v Ameriki in drugih državah. Kot vojaški mož se je z izobrazbo lahko povzpel v čin generala, v zgodovino pa se je vpisal ne zaradi svojih vojaških podvigov, ampak kot avtor močne alkoholne pijače, narejene iz grenke tekočine, aromatičnih zelišč, okrepčanega vina in gina.

Koktajl Negroni je eden izmed uradnih koktajlov mednarodne zveze barmenov v kategoriji nepozabnih

Zgodovina receptov

Zgodovina koktajla Negroni je precej zanimiva. General je bil navdušen ljubimec, ki je ležal za ovratnikom. Kot pravi vojaški moški je imel raje močan alkohol. Najbolj pa je grof spoštoval suh džin. Medtem ko je bil v Ameriki, je zasvojen s pitjem gina, priljubljenega koktajla Americano v tistih letih, ki ga sestavljajo soda voda, martini rosso in campari grenko. Ko so se v tej državi pojavila protivoholna gibanja in jih je bilo treba legalizirati, osemnajsto spremembo ustave, skupaj z aktom Wolteda, sicer imenovanega suhi zakon, se je Negroni odločil obiskati svojo zgodovinsko domovino - Firence.

Po legendi je Earl postal rednik v baru Casoni, kjer je kot barmen delal njegov prijatelj Fosco Scarselli. Zgodba molči, komu od teh dveh mi je padlo na pamet, da kombiniram dve najljubši pijači grofa, tako da vržem sodo iz recepta. Zgodilo se je leta 1919, nastala skladba je v Italiji postopoma pridobivala na popularnosti, tako da je do leta 1948 postala skoraj ena od nacionalnih pijač. In ustanova, kjer so jo izumili, obstaja še danes in spreminja ime v Caffe Giacosa. Zdaj je čokolada in vino.

Sestava in recept

Klasična sestava koktajla Negroni je preprosta, Potrebne sestavine so naslednje:

• Sladko rdeča vermuta.
• Grenko, tradicionalno Campari.
• Suhi gin.
• Rezina pomaranče

Vse sestavine vzamemo v enakih razmerjih, ohlajen kozarec roxa napolnimo z grudastim ledom in napolnimo s pripravljenim koktajlom. Ena rezina pomaranče je postavljena v notranjost kozarca.

Koktajl Negroni servirajte kot aperitiv, pred obroki.

Nadomestni recepti

Raultini

Najbolj znana alternativna različica koktajla Negroni, tako imenovani Raultini, je pripravljena na naslednji način:

• Aperitiv "Aperol".
• Sladko rdeča vermuta.
• Gin.
• Oranžna lupina.

V enakih razmerjih sestavine vlijemo v kozarec, napolnjen z ledom in okrašen z pomarančno lupino.

Poleg Raultinija so možne tudi naslednje možnosti kuhanja:

Negroni 2

• Beefiter gin 40 ml.
• Campari 25ml
• Martini Rosso 30ml.
• Rezina limone.
• Led.

Vse pijače so postavljene v stresalnik, katerega kovinski del je napolnjen z ledom. Pijačo pretresite in jo večkrat prelijte v stekleni del stresalnika za boljše mešanje in hlajenje. Kozarec Old Fashion napolnite z ledom in vanj nalijte gotovo pijačo.

Dvojni Negroni

• Gin "Bombay Sapphire" 60 ml.
• Gorka 30 ml.
• Rdeči sladki vermut 30 ml.
• Rezina pomaranče.
• Led.

Ta možnost je pripravljena in postrežena po klasičnem receptu kot tudi preprosti Negroni.

Peneči Negroni

Posebej za lepo polovico človeštva je bil ustvarjen poseben recept za to pijačo, ki ima pristni okus, vendar veliko manj močan. Gin v njem nadomesti penino.

• 

Za pripravo "napačnih Negronov" - Negroni sbagliato mora biti naslednji:

• Prosecco - suho, peneče se italijansko vino iz grozdja Glera 30ml.
• Rdeči sladki vermut 30ml.
• Biter Campari 30 ml.

Vse sestavine zmešamo v stresalniku in jih preprosto vlijemo v kozarec, napolnjen z ledom. Dame in ljubitelji lahkega aperitiva bodo v celoti cenili to čudovito pijačo..

Vzhodni indijski negroni

Še en recept za koktajle Negroni ni klasičen, ima pa zelo izviren okus. Za pripravo je potrebno:

• Lahki rum Bakkardi 60ml.
• Campari 20ml.
• Jerez Oloroso 20ml.

Vse sestavine nežno zmešamo in postrežemo v kozarcu z ledom. Kozarec lahko okrasite z rezino apna.

Vsi Negronijevi koktajli na čudovit način združujejo pikantne, tarnate note grenkega zeliščnega likerja, sladko adence rdečega vermuta, v klasični različici pa iglasto noto brina.

https://slo.bgrepon.com/koktajli/2165-koktajl-negroni-njegova-zgodovina-sestava-in.html