Najboljše blagovne znamke irskega viskija: vrstni red proizvodnje in razlike od škotske pijače. Cene alkohola

Viski je pijača pravih aristokratov in estetov. Ima moški značaj, adstrigentno aromo, žlahten odtenek. Irski alkohol je osvojil srca večine moških. Pitje viskija je umetnost, ki jo lahko obvlada vsak. Če želite to narediti, morate razumeti podrobnosti pitja in poznati njegove sorte.

Iz česa so narejene te pijače? Ključna razlika: prva sorta je narejena na osnovi ječmenovega slada, druga (irska različica) pa vključuje dodajanje rži.

Razlikujejo se naslednji koraki postopka.:

1. Kuhanje ječmenovega slada. Ječmen je sortiran, očiščen in posušen. Nato namočite in razmažite tanko plast za kalitev.
2. Sušenje Šota se na Škotskem uporablja za sušenje slada. Okus pijače postane pikanten, z dimljenim odtenkom.Na Irskem se uporablja sušenje v pečici in trojna destilacija, zahvaljujoč temu pa je pridobljen mehak okus.
3. Pridobivanje piva. Moko iz zdrobljenega slada pomešamo z vročo vodo, starano približno 12 ur.
4. Fermentacija. Ta korak vključuje dodajanje kvasa. Fermentacija poteka dva dni pri temperaturi 35-37 stopinj.
5. Destilacija.
6. Izpostavljenost Škotski viski je star vsaj 3 leta. Irski so ponavadi 9-12. Nekatere redke sorte so stare do 50 let. Najpomembnejša stvar na tej stopnji je kakovost sode. Običajno uporabite bel hrast. Prav izpostavljenost sodu daje pijači določene lastnosti: aromo, okus, barvo.
7. Stekleničenje.

Ponujamo vam, da si ogledate video o razlikovalnih lastnostih škotskega in irskega viskija:

Seznam vrst in sort

Slad

Te sorte so najdražje in najelitnejše.

Malt viski je lahko dveh sort.:

1. enojni slad;
2. sod.

V prvem primeru - en proizvajalec, v drugem - mešanica sladnega viskija različnih proizvajalcev

Zrno

Zrni viski ima nizko kakovost, glavna surovina je koruza.

Mešana

Mešanica zrnja in sladnega viskija.

Bourbon

Bourbon - ameriško žito, glavna surovina je koruza. Najbolje ga gojijo v Ameriki. Ima sladek okus.

Ocena najboljših blagovnih znamk: cene in fotografije blagovnih znamk

Raznolikost alkoholnih pijač na prodajnih policah lahko zmede celo prefinjene poznavalce. Poskusimo ugotoviti najbolj priljubljene znamke viskija.

Jameson (Jameson)

Jameson (ali Jamison) mešanje je na svetovnem trgu znano že od leta 1780. Ugled podjetja je njen adut, zato so proizvajalci ohranili tradicijo: slad se suši v zaprtih pečeh, starih do 10 let v hrastovih sodih.. Pri proizvodnji viskija se uporablja metoda trojne destilacije..

Cene v alkoholnih trgovinah so za zrelo pijačo od 1.500 do 30.000 tisoč.

Bushmills

Ta znamka je gurmanska. Čarovnija pretvorbe slada in celega ječmena v odličen viski se dogaja na najstarejši destilarni na okraju Antrim.

Aroma je cvetna, zeliščna. Počuti se klasičen odtenek dima. Okus je mehak, z notami medu, kardamomom. Bushmils 21 Year je prejel nagrado za najboljši irski single malt za leto 2013.

Steklenico Bushmills lahko kupite od 1200 do 2700 rubljev.

Pooblastila

Da bi dobili edinstven kompleksen okus, se ta viski dozori v sodih sherry. Amber barva očara na prvi pogled.

Okus z notami vanilije, medu, začimbami in suhimi marelicami. Nenavadna aroma za viskijem: občutno se čutijo odtenki temne čokolade.

12-letni viski Power`s 12 Wears Old stane približno 6 tisoč rubljev.

Tullamore DEW (Talmore DIU)

Blagovna znamka se je rodila leta 1829. Je ena najbolj priljubljenih močnih pijač na Irskem. Dvanajstletna Tullamore Dew si zasluži posebno pozornost..

Zoren je v sodih iz burbona in šerija, od tod mehak, lesnat okus. Aroma je sveža, limonska, z oreškovimi notami.

Cena od 1800 do 11000 rubljev.

Rdeča prsa

Predstavlja kategorijo čistih lončkov (tradicionalna destilacija v bakrenih kockah za destilacijo). Surovina je mešanica slada z ječmenom, ki ne kali..

Najprej so jo pripravili leta 1939, nato so proizvodnjo dolgo ustavili. Oživitev blagovne znamke se je zgodila leta 1990, ko se je viski ponovno pojavil v prodaji. Destilarna Middleton danes proizvaja 12-letne in 15-letne viskije. Stojite jih v sodih sherry in burbon.

Cena od 3.000 do 50.000.

Dubliner

Irski mešani viski. Sorte:

• Izvirnik iz dublinerja Vodilni vodja linije, mešan 40-stopinjski viski z okusom medu in slada.
• Dubliner star 10 let Izvleček vsaj 10 let, vendar se pije zelo enostavno. To je njegova posebnost.
• Bakrena alla Dublin Liberties Enostavni enojni slad, ki je tudi star 10 let v sodih iz burbona in šerija. Mednaya Alleya, kjer je bilo včasih veliko destilarn, dolguje svoje ime.
• Hrastovec iz hrasta Dublin Liberties Ime viskija je prejelo po zaslugi vzdevka okrožja Libertys v Dublinu. To območje se je prej imenovalo "pekel", kot vklesana figura hudiča, ki je visila na vhodu. Starani v sodih iz burbona, brez hladne filtracije. Kislega okusa s pridihom ingverja in cimeta.

Cene:

• Dublinski irski viski original - približno dva tisoč rubljev.
• Dublinski 10 let star samski slad - približno 5 tisoč rubljev.
• Bakrena aleja Dublin Liberties - uradno ni bila dostavljena v Rusijo.
• Hrast hudiča Dublin Liberties - uradno ni dobavljen v Rusijo.

Kilbeggan (Kilbeggan)

Kilbeggan - irski viskijski viski. Sušenje slada po tradicionalnem škotskem receptu z uporabo kurilne šote.

Sladkega okusa z aromo vanilje in medu.

Cena od 1200 do 4500.

Paddy (Paddy Auchan)

Paddy - irski single slad, znane blagovne znamke in premium. Trojna destilacija na osnovi ječmena in vode.

Okus je mehak, uravnotežen, na njem so note vanilije. Dišava cvetna, s sadnim pridihom.

Cena te posamezne znamke slada je od 1700 do 17000.

Ustrezno twelwe

Nova močna pijača, ki jo je ustvaril mešani borilni umetnik Conor Anthony McGregor. Gre za trojno mešanje, viski, napihnjen v sodih, v katerih je bil burbon.

Okus je mehak z začinjenimi, lesenimi motivi. Mandljev okus sveti s klasičnim vonjem rženega slada. Barva - zlati kostanj.

Cena se giblje znotraj 3400 rubljev.

Kako piti?

Elitni alkohol vključuje obvladovanje umetnosti pitja. Lepo vzdušje in prijetna družba - prvi korak na poti v svet viskija. Upoštevati je treba tudi druga pravila.:

• Ohladite viski do 18-20 stopinj, to bo pomagalo odpreti aromo.
• Popijte, medtem ko uživate v trenutku.
• Uporabite kozarce s širokim debelim dnom ali kozarce za vino (odvisno od osebnih želja, saj se mnenja degustatorjev glede tega razlikujejo).
• Spomnite se škotskega pravila petih "s". Shema izgleda tako:
• ocenite barvo in vonj;
• požirek in okus;
• prvi požirek razredčite z vodo, da se šopek popolnoma odpre.

Druga sestavina pravega kozarca viskija je predjed. Pri izbiri jedi sommelier priporoča upoštevanje raznolikosti pijače:

• Okusen okus viskija dobro požene meso, divjačino in goveji jezik.
• Dimljena riba ali dimljeni losos bosta dopolnila okus brezalkoholne pijače.
• Zeliščne znamke se kombinirajo z morskimi sadeži.
• Ocvrta jagnjetina in govedina sta dobra za dimljeno pijačo z aromo..

S to pijačo je povezan še en stereotip. Menijo, da se viski pije v najčistejši obliki. Toda to je stvar okusa. Na primer koktajli na osnovi viskija niso bili preklicani. Poleg tega večina ljudi raje razredči močan alkohol. Tu je nekaj takih..

Irska kava

Irska kava - najbolj znan koktajl na osnovi viskija. Zgodba pravi, da je nekega dne na irskem letališču kuhar John Sheridan popotnike ogrel s to preprosto pijačo. Vse genialno je preprosto!

Vendar Sheridanovi sledilci dolgo niso mogli razumeti, kako doseči "stabilnost" kreme. Skrivnost je bila, da bi jih zdržali 48 ur. V tem primeru ležijo ravno na površini.

Kako kuhati doma?

1. Nalijte v visok kozarec kave.
2. V njej raztopite sladkor, dodajte viski in premešajte.
3. Z žličko dodajte smetano. Ležijo na vrhu koktajla..

• 80 ml vroče kave;
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja;
• 40 ml irskega viskija;
• 30 ml stepene smetane.

Ponujamo vam, da si ogledate video o tem, kako narediti irski kavni koktajl:

Manhattan

Klasika žanra, ki jo najdete v kateri koli barski kartici. Če pijače ljubiteljev viskija ne poznate, se oblecite in pojdite v bar. Ampak lahko si sami naredite koktajl. Za to potrebujete:

• viski - 50 ml;
• vermouth rdeča - 20 ml;
• Angostura Bitter - 1 pomišljaj.

Osnovno kuhanje:

1. ohladi koktajl kozarec;
2. zmešajte sestavine;
3. okrasite s češnjo.

Sauer

• burbon (Jack Daniel`s ali drug ameriški viski) - 40 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• sladkorni sirup - 20 ml.

1. sestavine zmešajte z ledom;
2. sev skozi cedilo;
3. nalijemo v kozarec.

Upamo, da bo članek koristen tako za prave poznavalce kot za začetnike. Viski si tako ali tako zasluži pozornost. Ta pijača s svojo edinstveno zgodovino, legendo in značilnostmi. Poskušali smo zbrati najpomembnejše informacije, ki vam bodo pomagale narediti pravo izbiro med številnimi blagovnimi znamkami..

Kot je rekel William Faulkner, "Ni slabega viskija. Samo nekatere sorte so boljše od drugih. Okusite in izberite tistega, ki vam je všeč. ".

Koristni video

Ponujamo vam, da si ogledate video o primerjavi znanih blagovnih znamk irskega viskija: