Luna iz medu - klasičen recept za kašo in pravilno destilacijo

Tudi v stari Rusiji so naši predniki, medtem ko so bili na različnih pogostitvah, uživali aromatične medu, spretni medeni siri pa so način priprave ohranjali v tajnosti. Ena od teh pijač, ki se je ohranila do danes, je medeno pivo za luno..

Večina gospodinj ima star kandirani med, ki ga nihče ne poje, vendar ga nočejo vreči stran, ker to veliko stane. Lahko najdete uporabo tako koristnega izdelka: naredite kašo in pripravite dišečo mesečino iz medu. Vendar pa vsi ne vedo, kako to storiti pravilno..

Vse je čisto preprosto, za to so poskrbeli naši dedki, pravzaprav so se naučili, kako narediti ta odličen izdelek iz medu, nato pa iz kaše narediti čudovito okusno pijačo. Dolga leta je recept za ta dišeči alkohol prehajal iz roda v rod. In zdaj bo dobronamerni lastnik lahko ponudil, da se ustavijo gostje, poskusite narejeno mesečino.

Alkohol, narejen iz medu, se izkaže za nenavadno okusen z lahkotno aromo medu.

Medeno kašo lahko naredimo na več načinov: s sladkorjem, samo z medom, s pšenico.

Veliko ljudi zamenjuje z medom, ki ga izdelujejo iz medu, vendar to še zdaleč ni isto. Le prisotnost medu v teh pijačah je podobna. In način kuhanja, razmerja, jakost so zelo različni. Mead - fermentirani alkohol do 10 stopinj.

In luna je narejena v več fazah: kuhanje kaše, fermentacija, destilacija. Rezultat je močan alkohol od 40 stopinj in več.

Za pripravo kaše za luno je dovoljeno uporabljati kateri koli razpoložljiv med, narejen na poljih detelje, detelje, cvetov, ajde, lipe. Lahko vzamete star utrjen, svež ali že fermentiran izdelek, to nikakor ne bo vplivalo na lastnosti pijače.

Braga iz medu za mesečino zahteva upoštevanje recepta in razmerja. Sčasoma pridobljene izkušnje pripravo alkohola spremenijo v vznemirljiv proces.

Med samo po sebi ne bo fermentiral, in če fermentira, je zelo slabo. Zato lahko pri izdelavi kaše to težavo rešite na več načinov:

1. Uporabite sladkor.
2. Kuhamo sirup iz medu, hkrati pa pustimo potrebno glukozo za fermentacijo.
3. Kuhanje brez kvasa v pšenici.

S prvo možnostjo se kaša naredi hitreje, a po okusu bo videti kot sladkorna luna. Druga možnost traja več časa, vendar bo pijača veliko okusnejša. In tretja pijača bo bolj uporabna, saj vsebuje žito.

Sestava:

• voda - 16 l;
• med - 5 l;
• stisnjen kvas - 300 g ali suh - 70 g.

Kuhanje:

1. V veliko posodo je treba naliti vodo, tam dodati med in na nizkem ognju segrevati do vretja. Občasno morate mešati in odstraniti peno. Mešanico je treba kuhati približno 15 minut.
2. Nato morate tekočino ohladiti na 30 stopinj in vliti v posodo za fermentacijo.
3. Zdaj morate kvas razredčiti in dodati sladki mešanici. Dobro ga premešajte, zaprite posodo, namestite ključavnico za vodo.
4. Nato posodo postavite na toplo mesto za fermentacijo za 10 dni. Ko se na nastavljeni bragi ustavijo mehurčki, postane lahka in grenka, to bo pomenilo njeno pripravljenost.
5. Pripravljeno kašo je treba izliti iz oborine, nato jo vliti v aparat za destilacijo za proizvodnjo alkohola in destiliranega surovega alkohola.
6. Nastalo surovino je treba očistiti s premogom in še enkrat izgnati z ločevanjem frakcij.
7. Na koncu razredčite pripravljen alkohol z vodo do potrebne trdnosti. Treba je pustiti alkohol, da se kuha 2 dni, in poskusite.

Po tej metodi je medena pijača precej prijetna, mehka in ima sladko pookus. Uporabite ga lahko brez naknadnega aromatiziranja z začimbami.

Sestava:

• voda - 35 l;
• granulirani sladkor - 5 kg;
• med - 5 kg;
• stisnjen kvas - 0,5 kg, suh - 150g.

Kuhanje:

1. Najprej morate napolniti veliko bučko z vodo pri temperaturi 30 stopinj, dodati sladkor in med. Nato ga zmešajte do enakomerne konsistence.
2. Nato kvas damo v sladko zmes in pustimo, da se malo vzhaja. Dobro premešamo, nastavimo zapor za vodo in damo kašo na toplo temno mesto za fermentacijo 7-14 dni.
3. S pomočjo lune še vedno morate prehiteti gotovo kašo. Če želite izboljšati okus, ga izpustite dvakrat, ločite želene frakcije. Očistite z ogljem ali drugim filtrom..

Po tem receptu je lažje kuhati sami, posledično boste dobili visokokakovosten med in sladkorni alkohol. Uporablja se lahko v čisti obliki ali za izdelavo različnih likerjev in tinktur..

Če želite narediti kašo brez kvasa, morate:

• voda - 7 l;
• oprana pšenica - 1 kg;
• med - 1,5 kg.

Kuhanje:

1. Treba je zmešati liter vode in 200 g medu. S to tekočino prelijte oprano žito. Voda naj bo približno 2 cm višja od pšenice.
2. Po treh dneh se bo pojavila pena, nato pa bo treba dodati ostanke medu in vode.
3. Na kozarcu je treba nositi medicinsko rokavico, da opazujete postopek..
4. Potrebno je spremljati fermentacijo 10 dni, občasno mešati in odstraniti peno.
5. Nadalje je treba z uporabo še naprej samostojne lupine prehiteti nastalo kašo.

Iz kilograma medu lahko dobite približno liter alkohola z jakostjo približno 50 stopinj.

Če želite pri kuhanju doma narediti prijeten in mehak lunec na medu, se morate držati naslednjih priporočil:

• pred destilacijo je potrebno polnjenje kaše iz usedline, da se v napravi ne pojavijo majhni delci, kjer se lahko zgorejo in dajo pijači neprijeten pookus;
• za proizvodnjo alkohola je bolje uporabiti bakreni aparat;
• Priporočljivo je destilirati dvakrat, medtem ko drugič, razdeliti na frakcije;
• po prvem vleku morate pijačo očistiti s premogom ali katero koli drugo metodo;
• bolje je vztrajati pri vodki v hrastovem sodu ali na hrastovem lesnem sekanju, saj bo tako po barvi in ​​okusu podoben elitni pijači;
• Pripravljen alkohol je treba hraniti v dobro zaprti stekleni posodi. Za to ne uporabljajte plastičnih posod. Sčasoma je ta izdelek le okusnejši..

Če se držite teh pravil, lahko doma pridelani alkohol v ničemer nivreden elitnim pijačam.

Ko je kaša iz kompota za luno pripravljena, morate odstraniti usedlino, kar lahko moti destilacijo. Če tekočino preprosto odcedimo, bo ostalo nekaj usedline. Odstranimo ga lahko z bentonitom. Metoda izločanja blata z bentonitom je že dolgo znana in se pogosto uporablja..

1. 1 del bentonita je treba razredčiti v 4 delih vode in stati 4 ure, dokler se ne nabrekne.
2. Nato morate odcediti nepotrebno vodo in dodati malo kaše. Nastalo mešanico je treba dobro premešati in dati v posodo s preostalim brago. Čez nekaj časa se bentonit naseli skupaj z delci usedline..
3. Potem je treba tekočino previdno odcediti. Zdaj je kaša pripravljena za destilacijo.

Obstajajo drugi recepti za razsvetlitev kaše, vendar je ta najučinkovitejši. Znani tudi recepti za razjasnitev z uporabo aktivnega oglja, apna, močne infuzije hibiskusa, želatine, nizkih temperatur. Morate samo izbrati najprimernejšega.

Zagotovo je odgovoriti, da je nemogoče ali škodljivo. Ta izdelek je znan po svojih globokih koreninah, pa tudi po vsem najljubšem kvasu. Dolgo let ostajajo načini njegove priprave nespremenjeni..

• korist - ker je kaša pridobljena po fermentaciji, pijača nasiči s koristnimi lastnostmi. Takšen izdelek ugodno vpliva na prebavni trakt, srce in ožilje. Med fermentacijo se ohranijo vsi koristni elementi, snovi, ki jih vsebuje med. Je odlično protivnetno, antibakterijsko, protivirusno in protiglivično sredstvo..
• škoda - te pijače ne smejo uživati ​​tisti, ki trpijo za posamezno nestrpnostjo do izdelkov fermentacije. Prav tako ne morete uporabiti izdelka, ki je narejen s spremembo tehnologije kuhanja. Ne pozabite, da gre za alkoholno pijačo in je kontraindicirana za noseča dekleta, otroke, alkoholike, pa tudi za nekatere bolezni.

Vsak način priprave kaše je na svoj način zanimiv, ko sledite receptu in tehnologiji, boste dobili odličen mesečino s pridihom medu.

Luna iz medu

V mnogih hišah je že dolgo med, ki ga ne želijo jesti, škoda pa je, da ga vržemo. Za ta izdelek obstaja čudovita aplikacija - za izdelavo domačega luna iz medu. Po postopku destilacije dobite odličen napitek s čudovito, a nevsiljivo aromo medu. Takšen alkohol je mogoče narediti na več načinov. Danes bomo razmislili o 3 recepte.

Mnogi mešajo luno iz medu z medico. To so popolnoma različne pijače! Podobni so le po tem, da je med naveden v receptu obeh. Toda sama tehnologija izdelave, okus in trdnost so različni. Navadna medica ima največjo moč 10 stopinj. Poleg tega ga nikakor ne destiliramo s posebnim aparatom.

Če želite dobiti kašo, lahko vzamete kateri koli med (lipo, cvet, ajdo itd.). Pomembno je, da je kakovost te sestavine lahko karkoli. Tudi rahlo fermentiran izdelek je primeren, da se ne bo pojavil po okusu.

Medenjak brez sladkorja

Težava pri pripravi pijače doma je v tem, da se medu le redko dobro vrti sam. Če vanj preprosto vstavite kvas in vodo, se postopek fermentacije verjetno ne bo začel. Obstajata dva načina, kako se rešiti težave..

V recept lahko dodate sladkor v določenih deležih ali zavrete medeni sirup.

Druga možnost se šteje za bolj zapleteno, vendar se uporabljajo pogosteje, ker vretje izzove kemični postopek, katerega produkt je glukoza, potrebna za fermentacijo.

Potrebovali bomo:

• 3 litre medu;
• 10 l vode;
• 200 g pecilnega kvasa (lahko vzamete 40 g suhega).

Način kuhanja:

V veliki posodi zmešamo vodo in med. Posodo postavimo na ogenj in zavremo. Zdaj naj bo temperatura nižja, vendar naj masa vre 10 minut. Ne zapuščajte ponev - vsebino morate nenehno mešati, pa tudi pravočasno se znebiti pene.

Izklopite toploto in pustite, da se medu ohladi na temperaturo 30 stopinj. Vzemite nekaj vode in v njej raztopite kvas. Zdaj jih dajte v sirup in zelo previdno premešajte.

Vso maso nalijte v posodo za fermentacijo in jo postavite na mesto, kjer je dovolj toplo in temno. Opazujte temperaturo fermentacije - 18-25 stopinj Celzija. To je neverjetno pomembno..

Konec fermentacije je mogoče določiti z naslednjimi znaki:

• pena izgine s površine piva;
• kaša postane lahka;
• usedlina se pojavi na dnu.

Zdaj je vaša kaša pripravljena za nadaljnjo destilacijo. Po destilaciji boste dobili veliko medeno luno.

Luna iz medu in sladkorja

Potrebujemo:

• 3 kg medu;
• 3 kg granuliranega sladkorja;
• 300 g stisnjenega svežega kvasa ali 60 g suhega;
• 20 l vode.

Recept

Vzemite posodo in v njej zmešajte naslednje sestavine: granuliran sladkor, toplo vodo in med. Kvas ločeno ločite in jih dajte v mošt, dobro premešajte.

Zdaj posodo pokrijte s toplo odejo in jo prenesite v najtoplejšo sobo. Po 10 dneh bo vaša medena kaša pripravljena. Destilacija. Ta način kuhanja je veliko enostavnejši od prvega..

Na izhodu boste dobili medeno-sladkorni alkohol.

Medena mesečina brez kvasa

Sestavine

• 5 kg medu;
• 7 l čiste vode;
• 1 kg rafinirane pšenice.

Tehnologija kuhanja:

V 1 litru vode morate raztopiti 200 g medu. Z dobljenim sirupom zlijemo zrno tako, da je nekaj centimetrov višje od ravni pšenice. Po treh dneh se bo v posodi pojavila pena. Zdaj morate v posodo dodati preostale sestavine.

Vse je pripravljeno, da kašo položite po medu. Namestite vodno tesnilo in posodo odnesite na toplo in temno mesto. Pazite na vodno ključavnico - po približno 10 dneh naj bi fermentacija prenehala. Filtrirajte pivino.

Tu je vaša piva brez kvasa in pripravljena na nadaljnjo destilacijo.

Majhni triki, da dobite odličen lunes

Pred destilacijo strokovnjaki svetujejo, da drozgo odcedite iz usedline, sicer lahko izgori. Najbolje je, da opravite 2 destilacije, takšna pijača bo veliko boljša in okusnejša. Med destilacijo ne pozabite ločiti tehničnih frakcij: "glave" in "repi".

Po prvi destilaciji je treba luno očistiti iz sirovih olj in drugih škodljivih snovi. To je mogoče storiti z aktivnim ogljem ali kalijevim permanganatom. Obstaja veliko načinov čiščenja, lahko izberete tistega, ki vam je všeč.

Kako kuhati mesečino iz medu? Preprosti recepti doma

Iz zastarelega ali podstandardnega medu dobimo odlične medene lune. Glavni pogoj: pravilno pripravite in vrzite kašo. Izdelek v kakršni koli obliki je primeren (tekoč, sladkorni, fermentiran). Čebele dajejo sladkobi poseben encim, ki preprečuje naravno fermentacijo..

Zato kašo za luno iz medu doma pripravimo na dva glavna načina: vrelo medeno raztopino ali dodajanje sladkorja.

Tekočina po prenehanju fermentacije vsebuje veliko število majhnih netopnih delcev voska. Preden vlijemo v kocko, je priporočljivo, da ga temeljito obrobimo. Kuhanje lune iz medu se po možnosti izvaja s počasnim segrevanjem.

Recept za sladkor brez sladkorja

V ponev nalijte 10 litrov vode (po možnosti srednje mehka, brez nečistoč), dodajte 3 litre medenega izdelka. Temeljito premešajte sestavo, postavite na majhen ogenj. Nenehno mešajte, tekočino segrejte. Nastalo peno je priporočljivo odstraniti pravočasno..

Raztopino medu vremo 10 minut, nato ohladimo na 30 ° C, dodamo kvas (stisnjen 150 g). Pri segrevanju se iz sladkosti sprosti glukoza, ki zagotavlja fermentacijo.

Nato je potrebno kašo prenesti v drugo posodo, postaviti vodno ključavnico ali na vrat posode postaviti gumijasto rokavico s preluknjanimi prsti. Braga bi moral igrati počasi. Optimalni rok trajanja je 10 dni.

Tekočino je treba skrbno odcediti iz oborine in jo temeljito filtrirati. Za zaščito raztopine kaše pred interakcijo z gradbenim materialom je priporočljivo uporabljati luno ali baker ali nerjavno jeklo iz kakovostnega živila.

Kocka segreva na srednji vročini, da se prepreči hitro vrenje. Izdelek je priporočljivo prehitevati dvakrat. Rezultat je mehka domača medena luna s prijetnim okusom.

Lahko pijete vztrajajte pri hrastovem lubju, da dobite okusen, lepo obarvan alkohol. Vztrajanje na popru daje alkoholu rumenkast odtenek in oster grelni odtenek.

Priprava lune na medu doma brez dodajanja sladkorja je precej zapletena, draga in ima nizek izkoristek (1-1,5 litra) končnega izdelka.

Recepti za sladkor

Dodajanje sladkorja v medeno pivo znatno pospeši proces fermentacije in poveča donos končnega izdelka v skladu s količino vložene sladkosti.

Kvas se uporablja suh, stisnjen, vino, alkohol, naravni. Fermentacijo lahko naredite na hmelju, sadnih in jagodnih surovinah, sladu ali pšenici.

Tudi najpreprostejše alkoholne pijače iz medu ni priporočljivo piti v velikih porcijah, saj lahko precenite svoje zmožnosti, hitro pijani.

Luna iz medu po receptu brez kvasa:

• 1 kg izbranega pšeničnega zrna prelijemo z litrom tople medene raztopine (200 g izdelka na 1 liter prečiščene tekočine);
• ko se začne hitro tvorjenje pene na površini, dodajte 10 litrov vode in 5 kg sladkobe;
• na posodo z brago postavite vodni pečat;
• pripravljenost kaše za destilacijo je mogoče preveriti s pomočjo merilnika sladkorja: nič odčitkov naprave signalizira popolno pretvorbo glukoze v alkohol;
• odcedite kašo iz usedline in tekočino odcedite skozi gazni filter;
• Priporočljivo je destilacijo počasi 2-krat.

Za okrepitev vonja in okusa čebeljega izdelka v alkoholu se pripravi medena tinktura: 1-3 žlice tekoče snovi se dodajo luni, odvisno od zahtev recepta.

Kako narediti mesečino iz medu in sladkorja:

• v 24 litrov vode s temperaturo 30-35 ° C dajte 3 kg sladkorja in 3 litre medu;
• dobro premešamo in dodamo 250 g kvasa;
• posodo zaprite z vodnim tesnilom in posodo postavite v temno, toplo sobo;
• Po 1-2 tednih je kaša pripravljena za destilacijo.

Znaki pripravljenosti kaše:

• prosojnost tekočine s padavinom, ki pada;
• vonj po alkoholu;
• pri preverjanju goreče tekme se ogenj ne ugasne;
• okus tekoče grenke brez sladkobe;
• mehurčki niso vidni.

Medena tinktura

V luni iz medu po katerem koli receptu praktično ne ostanejo koristne snovi, saj se pri segrevanju izdelka nad 60 ° C uničijo vsi vitamini. Medena tinktura, ki jo pripravljamo z različnimi naravnimi dodatki za izboljšanje okusa, je veliko okusnejša in boljše za zdravje:

• luna z medom in limono (na 3 l končnega izdelka dajte 3 polovice narezane limone in 30 g sladkega čebeljega izdelka);
• alkohol s hrenom in medom - pekoč, a rahlo pijan (mladi koren 5-7 cm dolg in 10 g medu za 3 litre končnega alkoholnega izdelka).

Vsaka vrsta alkoholne pijače je dobra na svoj način, vendar je pivovarstvo na medenem pivu na voljo predvsem čebelarjem, ki imajo presežke sladkega izdelka. V drugih primerih je cena tako dobljenega alkohola dovolj visoka.

5 receptov za mesečino iz medu doma

Pri pripravi lune iz medu obstaja veliko vidikov in težav, povezanih z lastnostmi medu. Vendar bo rezultat, ki ga dobite z upoštevanjem navodil v našem članku, presegel vsa vaša pričakovanja. Pijača je pridobljena s prijetnim okusom medu in se pije enostavno in prijetno..

Glavna stvar pri izdelavi lune iz medu je narediti medeno fermentacijo. To ni lahka naloga, kot se morda zdi na prvi pogled. Kako to storiti lahko izveste iz našega članka..

Za vas smo zbrali veliko število načinov za pripravo te pijače, med katerimi lahko izberete tistega, ki vam ustreza tako po zahtevnosti postopka kot po okusu končnega izdelka.

Zgodovina izdelovanja medu

Beseda kaša je postala ime enega naravnih procesov - procesa fermentacije.

1. Umetnost piva in kaša je prava domača piva, poznana je bila že od starih Egipčanov. Menijo, da se je svetovna zgodovina alkohola začela prav z domačim pivom..
2. Kdo ne pozna piva, ne pozna sreče, so rekli naši predniki, pivovarne (ženske, ki so v antiki kuhale pivo) pa so bile neusmiljeno usmrčene, ker so pivo razredčile z vodo.
3. Izpopolnjevali so proizvodni postopek piva in njegovi proizvajalci so nenehno iskali nove sestavne dele za njegovo proizvodnjo. Uporabljeno je bilo vse: žita, ječmen, jagode, sadje so bile še posebej priljubljene.

Za namene zdravljenja so testirali med. Prve informacije o pridelavi medu v Rusiji se začnejo v 12. stoletju. V 16. stoletju je bil Kremelj poln vseh vrst pivovarn, ki so pivale med in vse vrste piva.

Skrivnost okusa

Tuji gostje, ki so takrat obiskovali Rusijo, so bili pozorni na izdelke medenih pivovarn, a so po degustaciji pijače trdili, da nikoli niso pili nič bolj okusnega. Okus in začinjenost pijač sta dala začimbe.

• Potujoči trgovci so okrepili položaj piva v Evropi in to pijačo distribuirali po vsem njenem ozemlju. Ta pijača je bila v Evropi zelo draga in je bila tihotapljena.
• Do razkola med medom in pivom je prišlo s sprejetjem zakona o čistosti piva. Od takrat je Evropa začela proizvajati pivo samo iz edinih sestavnih delov, ki jih določa zakon. Rusija je še naprej kuhala medeno kašo.
• Plačevali so davke z medom, mnogim je postal vir dohodka, postopoma pa so se spremenili v nacionalno pijačo, ki so jo uživali vsak dan v bogatih in revnih krogih družbe..

Morda bi obstajala še danes, toda to je preprečil krst Rusije, ki je šival ne le ruske bogove, temveč tudi njihovo tradicionalno kultno pijačo, saj so v zameno naložili tuja vina, ki so simbolizirala kri Kristusa.

Vendar so zunaj Kijevske kneževine še naprej pili in kuhali med, pri čemer so recept ohranili in ga prenašali skozi generacije..

O prednostih medu

Koristi medu so aksiom, česar ni treba dokazovati, saj je bil v praksi dokazan že tisočkrat. Oseba, ki uporablja med za zdravljenje ali preprečevanje bolezni, ne potrebuje prekomernih zdravil, ki jih proizvaja naša farmakološka industrija.

1. Zaradi prisotnosti določenih sestavin v medu je odlično protibakterijsko, protivnetno, protiglivično in protivirusno zdravilo.
2. Je bogata s fruktozo in jo priporočajo celo ljudem s sladkorno boleznijo. Izboljša prebavo, napolni telo s kalcijem in ga zadrži v telesu ter tako izboljša stanje zob in kosti.
3. Med se uporablja tudi kot afrodiziak, saj se pod njegovim vplivom aktivnost spermatozoidov znatno poveča, kar mnogim parom omogoča, da imajo otroka. Ni za nič, ker so ga naši predniki uporabljali na poročnih praznikih, mladi pa so za poroko dobili kepico medu.
4. Aktivno ga uporabljajte v kozmetologiji. Znan po svojih koristih in športnikih. Ergogene komponente, vsebovane v njegovi sestavi, povečajo zmogljivost in vzdržljivost, s tem pa povečajo rezultate v športu.

Seveda, med blaži vnetja tkiv v telesu in pomaga zmanjšati kašelj, lajša nazofaringealno preobremenjenost, odpravlja vneto grlo. Z nenehno uporabo medu znatno poveča človeško imunost.

Medeno pivo za luno

Nemogoče je mešati medo z lončino na medu. Te pijače so popolnoma drugačne. Osnova za mokovanje je medena kaša, ki jo je zelo enostavno narediti..

Obstaja mnenje, da med nima sposobnosti fermentacije, saj čebele vanj dodajo poseben encim, ki preprečuje fermentacijo. V nasprotnem primeru bi se sprehodil prav v panjevih. Če pa upoštevate določene deleže, lahko še vedno naredite kašo iz njega.

Najenostavnejši recept za mesečino na medu

V 20 litrov tople vode dodamo 3 kg sladkorja in 3 kg medu, dobro premešamo. Dodajte 300 gr. zdrobljen žlični kvas in ponovno premešamo. Posodo, ki vsebuje kašo, zavijte v toplo odejo in pustite, da se teden dni sprehaja na toplem. že pripravljeno drozgo lahko pošljemo na destilacijo lune.

Recept za kuhano medu iz lune

V ponvi zmešamo 10 litrov vode in 3 kg medu, zavremo in vremo 10 minut. Ves čas mešajte pijačo in odstranite peno. Preden kvas dodamo v kašo, ohladimo, dodamo 200 gramov kvasa. Kašo nalijemo v steklenico in jo položimo na potep, nato pa pregnetemo.

Recept za medu brez medu brez sladkorja

Uporaba sladkorja ni obvezna, lahko uporabite takšen recept. 1 liter medu raztopimo v 4 litre vode (ne dodajamo sladkorja) dodamo 30 g suhega kvasa. Zmešamo vse sestavine, nalijemo v steklenico brez dodajanja sladkorja in namestimo vodno tesnilo, po katerem ga pustimo na toplem. Ta recept je pospešen, čas fermentacije približno 5 dni.

Vsak recept za pripravo medene kaše je na svoj način zanimiv in izviren, če se tehnologija in recept obdržita, se bo okus lune ob odličnem lahkem pookusu izkazal za odličnega!

samogoniche.ru

Kakšen naj bo med?

Za izdelavo drozge uporabite med, ki je na voljo: cvet, detelja, lipa, stalež, ajda, detelja in katero koli drugo.

Lahko vzamete sveže, stare kandirane in celo fermentirane izdelke, to ne bo vplivalo na kakovost lune.

Glavna zahteva je upoštevanje razmerij in receptov, čeprav tudi to sčasoma zbledi v ozadje, ker pridobljene izkušnje naredijo zanimivo zanimiv postopek izdelave lune..

Klasični Mash recept

Mash je pripravljen na različne načine, vendar najpogostejši klasični recept.

Priprava kaše z medom je dovolj preprosta, glavna stvar je zagotoviti, da so potrebni izdelki na dosegu roke:

• 3 kg medena masa
• 3 kg sladkorja
• 15-20 l. čista voda
• 300 gr Kvas

Faze priprave:

Destilacija kaše drugič

1. V ogreto vodo zmešajte sladkor in med.
2. Kvas vzrejamo v majhni prostornini tople vode in dodamo glavnini tekočine..
3. Posoda s tekočino je prekrita s krpo..
4. Postavi se na toplo mesto, po enem tednu je izdelek pripravljen za destilacijo.
5. Tekočino previdno odcedimo, da ostanejo na dnu pločevinke ostanki.
6. Drugič, ko boste kašo popeljali skozi kateri koli filter, lahko uporabite aktivno oglje.

Recept brez sladkorja

Pripravljeno kašo brez sladkorja v kozarcu na mizi

• 3 kg srček
• 5 l čista voda
• 200 gr kvasa

Faze priprave:

1. Vzemite lonec ali kozarec, katerega prostornina je 10 ali več litrov.
2. Voda in med se zmešata in se zavreta. Na šibkem ognju kuhajte 10 minut, pri čemer odstranite peno.
3. Ohladimo na 30 stopinj in dodamo kvas..
4. Tekočino nalijemo v steklenice, postavimo na toplo mesto.
5. Po končani fermentaciji je izdelek pripravljen za nadaljnjo obdelavo z uporabo lune.

Da se izognete težavam, še posebej, če prvič kuhate kašo, poskusite dosledno upoštevati recept.

Recept za kvasovke brez kvasa

Izdelava domače kaše brez kvasa

Za pripravo kaše brez uporabe kvasa potrebujete:

• 7 l čista voda
• 1 kg oprane pšenice
• 1,5 kg medu

Faze priprave:

1. Zmešajte 200 gr. medu in 1 liter voda
2. Tekočino nalijemo v posodo s pšenico. V tem primeru je bila tekočina nad površino pšenice, približno 2-3 cm.
3. Po 3-4 dneh se oblikuje pena, nato dodajte preostale izdelke - med in vodo. Na kozarec nataknemo rokavico, ki bo pripomogla k spremljanju postopka.
4. 10 dni opazujte fermentacijo, pri čemer ne pozabite mešati in odstraniti pene.
5. Po tem obdobju odcedite tekočino in jo pošljite v nadaljnjo predelavo.

Kako narediti mesečino iz medu?

V prisotnosti velikega čebelnjaka je včasih precej težko uresničiti ves med, nabran v sezoni. Posledično je naslednje leto mogoče najti veliko količino starega izdelka, ki ga ni več mogoče jesti.

Toda odmetavanje tako dragocenih rezerv je škoda. V tem primeru lahko poskusite narediti mesečino iz medu.

Narediti takšno pijačo doma je lažje kot doslej, z vidika okusa in varnosti za zdravje pa lahko naravna možnost na čas zaobide kupljeni alkohol.

Pravila kuhanja in splošna priporočila

Moonshine je pijača z dovolj visoko jakostjo. Običajno je 40% in več. Kuhanje lune iz medu doma je razdeljeno na tri glavne faze:

1. Proizvodnja kaše na medu.
2. Njena nadaljnja fermentacija.
3. Vožnja.

Če želite ustvariti kakovostno pijačo brez zunanjih vonjav, z želeno trdnostjo, prosojnostjo in okusom, je potrebno strogo upoštevati postopek priprave. Poleg tega obstajajo številne druge nianse, ki bodo pomagale doseči želeno konsistenco. Splošna priporočila v zvezi s tem so:

1. Pripravljeno kašo pred postopkom destilacije večkrat filtriramo. Dogodek velja za uspešnega, če z njega odstranimo vse velike delce. V nasprotnem primeru bodo zažgali in pokvarili okus in vonj pijače..
2. Priporočljivo je, da za destilacijo porabite več časa in ga porabite dvakrat. Vse odvečne frakcije se odstranijo samo s ponovljeno destilacijo..
3. Luno za tak dogodek je zaželeno izbrati baker.
4. Dobljenega alkohola ne morete shraniti v plastični posodi. Najboljša rešitev za to so čiste steklene steklenice ali kozarci..
5. Končana pijača je najbolje vztrajati čim dlje pred pitjem. To se kaže v njegovih lastnostih okusa..

Končana pijača je najbolje vztrajati čim dlje

Tudi na koncu kuhanja lahko luno zadržite v hrastovem sodu. Če tega ni na voljo, lahko vzamete navadne lističe hrasta in ga v majhnih količinah nalijete v posodo z infuzirano tekočino. Takšen ukrep občutno razveja okus in naredi barvo temnejšo, kar ji da največjo podobnost z elitnim alkoholom.

Kateri med uporabiti

Ena od prednosti takšnega lončiranja je, da je za osnovo mogoče vzeti skoraj vsak med. Tu sorta ne igra vloge. Lahko je izdelek iz nektarja ajde, akacije, vilic, lipe in veverice..

Tudi njegova doslednost se ne upošteva. Za izdelavo alkohola sta primerna tako star kandirani izdelek kot svež tekoči med.

Pogosto se v postopku uporablja fermentirana masa ali pa se v okrožju kupuje nizkokakovosten med, ki se prodaja za nič..

Lahko prehitevate katero koli surovino. Natančnejše zahteve zanjo so posamezno navedene že na podlagi lastnih izkušenj s pivovarstvom.

Kako kuhati kašo

Medena drozga je osnova za destilacijo v polnovredni 40-stopinjski meseč. Glavne stopnje njegove proizvodnje so v večini primerov enake. Toda tu se lahko formulacije znatno razlikujejo glede na vrsto alkohola, ki naj bi ga dobili. Najpreprostejši recept se izvaja na naslednji način:

Braga

1. V veliki posodi segrejte 20 litrov vode do temperature 35-40 stopinj.
2. Na koncu segrevanja v posodo dodajte 3 kg medu in sladkorja. Sestavine je treba dodati postopoma, temeljito mešati maso.
3. Nežno zmeljemo 300 gramov alkoholnega kvasa, jih vlijemo v splošno zmes in ponovno premešamo.
4. Nastala sestava je zaprta s pokrovom, v katerem je predhodno nameščena vodna ključavnica. Nato posodo zavijemo v tople odeje in jo pustimo vreti 7 dni pri temperaturi približno 23 stopinj.

V enem tednu je osnova za destilacijo pripravljena.

Moonshine recepti

Obstaja na desetine receptov za pripravo lune iz medu. Razlikujejo se po sestavi in ​​deležu sestavin, posameznih odtenkih kuhanja. Toda med tako raznolikostjo obstajajo trije recepti, ki veljajo za osnovne.

Luna iz medu brez sladkorja

Sladkor je sestavni del fermentacije. Toda v svoji čisti obliki medena masa z vodo ne fermentira dovolj. Zato ta metoda kuhanja vključuje lastne značilnosti..

Sestava takšnega alkohola vključuje naslednje komponente:

• 3 litre medu.
• 10 litrov čiste vode.
• 40 g suhega kvasa.

Zaporedje dejanj pri vrenju je naslednje:

1. V globoki ponvi zmešamo navedena deleža vode in čebeljega proizvoda. Nastala sestava kuhamo 10-15 minut, pri čemer odstranimo peno.
2. Po vrenju pustimo, da se zmes ohladi na 30 stopinj in vlijemo toplo vodo s kvasom, razredčenim v njej.
3. Celotna vsebina ponve se vlije v fermentacijsko posodo. Rezervoar je opremljen z vodnim tesnilom in postavljen v temno mesto s temperaturo najmanj 18 stopinj.

Oglje za čiščenje

Ko je fermentacija v rezervoarju končana (običajno po 1-2 tednih), je treba nadaljevati z destilacijo. Po predhodnem čiščenju iz usedline prehaja, prodaja se dvakrat in dopolnjuje čiščenje z ogljem. Končni izdelek se razredči z vodo do želene jakosti in se infundira še 2 dni.

Medeno luno s sladkorjem

Če je začetna sestava recepta dopolnjena s sladkorjem, se količina končne lune po destilaciji podvoji. Tu deluje kot nadomestek glukoze, ki se sprosti med vrenjem medu, zato lahko mešanico zavrnete..

Glavne sestavine recepta so:

• 3 kg sladkorja;
• 3 kg medu;
• 25 litrov čiste vode;
• 60 g suhega kvasa.

Pijača se pripravi na naslednji način:

1. V fermentacijsko posodo se doda voda, segreta na temperaturo 20-30 stopinj. Tam se izlijeta sladkor in med, nakar se zmeša celotna snov.
2. Kvas, razredčen v majhni količini vode, vlijemo v posode.
3. Na zgornjem delu je nameščen vodni pečat, po katerem se kaša pošlje, da dozori v temnem kotu s temperaturo 20-25 stopinj.
4. Postopek kuhanja kaše bo končan v 1-2 tednih. Takoj po izvedbi destilacije s čiščenjem, kot v prvem primeru.

Luna iz medu brez kvasa

Številni ljubitelji pijač trdijo, da je najboljša možnost brez kvasovk. V tem primeru se pšenici dodajo glavne sestavine pijače, kar bo zagotovilo pravo količino bakterij za fermentacijo.

Pšenica za kuhanje brez kvasne lune

Sestava takšnega alkohola vključuje:

• 1,5 kg medu.
• 7 litrov vode.
• 1 kg pšenice, ki jo pred uporabo temeljito operemo.

Ko so vse komponente pripravljene, lahko nadaljujete na postopek domačega pivovarstva. Sledi skozi naslednje korake:

1. V enem litru tople vode postopoma razredčimo 200 g medu. Z nastalo sestavo vlijemo pšenico, položeno v posodo, dokler tekočina ne pokrije zrna do višine enega prsta (približno 2-3 cm).
2. Jedi z vsebino pustimo stati 4 dni. V tem času se na površini vode oblikuje pena, ki daje pšenico.
3. Dobljeno mešanico nalijemo v stekleno steklenico in tam prelijemo preostalo vodo z medom.
4. Na steklenico se postavi vodna ključavnica, po kateri gre za zorenje v temnem toplem prostoru 10 dni. Občasno premešajte.
5. Po koncu dodeljenega časa se sestavek filtrira in nastala kaša se pošlje za destilacijo.

Destilacija poteka po standardu, vendar za razliko od prvih dveh receptov lahko traja 3 vožnje.

Koristi in škode pijače

Izdelki za domačo pivo, tako kot kateri koli drug alkohol, kažejo na določen učinek na človeško telo. V večini primerov je to negativen učinek..

Ta oblika alkohola vsebuje veliko več sirovih olj kot vodka v trgovini. In ta snov močno vpliva na jetra in druge notranje organe..

Poleg tega je odstotek drugih nečistoč, ki se v telesu odložijo v velikih količinah, visok..

Medena luna

Kar se tiče prednosti lune, se tukaj lahko spomnimo le učinkovite uporabe kot obkladek ali drgnjenje. Da bi zmanjšali škodo pri zaužitju, mora pijača temeljito in večkratno filtrirati, pa tudi čiščenje. Toda preživeti jih je doma izjemno težko.

Zaključek

Zato vprašanje "piti ali ne piti" ostaja strogo individualno. Toda tak način uporabe zalog medu (zlasti starega in nepotrebnega) poteka tudi.

Poleg tega je domači alkohol na medu po okusu in vonju veliko bolj prijeten kot običajna vodka..

Z odgovornim pristopom k proizvodnji in uporabi lahko postane celo manj škodljiv kot kupljeni izdelki.

Imejte vprašanja in potrebujte odgovore?
Vprašajte strokovnjaka

Recept medenega piva za luno: dve možnosti

Vsi imajo radi sladek in okusen dišeč med, tako odrasli kot otroci in prinašajo ogromno koristi za celotno telo, če ga uporabljamo pametno. S pomočjo medu in drugih čebeljih izdelkov je mogoče zdraviti številne bolezni, od banalnega kašlja do želodčnih težav in celo nevroloških bolezni.

Toda med se uporablja tudi za izdelavo alkoholnih pijač, na primer, daje plemenito medito, doda se v kuhano vino in konjak, med za domače pivo pa je odlične kakovosti.

Ugotovimo, kaj morate vedeti, da pravilno pripravite kašo z medom, katere sestavine in v kakšnem deležu dodate pijači in kateri tehnološki postopek boste morali upoštevati.

Uvod v temo: medena kaša

Mnogi ljudje menijo, da je med tako dragocen in uporaben izdelek, da se jim niti ne bi zdelo, da je mogoče iz njega narediti kašo in iztrebiti luno. Dejansko, zakaj pokvariti tako visokokakovosten naravni med, ki ga pretvori v alkohol? Obstaja veliko razlogov, ki vam bodo omogočili, da naredite kašo medu brez obžalovanja, temu trenutku morate posvetiti dovolj pozornosti.

V nekaterih regijah povpraševanje po naravnem medu občasno upada, potem ga prodajo dobesedno za nič, zato mnogi čebelarji skrajšajo svoje poslovanje.

Smiselno je predelati poceni surovine v nekaj večjega povpraševanja, s čimer si pripravim pijačo zase ali mesečino. Slab med se skozi čas sprehaja sam, lahko ga uporabimo tudi za pripravo kaše.

Poleg tega se kaša iz medu in naknadno lune iz nje izdeluje iz starega medu, ki je dve ali več let ostalo neprijavljeno..

Dejansko je bolj priporočljivo, da prehitevate star ali pokvarjen med za luno, vendar to ne bo enostavno..

Če sledite običajnemu receptu, kar zadeva sladkorni napitek, lahko dobite le motno in modrikasto, smrdljivo snov, ki nima nobene zveze z okusom ali vonjem naravnega čebeljega medu.

Če želite dobiti popolno medeno pivo za luno, morate upoštevati posebna pravila, o katerih vam bomo povedali.

Medeno pivo za luno: recept, razmerja in tehnologija brez dodanega sladkorja

Da bi dobili popolno kašo medu za luno, je treba natančno upoštevati razmerja, vendar ne pozabite na tehnologijo kuhanja, pa tudi na posodo, posebno opremo za destilacijo in druge stvari, ki nikakor ne igrajo zadnje vloge v tem postopku. Z nalogo se ne bo enostavno spopasti, saj bo prava medena piva zahtevala veliko časa in pozornosti, kljub temu pa vas bo rezultat presenetil, končni izdelek pa bo všeč vsem domačim, prijateljem in znancem, ki jih ponujate.

Sorazmerje in sestava

1. Pet litrov prečiščene ali starane vode.
2. En liter starega ali fermentiranega medu, če je škoda uporabiti svež izdelek.
3. Suhi kvas - 20-25 gramov ali stisnjen - 75-80 gramov.
4. Morda bo potrebna nekaj preliv za kvas, ki ga po potrebi dodamo..

Nasveti in triki

Najboljše od vsega je, da je recept za kašo na medu primeren svež, visokokakovosten izdelek, vendar so njegovi stroški precej visoki, saj niso vsi pripravljeni na take "žrtve".

Priletel bo star, pa tudi rahlo fermentiran čebelji med, na katerem ni vidnih znakov razvoja plesni in nikoli ni peroksida, sicer ne bi smeli niti pričakovati nobenega rezultata.

Sorta medu ni pomembna, primerna sta lipa in ajda, cvet ali akacija, nobene razlike ni, vendar lahko izdelek, nabran na deteljici na mesečini, daje kemijo, zato ga ne smemo uporabljati. Kandiran med lahko enostavno raztopite s segrevanjem v vodni kopeli, ne bo težko.

Glede kvasa je priporočljivo dati tudi nekaj priporočil. Biti morajo sveži in močni, sicer preprosto ne bodo mogli zdržati antiseptičnega, baktericidnega okolja in se ne bodo množili, potem kaša iz medu ne bo delovala.

• Kvas za viski in samo alkohol z oznako "Turbo" je odličen za takšne namene..
• V skrajnem primeru, če v trgovini niste našli ničesar, lahko uporabite najbolj navadne pekovske kulture. Za vsakih pet litrov tekočine morate vzeti dvajset gramov. Vinski ali pivski kvas ni ravno primeren za medjed, saj so precej šibki, postopek fermentacije pa bo izjemno zamuden.

V zadnjem primeru se lahko obdobje fermentacije podaljša na dva meseca, če je postopek sploh uspešen. Konec koncev je kaša iz takšnih surovin motna, ni aromatična, luna pa zagotovo ne bo najboljše kakovosti.

Recept za moko iz medenega medu

Ko je vse pripravljeno, posodo temeljito operemo in pripravimo, sestavine so na voljo, lahko začnete razmišljati, kako damo kašo na luno na med, tako da na koncu dobite okusen, dišeč in močan napitek.

• Najprej morate med v celoti raztopiti med, za katerega ne boli, da se ogreje na 40-60 stopinj Celzija. Med je treba dodajati postopoma, sestavo neprestano mešajte z veliko žlico, da se njeni ostanki ne poravnajo na dnu posode.
• Nalijte malo nastale sladke raztopine, približno pol litra, ki ga je treba ohladiti na 20-25 stopinj. Kvas se bo raztopil v tej pivini. Prav tako jih je treba temeljito premešati, da ne ostanejo grudice ali usedline. Ne boli, če dodate poseben preliv za kvas po navodilih, če ga najdete v trgovinah, saj to še zdaleč ni vroča dobrina.
• Ko se voda segreva, jo kisik zapusti, vendar to slabo vpliva na aktivno rast in razmnoževanje gliv kvasovk. Zato morate vodo nasičiti z njo, za to je dovolj, da pivnico (del brez kvasa) prestavite iz ene posode v drugo pol ure. Hkrati sestavo ohladite na želeno temperaturo v 22-25 ° C.

Zdaj je treba posodo, v kateri puščate pivino, napolniti največ tri četrtine, saj se medena kaša precej močno pene. V isto posodo vlijemo del drozge, razredčeno s kvasom, damo vodno tesnilo in pustimo nepremično sedem ali devet dni.

Je pomembno

V nobenem primeru ne bi smeli domnevati, da se je temperatura medene kaše spustila pod 16-18 ° C, sicer se lahko fermentacijski proces upočasni, zamrzne in ustavi, poslabšalo pa se bo celotno pivo. Pomembno je, da se temperatura ne dvigne nad trideset stopinj, saj lahko glivične kolonije umrejo.

Po poteku zgornjega obdobja, ki ga strokovnjaki imenujejo "toplo" fermentacijo, morate zagotoviti tudi kvaliteten hladen postopek. Posodo z brago je treba prenesti v shrambo ali klet, kjer je veliko bolj hladno.

Tam bo treba pustiti še 8-14 dni, nato pa bo pripravljen za destilacijo. Pripravljeno kašo je treba zelo previdno odcediti iz usedline in sploh ne škodi, če se večkrat pregnetemo skozi gaze, zložene.

Tako je postalo povsem jasno, kako narediti drozgo iz medu za mesečino, ostane nam še, da ugotovimo, kako se pripravlja pivka z medom in sladkorjem.

Braga iz medu in sladkorja za luno

Če menite, da je med preveč drag za izdelavo lune, potem za povečanje stroškov sestave priporočamo, da mu dodate sladkor.

To bo znatno pospešilo proces fermentacije, poleg tega pa bo donos končnega izdelka s trdnjavo v štiridesetih stopinjah resnično postal več.

Tukaj je mogoče uporabiti vse nasvete in priporočila za prejšnji recept, postopek pa bo zelo podoben, zato se ne bojte, le postati morate in narediti.

Sestava medu in sladkorne kaše

• Šest litrov čiste vode.
• En kilogram sladkorja.
• En liter medu.
• Kvas je enak kot v prejšnjem receptu.

Po potrebi in na voljo lahko dodate posebno gnojenje.

Recept za sladkor in med

Izdelava kaše iz medu in sladkorja se le nekoliko razlikuje od tistega, o čemer smo že govorili, vendar obstajajo nekatere razlike. Ugotovimo, kako kašo nadeti na med, da se bo vse izteklo, kot mora, toda na koncu ste imeli izhod v obliki dišečega prozornega luna, iz katerega glava in trebuh ne boli, ob razumni uporabi.

• V vodni kopeli segrejte in utopite med, nato pa ga razredčite s toplo vodo, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Vlijemo približno pol litra piva in v njem razredčimo kvas, pri čemer pustimo 15-30 minut, da nabrekne, odvisno od navodil za njihovo pripravo.
• Sladkor raztopite v topli vodi z medom in ga dobro premešajte, dokler na dnu ne ostane nič.
• Ne boli, če se takšna mešanica nasiči s kisikom, kot je opisano zgoraj, ki se izlije iz ene posode v drugo.
• Nato morate tri četrtine napolniti posodo, v kateri bo stala kaša, dodajte mešanico s kvasom in ne pozabite namestiti vodnega tesnila.

Načelo staranja je popolnoma enako, z enakimi pogoji in temperaturnimi pogoji kot v različici brez dodanega sladkorja.

Potrebno bo opazovati tople in hladne faze, tako da se kaša izkaže, saj je za končni izdelek potrebno odlično luno.

Kot vidite, ni ničesar zapletenega in celo nekdo, ki se nikoli ni ukvarjal s popolnoma nič takšnega, lahko naredi medeno pivo.

Izdelava lune iz medu doma

V kuhinji v vsakem stanovanju imajo mnogi stari pozabljeni zapuščeni med, ki ga nihče več ne poje, in škoda, da izdelek vržete, stane denar in ni malo.

Toda doma je ta dragocen izdelek mogoče uporabiti - za pripravo kaše in iztiskanje medenega luna. Destilat iz medu je okusen z rahlo opazno aromo medu..

Braga za mesečino lahko pripravite po različnih receptih: z dodatkom sladkorja ali pa čisto na medu.

Za mnoge je medena luna povezana z medico, vendar gre za povsem drugačen alkohol. Edina podobnost je prisotnost medu v receptu za obe pijači. In razmerja, tehnologija izdelave pijače, trdnjava so popolnoma različni.

Mead je nizkoalkoholna pijača, pripravljena doma z močjo do 10 stopinj s fermentacijo, kot jabolčni jabolčnik. Recept za pripravo lune vključuje več stopenj - kuhanje kaše, fermentacija, destilacija.

Rezultat je močan alkohol od 40 ° in več.

Za izdelavo medenega piva, katerega koli medenega cvetličnega, sončničnega, zaloga itd. Rahlo fermentiran med je precej primeren tudi za moko, kakovost pijače ne bo trpela. Čisti med sam rova ​​zelo slabo in morda sploh ne fermentira. Zato lahko pri kuhanju kaše rešite to težavo:

1. V receptu uporabite sladkor.
2. Kuhanje medenega sirupa, v katerem se sprošča glukoza, potrebna za fermentacijo.

V prvem primeru se kaša skuha hitro, vendar bo imela okus kot sladkorni luni. V drugem času traja dlje, a izdelek bo imel boljši okus.

Recept za medu iz medu brez sladkorja

Sestavine

• med - 5 litrov;
• voda - 16 litrov;
• Suhi kvas - 70 gr. (stisnjeno - 300 gr).

Kuhanje Mash:

1. V veliko posodo nalijemo vodo, razporedimo med in na nizkem ognju segrevamo, dokler ne zavre. Občasno mešajte medeno mešanico in odstranite peno. Tekočino kuhamo 10-15 minut.
2. Vsebino ponve ohladimo na temperaturo 30 ° C. Ohlajeno sladko pivino vlijemo v posodo za fermentacijo.
3. Kvas razredčimo v skladu z navodili na embalaži, določenimi v pivu. Vsebino premešajte, zaprite posodo, namestite vodno tesnilo.
4. Posodo postavite v toploto s temperaturo 25-28 ° za fermentacijo, ki traja 7-10 dni. Če so mehurčki prenehali izstopati, je okus postal grenak in postal rahel, pomeni, da je dozorel.
5. Pripravljeno kašo odcedite, jo še vedno vlijte v destilacijsko kocko iz lune in iztisnite surovi alkohol.
6. Očistite surovi alkohol iz medene skodelice z ogljem in drugič prehitejte z ločevanjem glav in repu.
7. Pripravljeno luno na žaru razredčite z vodo do želene jakosti. Dajte pijači "počitek" 2-3 dni in lahko začnete z degustacijo.

Moonshine iz medu po zgornjem receptu se izkaže za precej okusno, nežno popijemo s sladkim pookusom, lahko ga uživamo brez dodatnega oplemenitenja z hrastovim lesnim sekancem ali začimbami.

Sestavine

• Med - 5 kg;
• Sladkor - 5 kg;
• Voda - 35 litrov;
• Suhi kvas - 150g. (ali 0,5 kg stisnjeno).

Kuhanje:

1. V 40-litrsko mlečno bučko nalijte vodo pri temperaturi 30 ° C, dodajte sladkor, dodajte med. Vse mešajte, dokler ni homogena zmes.
2. Kvas vlijemo v toplo, sladkano vodo, pustimo, da se rahlo dvignejo. Postavite v medeno sladkorno kašo pri temperaturi 25 ° -28 ° C.
3. Ponovno zmešajte marmelado, postavite bučko na toplo mesto za fermentacijo za 1-2 tedna.
4. Pripravljeni ste, da prehitevate kašo z uporabo katere koli lune. Za boljši okus lahko dno dvakrat destilirajte z ločevanjem nepotrebnih frakcij. In očistite s pomočjo filtra z ogljem.

Ta recept je lažje kuhati doma, na izhodu dobite medeno-sladkorni lupine spodobne kakovosti. Lahko ga pijete v čisti obliki, zato ga lahko uporabljate za pripravo domačih likerjev in tinkture.

Priporočila:

Izhod alkohola iz medu. Doma iz 1 kg medu pride približno 1 liter lune z močjo približno 50 °.

Če želite narediti domačo pivo iz medu okusno in mehko, morate upoštevati nekaj pravil:

1. Pred destilacijo je treba kašo previdno odcediti iz oborine, da majhni delci ne padejo na kocko, lahko sežgejo in dajo pijači slab pookus.
2. Dvakrat destilirajte, prvič brez ločitve na frakcije, drugič delno, tako da ločite glavo in fuselne frakcije.
3. Po prvem vleku očistite luno s ogljem ali kalijevim permanganatom.
4. Za destilacijo lune je zaželeno uporabiti bakreno mesečno luno. V idealnem primeru bakreni alamb.
5. Pijačo vztrajajte na hrastovem čipsu in po možnosti v hrastovem sodu, ki mu bo dajal okus in barvo elitnega alkohola.
6. Končni izdelek shranjujte samo v steklenih posodah, tesno zaprtih. Nikoli ne uporabljajte plastičnih steklenic za shranjevanje. Dlje kot je pijača shranjena, boljši postane njen okus..

Upoštevanje teh pravil zagotavlja proizvodnjo domačega alkohola v ničemer nevredni dragih elitnih pijač.