Ponovno uporabite kašo ali kaj storiti z bardom
Barda je svetlo rjava tekočina, ki ostane v kocki po destilaciji kaše. V klasični tehnologiji za proizvodnjo etilnega alkohola (rektifikacija) velja za odpadni proizvod in ga je treba odstraniti (v nekaterih primerih predelati za krmo živali). Glede na to, da je za vsak liter čistega alkohola 12-13 litrov destilarne, se domače destilarne trudijo uporabiti to snov, nekateri jo celo ponovno zmeljejo.
Možnosti uporabe bardov:
1. Samo nalijte. Če je kaša popolnoma fermentirana in pravilno destilirana, potem to počne večina luna. Preostali alkohol v bardu, ki ga teoretično lahko dobimo naslednjič, ni vreden truda. Poleg tega morate za povečanje količine lune plačati za poslabšanje kakovosti.
Dejstvo je, da po destilaciji v slogu ostanejo mrtvi sevi kvasa in druge škodljive nečistoče, ki poslabšajo aromo. Po luni se pojavi neprijeten vonj, ki ga ne moremo popolnoma odstraniti z nobenim načinom čiščenja, vključno z ponovno destilacijo. Samo popravljanje bo pomagalo.
Pozor! Vroče vine ne vlivajte v kanalizacijo takoj po destilaciji, pustite, da se tekočina ohladi na sobno temperaturo ali mešate z vodo iz pipe, sicer se cevi lahko porušijo ali deformirajo.
Opomba prebivalcem Rusije: v skladu z zakonom Ruske federacije "o državni ureditvi proizvodnje in prometa z etilnim alkoholom, alkoholom in izdelki, ki vsebujejo alkohol" je prepovedano odlagati neobdelano bardo v vodna telesa in kanalizacijo brez predhodne predelave.
2. Ponovna uporaba v Bragi. To je, samo dodajte novo porcijo sladkorja in kvasa v sloj ohlajen na sobno temperaturo (prva serija umre, ko se kaša segreje).
Argumenti zagovornikov te metode: zmanjšani stroški vode z velikimi količinami proizvodnje, lahko dobite alkohol, ki ostane v pivu že po prvi destilaciji, bard je preliv za kvas. Vse prednosti izravnava ena pomanjkljivost - poslabšanje arome in ponekod okusa po mesecu.
Ponovna uporaba kaše je dovoljena le v nekaterih tehnologijah za proizvodnjo irskega viskija. Menijo, da bard daje izrazito aromo zrna, vendar morate pravilno izbrati sestavo in deleže zrn, za to pa je potreben niz poskusov in ne dejstvo, da bodo uspešni.
Destilarne dodajo do 30% (ponavadi 15-20%) vzorcev nove zrne kaše, predhodno filtrirajo zrno. Poskusi, da bi naredili kaj podobnega s sadnim ali sladkornim mesečinom, niso bili uspešni, bard je opazno poslabšal kakovost.
Doma je bardo priporočljivo uporabljati le, če kaša ni dobro nahranjena in destilirana sladka. Novo serijo lahko postavite s hidravličnim modulom 1: 6: 1 (šest delov vode in en del sladkorja na en del sloge). V tem primeru se prepričajte, da dodate nov kvas. Pred mešanjem lahko vinasse shranimo v hladilniku, vendar ne dlje kot 3 dni.
3. Nadomestne metode. Avtor tega članka nima izkušenj s praktično uporabo naslednjih metod, zato je predstavljena le teorija.
Zaradi vsebnosti beljakovin, ogljikovih hidratov, vlaknin in elementov v sledovih se bard lahko uporablja kot krma za živali v predelani in nepredelani obliki.
V Latinski Ameriki in Aziji se bard uporablja kot gnojilo, ki ga preprosto vlijemo v tla. Toda vpliv te snovi na okolje (tla in podzemne vode) še ni bil raziskan, zato tehnika še ni bila široko sprejeta.
V Sovjetski zvezi so poskušali iz mešanice barda izdelati mehčalnik betonskih in cementno-peščenih zmesi, vendar je bilo ekonomsko nekoristno uporabljati mehčalnik zunaj polmera 80-100 km od mesta proizvodnje (destilarna).