Kako očistiti luno z mlekom doma - prednosti in škode te metode

Čiščenje lune z mlekom doma se izvaja že več kot eno stoletje. Zato to metodo uporabljajo številne destilarne..

Domače pivo je tradicionalen način priprave pijače, ki vsebuje alkohol. Številni ljudje raje od lunine ne samo vodke, ampak tudi druge alkoholne pijače. Poleg tega lahko na njegovi podlagi ustvarite alkoholne pijače, ki po svojem okusu niso slabše od dragih konjaka ali viskija.

Vsekakor postane mehkega okusa in se znebi ostrega neprijetnega vonja. Ločeno mleko se lahko uporablja za čiščenje lune..

• Da bi bila pijača prozorna, je treba uporabiti posneto mleko..
• Ta način čiščenja se lahko uporablja le z zadostno trdnostjo pijače (ne nižjo od 45 vol.%).
• Nižja trdnost ne bo povzročila zlaganja beljakovin in njihove absorpcije škodljivih nečistoč.
• Optimalna moč lune za čiščenje mleka je 60%.
• Če ima veliko trdnost, jo pred čiščenjem razredčimo z vodo in stopinj, preverjenih z merilnikom alkohola.

Sorazmerje

Količina polnomastnega mleka se izračuna iz deleža 10-15 ml mleka na 1 liter alkohola.

1. Mleko v prahu je treba najprej razredčiti s toplo vodo in ga pustiti, da nabrekne 2-3 ure.
2. Če zaužijete preveč mlečnega izdelka, se bo pozneje težko znebiti motnosti pijače.
3. Ko mleku dodamo močno alkoholno pijačo, se skoraj takoj oblikujejo sirasti kosmiči, ki počasi potonejo na dno.
4. Če trdnjava ni dovolj in mleko ne strdi več ur, lahko v mešanico dodate ščepec citronske kisline (1 g na 1,5 l) ali nekaj kapljic limoninega soka.
5. Nastalo zmes temeljito premešamo in zapremo v stekleno posodo.
6. Steklenico pustimo 5-7 dni v temnem, hladnem prostoru..
7. Vsak dan morate vsebino posode znova mešati, tako da močno steknete steklenico.
8. Zadnje 2 dni se mešanica pusti usedati.

Če je mleko pravilno izbrano in so vsi deleži izpolnjeni, potem po približno enem tednu dobite skoraj prozoren napitek z belo oborino na dnu rezervoarja.

Previdno odcedimo s pomočjo cevi, del tekočine pa s usedlino pustimo v steklenici. Preostali del oborine je mogoče tudi filtrirati, in čeprav ta pijača verjetno ne bo postala kristalno čista, je povsem primerna za uživanje..

Možne težave

Ob čiščenju z mlekom luna izgubi 2-3 vol. trdnjave. To je posledica vode, ki jo vsebuje mleko. Majhen minus te metode je, da pri presežku mleka ali njegovi visoki vsebnosti maščobe luno, kljub oborini ostane motno.

Če je pijača še vedno motna, jo lahko filtrirate z bombažnimi prtiči iz bombaža., v katero se doda oglje ali s filtrirnim papirjem. Lahko pa samo počakate - sčasoma se bodo smeti umirili. Čiščenje lune z mlekom lahko kombiniramo z drugimi filtracijskimi metodami, na primer s premogom ali kalijevim permanganatom.

Čiščenjem sledi destilacija

Ta metoda skoraj v celoti ponovi prvo, toda razmerja mleka in lune so tu različna. Lahko vzamete mleko katere koli vsebnosti maščobe, to ne bo vplivalo na kakovost končnega izdelka.

V tem primeru se mlečno-alkoholna zmes pripravi s hitrostjo 1:10, to je 100 ml svežega mleka na 1 liter lune. Polnomastno mleko ali pripravljeno iz suhega prahu se s stalnim mešanjem vlije na moko s finim tokom. Tako velika količina bo hitro in učinkovito očistila pijačo škodljivih nečistoč.

Nekateri uporabljajo mešalnik in celo električni vrtalnik s šobo za mešanje gradbenih mešanic, da dobijo mešanico, saj verjamejo, da bo to pospešilo postopek. To ni potrebno, saj se posledično lahko okus po mesecu poslabša, in proces tvorjenja beljakovinskih vezi s škodljivimi snovmi nikakor ne vpliva na veliko hitrost mešanja.

Vendar dobljena zmes v vsakem primeru zdrži 3-5 dni, občasno pretresite steklenico. Zadnji dan se ne dotikajte posode, mešanica naj se usede. Vse škodljive nečistoče bodo ostale v usedlini na dnu steklene posode.

Nato prečiščeno mleko, ki je prečiščeno z mlekom, previdno vlijemo v drugo posodo, pri čemer pazimo, da usedline ne premešamo. Ostati mora na dnu.

Odcejeni proizvod filtriramo skozi bombažno-gazni filter, dodamo 1/3 (celotne količine) ustaljene vode ali razredčimo na 40 vol. in podvrženi sekundarni destilaciji.

Čistimo pred drugo destilacijo

Ponovno destilacija je prednostno na nizkem ognju. Najprej se zavre luž, nato pa se ogenj zmanjša.

Ne pozabite, da je treba vliti prvih 4-5% destilacije, saj je vsebnost škodljivih nečistoč v njih največja. To je tako imenovana "glava".

Če je vse opravljeno pravilno, bo dobljena luna najbolj kakovostna, saj se bo absolutna prosojnost združila z blagim okusom in rahlim vonjem. V nobenem primeru ne smete destilirati mlečno-alkoholne mešanice takoj po pripravi. V tem primeru ob segrevanju denaturiranih beljakovin nastane vonj vodikovega sulfida. Niti destilacija, niti filtracija, niti čiščenje ne bodo pomagale znebiti lune tega vonja..

• Pomanjkljivost te metode je dodatni čas, potreben za sekundarno destilacijo.
• Mnogi verjamejo, da ne glede na to, kako je bila luna filtrirana, delci mleka še vedno ostanejo v njej in po drugi destilaciji dajejo pijači neprijeten vonj in pookus.
• V tem primeru lahko priporočite, da na končni destilaciji aromatizirate samostojno luč po lastni želji.
• Za čiščenje je velikega pomena kakovost mleka.
• Verjame se, da se največje čiščenje pojavi pri uporabi para.
• Toda v tem primeru je zelo težko doseči popolno preglednost končnega izdelka.
• Pri uporabi kupljene trgovine je rezultat postopka na splošno nepredvidljiv..

Korist in škoda

Če se luna očisti z mlekom, so koristi in škode očitne. Ta stara metoda ne zahteva velikih vlaganj.

• Njegova prednost je tudi odsotnost škodljivih stranskih proizvodov, ki se lahko na primer pojavijo pri čiščenju pijače s sodo, kalijev permanganat. Vse škodljive snovi ostanejo v usedlini, iz katere je enostavno ločiti glavni del pijače. Zelo pomembna je preprostost postopka. Glavna prednost je brezpogojna kakovost izdelka - minimalna vsebnost škodljivih nečistoč in blag okus. Poleg tega mleko nasiči luno s koristnimi spojinami in nevtralizira slabe vonjave.
• Čiščenje lune z mlekom nima le prednosti, temveč tudi nekatere pomanjkljivosti. To lahko vključuje delno izgubo proizvoda, večjo kot pri drugih vrstah čiščenja (na primer premog), in motnost pijače, kar se v nekaterih primerih lahko odpravi le s sekundarno destilacijo.

Način čiščenja lune z mlekom je idealen za tiste, ki ne zasledujejo količine, temveč kakovosti izdelka in ni pozoren na rahlo motnost pijače.

Video navodila

V tem videoposnetku bomo podrobno opisali, kako pravilno očistiti mesečino z mlekom iz škodljivih nečistoč in neprijetnih vonjav: