Kaj vztrajati pri luni, da bi bilo prijetno piti?

Mnogi vedo, da je skoraj vsaka alkoholna pijača lahko narejena iz navadne lune, pa naj bo to žlahtno žganje ali navadni hren. Obstajajo različni načini takšne "metamorfoze", nekdo vzdrži mesečino v hrastovih sodih, nekdo s pomočjo aditivov in arom ustvari svoj okus, nekdo pa preprosto vztraja pri luni na pravih sestavinah. Vsaka od teh metod ima svoje značilnosti, na primer hrast je najbolj primeren za pijače, kot sta viski in konjak, dišave pa dajo sladko aromo.

Trenutno je eden najboljših načinov, kako dodati okus in barvo, vztrajati pri luni na sestavinah iz okolja: sadju, jagodičevju, oreščkih, medu, zelenjavi in ​​še veliko več. Sestavine je vredno izbrati zelo previdno, saj je končni okus tinkture zelo odvisen od kakovosti istega jagodičja.

Pravzaprav vsi vztrajajo pri tem, na kateri luni naj vztrajajo, saj če naberete dobre sestavine, boste skoraj zagotovo dobili zelo kakovostno pijačo. In v tem članku vam bomo povedali preizkušene metode priprave odličnih tinktur, samo po naših navodilih boste 100% dobili zelo kakovosten in okusen izdelek!

Kar lahko vztrajate pri luni, to bi bilo okusno?

• Univerzalna komponenta - med, se lahko uporablja celo kot tinktura za alkoholno pijačo. Vinarji ga uporabljajo za izboljšanje okusa in dajanje prijetne arome. Uporabljati ga je treba že v začetni fazi priprave, ko vztraja kaša. Namesto s sladkorjem in vodo razredčijo kvas s tekočim medom;
• Na etiketah številnih nečistoč, ki vsebujejo alkohol, lahko vidite besedo "pšenica". Iz nje se izdelujejo vse najbolj priljubljene tinkture. Za to se uporablja vse: pšenična zrna, mlada in vzklita stebla. Vsako komponento skuhamo skupaj z brego. Uporabite pšenico, da dajte pijači močan okus in prosojnost;
• Če želite ustvariti nizko alkoholno luno s prijetnim okusom, potem v tem primeru ne morete brez karamele. Uporabljate lahko sladkarije samo z enakim nadevom, dodate ga v kašo namesto sladkorja in vztrajate 10 dni;
• Za praznik se običajno pripravi alkohol. Če je treba kuhanje opraviti v kratkem času, potem ga morate vztrajati na lubju cedre ali hrasta. Te komponente so kuhane in napolnjene z alkoholom;
• Najmočnejša luna za prave drevesarje vztraja pri pelinu in janež. Zahvaljujoč tem zeliščam bo alkohol pridobil specifičen pookus;
• Nežne narave lahko pijejo tudi alkohol. Jasmine cvetovi bodo njen okus še posebej prijeli.

Oglejte si video lekcijo, kako vztrajati pri mesečini na mandarinskih kožah in medu:

To so najbolj priljubljene sestavine za ustvarjanje kakovostne pijače. Ni jih težko dobiti.

Kako oddati prijeten vonj po luni?

Vsak alkohol naj bi sprožil prijeten vonj. Če je oseba odprla steklenico, iz nje pa izvira ostra in odbojna aroma, potem verjetno ne bo želel, da jo poje..

Okus moke je odvisen od tega, na čem vztraja. Najmočnejše pijače ne morejo imeti prijetnega vonja, zato morate uporabiti dodatne aromatične snovi.

• Skoraj vsaka alkoholna pijača vsebuje eterična olja. Prav oni lahko "podarijo" ponaredek za drago in izjemno vino. Dovolj je, da nekaj kapljic spustite v glavno tekočino in vztrajate nekaj dni, alkohol pa bo neverjetno dišeč;
• Če želite doseči nežen vonj, potem morate uporabiti posušene cvetne brsti. Klinčki, žafran in kapre so odlični za to;
• Nenavadno aromo lahko dobite z uporabo lovorjevega lista, kopra ali slanega;
• Gorčica, muškatni orešček ali kumina bodo zmanjšali ostrino vonja;
• Če nasprotno, potrebujete izostrijo luno, nato mu je treba dodati hrastovo lubje, cimet ali poper;
• Pikanten vonj bo dal tinkture gorčici, citrusovim lupinam ali medu.

Priporočljivo je, da uporabite aromatične snovi v njihovi naravni obliki. Vnaprej posušene ali konzervirane. Nato lahko pijači dodate majhno količino.

Kako nabirati in sušiti sestavine?

Sestavine in arome pred tinkturo je treba obdelati. Da bi dosegli želeni rezultat, se vsak izdelek zbira ob določenem času. Na primer, del dišečih rastlin zasežemo le v času cvetenja. Naravni okusi se zbirajo šele po polni zrelosti. Korenine izkopljemo jeseni, lubje pa odstranimo v spomladanski sezoni.

Priporočljivo je, da uporabite brsti samo iz mladih rastlin. Previdno jih razrežemo, operemo in posušimo. Vsako rožo lahko hranite določen čas, lahko se razlikuje od 2 do 10 let. Sestavne dele lahko posušite na več načinov:

1. Zelišča, listi in cvetovi se "bojijo" sončnih žarkov, zato jih lahko sušite le v senci. Priporočljivo je, da postopek izvedete na podstrešju ali v katerem koli prezračenem prostoru. Lahko jih shranite neposredno na ulici, vendar morate dodatno opremiti nadstrešnico;
2. Korenine je v nasprotju s tem treba sušiti samo na soncu. Položiti jih je treba na ulico, okno ali balkon in jih občasno obrniti. Ponoči jih je treba pokriti ali odstraniti;
3. Vsako vrsto surovine lahko posušite v umetnih pogojih z uporabo posebne opreme..

Kako lahko daste barvo lune?

Barva pijače je tudi glavna sestavina kakovostnega alkoholnega izdelka. Nihče ne želi piti sive ali umazano zelene pijače, v vseh ljudeh bo vzbudil sum. Lahko pa spremenite barvo tinkture, če uporabljate posebne dodatke:

• Najboljša barva za luno je zlata. Dobite ga lahko z dodajanjem borovnic, borovnic ali žafrana. Kateri koli sestavini je treba dodati tekočino v majhni količini in vztrajati več dni. Ko pijača spremeni barvo, jo lahko nežno vlijemo v posode;
• Uvoženo vino je rdeče. Ustvari takšno senco bo omogočilo posušene borovnice;
• Obstajajo posebne barve za živila, s katerimi lahko ustvarite katero koli barvo, na primer škrlatno ali vijolično. So nevtralni in ne vplivajo na okus pijače;
• Po želji lahko ustvarite nenavadno barvo, na primer modro, modro ali zeleno. Tak alkohol lahko dobite tako, da ga filtrirate skozi tisočletje ali stegno;
• Rjavi odtenek bo dal pijači srček.

Kako narediti mesečino sladko?

Da sam ni bil oster, ga je treba sladkati. Da bi to naredili, alkohol vztraja v vodi, v kateri se je skuhal sladkor. Tinkturi lahko dodate tudi sirup ali marmelado, da daste poseben okus. Odličen okus in sladkost daje med ali raztopina medu..

Če želite, da je pijača manj kalorična, potem lahko sladkor nadomestite s sladilom. Obenem se bo okus po mesecu močno spremenil, še zdaleč ne na bolje. Toda pri izbiri ojačevalca arome se je vredno spomniti, na čem vztrajati pri samoteskanju doma, da se vonj pijače dolgo spominja.

Videoposnetek o tinzijah iz mesečine

Naslednja video vadnica o ustvarjanju slastne tinkture iz lune s posušenimi marelicami in rozinami:

Za nežno žensko alkoholno pijačo v tinkturo dodajte cvet jasmina. Dobili boste nežno aromo in nič manj blag okus..

Vse to lahko doma naredite čisto preprosto..

KAKO IZBOLJŠATI AROMO MOONA?

Da bi alkoholna pijača imela prijeten vonj, morate uporabiti različna eterična olja. Bolje je uporabiti posušena zelišča in začimbe, na primer: strok cvetov ali žafrana - lubje hrasta, cimet, cedra - koren ingverja ali gorčice - poper, vanilija, cimet, kardamom - semena muškatnega oreščka, kumine ali gorčice.

Rusija je bogata z različnimi zelišči, ki bodo obogatila vonj in okus po luni. Toda zaradi vremenskih razmer in različnih podnebnih pasov trave priporočamo, da obirate vnaprej, v primernem letnem času, v suhi obliki ali raztopini, ki vsebuje koncentriran ekstrakt.

Če je s sušenjem vse jasno, potem je za pripravo zgoščenega ekstrakta na zeliščih potrebno nekaj znanja. Najprej se surovine zdrobijo, nato pa se s pomočjo alkohola ali vode izločijo eterična olja in druge snovi. Vztrajajte pri surovinah, dokler vse snovi, ki jih potrebujete, ne odvzamete, v postopku morate surovine dekantirati. Celoten postopek lahko traja do 5 tednov..

Kako izboljšati okus lune?

Ne pozabite, da morate med pripravo lune pravilno dodati aromatizirane in aromatične sestavine, saj visoka vsebnost alkohola v pijači omogoča hitro interakcijo z vsemi sestavinami, ki so ji dodane. Doma lahko najdete raznoliko količino komponent.

Na primer, da dobite grenak okus, dodajte vanilijo in cimet (0,5 -2,0 g / l) ali lovorjev list v enakih razmerjih. Manj grenak pookus se bo izkazal, če vztrajate na pomarančni ali limonini lupini (60-150 g / l). Če želite dobiti pikanten okus, dodajte rožmarin (3-5 g / l), zvezdasti janež, žafran (0,1-0,5 g / l).

Da bi se komponente popolnoma prepustile svojemu okusu, je treba vztrajati vsaj dva tedna.
Seveda lahko ta zelišča uporabite pri hitri pripravi lune. Če želite to narediti, uporabite zgoraj omenjene aromatične in aromatične snovi enkrat in pol več. Nato se čas kuhanja skrajša na največ 5 dni.

KAKO SPREMENITE BARVO?

Tabela prikazuje razmerje med barvo in komponentami, ki jih je treba uporabiti v procesu tinkture kaše:

Nekaj ​​nasvetov

1. Braga naj bo na toplem, a ne vročem prostoru. Lahko jo postavite pod verando.
2. Če želite dobiti dobro luno, uporabite sladkor ali sladkorne izdelke..
3. Če želite izvedeti, da je skodelica pripravljena, s seboj prinesite posodeno ujemanje in če se sveti svetleje, je izdelek pripravljen.
4. Fermentacija lahko v procesu destilacije teče v luno, da bi to premagali, ji dodajte pol litra mleka.
5. Odpadke iz destilirane kaše lahko naslednjič uporabimo za kisanje: dodajanje potrebnih komponent.

POSEBNE PRIJAVE

• Luna na pistacijah Vzemite 1 žlico. l cimet, kardamom, klinčki, muškatni orešček, lupina grenivke. Nato zmešajte vse skupaj s tinkturo za kašo in dodajte rezino rženega kruha ter posebno sestavino, pol kozarca pistacij in 250 gramov medu.
• Moonshine medicinski Če želite dobiti to čudežno pijačo, vzemite zelišča: 200 g mete in žajblja ter 50 g vsakega ingverja in galangala (ti razmerji so zasnovani za 5 litrov lune), dodajte v pijačo in pustite 2 tedna. Potem boste morali odcediti, med tinkturo pa mešajte - pogosteje, bolje.
• Zgodovinska luna Torej je vztrajal še v času Petra Velikega. Če želite dobiti takšno pijačo, vzemite 300 gramov hrena in 3 žlice. l med za 1 liter kaše. Lahko dodate grah ali klinčke. Po 3 mesecih boste dobili odlično tinkturo.

Zdaj veste, na čem lahko vztrajate pri tako čudoviti pijači kot luna.

samogon-braga.ru/nastojka/na-chem-nastaivat.html

Obstajajo primeri, ko so vrečke dišečega čaja dodali domačemu loncu za izpopolnjevanje. Ta možnost je omogočila izboljšanje ne le okusa, temveč tudi barve končnega izdelka.

Ljubitelji specifičnega okusa so zelo cenjeni hrenov koren kot dodatek. V kombinaciji različnih dodatkov lahko kuhate domač konjak, poper, hren ali absint. Izkušeni moonshiners ugotavljajo, da infundirani izdelek ni nič slabši od skladiščenja alkohola.

Kaj je boljše

Začimbe, zelišča z visoko vsebnostjo eteričnih olj bodo luni dale visoke aromatične lastnosti. Kot dodatek so se dobro izkazali: klinčki, črni poper, meta, vanilija, cimet, brinove jagode, muškatni orešček.

Suhe začimbe dajejo pijači svoj okus, poleg tega pa prispevajo k boljši absorpciji mesečevega telesa s telesom - ni samo okusna, ampak tudi koristna. Rožmarin, kardamom, žafran dajejo svetlo pikantno aromo.

Alkohol najlažji način za "polepšanje" je olupitev mandarin, pomaranč ali limone. Pred kratkim so v sestavo tinkture dodali dišečo ingverjevo korenino..

Močna pijača, ki vsebuje alkohol, zelo aktivno deluje z dodatki, potem ko vztraja, da se njen okus preoblikuje na bolje. Da ne bi pokvarili izdelka, je pomembno upoštevati razmerja. Ne pretiravajte.

Na pinjole

Bistvene sestavine:

• 3 litre prečiščene lune;
• 30 gramov pinjole;
• med - 3 žlice. l;
• 3 nageljnove žbice;
• dodajte 2 žlici za barvo žlice hrastovega lubja.

Čas kuhanja: 15 minut. Vztrajajte od 3 tednov do 2 mesecev.

Kalorije: na 100 gramov 300 kcal.

Da bi oreški hitreje dobili svoj okus, jih je treba najprej pariti z vrelo vodo. Stojte 5 minut. V tem času bodo škodljive smole pustile matice. Nalijte mesečino v stekleno posodo, nalijte oreške, odcejene iz vode.

Dodajte klinčke, med, hrastovo lubje. Vse dobro premešamo. Pokrijte, postavite v zasenčen hladen prostor. Po vztrajanju na alkoholnem izdelku na pinjolah bo treba filtrirati.

Nato stekleničko. Lubje hrasta ni potrebno dodajati, brez njega bo pijača brezbarvna. Okus po mesečini se bo izkazal mehko, s prijetno aromo cedrovine.

Na slive

Bistvene sestavine:

• 2, 5 litra lune;
• slive (brez semen) - 8 kosov;
• sveča začimba - 2 grah;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• vanilija.

Čas kuhanja: 10 minut. Stanite vsaj 3 tedne.

Kalorije: na 100 gramov 317 kcal.

Moonshine vztraja v steklenem kozarcu. Da bi začimbe bolje dale svoj okus, je priporočljivo, da jih zdrobite z nožem. Slive jemljite izključno brez semen, vsebuje škodljive strupe.

Semena slive ne bodo prinesla nobene koristi, temveč bodo pokvarila okus. Uporabite vanilije naravno. Vse sestavine dajte v kozarec..

Vsebino pretresite, dobro pokrijte. Vztrajajte na mestu, zaščitenem pred soncem.

Pred uporabo filtrirajte. Pripravljen alkohol bo našel čudovito barvo, neverjeten vonj s prijetno pikantno-slivovo aromo. Pijte ohlajeno.

Kako vztrajati konjak

Bistvene sestavine:

• 2 litra lune;
• 1 žlica. l - lubje hrasta;
• 7-8 praženih kavnih zrn;
• 2 žlici. l - medu;
• vanilija in cimet na konici noža;
• strok ali glog - 5 kosov;
• rozine - 3 žlice. l;
• klinček.

Čas kuhanja: 20 minut. Zdrži 2,5 tedna.

Kalorije: na 100 gramov 349 kcal.

Lubje hrastovega lubja v ločeni skledi. V steklenico nalijte mesečino, vanjo nalijte kavna zrna, začimbe, vanilijo. Za mehkobo v tinkturo dajte med z rozinami. Nalijte posušen glog ali šipek.

Zahvaljujoč njihovi vsebini bo pijača pridobila žlahten okus po konjaku. Na koncu dodajte lubje, odcejeno iz vode, ki bo simuliralo vsebnost alkohola v hrastovih sodih. Namesto medu lahko vzamete redni sladkor.

Vsebino kozarca dobro premešamo. Pokrijemo in pustimo čas za kuhanje. Dlje kot je napitek v mirovanju, bolje se bo izkazal domač konjak.

Končni izdelek filtrirajte skozi več plasti gaze. Stekleničen.

Recept za ingverjevo tinkturo

Bistvene sestavine:

• 1 liter lune;
• 20 gr. ingver
• pol limone;
• 50 gramov medu;
• sol 1/3 tsp.

Čas kuhanja: 25 minut. Vztrajajte 3-4 tedne.

Kalorije: na 100 gramov 299 kcal.

1. Nalijte mesečino v steklen kozarec. Ingver olupite, naribajte (lahko daste celo korenino). Stisnite limonin sok, odstranite lupino z graterjem. Belega dela limone ni treba postaviti, dal bo grenkobo.
2. V posodo dodajte ingver, sok in limonino lupinico. Malo soli bo okrepilo okus pijače. Namesto medu lahko v 2-3 žlice daste sladkor. Luno pokrijte s pokrovom, dobro premešajte. Pustimo, da vzhaja v temnem prostoru.
3. Pred uporabo filtrirajte skozi več plasti gaze ali skozi lijak z bombažem. Končana tinktura vas bo navdušila z netipično navadno alkoholno pijačo, okusom ingverja in limonino aromo.

Luna bo prozorna, z rahlo opaznim rumenim odtenkom. Ohlajeno.

Domače jebanje

Bistvene sestavine:

• luna - 3 litre;
• hrenov koren - 250 g;
• lupina ene limone;
• med (ali sladkor) - 120 g;
• gorčična semena - 1 tsp.

Čas kuhanja: 30 minut. Vztrajajte 3 tedne.

Kalorije: na 100 gramov 295 kcal.

1. Pred pripravo tinkture morate očistiti in dobro sprati koren hrena. Po dolžini ga razrežite na tanke trakove. S hrenom morate delati na prezračenem mestu. Lahko ščipa oči, kar povzroča nelagodje.
2. Hren dajte v kozarec, v katerem se bo vlila luna. Izperite limono, olupljeno z vrelo vodo, posušite s prtičkom, iz nje odstranite lupino. Skupaj z lupinico v kozarec dodajte med ali sladkor, pa tudi gorčična semena. Nalijte luno.
3. Zmešajte tinkturo, pokrito s pokrovom. Po pripravljenosti ne pozabite seva. Pripravljeno sranje bo imel poseben okus z rahlo grenkobo in prijetno aromo. Da bi hren na tanko občutili, ga morate piti ohlajenega, v porcijah po 30 gramov.

Luna kot absint

Bistvene sestavine:

• 1,5 litra lune;
• 100 gr - veje pelina;
• 1, 5 tsp - semena koromača;
• 2 žlici. l - medu;
• mleti muškatni orešček.

Čas kuhanja: 10 minut. Vzdrži 3-4 tedne.

Kalorije: na 100 gramov 290 kcal.

1. V posodo z luno postavite oprane veje pelina. Svež pelin lahko zamenjate s posušenim. Za mehkobo dodajte med ali sladkor. Dodajte semena koromača, muškatni orešček. Kozarec pretresite s pokrovom, da se dobro premeša.
2. Vztrajajte nujno v temnem prostoru. O času vztrajanja je težko govoriti, minimalni čas je 3-4 tedne. Največji učinek vztrajanja pa je mogoče doseči po več mesecih. Pelin bo dajal alkoholu podobno barvo in okus absintu..
3. Koromač z muškatnim oreščkom bo okrepil njegov okus. Pred uporabo odcedimo, ohladimo. Shranjujte v pokročenih plastenkah..

Monosov tinktura na poper

Bistvene sestavine:

• 500 ml lune;
• strok rdeče pekoče paprike;
• 1 žlica. l medu;
• sveža začimba in paprika - 2 kos;
• klinček.

Čas kuhanja: 10 minut. Da zdrži 2-3 tedne.

Kalorije: na 100 gramov 287 kcal.

1. Vztrajajte luno v steklenem kozarcu. Tam nalijte začimbe, dajte med ali sladkor. Pokrijte, dobro premešajte, da se med raztopi. Na koncu dodajte še poper papriko. Vztrajajte v temnem prostoru.
2. Papriko odcedimo, nalijemo v čisto prozorno steklenico. Postavite paprikin strok, odstranjen iz pločevinke. To bo dodalo estetiko in podobnost shranjevanju alkohola..
3. Grenkoba rdečega popra v kombinaciji z medom bo pijači dala mehkobo in prijetno pekoče. Ohlajeno pijačo uživamo ohlajeno z mesno predjedjo.

Kako narediti barvo pijače, kako jo narediti sladko

Barva končne tinkture na luni je odvisna od uporabljenih izdelkov. Če na primer vstavite alkohol: kavo, hrastovo lubje ali čaj, bo barva pijače videti kot konjak. Zelišča dajejo lep zeleni odtenek.

Citrusi so svetlo rumene barve. Najbolj priljubljen način toniranja lune je karamelizirani sladkor. Pripravlja se s hitrostjo 2-3 žlice sladkorja na 3 litre alkohola. Sladkor je treba topiti v kovinski posodi na nizkem ognju do karamele.

Pomembno je, da karamele ne opečete, sicer bo luna grenka. Dodajte ga tinkturi takoj z ognja. Vztrajajte pri sladkorni karameli, dokler se ta popolnoma ne raztopi.

Karamela bo dala lepo barvo in sladkobo. Prisotnost medu ali sladkorja je zelo pomembna točka, brez njihovega dodatka bo luno težko piti..

Sladkost pijače bo dala rozine, slive, sadje. Sočni odtenki so odvisni od časa izpostavljenosti, če vztrajate šibko, bo barva šibka.

Koristni nasveti

1. Preden vztrajate, je treba očistiti luno iz sirovih olj. To je mogoče storiti na različne načine z uporabo sekundarne destilacije, sode, aktivnega oglja ali kalijevega permanganata..
2. Vztrajajte izključno v steklenih posodah pod pokrovom. Mesto ne sme biti vroče in svetlo..
3. Začimbe lahko nadomestite ob upoštevanju osebnih želja, vendar se bo okus končnega izdelka spremenil.
4. Če se vam katera od sestavin iz nekega razloga zdi nesprejemljiva, ni treba. To velja zlasti za med..
5. Sadje je brez pitja. Nekateri recepti predlagajo dodajanje zrn zdrobljenih semen. Pijači dodajo poseben pridih..
6. Ko vztrajate, alkohol izgubi stopinje, še posebej, če dodate sadje, jagode, med. Če želite dobiti močno pijačo, je treba sprva vzeti luno z močjo 55-65 stopinj. Po potrebi lahko končni alkohol razredčimo z destilirano vodo..
7. Zelišča so primerna tako sveža kot posušena. Začimbe dodamo cele ali nasekljane. Druga možnost bo zapletla postopek filtriranja..

Filtrirani izdelek se mora poravnati, potem bo prozoren, ne glede na senco. Ob upoštevanju zgoraj opisanih receptov lahko vsak izbere zase pravi. Vendar ne pozabite, da je pitje močnih pijač potrebno zmerno.

notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/na-chem-mozhno-nastoyat-samogon.html

Kako oplemenititi pijačo lastne proizvodnje?

Vsi vemo, da prefinjenost katere koli alkoholne pijače dajeta dve glavni komponenti - okus in vonj. Žal se domača luna, tudi po več destilacij, pogosto podari z brago in alkoholom. To pomanjkljivost lahko odpravite, če v pijačo dodate zeliščne ali sadne sestavine:

• Zlato-oranžni odtenek in sadne note lune so dodane s pomočjo limoninih lupin, oranžnih in orehovih membran. Enako barvo in nič manj prijeten vonj pervak ​​dobi iz listov žafrana, sok bezgovih jagod.
• Nasičeno svetlo rdečo barvo lune bodo dali borovnice, vinski kamen in barvila za hrano.
• Obstaja veliko načinov, kako dobremu pervatu dati rjavkast odtenek. Na primer, vztrajajte pri luni v hrastovem sodu. Če takšne naprave ni bilo mogoče najti pri roki, poskusite dodati nekaj mlete kave, membrane oreščkov, vanilije, kumine in cimeta.
• Če želite dobiti nenavadno zeleno alkoholno pijačo, poskusite na luno dodati listi ribeza, maline, šopek peteršilja ali zelene čebule.
• Izkušeni moonshinerji pridobijo bledo modro, skoraj nebeško senco s pomočjo sončničnih semen, borovnic, cvetov rozga ali cvetov.

Obstaja veliko drugih načinov barvanja alkoholnih izdelkov. Torej, v zadnjem času tinktura na lubenici, pomaranči ali limonini lupini pridobiva na priljubljenosti. In da bi se odločili, kaj je bolje in kako vztrajati pri mesečini, se prepričajte, da preizkusite naše recepte.

Klukovka recept

Ni treba biti strokovnjak, da bi to vedel, kako vztrajati pri brusnični luni. Ta preprost recept je jasen tudi za začetnike. Končni izdelek bo imel značilen saden okus in rahlo kislost. In če želite, da je tinktura sladka, povečajte količino sladkorja za 100-200 g. Potem bo "Klyukovka" postala karamelna barva.

Sestava:

• 1 žlica. zrele brusnice;
• ½ litra dobrega luna;
• ½ žlice sladkorja.

Kuhanje:

1. Najprej morate skrbno razvrščati brusnice. Ločeno gnilo in nezrelo sadje ločite od sočnih in mesnatih jagod. Potem dobro sperite z brusnicami v hladni vodi in vržemo v colander, da odstranimo nepotrebno vlago.
2. Jagode osušite, položite v globoko neimenovano skledo, obložite s sladkorjem in prelijte luno.
3. Stekleničko s tekočino vztrajajte v temnem prostoru tri mesece in jo pred uporabo odcedite.

Kako narediti žganje iz lune?

Brandy je elitna pijača z jantarno barvo in neverjetno aromo. Vse bogastvo okusa pridobi zaradi staranja v hrastovih sodih. Obstaja pa več drugih načinov, kako vztrajati pri luni, da bo videti kot žganje, na primer na orehovih predelnih stenah.

Sestava:

• hrastova lubja;
• membrane orehov;
• vanilija
• 1 liter lune;
• listi črnega čaja;
• cimet.

Kuhanje:

1. V stekleni posodi, najbolje v trilitrski steklenici, zmešajte vse sestavine.
2. Dobljeno maso prelijte z alkoholom lastne proizvodnje in aromo ponesite po želenih začimbah.
3. Kozarec pokrijemo s pokrovom in damo na temno mesto (2-3 mesece).

Tinktura iz suhe marelice in rozin

Proizvodnja močnih pijač na osnovi svežega sadja in jagodičja je v zadnjem času pridobila izjemno priljubljenost. Ta metoda je zelo preprosta in hitra za izvedbo. Toda kaj storiti, če ni sezona in je nemogoče dobiti sadja? Kaj vztrajati pri mesečini, da bo okusna? Preizkusite ta recept s suhim sadjem..

Sestava:

• 1 kg rozin;
• 1 kg suhih marelic;
• 10 l vode;
• 3 kg sladkorja;
• 300 g svežega kvasa.

Kuhanje:

1. Vzemite prostorno posodo približno 10-15 litrov in na dno vlijte pripravljeno oprano in razvrščeno suho sadje.
2. Na 10 litrov vode vlijemo vročo vodo s količino 2 kg sadne mešanice.
3. Tam dodajte rezine sladkorja in kvasa, tesno zaprite s pokrovom in vztrajajte teden dni v temnem prostoru.
4. Pred destilacijo v kašo dodajte kup posušenega timijana. Tako od skupnega števila sestavin dobimo približno 3 litre polnovrednega sadnega alkohola.

Domači perut na zelišča

Obstaja veliko načinov, da vztrajate pri luni z grenkim okusom, na primer na pinjolih. Najbolj okusna pa je pijača, narejena na osnovi aromatičnih zelišč. Mimogrede, zeliščni liker je v številnih italijanskih provincah še vedno zelo priljubljen kot aperitiv za kosilo ali večerjo..

Sestava:

• 5 listov balzamovine;
• 5 žajbljevih listov;
• 10 lističev rožmarina (ne vejic);
• 10 listov pelina;
• 15 brinovih jagod;
• 5 nageljnovih rezin;
• 12 ščepec cimeta;
• 3/4 korena šarenice;
• luna;
• kos korenine kalamusa;
• koren gentiana;
• 2/3 čl. voda.

Kuhanje:

1. Zelišča namočite v luni dva tedna, nato pa tinkturi dodajte sladkorni sirup po okusu.
2. Tekočino precedite skozi več plasti gaze, da se popolnoma znebite zelišč in začimb.
3. Priporočljivo je, da se razmerje suhih sestavin in lune vzame s 100 grami zelišč na 1 liter alkohola.

Mnogi ne marajo uporabljati lune lastne proizvodnje iz preprostega razloga, ker ima pijača značilen pookus, vonj po kaši in pitje je neprijetno. Domači strokovnjaki za alkohol predlagajo uporabo takšnih izdelkov kot osnove za tinkture. Jabolka, limona in pomaranča, oreščki in suhe marelice, aromatična zelišča in začimbe bodo pijačo naredili okusnejšo in bolj aromatično, poleg tega pa bodo dali mesečini pridih prefinjenosti.

ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/napitki/na-chyom-nastoyat-samogon-retsepty-s-klyukvoj-i-orekhami

Tinktura iz monije - škoda in korist

Kakor koli že, boj proti temu pojavu je praktično neuporaben. Upati je mogoče le, da bodo ljubiteljske destilarne znale pravilno voziti mesečino doma. Vendar to ni dovolj. Samo pridobivanje čistega izdelka ni dovolj; vključitve, ki škodujejo zdravju, se lahko skrivajo za zunanjo preglednostjo, kljub popolni odsotnosti zloglasne "kemije". Poleg tega postane celo najbolj kakovosten alkohol s prekomerno porabo nevaren. Ampak o tem poteka posebna razprava, veliko je bilo napisanega na temo proti alkoholu. Če domač alkohol štejemo za strup, potem se lahko spomnimo zdravilnih učinkovin skoraj katerega koli naravnega strupa.

Odvisno od tega, kaj vztrajati pri luni, ga lahko uporabljamo ne le za pijančevanje in druge ogorčenja, ampak tudi kot zdravilo. Na primer, obstaja recept za tinkturo timijana, ki se uporablja za čiščenje dihalnih poti in pomoč pri vnetem grlu. Rastlino je treba vliti z luno in vztrajati v temnem prostoru dva tedna. Trikrat na dan vzemite 10-20 kapljic na kozarec vode, tudi pred spanjem.

Kako se znebiti Sivuha

Delovanje katere koli lune še vedno temelji na načelu rektifikacije. Vse, kot v navadni destilarni, le z eno razliko, a pomembno. Najbolj hlapne frakcije v industrijskih pogojih se odstranijo z zgornjih plošč stolpca, doma pa padejo v izdelek. To so sijalna olja, so dragocena surovina za farmacevtsko in kozmetično industrijo, v pijačah pa so neprimerna..

• Postavlja se vprašanje, kako voziti luno brez teh škodljivih sestavnih delov..
• Žal je to skoraj nemogoče, vendar obstaja način, kako znatno zmanjšati njihovo koncentracijo. Če želite to narediti, vsaj prvi kozarec izdelka nalijte v kanalizacijo.
• V nasprotju s splošnim prepričanjem pervat ni najboljši, ampak najslabši del izdelka. Žal večina vnetih lastnikov tega pravila ne sledi..
• Znani ljudje priporočajo, na čem naj vztrajajo z luno, da bi oplemenitili večji del nastalega izdelka. Oglje, zlasti breza, ima odlične sorbarske lastnosti..

V šest litrov končane lune morate naliti 200 g te popolnoma naravne snovi, vztrajati, dokler se ne utopi, nato jo razredčite z vodo, tako da predstavlja tretjino celotne prostornine, dodajte 400 g rozin in znova prekuhajte. Rezultat bo presegel vaša najbolj divja pričakovanja..

Vsak vztraja pri svojem

Zdaj pa o okusu. Seveda obstajajo amaterji, ki jim je všeč šopek te pijače, katere ime je poetično iz angleščine prevedeno kot "luč", vendar večina potrošnikov raje ne čuti njene specifične vonjave. Nekateri strokovnjaki tako dobro vedo, na čem vztrajati pri mesečini, da lahko njihova dela dobro konkurirajo najdražjim in izvrstnim pijačam. Primer je robin, pri pripravi katerega tretjino kozarca napolnimo s svežim jagodom, nato pa ga prelijemo z glavnim izdelkom. Čas infuzije - dva dni v temnem prostoru. Če dodate sladkor, se bo izkazalo kot alkohol, le še bolje. Ljubitelji nečesa ostrejšega morajo prav tako nekaj vztrajati pri luni.

• Za pripravo lovske tinkture potrebujete 40 g brinovih jagod, malo popra, kopra (semen), 40 g hrena in 10 g soli.
• Pustite stati nekaj tednov, nato filtrirajte.
• In kar je najpomembneje: ne glede na to, kako okusna je tinktura, ne bi smeli vsega piti v enem sedenju.

Zaščitite zdravje in živce svojih najbližjih!

syl.ru/article/71223/na-chem-nastaivat-samogon-i-kak-ego-ochischat

Kako oplemenititi luno

Aroma po luni je specifična in neprijetna. To je glavni razlog za njegovo izboljšanje s pomočjo aditivov. Če je vse opravljeno pravilno, skrbno upoštevajte priporočena navodila, celo žganje ali žganje je mogoče izdelati iz lune. Za to obstajajo vse potrebne komponente. V prodaji so hrastove sodi za infuzijo, arome, potrebne za ustvarjanje žlahtnih pijač, na internetu lahko najdete recepte.

Eden najboljših in najpreprostejših načinov, kako izboljšati kakovost lune in jo okusiti, je, da vztrajamo pri sadju ali jagodičevju, dodajanje dobrega aromatičnega čaja pa je mesečini že dolgo običajno. Če želite piki dodati ostrino in nenavaden okus, položite koren hrena. Nastali izdelek je že prejel ime "hren".

Po dodatku destilacije vsi dodatki vstopijo v luno. Alkohol, ki ga vsebuje pijača, je zelo aktiven, če katerikoli dodatek zaide vanj, začne z njim čim bolj posegati. Za pesnika je pomembno, da se ne moti z izbranimi sestavinami. Najbolje bodo delovali tisti dodatki, ki so že bili v luni, ko je bila vztrajena pred destilacijo. Ko je pijača očiščena, dodajte sveže sestavine in držite mesečino še malo na toplem.

Kako barvati luno, da ne bo vonja?

Kaj običajno doda:

• Da bi dobili pikanten okus in aromo, dodajte žafran ali rožmarin..
• Če vam je všeč edinstvena grenkoba, potem postavite sesekljano lupino limone ali grenivke, prav tako pa ne pozabite na lovorjev list. Vanilija in zvezdasti janež lahko dajeta grenak okus..
• Pikanten in hkrati začinjen okus bo dal muškatni orešček skupaj s kardamomom.
• Allspice bo naredil grenak priokus, vendar ingver ne more premagati vseh. Okus pijače z ingverjem je res pekoč.

Kako tonirati luno

Barva se lahko drastično spremeni in do prepoznavnosti. Kako to storiti, delite mojstra domačega pivovarstva:

• Da bi dobili prijetno in nevsiljivo rumeno barvo, nanesite meliso in žafran. In tudi prispevajo k obarvanju listov zelene v sončno barvo.
• Borovnice bodo dodale rdečo barvo. Ampak, če želite barvno karmin narediti resnično rdečo, potem brez barvanja hrane ne morete storiti. Toda vaši gostje bodo navdušeni. Način uporabe barvila je preprost: vinski kamen raztopite z barvilom v razmerju 1: 6. Nato vlijemo v luno.
• Moonshine vztrajamo na pomarančnih lupinah in orehovih membranah, da dobijo rahlo zlati odtenek.
• Modra barva je pridobljena na tri načine. Lahko vztrajate pri borovnicah. Po semenih dobimo rahlo modrikast odtenek. No, za resnično modro barvo potrebujete barvilo.
• S prehranskim barvilom dobimo tudi škrlatno hrano. Nekateri menijo, da je ta barva nenaravna in odbojna. Če ga želite dobiti, potrebujete štiri grame vinskega kamna in enako količino barve za živila. Vse skuhamo v litru vode in filtriramo. Ta raztopina je dobro shranjena, zato je dobljeno barvilo dovolj za naslednjo serijo lune. Postopoma dodajate raztopino z barvilom, sami boste prilagodili intenzivnost barve.
• Kava ali hrastova skorja lahko vaši pijači dodata rjavo barvo..
• Zeleno zahvaljujte peteršilju.
• Modra je pridobljena z uporabo cvetov koruznega olja.

Na čem je mogoče vztrajati pri mesečini? Številni domači vinarji se pogosto prepirajo, kaj je bolje vztrajati pri luni. Da bi dobili dobro aromo in prijeten okus, obstaja veliko načinov toniranja in oblačenja. Najpogosteje ljubitelji močne pijače raje delajo konjak iz njega.

Začimbna tinktura

Zahvaljujoč začimbam se izkažejo izvirni okusi in vonji. Glavna stvar je izbrati pravo sestavo za tinkturo. Obstaja nekaj priljubljenih receptov:

• Potrebovali boste eno žlico kakovostnega medu, cimeta, klinčkov, limone, skupaj z lupino, narezano na rezine in vanilijo. Vse sestavine damo v luno, vlijemo v tri litrski kozarec. Dvajset dni kasneje se tekočina filtrira. Ohlajeno pijte in shranjujte na hladnem..
• Pijačo lahko vztrajate na koperju in pehtranu. Če želite to narediti, vzemite čajno žličko semen in dodajte v tri litrski kozarec tekočine. Za izboljšanje okusa položijo tudi lovorjev list in nekaj popkovnic. Kozarec z mešanico hranimo na toplem mestu nekaj več kot teden dni in filtriramo.
• Odličen napitek dobimo, če mešanico mešate s črnim čajem, grenkim in aromatičnim začimbam, ingverjem in kardamomom. Nastala pijača pridobi rjav odtenek in pikantno-pikanten okus. Vztrajati morate tri tedne.
• Že tradicija je, da se na citrusih vztraja luna. Strgnite limono in pomarančo na grobo grater in nalijte v steklenico s pijačo. In dodajte tudi med, janežev zvezdasti janež, cimet in vanilin. Vsi so vztrajali dva tedna.

Vztrajanje na sadju in jagodičjih

S pomočjo sadja in jagodičja lahko hitro dobite ne le okusen, ampak tudi zdrav napitek. Za to so jagode sortirane, plodovi pa oprani. Za tri litre lune boste potrebovali litrski kozarec narezanega sadja ali dva kozarca jagodičja. Jagode ali sadje vlijemo v pripravljeno stekleno posodo in po vrhu potresemo s sladkorjem. Celotna mešanica se prelije z luno in vztraja sto dni v temnem prostoru.

Jagode lahko uporabljate kateri koli in ne samo vrt. Darovi gozda bodo naredili. Od sadja se najpogosteje jemljejo jabolka, češnje in hruške. Glavni pogoj: jagodičja, kot so maline in robide, pred kuhanjem ne operemo.

Iz jagod gorskega pepela pripravimo staro rusko pijačo - žganje. Pogoj za kuhanje: v stekleno posodo nalijemo naoljen in opran gorski pepel in nalijemo alkohol. Jagodičje jagode v rezervoarju morajo biti vsaj polovico celotne prostornine. Rakija vztraja en mesec. Njena barva je nasičeno rjava.

Pijača iz jagod je priljubljena. Oprane in posušene jagode napolnijo rezervoar in ga napolnijo z domačim alkoholom. Takoj, ko se pijača napihne, in to lahko vidimo po spremenjeni barvi, jo filtriramo. Preostale alkoholizirane jagode zmešamo z majhno količino vode, dodamo sladkor in kuhamo približno tri minute, da nastane sirup. Nato ohladimo in dodamo glavni sestavi.

Češnjev liker na luni je pripravljen tako. Jagode skuhajo z vodo in veliko sladkorja, nato se ohladijo in iztisnejo sok. Sok se doda mesečini. Pred predelavo je priporočljivo, da češnjeve jagode posušite na soncu, da sok zori..

Če češnje zmešate z lingonnicami, dobite zelo bogat odtenek konjaka in brezhiben okus. Lingonberry-češnjev liker je pripravljen na enak način kot prejšnji recept..

Za pripravo jabolčne tinkture poskusite pobrati jajčna jesenska jabolka. Sadje operemo, kosti s potaknjenci pa odstranimo. Nato zdrobimo in dodamo domačemu alkoholu. Glavno pravilo za pripravo vseh sadnih tinktur: naj bi jih bilo polovico toliko kot alkohola, torej v razmerju 1: 2. Vztrajajte v temnem prostoru mesec dni, vsak dan se stresite. Po kuhanju ne pozabite naprezati.

Na čagi je prijetno uporabljati mesečino. Chaga predhodno namočimo v vodi in dodamo domačemu alkoholu. Trideset dni kasneje filtriraj. Ko natočite gorivo s čago, pijača spremeni barvo konjaka.

Kako izboljšati okus lune po oreščkih? Tinktura oreškov je narejena na naslednji način:

• Pinjole očistimo in skupaj z meto in janežem dodamo moški. Količino aditivov uravnava vsak na svoj način, glavna stvar je, da ne pretiravate. Vse bi moralo biti v zmernih količinah, sicer se bo okus izkazal preveč specifičen. Zmes vztrajajte največ petnajst dni in filtrirajte.
• Že majhna pečenka praženih oreščkov občutno izboljša okus in vonj po luni.
• S pomočjo posušenih predelnih sten oreha pripravimo domače žganje. Poleg tega se lahko končana pijača uporablja kot zdravilo za kolitis in fibroide. Telo nasiči s tako potrebnim in pomanjkljivim elementom v sledeh, kot je jod.
• Mladi orehi z olupkom narežemo na rezine in jih dodamo k mesečini skupaj z medom.
• Če poleg oreščkov v pijačo dodate hrastovo lubje in rozine, se bo luna močno popestrila in pridobila izjemen vonj po cedrovini likerju. Za vsak liter tekočine zadostujejo dve žlički medu, dvesto gramov sladkorja in tristo opečenih cedrovih oreščkov. Zmes se infundira vsaj trideset dni, pri temperaturi dvajset stopinj.
• Mešanico mareličnih in mandljevih jedrc ocvremo in dodamo pijači. Za trilitrski kozarec potrebujete vsaj pol skodelice zrn.

Moonshine, infundirana na oreščkih, je shranjena dlje kot sadje in jagodičje.

Kako barvati luno, da naredite konjak

Za ta hitri recept ni potreben hrastov sod. V končni luni nalijte močan kuhani črni čaj, dve žlici instant kave in cimet. Po želji dodamo naribano lupino limone ali pomaranče. Vztrajajte petnajst dni, nakar jih zaužijemo hladno. Domači konjak lahko napolnite in barvite z drugimi sestavinami, vendar se s tem najbolje spopadata čaj in kava..

Hren

Za vsak liter lune, ki ga zaužijejo 0,3 kg naribanega hrena. Vztrajati bo najmanj sedemdeset dni, po katerih boste prejeli ne samo oster in izviren napitek, temveč tudi dobro protivirusno in antibakterijsko sredstvo. Hrenovuha pijejo dvajset gramov na dan za preprečevanje prehladov.

Potem ko napolni luno, da dobi absint

Na litrski kozarec tekočine se vzame dvajset gramov pelina. Uporabljajo se le vrhovi rastline. Poleg pelina absint vključuje semena koromača in janeževa zrna. Vztrajajte, dokler barva pijače ne postane rumena.

Iz priljubljene ljudske pijače lahko naredite zdravilni balzam, ki ga lahko uporabljate ne le za pogostitve, ampak tudi kot zdravilo ob običajnih delavnikih. V zdravilni napoj spadajo naslednja zelišča: meta, galangal, ingver in žajbelj. Vztrajajte pri zbiranju petnajst dni, nato filtrirajte.

Moonshine, poln rženi kruh s pistacijami, bo marsikomu všeč. Je okusna in zdrava, njegova uporaba vinarju prinese pravi užitek. Sestavine za tinkture: med, rženi kruh, pistacije, cimet in limonina lupina.

Toda Peter Veliki je rad pil takšno pijačo. Za en liter kaše so vzeli 0,3 kg naribanega hrena in petdeset gramov medu. Za dodajanje začimb so dodali črni poper in klinčke. Infuzija je trajala najmanj sto dni, po kateri je bila kraljeva pijača pripravljena.

Kaj boste vztrajali pri luni na domu, je odvisno od vas. Kot je razvidno, veliko receptov za popestritev pijače, morda boste postali avtor novih receptov, ki bodo zašli v zgodovino domačega pivovarstva.

https://slo.bgrepon.com/domača-luna/2597-kaj-vztrajati-pri-luni-po-okusu-in-vonju-recepti.html

Vrste infuzije doma

Če želite izbrati, na čem boste lahko vztrajali pri mesečini, se morate odločiti, kateri okus alkoholne pijače je zaželen:

• začinjen;
• sladko z aromo jagod in dodatkom sladkorja, medu;
• posnemanje žlahtne pijače (konjak, viski, žganje);
• začinjeno z dodatkom popra, hrena, ingverja;
• na zelišča z vonjem aromatičnih rastlin (meta, piknik).

Luna na začimbah

Iz začimb, pravilno izbranih glede na okus in aromatične lastnosti, dobimo originalne tinkture:

1. Vzame se 3-litrska steklenica par lovorovih listov, na čajno žličko semen kopra in sesekljanega pehtrana, 6 grah sveže začimbe in nageljnove klinčke. Tekočina vztraja 10 dni, nakar je treba mesečino filtrirati in starati še 3-5 dni.
2. Cimetova palica, pol stroka vanilje, 6 klinčkov, 5 sladkih grah, lupina z 1 limono, 2 žlici medu damo v kozarec in nalijemo tri litre 50 ° lune. Vztrajajte 2-3 tedne. Nato je treba vsebino filtrirati skozi 2-3 plasti gaze. Priporočljivo je, da uporabite destilat ohlajen.
3. Vsak 5 grah grenka in dišeča, čajno žličko čaja iz zelenega lista, 2 zvezdic janeža, 2 zdrobljena semena kardamoma, 5-7 nageljnovih žbic, četrtino čajne žličke posušenega ingverja vlijemo v rezine treh litrov dobrega luna z močjo 45-50 °. Dodamo 50 ml sladkornega sirupa ali medu. Čas infuzije je 10 dni. Začimbe odcedite in alkohol vztrajajte še 10 dni.
4. Rešetka limonina lupina in pomarančaa. Čips dajte v trilitrsko posodo z luno. Dodajte cimetovo palčko, kos vanilijevega stroka dolžine 2-3 cm, 3 žlice medu, par cvetnih listov janeža. Infuzija traja 10 dni pred filtriranjem in isto po.

Sadne in jagodne tinkture

Univerzalni recept, kako vztrajati pri luni na surovih jagodah, vam omogoča svetel izviren okus alkohola:

• jagode je treba sortirati, oprati in posušiti, položiti na brisačo;
• izmerite 1-litrsko pločevinko pripravljenih surovin;
• nalijte v tri litrski kozarec za suho steklo z drsnikom;
• zgoraj nalijte enako količino granuliranega sladkorja, ne da bi mešali;
• sestavine prelijemo z močnim (50-60 °) luninim žarom;
• hermetično zapremo posodo z železnim pokrovčkom;
• postavite v klet ali klet za 4 mesece.

Jagode ne smejo pustiti soka, zato se ne priporoča pranje malin, jagod, jagod. Ribez, grozdje in drugo, ki izloča sok, ko ga ločimo od potaknjencev, lahko uporabimo z vejico.

Doma lahko naredimo tudi infuzijo lune iz suhega gozdnega in vrtnega jagodičja. Priprava dišeče pijače traja najmanj en mesec in pol, tako da se lahko vse koristne snovi sestavnih delov prenesejo iz surovin v luno.

Infuzija Moonshine za konjak

Eden glavnih pogojev za pridobitev pijače, podobne okusu konjaka, je uporaba lubja lesa ali hrasta, predelanega na poseben način. Tekočina pridobi rjavkasto barvo, ki spominja na barvo konjaka.

Za povečanje podobnosti dodajte kava iz črnega čaja v topnem ali razbeljenem prahu, karamela zgoreli sladkor.

Na čem lahko vztrajate luno, da bo videti kot konjak:

• 3 litre lune naj porabijo nekaj žlic suhega hrastovega lubja;
• 5 g črnega čaja, pol vanilijevega stroka, cimetovo palico;
• sladkajte s 100 ml 10% raztopine glukoze;
• 10 koščkov vrtnic, ki jih ocvrte v pečici, dokler ne porjavijo;
• žlico črnih in belih rozin;
• 5-6 nageljnovih žbic.

Vse sestavine dajte v kozarec in prelijte luno. Po 20 dneh sestavek seva, infuzijo nadaljujte še 1-2 tedna.

Pekoče infuzije

Moonshine, prepojen s poprom, hrenom, ingverjem, absorbira vse uporabne lastnosti pekočih komponent. Ta sestava pijače poveča apetit, zato jo priporočamo, da jo uživate pod dobrim mesnim prigrizkom.

Oster okus daje vtis večje trdnosti pijače kot v resnici.

Hren

V tri litrsko posodo damo:

• olupljena mlada hrenova korenina, razrezana vzdolž vlaken na več trakov;
• 3 grah črne in aromatične začimbe;
• čajna žlička semen kopra (daje sladkost);
• 5 g celih gorčičnih semen;
• ostružki z limonino lupino (brez bele plasti);
• sestavine prelijemo s 3 litri lune s trdnostjo 38-45 °.

Priporočljivo je, da mešanico infuzirate 2-3 tedne, po kateri je treba tekočino filtrirati.

Poper poper

Zalijemo s tremi litri lune:

• strok rdeče paprike Chili dolžine 10-15 cm (lahko ga nadomestite z 2-3 malenkostmi sobe Spark);
• žlico medu (tekočega ali kristaliziranega);
• 3 nageljnove žbice, bela in paprika.

Infuzija traja 3 tedne, po kateri je pijača pripravljena za pitje.

Tinktura korenine ingverja

Sestavine za 3 litre domače infuzije:

• Izperite korenino ingverja (50 g), olupite zgornjo plast in narežite na kolobarje;
• odrežite lupino od povprečne velikosti limone, oprane z vrelo vodo. Citrusi previdno razdelite na rezine, pri čemer poskušate ne kršiti njihove celovitosti;
• 70 g medu;
• čajna žlička semen koromača;
• vejica poprove mete.

Po vztrajanju 1 meseca je treba luno filtrirati.

Tinkture na aromatičnih zeliščih in cvetovih

Zeliščna tinktura je pridobila veliko priljubljenost zaradi razpoložljivosti komponent, enostavnosti priprave, širokega nabora sestavin in uporabe alkohola kot zdravila za bolezni.

Tinktura iz akacije

Moonshine, prepojen z belimi cvetovi akacije, se odlikuje po izvrstnem okusu in aromi. Potrebno je pripraviti poln dvolitrski kozarec cvetov. Surovine je treba temeljito oprati od žuželk, ki uživajo v sladkem nektarju..

Nato ločite pedikele. Količino razdelite na 3 dele in cvetove posujte s sladkorjem (200 g), zavijte jih v ponev ali kozarec. Na vrh postavite ploščo in naložite tovor. 3-4 dni na hladnem mestu bo izstopal sladki sok.

Kako kuhati domačo tinkturo na beli akaciji:

• iz cvetov izcedite sok;
• surovinam dodamo 200 ml vode in sok spet iztisnemo skozi gazo;
• dodajte 3 litre močne lune;
• vztrajajte v pijači 3 dni.

Moč nastale tinkture se lahko prilagodi z uporabo bolj ali manj utrjenega luna.

https://posamogonu.ru/samogon/na-chem-luchshe-nastoyat

Splošne informacije

Zahvaljujoč širokemu asortimanu zelišč se odpirajo neomejene možnosti, da lahko samonikloni izdelki svojemu izdelku dajo edinstven okus. Hranilna vrednost sestavin, kot so cimet, pinjoli, grah, lovorjev list ali vanilija, je blizu nič, vendar prispevajo k hitri absorpciji alkohola v telesu. Poleg tega zahvaljujoč dodatkom utrjeni alkohol pridobi nov okus in vonj..

Tinkture na jagodičevju in sadju, poleg svetle barve in prijetnega okusa, imajo zdravilni učinek

Začimbe, ki imajo v svoji sestavi glukozide in eterična olja, imajo največje aromatične lastnosti. Poleg tega glukozidi sami po sebi niso aromatične snovi, značilna aroma se sprošča pod vplivom vode ali alkohola, kar vodi do razpada glukozidov. V naravnih pogojih te komponente najdemo v različnih delih rastline, lahko so plodovi, listi, lubje ali jedro debla.

Začimbe se glede na uporabljeni del razdelijo v naslednje skupine:

• sončnična semena - muškatni orešček;
• sadje - koriander, kardamom, paprika, semena kumine;
• rože - nageljni;
• listi - lovorjev list, majaron;
• lubje - cimet;
• koren - ingver, kalamus itd..

Večina začimb ima baktericidne lastnosti. Gre za klinčke, poper, cimet, lovorjev list, muškatni orešček.

Ingver s klinčki ima baktericidni učinek.

Čas za infundiranje je odvisen od vrste aromatičnih rastlin in temperature, pri kateri se izvaja izpostavljenost. Približno obdobje traja od 3 do 5 tednov. Da ne bi čakali tako dolgega obdobja, jo nekateri lunaši zmanjšajo tako, da dvignejo temperaturo v skladišču. Tako ustvarijo "predragi" alkohol, bo imel tudi vonj in okus, vendar ne tako izrazit kot pri dolgotrajnem vztrajanju.

Za povečanje koncentracije eteričnih olj je potrebna večkratna destilacija končnega izdelka. Rezultat je bolj okusna in aromatična obogatena pijača. Toda tu je glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, da se alkoholni dodatki mešajo ne v kašo, ampak že v gotov alkohol.

Ko začimbam dodamo začimbe, bo učinek nepomemben, vonj bo blažen, zelišča pa na okus sploh ne bodo vplivala..

Kako spremeniti okus in aromo

Recepti lune brez vonja so sestavljeni iz mešanja v tinkturi suhih, svežih zelišč, zeliščnih dodatkov, izvlečkov. Poleg arome se spreminja tudi okus v alkoholni pijači.

Za izboljšanje učinka lahko proces staranja ponovimo drugič. Na primer, če ste uporabili pomarančne olupke, kot je prej vztrajala mesečina, potem lahko po drugem odvzemu v kozarec daste svežo citrusovo lupino in jo pošljete nekaj časa.

Limonino tinkturo pogosto imenujejo ženska vodka - pije se zlahka in daje prijeten pookus

Posušena zelišča, sveže listje in začimbe za luno je treba uporabljati izjemno previdno, te sestavine imajo močan okus in aromatične lastnosti, ki bodo z alkoholom reagirale na različne načine. Zato najprej preučite, kakšen učinek bo imel, če dodate izbrano komponento.

Preden se odločite, kaj je bolje vztrajati pri domači močni pijači, morate vedeti, da se te komponente lahko kombinirajo in uporabljajo v različnih razmerjih.

Kako spremeniti barvo

Da bi infuzirani alkohol pridobil potreben odtenek, je treba uporabiti nekatere dodatke. Če pa je cilj samo barva, ne da bi izboljšali okus, vam naravne sestavine ne bodo ustrezale, saj neposredno vplivajo na vonj in okus izdelka. Zato morate pred izbrano komponento, ki jo pripravljate na samo izbrani mesečki, prepričati, da okus pijače ne spremeni, tako da preverite njeno prisotnost v zgornji tabeli..

1. Da ima alkohol jantarni odtenek, je treba vztrajati na membranah orehov, pomarančne lupine, žafrana.
2. Intenzivnejša rumena barva bo izdelku dala meto, lističe limonine mela, zelena ali malo žafrana.
3. Da bi posledično dobili rdeč odtenek, je na borovnici potreben alkohol.
4. Sončnična semena - to je tisto, kar vztrajate na mesečini doma, da pridobite modrikast ton. Če želite povečati nasičenost, morate zmešati malo borovničeve juhe.
5. Cvetovi koruze bodo ustvarili nežno rahlo opazno modro barvo..

Barvanje lune brez vonja in okusa izvaja barvilo. Začimbe, jagode, zelišča in drugi naravni proizvodi nujno dajejo svoj ton organoleptiki

1. Z dolgotrajnim vztrajanjem na listih črnega ribeza ali steblih peteršilja dobimo zeleni odtenek alkohola.
2. Bogata rjava barva je posledica dodajanja žganega sladkorja, močnih čajnih listov, napitka instant kave ali hrastovega lubja.

Pri redčenju alkohola s tekočimi dodatki upoštevajte, da se s povečanjem prostornine stopnja pijače zmanjša. Da ne bi dobili izdelka z nizkim deležem alkohola, morate uporabiti komponente v razumnih količinah.

Zeliščne tinkture

Za nekatere je pomembno, da domača alkoholna pijača ni le prijetnega okusa, ampak tudi koristi zdravju. Če želite to narediti, morate vedeti, kako vztrajati luno na zdravilnih zeliščih. V tem postopku je zelo pomembno, da dvakrat destiliramo in izdelek vzdržujemo dlje časa. Se pravi, da je bil alkohol prvič zavržen, začinjen z zelišči, poslan na vztrajanje, po določenem času se oborina odstrani, tekočina se destilira v drugem krogu in še enkrat stoji na potrebnih dodatkih. Nato se združi iz preostalega in se pakira v steklenice. V sam posodo lahko dodate več vej za vizualni učinek.

"Zdravilni eliksir"

Za 5 litrov alkohola bodo potrebne 4 srednje vejice mete, 200 g. žajbelj, 80 gr. ingver in 50 gr. galangal. Vse sestavine se zmešajo, prenesejo v posodo s tesnim pokrovom, pošljejo na temno mesto za 2 tedna. Vsebino pretresite vsaka 2 dni..

Po koncu infuzijskega obdobja se tekočina filtrira, destilira in ponovno infundira, čemur sledi filtracija.

"Carski prekleti"

Zgodovina hrenovuhe sega v vladavino Petra I. Od takrat je v ljudski medicini pridobil velik pomen. Za pripravo boste potrebovali:

• alkohol - 1 liter;
• hren - 350 gr;
• med - 4 žlice. l .;
• klinčki - 10 g;
• poper - 4-6 kosov..

Zelo pomembno je počakati celotno obdobje infuzije, ki traja 2,5-3,5 meseca.

Tistarska pistacija

Za kuhanje potrebujete 4 palčke cimeta, 10 gr. kardamom, klinčki cvetov, 20 gr. muškatni orešček in lupina ene grenivke. Vse se doda 1 litru lune, pusti za pivo 1 teden, nato pa 150 g pistacij, 250 g zmešamo. med in majhna rezina roza kruha.

Domači absint

Pri izdelavi domačega absinta je zelo pomembno, da dobimo visok odstotek alkohola, zato je potrebna dvojna in včasih celo trojna destilacija.

Kaj morate pripraviti:

• vrhovi suhega pelina - 20 gr .;
• luna - 1 liter;
• stebla koromača ali semena - 55 g .;
• stebla ali janeževa semena - 55 g.

Vse sestavine je treba mešati in starati več kot 2 tedna, nato dodati 0,5 l vode in iztisniti. Tu pazite, da zelišča ne bodo zgorela in ostala vlažna. Za destilat damo zeleno barvo 12 g v 400 ml tekočine. išop, 7 gr. limonina mezga, 11 gr. pelin.

Ta konsistenca segreva s paro do temperature 50 ° C - v tem načinu zelišča začnejo aktivno oddajati klorofil in nasičijo alkohol z aromami. Nato se tekočina ohladi. Moč domačega absinta naj bo vsaj 70%.

Zadnji korak je izpostavljenost, bolj ko vztraja, svetlejša bo njegova barva. Najbolj dragocene pijače so rumeni absint, to je znak skladnosti z receptom med proizvodnjo in dobre kakovosti..

Domač konjak

Obstaja veliko receptov za konjak iz lune, ki se razlikujejo po sestavinah in času kuhanja. Dali bomo klasičen recept, tudi orientalski, zgodnji je.

Za 3 litre lune s trdnostjo 40-45 ° boste potrebovali:

• 3 žlice sladkorja
• 3 žlice instant kava;
• 15 zvezdastih klinčkov;
• 1 žlica cimet
• vanilija na konici noža (možna je vanilijeva esenca, vaniljev sladkor ni dovoljen).

Kavo in sladkor zmešamo, razredčimo z majhno količino vroče vode, da ne ostane grudic, sladkor pa se raztopi. Vse ostale začimbe dodamo sem ter jih prelijemo z alkoholom. Vztrajajte dva tedna ali več - v tem primeru je čas le v prid pijači. Pred uporabo odcedite iz ostankov ali filtra.

Metaxa

Recept za pravo grško Metaxo že stoletja skriva skrivnost. Obstaja veliko različnih receptov, bolj ali manj podobnih klasični znamki Grkov. Noben od njih ne uporablja lune, vendar smo se tukaj odločili, da to pijačo vključimo, saj bomo za njeno pripravo potrebovali žganje iz alkohola, pridobljeno s prenosom suhega belega vina.

Torej, postopek je naslednji:

1. 5 litrov konjakovega alkohola vztrajajo 6-6,5 mesecev v hrastovem sodu.
2. Po vztrajanju dodajo steklenico vina Tokay - belo desertno vino, pridobljeno iz suhega grozdja. Izvirniku je dodano ledeno vino, pridobljeno iz zamrznjenega grozdja. Tako eno kot drugo vino so zelo dišeče. Spet zaprite še 5-5,5 mesecev.
3. 2 meseca pred koncem termina spet pripravijo žganje iz alkohola (300 ml), vanj se doda 100 g. suhi boki vrtnic, 3-4 nageljnove žbice, par cimetovih palčk, 0,5 vanilijeve palčke (vse naravne, brez praška), 20 gr. sladkorja. Zaprite v steklenice in pustite samo 2 meseca. Občasno tresenje (1-krat v 2-4 dneh).
4. Po tem času filtriramo, vlijemo v sod s konjakom in ledom in še en mesec in pol. Po tem, ko ostane le steklenico.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/na-chem-nastojat-samogon/