Domača brusnična srčka

Narediti brusnično srdelo doma ni tako velika težava, a njen okus velja za enega najboljših! V Rusiji ni mogoče dobiti brusnic, je zelo okusno in zdravo jagodičje, ki ohrani svoje koristne lastnosti tudi ob zamrznitvi. Ni znano, ali ohrani svoje koristne lastnosti v likerju, a okus je vreden najvišjih priznanj..

• Pred pripravo pijače je priporočljivo zamrzniti sveže brusnice, ker po zmrzali postane slajše.
• Tudi na najbolj vroč dan lahko iz hladilnika dobite zamrznjene brusnice in si pripravite alkoholno pijačo ali drugo pijačo.
• Za pripravo nadeva je najbolje uporabiti prečiščeno luno ali alkohol, razredčen na 70%, po mnenju mojstrov je v takšnih pogojih, da jagode dajejo okus, aromo in uporabne lastnosti.

Brusnični napitki imajo izrazit okus, zato lahko uporabite različne okuse, da zgladiš, tako rekoč, "zaokrožiš" okus. Najpogostejši dodatki so ingver, cimet, paprika. galangalni koren. Za vaše poskuse je veliko prostora. Če ste novi v pripravi alkoholnih pijač, vam za začetek svetujemo, da preizkusite že pripravljen recept mojstrov in šele po pridobitvi izkušenj pohitite v brezno poskusov z alkoholnimi pijačami.

Sestavine za pripravo alkohola:

1. Brusnica 0,5 kg
2. Sladkor 1 kg
3. Vodka 1 liter
4. Voda 1 liter

Neprimerni izdelki? Izberite podoben recept od drugih!

Zaloga:

1. Skleda
2. Colander
3. 3-litrska pločevinka s pokrovom
4. Igla

1. korak: kuhanje jagodičja.

Brusnice so sortirane, nabirajo zrele goste jagode brez škode. Izperite dobro in naslonite v colander, tako da steklena voda. Ko se brusnice posušijo, vsako jagodičje prebodemo z veliko iglo in damo v skledo, posuto s sladkorjem. Pustite 30 minut, da se naredi sok.

2. korak: zmešajte sestavine.

Jagode s sladkorjem nalijemo v čisto tri litrsko kozarec in jim dodamo vodko. Medtem zavremo 1 liter vode, po možnosti filtrirano. Ko voda zavre, jo pustite, da se ohladi in dodajte hladno tinkturo na vrh pločevinke že hladno. Vsebino premešajte in zaprite pokrov.

3. korak: vztrajajte pri prisrčnem.

Kozarec z jagodami postavimo v temen prostor. Za to je zelo primerna omara ali shramba. Temperatura na mestu, kjer se bo vlila tekočina, naj bo znotraj sobne temperature 19-20 stopinj. Približno en mesec traja, da se jagode odpovejo svojemu okusu, toda dlje kot traja izpad, bolj okusno se bo izkazalo.

4. korak: postrežemo k mizi.

Ko je polnjenje infundirano, ga je treba filtrirati skozi več plasti gaze. Pijačo servirajte v dekanterju, bolje je, če bodo njene stene imele fasetiran vzorec. Čudovita barva tinkture in fasetaste stene bosta dala učinek rubina, ki bo okrasil katero koli praznično mizo. Dober apetit!

Nasveti za recept:

• koščanje brusničnih jagod je precej zamuden postopek, jagode lahko samo zmeljete v mešalniku, toda tinktura ne bo tako prozorna, kot je potrebno.
• da bi tinkture brusnice dobili prijetno aromo, lahko dodate nekaj vejic mete in 1 žlico galangal, ali kot se imenuje tudi koreninski koren.
• pogosto se ob vztrajanju na dnu pločevinke sladkor poravna. Tinkturo poskusite, če je dovolj sladka, vsebino prenesite v drug kozarec, tako da sladkor ostane na dnu. Če se vam pijača ni zdela dovolj sladka, mešajte vsebino, dokler se sladkor ne raztopi.

tvcook.ru/recipes/home-vine/nalivka-iz-klyukvy.html

Tradicionalni recept

Za to so potrebne naslednje komponente:

• jagode - 250 g;
• vodka - 500 ml;
• granulirani sladkor - velika žlica;
• prečiščena voda - 50 ml.

Postopek priprave pijače je naslednji:

1. Plodove temeljito operemo, razvrstimo. Primerne jagode zaspijo v posodi s širokim dnom.
2. Brusnice drobimo z valjarjem, tako da dobimo homogeno kašo. Sladkor dodamo v pire krompir..
3. Vodka se vlije v jagodno sestavo in vse se aktivno meša..
4. Brusnice vlijemo v litrsko posodo. Zamašite tesno s pokrovom. Kozarec za 14 dni postavimo v hladen temen prostor..
5. Takoj, ko je določen čas minil, se nadev filtrira skozi rez gaze, zložen v več plasteh.

Da pijača ne izgubi okusa, jo je najbolje hraniti v hladilniku ali v kleti.

Recept iz brusničnega alkohola

Če ga želite pripraviti, potrebujete take komponente:

• brusnice - 400 g;
• sesekljan galangalni koren - pol majhne žlice;
• alkohol - 110 ml;
• prečiščena voda - 100 ml;
• granuliran sladkor - pol kozarca.

Pijačo pripravimo po tem vrstnem redu:

1. Brusnice sortiramo, očistimo. Vlijemo v ponev in zdrobimo. Kot rezultat manipulacij je treba dobiti homogeno maso.
2. Jagodičjem dodajte zdrobljene korenine galangal, sladkor.
3. Sestavine prelijemo z alkoholom in dobro premešamo. Pokrov zmogljivosti.
4. Po uri se tekočina vlije v stekleno posodo. Nato ga prestavimo na toplo mesto in pustimo, da se dva tedna infuzira. Včasih lahko traja malo dlje. Po tem se pijača filtrira skozi gazo ali fino sito. Brusnični preliv pripravljen.

ladym.ru/publ/domashnie_hitrosti/nalivka_iz_kljukvy/2-1-0-5052

Brusnice za božič

Kaki in tinkture v razsutem stanju so alkoholne pijače, ki so tekoči alkoholni izvlečki iz jagodičevja in sadja (prisrčna) ali zdravilne rastline (tinkture).

Razlika med njimi je v tem, da se tinkture uporabljajo izključno v medicinske namene, likerji pa so na mizo kot alkoholne pijače. Načelo priprave je za oboje enako. S kemijskega vidika gre za izvlečke, v katerih etilni alkohol deluje kot ekstrakcijska tekočina, ali bolj preprosto, vodka.

Treba pa je bilo uporabiti brusnice, ki so jih do novoletnih praznikov prinesli iz romarskih krajev severa naše države (v tistih krajih ljudje nimajo kje delati in živijo od prodaje sezonskih jagodičja, gob itd., Odločil sem se prispevati in kupil brusnice od njih in Lingonberry, brusnice so bile odlične, velike, brez napak ...). Prej sem pogosto delala brusnični sok, vendar po drugih receptih, kar mi ni veliko ustrezalo. Ta možnost je bila posneta že dolgo, vendar to počnem prvič. Prednosti tega recepta so malo sladkorja ... !!!, od brusnic ni zelo oster ... !!!, nežen in mehak ... - zelo dobra možnost za ženske. Vsi vitamini brusnice v popkovnici so ohranjeni ... saj vse poteka brez ogrevanja ...

• 0,5 litra etilnega alkohola (imam medicinsko), 1 skodelica (na 250 ml) celih brusnic (pred uporabo zdrobite z drobtino), 1 liter surove vode (!!!!!!!!), 20 kosov sladkorja (to je ~ 170- 200 g).
• Nadev je ~ 30% trdna, mehka in okusna.
• Takoj zmešajte vse, postavite v temno mesto, stojijo 2 tedna (lahko naredite več, škode ne bo). Sev. Končano. Pred uporabo odstranite.

Opomba: kadar iz alkohola ni mogoče narediti, mislim, da je mogoče narediti iz vodke, potem je treba našteti količino vseh sestavin, mislim, da ne bo težav.

Ampak za vsak slučaj dajem razmerje - za 0,5 litra vodke + 0,165 litra surove vode + (~ 0,5) skodelice brusnic + 9-10 kosov sladkorja

• Ali pa brez dvoma vzemite 40 stopinj. vodke (to je 40-odstotni alkohol, kot je bolj razumljivo) in dodajte 0,5 (ali 1) skodelice brusnic in 9-10 kosov sladkorja, vse bo enako kot moje, samo količina bo manjša in močnejša.
• Tukaj analitična natančnost ni potrebna, vse je poljubno. Še več, brusnice in sladkor še vedno znižujejo stopinje in doma ni mogoče izračunati jakosti (brez naprave), vsekakor pa ne bo 40 stopinj, ampak manj.

forum.say7.info/topic51152.html

Klasični hobi

Predstavljamo vam klasično različico brusnične tinkture. Ta recept še zdaleč ni nov in že dve stoletji ne izgublja svojih oboževalcev.

• Sadje brusnice 1 kg
• Granulirani sladkor 0,5 kg
• Alkohol 96% 1 L

Če želite ustvariti takšno tinkturo, sperite jagode in po potrebi razvrstite. Nato sadje nasekljajte v mlinčku za meso ali mešalniku. Pripravljeno kašo damo v steklen kozarec, nalijemo z istim alkoholom in po mešanju zapremo s pokrovom. Nato posodo pustite približno 2 tedna na mestu brez svetlobe. Ob koncu časa infuzijo previdno odcedite, po možnosti v dveh prehodih. Po tem postopku dodamo granulirani sladkor tekočini, premešamo in pijačo pošljemo na infuzijo še 7 dni.

No, potem je majhen. Našo tinkturo nalijemo v steklene steklenice in hranimo na hladnem mestu 7 mesecev.

Svet številka 2

Brez sladkorja

Potrebovali boste:

• Alkohol 96% 0,5 L
• Brusnice jagode 0,5 kg
• Destilirana voda 0,1 kg
• Če želite ustvariti pijačo po tem receptu, morate temeljito oprati jagode.
• Nato jih je treba postaviti v posodo potrebne velikosti in jih prenesti s kredo.
• Kot možnost - vsako sadje prebodite s zatičem.
• Po tem vlijemo alkohol v posodo z brusnicami in premešamo.
• In zdaj posodo tesno pokrijemo s tekočino in jo pustimo 14 dni na mestu brez svetlobe.
• Ob koncu časa je treba infuzijo filtrirati, najbolje v dveh poteh s filtri ali gazo z bombažem.

Ko so vsi postopki kuhanja zadaj, tinkturo shranimo v steklenice in eno leto hranimo v hladni sobi brez svetlobe ali dokler naši ljubljeni gostje ne porabijo vseh potrebščin.

Mehka tinktura

Ta pijača se izkaže za nenavadno prijetnega in blagega okusa. Zaradi dodajanja navadne destilirane vode je enostavno piti tudi za najzahtevnejše gurmane. Tinktura, pripravljena po takem receptu, bo odlična poslastica za praznično mizo za vse priložnosti.

Recept je naslednji:

• Alkohol 96% 500 ml
• Brusnično sadje 500g
• Granuliran sladkor 500g
• Destilirana voda 400 ml

1. Če želite ustvariti mehko tinkturo brusnic, pripravite kozarec ali stekleničko potrebne velikosti in vanj položite vse sestavine.
2. Nato jih morate dobro premešati in tesno zamašiti posodo.
3. Nato ga za mesec in pol postavimo na hladen prostor brez svetlobe in čez nekaj časa previdno filtriramo.
4. Za to lahko uporabite gazo, bombažno volno, pa tudi že pripravljene filtre iz papirja.
5. Glavna stvar je izvesti več postopkov, potem se bo pijača izkazala prozorna kot solza.

Ko se tinktura filtrira in filtrira, jo pakirajte v steklene steklenice in hranite na hladnem od šest mesecev do enega leta.

evrikak.ru/info/kak-sdelat-klyukvennuyu-nastoyku/

Metoda kuhanja brez sladkorja

Sestavine

• Alkohol (pol litra)
• Brusnice (pol kilograma)
• Voda (100 mililitrov)

Kuhanje:

• Oprane in vzorčene jagode je treba zdrobiti v kozarec in naliti alkohol in vodo, nato pa premešati. Nato kozarec zapremo s pokrovom in ga postavimo za dva tedna v temen prostor.
• Po tem filtriramo skozi gazo in vato in prelijemo v steklenice. Hranite po možnosti v kleti največ eno leto.
• Tako lahko skuhate okusno brusnični liker z zelo prijetno aromo. Izkazalo se ne bo nič slabše grozdje, vendar z lastnim zasukom.
• V teh receptih lahko namesto alkohola uporabite dobra vodka, konjak ali olupljena luna. Dober apetit!

moysamogon.ru/nalivki/nalivka-iz-klyukvy

Metoda kuhanja sladkorja

Sestavine

• granulirani sladkor - 1 žlica;
• brusnični sok - 1 žlica;
• vodka - 1 l.

Kuhanje

Ponujamo preprosto možnost, kako narediti brusnično srdelo. Vzamemo brusnični sok, filtriramo in nalijemo kozarec granuliranega sladkorja. Vse dobro premešamo, rahlo segrejemo, da se sladkorni kristali popolnoma raztopijo. Po tem nalijemo liter vodke v jagodno mešanico in pijačo pustimo en dan. Naslednji dan vlijte "brusnice" v karafo in gostje privoščite naravni pijači.

Način kuhanja št. 2

Sestavine

• brusnice - 3 žlice;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• kuhana voda - 1 žlica;
• alkohol - 1 l.

Kuhanje

Druga možnost je, kako narediti brusnični sok. Vzamemo čisto tri litrsko kozarec in vanjo damo brusnice, zdrobljene v mešalniku. Nato nalijemo granuliran sladkor, nalijemo kozarec izvirske vode in vse napolnimo z alkoholom. Zapremo jo s tesnim pokrovom in za en mesec postavimo na temno mesto, stran od otrok. Po preteku časa se pijača temeljito prelije skozi filter in pusti stati še nekaj dni. To je vse, brusnični alkohol za alkohol je pripravljen.

Metoda številka 3

Sestavine

• brusnice - 500 g;
• sladkor - 1 kg;
• vodka - 1 l.

Kuhanje

Brusnice razvrstimo, očistimo vejic in pecljev, speremo, damo v zalodek in pustimo, da voda odteče. Nato vsako igro na več mestih z iglo prebodemo, damo v čisto kozarec in jo napolnimo s sladkorjem. Takoj, ko brusnice dajo sok, vlijemo vodko v kozarec, zapremo pokrov in damo v temen prostor za nekaj mesecev. Nato filtriramo tinkturo, jo vlijemo v karafo in postrežemo do praznične mize.

Še posebej sladek način

Sestavine

• vodka - 1 l;
• sladkor - 0,5 tbsp .;
• sveže brusnice - 1 žlica.

Kuhanje

Brusnice temeljito sortiramo in operemo. Nato jagode skupaj s sladkorjem popečemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Po tem nalijte vodko v ponev z jagodnim pirejem, vse temeljito premešajte in pustite, da kuha 5 dni, vsak dan mešajte. Nato filtrirajte tinkturo skozi gazo, zloženo v več plasteh, stoji še en dan, prelijte v čudovite steklenice in postrežite..
womanadvice.ru/nalivka-iz-klyukvy-na-vodke

Metoda kuhanja na osnovi alkohola

• 600 g svežih ali zamrznjenih brusnic
• 0,5 l alkohola 70%
• 2 skodelici sladkorja (po možnosti trsnega)
• 1 skodelica aromatičnega medu
• ½-2/3 skodelice vode
• vanilijev strok (neobvezno)

Če so brusnice sveže, jih za 2-3 dni postavite v zamrzovalnik, da odstranite odvečno grenkobo. Jagodičje odmrznite in zdrobite z drobtino (lahko ga nasekljate v mešalniku ali skozi mlinček za meso). Dodamo vanilijev strok (ali vaniljev ekstrakt - 1 tsp, ali vaniljev sladkor - 10-15 g) in dodamo 70% alkohola. Brusnice je treba infundirati v temnem, hladnem prostoru vsaj 2 tedna, občasno jih pretresite. Nato infuzijo filtrirajte skozi bombaž, kavo ali kateri koli drug gost filter. Sladkor in med raztopite v minimalni količini tople vode, pustite, da se sirup usede, filtrirajte in zmešajte z infuzijo. Počakajte še 2 tedna, filtrirajte in napolnite. Za najboljše rezultate je treba brusnični sok hraniti 2-3 mesece..

Alkoholna tekočina št. 2

• 2 kg brusnic
• 1 kg sladkorja
• 1,5% 95% alkohola
• 1,5 vodke 40%

Jagode razvrstite, dajte v zamrzovalnik za 2-3 dni. Nato ga odcedite in zdrobite z drobtino ali zmeljite v mešalniku. Zmečkane brusnice prestavite v velik kozarec in jih posujte s sladkorjem. Počakajte 24 ur, da jagodičje da sok in se sladkor raztopi. Nalijte alkohol in vodko, dobro premešajte in pustite mesec dni v temnem hladnem prostoru. Štiri tedne kasneje tekočino odcedite iz oborine, precedite skozi sito, nato skozi več plasti gaze in nato skozi bombažni ali kavni filter. Pijačo natočite v plastenko in pustite stati vsaj 3 mesece. Če se vam zdi zelo močno - razredčite.

Recept z vodko

• 2 kg svežih brusnic
• 1 liter vodke ali 40-45% lune
• ½ skodelice aromatičnega medu
• ½ skodelice malinovega soka

Brusnice pred uporabo 2-3 dni zamrznite v zamrzovalniku. Izperite, dajte v kozarec ustrezne prostornine, zdrobite in nalijte vodko ali luno. Vztrajajte v temnem hladnem prostoru 4 tedne, pri čemer ne pozabite vsak dan stresati kozarec. Nato brez odvajanja infuzije dodajte med in malinov sok. Vztrajajte še 4 tedne. Pripravljeno tekočino odcedite, filtrirajte skozi kateri koli gost filter in steklenico. Obdrži od 2-3 mesecev, občasno odstranite oborino, dokler se tekočina popolnoma ne razčisti. Nekaj ​​jagodičja, ki je ostalo od priprave pijače, je mogoče uporabiti za okrasitev likerja med degustacijo.

Brusnični liker na alkoholnem in slivovem žganju (zdravilno)

• 1 kg brusnic
• 750 g sladkorja
• 1 liter vode
• 200 ml slivovega žganja
• 750 ml alkohola 95%
• 500 ml medu

Zamrznite jagodičje v zamrzovalniku, pustite, da se odmrzne. Nalijte v kozarec primerne prostornine in alkohol prelijte z 250-300 ml vode. Tri tedne pozabite kozarec v temnem, hladnem prostoru, občasno se spomnite tresenja. Nato v preostali topli vodi razredčite sladkor in med in dobljeni sirup dodajte infuziji. Tam dodajte domačo žganje domače krvi in ​​pozabite, da boste nalivali mesec 3, najbolje pa šest mesecev za popolno maceracijo. Nato okusno pijačo odcedite skozi gosto krpo, v idealnem primeru muslin, in napitek nalijte v steklenice. Pijte v majhnih količinah za izboljšanje krvnega obtoka, glavobolov in prehladov.

Da bi dosegli največje rezultate pri pridobivanju koristnih lastnosti brusnic, priporočamo, da zaužijete 300 ml pijače iz brusnic na dan (z minimalno vsebnostjo 27% soka), 29 g svežih ali zamrznjenih brusnic ali 27 g sladkih suhih brusnic.

therumdiary.ru/napitki/nalivki/klyukvennye-nalivki.html

Kako zamrzniti brusnice - domač recept.

• Jagode je treba najprej razvrstiti iz trave in drugih odpadkov, oprati v hladni vodi in pustiti, da se odcedijo.
• Nato ga v majhni enakomerni plasti nalijemo na paleto ali samo velik krožnik in ga pošljemo v zamrzovalnik.
• Potem, ko jagode zamrznejo, jih lahko prelijete v plastične vrečke in shranite v zamrzovalnik.
• Če je prav zamrznite brusnice, potem se ne spremeni v kos ledu, ampak otrdi s posameznimi jagodami.
• Upoštevajte le, da morebitnih zamrznjenih jagod ne bi smeli ponovno zamrzniti. V tem primeru bodo izgubljene vse prehranske lastnosti..

Bolje je, da jagodičje pred jedjo čim hitreje in takoj pred jedjo odmrznemo, tako da nimajo časa izgubiti koristi. Če je zamrznjeno jagodič podobno polnjenju pite ali za pripravo brusničnega soka, ga sploh ne smete odtajati.

Iz brusnic lahko naredite vitaminski sok, kompote, sadne napitke in žele, povečajo umske in telesne aktivnosti telesa.

Če brusnični sok mešate s tinkturo ali brozgo divje vrtnice, dobite odličen tonični napitek in ne par vseh teh kemičnih energij. Z njim boste prejeli želeno energičnost brez škode za zdravje.

Korak za korakom recept

Običajno pri pripravi likerja, da bi razumeli, koliko jih bo potrebno, izhajam iz količine vodke. Preprosto povedano - iz običajne pol litrske steklenice, da se ne bi mučili z alkoholom, luno in podobno, kar morda ni pri roki. In vodka je vedno pri roki. Če je torej pol litra vodke, je ta prostornina povsem primerna za to:

1. Približno kilogram brusnic.
2. Čajna žlička drobno sesekljane ingverjeve korenine (neobvezno, vendar vam zagotavljam, da je smiselno).
3. Približno 100 gramov sladkorja.
4. 200-250 ml vode.

Opažam: z danimi razmerji bo donos končne tekočine majhen - od moči litra. Vendar pa se razmerja navsezadnje lahko povečajo!

Najprej morate sesekljati dobro oprane in sortirane brusnice - na kakršen koli primeren način, najboljši pa je sekljanje z mlinom za meso. Naj vas spomnim, da kakovost vsakega polnjenja ni odvisna samo od soka uporabljenih surovin, ampak tudi v večji meri od kaše in lupin jagodičja.

• Na drobljene brusnice dodajte približno 100 gramov granuliranega sladkorja (za prihodnjo kislinsko bilanco)
• Ena čajna žlička drobno sesekljane korenine ingverja.
• Temeljito premešamo sestavine prihodnjega polnjenja in jih prestavimo v primeren kozarec s pričakovanjem, da
• 200-250 ml bo ustrezalo istemu kozarcu. voda (za isto že omenjeno kislinsko ravnovesje) ...
• seveda je dogovorjena količina vodke 500 ml.

Prihodnji nadev zmešamo, kozarec tesno zapremo s primernim pokrovom in po možnosti z vodnim tesnilom, čeprav so možnosti za vrenje fermentacije skoraj nič. Ampak še vedno ...
Nadev odstranimo v temnem prostoru, po možnosti na sobni temperaturi, približno mesec in pol. Kakovostni likerji, kot že rečeno, potrebujejo čas.

• V mesecu in pol (po možnosti dva) bomo opravili grobo filtracijo likerja, da se bomo osvobodili brusničnih lupin in rezin ingverja, ki so že opravili svoje delo.
• Če želite to narediti, vsebino pločevinke s sestavinami nadeva najprej preskočite skozi grobo sito in sok stisnite v primerno posodo.
• Nato speremo sok skozi manjše sito in tekočino pustimo pri miru še en teden - tesno zaprto v kozarec ali pod vodnim tesnilom.
• Običajno v tem času kot posvetlitev (pridobivanje preglednosti) nalivanje na dnu posode ustvari oborino, iz katere se pijača odstrani kot pri vinarstvu.

To je - uporaba tanke epruvete, ki združuje razjasnitveni del pijače, vendar ne vpliva na usedlino. Ta postopek je treba ponavljati tedensko, dokler oborina sploh ne ostane in polnjenje ne doseže želene stopnje preglednosti..

• Na končni stopnji, ko se liker popolnoma razjasni, ga lahko sladkate po svojem okusu.
• To je najbolje storiti s sladkornim sirupom, za katerega je potrebno potrebno količino granuliranega sladkorja (v izbranih razmerjih je to običajno dve ali tri žlice) raztopiti v majhni (100-150 ml) količini vrele vode.
• Zavremo malo sirupa in ohladimo.
• Ohlajen sirup združite z likerjem, dobro premešajte in pustite še en teden - dokler pijača ni popolnoma pripravljena.

Čeprav je pripravljenost likerja zelo, zelo relativna stvar, kar se kaže v zgodnjih fazah. Če pa se v teh fazah vzame vzorec, potem v kasnejših fazah in primerjava, bo razlika seveda očitna. Ne gre za moč pijače, ki je v tem scenariju razmerja za alkoholne pijače klasična - 20-22 alkoholnih "obratov". Bistvo je v okusu, ki so ga z alkoholom iz mletega jagodičja skrbno izvlekli in ga okrasili. In on, ta okus, je vedno neverjeten!

dunduk-culinar.ru/dessert/dessert-32.shtml

Domače prisrčno

Začnimo. Skuhali bomo malo brusničnega soka, saj opišemo, kaj nam je avtor predlagal in se bojimo, da bi z receptom zmotili. Natančneje, to je en liter na izhodu. vendar bo takšna količina pijače zagotovo popestrila vašo zbirko alkohola v kleti.

• Najprej potrebujemo seveda samo brusnico v količini tri dvesto petdeset gramov kozarcev, ki smo jih nabrali, razvrstili, oprali in posušili.
• Ena žlica galange, da popestri in napne naš alkohol in natančno dvesto deset gramov čistega medicinskega alkohola.
• Zdaj morate brusnice vliti v litrski kozarec in temeljito gnetiti.
• ko so brusnice pripravljene, vanj vlijemo žlico galangala in vse temeljito premešamo, dodamo alkohol.
• Vse temeljito premešajte, tesno zaprite pokrov in odstranite na temno mesto, da vztraja pri sobni temperaturi natanko dva tedna.

Po dveh tednih morate dobiti infuzijo in dodati sladkorni sirup. Za to potrebujemo tristo mililitrov vode in sto sedeminpetdeset gramov sladkorja. V vodo vlijemo sladkor in damo na majhen ogenj. Nežno mešamo, sirup zavremo in odstavimo, da se ohladi. Ko se sirup ohladi, ga vlijemo v brusnično infuzijo in dobro premešamo ter zapremo pokrov in nastavimo, da vztraja na istem mestu, kjer je bil prej, še sedem do deset dni.

• Po tem času vzamemo bodočo brusnično tinkturo in v enem sloju filtriramo skozi gazo in jo dobro stisnemo.
• Druga stopnja filtracije nastopi že skozi štiri plasti in končno skozi bombažno volno, nameščeno v lijak in na vrhu prekrito z dvema plastema gaze.

Pravzaprav smo na ta način pripravili Brusnico in prišel je čas za degustacijo.

vakhos.ru/recept-nalivki-iz-klyukvy/

Klasični brusnični recept

Primarni recept za "lepljenje" se je pojavil v 19. stoletju. Pozneje je postala osnova za poskuse vinarjev. Hmelj je bil zaradi svoje zmerne moči in dobrega okusa uvrščen v število žlahtnih sladic. Pripravite ga na alkohol.

Sestavine

• Brusnice - 1 kg;
• Sladkor - 0,5 kg;
• Alkoholna komponenta - 1 l.

Postopek ustvarjanja polnila se začne s pranjem in predelavo sadja v mesni mlinček. Kašo damo v kozarec, napolnimo z alkoholom, premešamo in hranimo 2 tedna pod pokrovom v temnih toplih pogojih..

Tinkturo filtriramo dvakrat - skozi sito in bombažno-gazovo blazinico. Sladkor se vnese v tekočino, zmeša in pijačo pošlje v infuzijo 7 dni. Pozneje se ustekleni in očisti v kleti ali hladilniku. Brusnice lahko hranimo 6 - 7 mesecev, ker se njen okus zaradi dolgotrajnejše izpostavljenosti poslabša.

Kiselo, aromatično "hobi"

Močna tekočina brez sladkorja brez sladkorja za spodbujanje apetita bo všeč moškim. Kiseli okus jagodiči moti vonj po alkoholu in pušča prijeten vtis na okušanju.

Upoštevajte recept za pripravo nesladkanih brusničnih alkoholnih pijač doma v fazah:

1. Kilogram jagodičja se v kozarec zabije z lesenim kolobarjem ali pa se vsaka stvar preluknja z iglo. Prednost obdelave igel je, da končni izdelek ne potrebuje napenjanja.
2. Surovina se vlije z alkoholom in meša..
3. Na kozarec se postavi pokrov in mešanica se vztraja v temnem toplem prostoru.
4. Po 2 tednih se pijača filtrira, če je bila pripravljena iz jagodne kaše.
5. Kisle brusnice so ustekleničene in shranjene v hladnih temnih pogojih. Pijte ga eno leto.

Brezalkoholna možnost

Če zrelo brusnično pijačo pijejo otroci, nosečnice ali gostje, ki ne marajo močnih pijač, je treba to storiti ne v vodki ali alkoholu, ampak v čisti vodi s sladkorjem.

Sestavine

• Jagode - 0,5 kg;
• Sladkor - 700 g;
• Voda - 0,5 L.

Surovine se ne perejo, da se ohrani divji kvas in dobra fermentacija. V umazani obliki jo zmeljemo do homogene konsistence in pomešamo s sladkorjem in vodo.

Maso damo v steklenico za vinarstvo in jo zaščitimo z gazo pred prodiranjem žuželk. V temnem, ne vročem prostoru vsebino vztrajamo 3 do 5 dni, a enkrat na dan jo stresemo za enakomerno vrenje. Če vrtanja ni ali je prešibak, 100 g neolupljene rozine vržemo v debelino.

Takoj ko sestava dobro fermentira, se gaza spremeni v gumijasto rokavico z več preboji ali vodnim tesnilom. Brezalkoholne brusnice se vijejo od 30 do 40 dni. Delo zaključimo s filtracijo in vlivanjem nadeva v stekleno posodo.

Če je bila pijača pripravljena v velikih količinah, jo lahko razdelite in en del naredite na alkoholu, luni ali vodki. Alkohol se doda v območju 10 - 15% prostornine. Moč polnjenja je 12 - 14 ° C.

Hladna infuzija

Da bi brusnični sok maksimiral koristne lastnosti jagodičja, ga pripravimo s hladnim pivovanjem na vodki. Pri uporabi alkohola ga razredčimo z vodo in občasno odpremo infuzirano maso za vremenske vplive alkoholnih hlapov. Vnos zraka ne zmanjšuje jakosti hmelja. Majhne porcije kisika oplemenitijo okus "palice".

Recept za pripravo domače vodko iz brusničnega sadnega soka je preprost:

1. Sveže ali zamrznjene surovine se odvzamejo v količini 500 g in operejo, nakar jih potisnemo do konsistence.
2. V maso vlijemo 1 l vodke, kozarec zapremo s pokrovom in postavimo za 2 tedna v prostor s temperaturnim režimom 18 - 20 ° C.
3. Zjutraj 15. dneva pripravimo sirup z vrenjem sladkorja v vodi. Od 1 g vodnega sladkorja vzemimo od 300 g do 1 kg (stopnja sladkosti se določi na podlagi okusnih želja). Sirup kuhamo na šibkem ognju 5 minut.
4. Sirup ohladimo, infuzijo filtriramo in tekočine zmešamo. Pustite, da pijača stoji še 2 tedna.
5. Končni izdelek je ustekleničen in hermetično zaprt. Shranjujte ga v temnem, hladnem prostoru za neomejen čas..

Najhitrejši recept za brusnice

Če je brusnični nadev potreben zelo hitro, ga lahko pripravite z vodko po najpreprostejšem receptu. Njegova značilnost je zamenjava jagodičja s sokom. Sladkor raztopimo v brusničnem soku in rahlo segrejemo, da se zrna hitreje stopijo. Delež izdelkov - 1 steklo.

Sirup se kombinira z 1 litrom vodke in vztraja 1 dan. Takoj poskusite alkohol.

https://alkozona.ru/klyukvennaya-nalivka-po-klassicheskomu-receptu/

Možnost alkohola iz brusnic in jagod

Tistim, ki cenijo okus sladicnih alkoholnih pijač, je ponujena možnost likerjev brusnic in brusnic, ki vztrajajo pri alkoholu. Obe jagode so zdrave, okusne in dišeče, zato bodo zmehčale okus alkohola in zmanjšale njegov specifičen vonj. Takšno alkoholno pijačo, pripravljeno z lastnimi rokami in z dušo, bodo med prazničnimi dogodki cenili vaša družina in prijatelji..

• 600 g brusnic;
• 1,3 kg borovnice;
• 700 ml 70% jedilnega alkohola;
• 800 ml vode;
• 700 g sladkorja;
• Majhna palica cimeta.

Po podrobnem receptu za pripravo domačih pijač iz brusnic in brinovca lahko naredite okusen in zdrav zdrav eliksir za vas in družino.

1. Brusnice in lingonnice, olupljene in pripravljene za uporabo, vlijemo v steriliziran kozarec.
2. Nalijte alkohol in vsebino večkrat pretresite..
3. Vodo s sladkorjem zmešajte, sirup kuhajte 2 minuti.
4. Dodamo palčko cimeta, premešamo, pustimo, da se ohladi na 20-25 ° C in prelijemo v jagode.
5. Stresite, zaprite pokrov in posodo prenesite v temen in hladen prostor, lahko klet.
6. Pustite 3,5-4 mesece in prvi dan pretresejte 2 tedna..
7. Večkrat seva skozi gazo, nato pa skozi bombažno-gazni filter.
8. Nalijemo v pripravljene steklenice, tesno zapremo in odpeljemo v klet.

S pomočjo predlaganih receptov za pripravo brusničnega soka lahko eksperimentirate z okusom, tako da dodate določene sestavine.

https://slo.bgrepon.com/blagovne-znamke-alkohol/1242-brusnični-alkohol.html

Klasičen recept za alkohol

Naravna fermentacija jagodičja vključuje le dodajanje vode in sladkorja. Jagodičev ne smemo oprati, da ne bi odstranili divjih kvasovk. Na zadnji stopnji lahko končni liker dodate malo vodke ali alkohola, da povečate trdnost in povečate rok uporabnosti.

Sestavine

• brusnice - 500 gramov;
• sladkor - 700 gramov;
• voda - 0,5 litra.

Izdelava:

1. Od jagodičja ločite vse nepotrebne vegetacije. Jagodo prenesite v posodo s širokim vratom.
2. Dodamo sladkor in vodo, dobro premešamo.
3. Vrat zavežite z gazo in posodo pet dni odstranite v topli, temni sobi. Enkrat na dan mešajte z leseno palico ali čisto roko. Če se v tem času fermentacija ne začne, potem zmesi dodajte sto gramov neopranih rozin.
4. Če se pojavijo znaki fermentacije, namestite vodno tesnilo (medicinsko rokavico).
5. Po fermentaciji (po 30-40 dneh) tekočino odcedite iz usedline, filtrirajte, steklenico in tesno zaprite z zamaški. Pred uporabo v kleti (hladilniku) namakajte štiri do šest tednov.

Začetna moč pijače bo 12-15 stopinj. Vodki lahko dodate do 15 odstotkov celotne količine. Rok uporabnosti: do dve leti.

Recept za vodko

Takšna pijača se naredi hitreje, vendar se bo liker izkazal bolj kot tinktura.

Sestavine

• brusnice - 500 gramov;
• vodka (razredčen alkohol ali prečiščena luna z dvojno destilacijo) - en liter;
• sladkor (med) - en kilogram;
• voda - en liter;
• zdrobljen koren cinquefoil - ena čajna žlička;
• suha meta - trije listi.

Izdelava:

1. Jagode ločite od vegetacije, operite in zdrobite drobno do homogene mase. Damo v kozarec.
2. Dodajte potenco in meto, nalijte vodko. Mešamo, zapremo kozarec in postavimo za dva tedna na temno toplo mesto.
3. Naredite sirup. Če želite to narediti, zmešajte sladkor in vodo. Mešanico zavremo, nato jo na šibkem ognju kuhamo približno pet minut, pri čemer odstranimo peno. Sirup ohladimo na sobno temperaturo.
4. Dodajte sirup infuziji brusnic. Kozarec zaprite in ga hranite en ali dva tedna v temni, topli sobi.
5. Končano polnjenje filtrirajte skozi dve ali tri plasti gaze in bombažne volne.

Nastala tekočina bo imela moč 11-15 stopinj. Rok uporabnosti v temnem, hladnem prostoru: tri leta..

Uporabne lastnosti

Tudi v likerju brusnično jagodičje ohrani večino svojih zdravilnih lastnosti. Ko pijete v razumnih odmerkih, se bodo metabolični procesi izboljšali. Prelivanje je koristno za živčni sistem, izboljša splošno počutje in razpoloženje. Druge uporabne lastnosti polnjenja:

• krepitev imunitete;
• diuretični učinek;
• nižji holesterol;
• antibakterijski učinek;
• izboljšanje prebavnega sistema;
• vazokonstriktor.

https://frullato.ru/prostaya-domashnyaya-nalivka-iz-klyukvy-recept-i-prigotovlenie.html

Klasični recept iz brusnic iz brusnic

Še posebej priljubljena je klasična različica, ki je prestala stoletno preizkušnjo.

Sestavine

• zamrznjene jagode - 1 kg;
• granulirani sladkor - 500 g;
• alkohol - 96%.

Pozor! Za razliko od drugih receptov v klasični različici se alkohol ne razredči.

Odtenki kuhanja domačega likerja:

1. Jagode razvrstite, sperite, odtajajte. Mletite z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Brusnični pire zložite v stekleno posodo, dodajte alkohol in premešajte.
3. Pokrit kozarec odstranite v temnem prostoru 14 dni.
4. Ločeno tekočino in kašo. Nato dvakrat filtrirajte, da ne ostanejo drobni delci jagodičja..
5. Dodajte sladkor, vztrajajte pri domačem alkoholu še en teden.
6. Odstranite iz oborine z dvojno filtracijo, nalijte v steklene steklenice in tesno zaprite.

Zorenje traja 7 mesecev v temnem, hladnem prostoru..

Recept za domači brusnični liker na alkoholu

Alkohol je, skupaj z vodko in domačim mesečino, pomembna sestavina brusničnega nadeva.

Sestava recepta:

• 400 g brusnic;
• ½ žličke zdrobljen galangalni koren;
• 110 ml 70% alkohola ali lune;
• 100 ml prečiščene vode;
• ½ žlice sladkorja.

Vrstni red priprave:

1. Olupljene in oprane jagode zmešajte s potiskalnikom do smoothieja s sladkorjem.
2. Zmešajte z alkoholom (luno) in koreninom galangal, pokrijte.
3. Po uri, ko se je sladkor raztopil, prelijemo v steklen kozarec, zapremo s plastičnim pokrovom. V prihodnosti hranite 14 dni na toplem, brez svetlobe.
4. Nato maso odcedimo skozi gazo, zloženo v več vrsticah.
5. Nalijte v steklenice.

S tem se zaključi postopek priprave domačih alkoholnih pijač; alkoholna pijača je pripravljena za pitje.

Recept iz brusnic iz brusnic

V likerju ni treba uporabljati samo brusnic, lahko dodate različne jagode, na primer maline.

Sestava recepta:

• zamrznjene brusnice - 2 kg;
• vodka ali luna 45% - 1 liter;
• med - ½ žlice;
• svež malinov sok - ½ žlice.

Kako kuhati:

1. Brusnice rahlo odcedite, dodajte izbrani alkohol.
2. Kozarec postavite v temen prostor za 28 dni. Vsebino vsak dan pretresite, da preprečite nastanek plesni na površini..
3. Po določenem času vlijemo malinov sok in vstavimo med. Ponovno vztrajajte 4 tedne.
4. Tekočino ločite od jagodne kaše. Nato filtriramo nastalo tekočino. Brusnični sok nalijte v čiste sterilne steklenice. Pijača bo zorela 2-3 mesece.
5. Občasno je treba z usedlino odstraniti alkoholno pijačo iz usedline.

Pozor! Za shranjevanje alkoholne pijače iz domače brusnice je priporočljivo vzeti steklenice iz temnega stekla.

Brusnice za božič

Božični prazniki so povezani z pomarančami, različnimi začimbami. Pripravite si lahko domače srdele, ki bo združilo vse te lastnosti. Pripravijo okusno aromatično pijačo v samo 2 tednih.

Kaj je potrebno:

• rozine - 250 g;
• granulirani sladkor - 250 g;
• posušene brusnice - 250 g;
• voda - 300 ml;
• vodka - 1 steklenica;
• lupina in sok 1 pomaranče;
• cimet in mleti ingver - ½ žličke;
• klinčki - 10 brstov;
• mleti muškatni orešček, mleti kardamom - ¼ žlička vsakega;
• sveča začimba - 6 kosov;
• mleti koriander - 1/8 tsp;
• grah iz črnega popra - 1 tsp;
• mleti zvezdasti janež - 1/3 tsp.

Značilnosti recepta pijače doma za božič:

1. Oranžno olupimo z vrelo vodo in odstranimo lupino, pri čemer ne poskušamo dotakniti belega dela. Strga se na grobo grater. Iz očiščenih citrusov se iztisne sok.
2. Sladkor, pomarančna lupina, aromatične začimbe so združeni v ponvi. Nalijte vodo in segrevajte na šibkem ognju do vretja..
3. Odstavite ponev s štedilnika in ohladite.
4. Rozine ni treba prati. V kozarec damo rozine in brusnice, pomarančni sok, kuhani sirup in alkohol. Mešamo, pokrijemo z najlonsko prevleko in očistimo na hladnem mestu, kjer 2 tedna ni dostopa do svetlobe.
5. Ko je polnjenje infundirano, ga filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasteh.

Pozor! Začimbe lahko vržemo stran, sadje pa damo v posodo, tesno zapremo in očistimo v hladilniku. Primerne so za peko..

Mehek brusnični liker

Ta recept lahko sprejmejo domači brezalkoholni pivci..

Sestava nadeva:

• 500 ml 96% alkohola;
• 05 kg jagodičja;
• 0,5 kg sladkorja;
• 400 ml destilirane vode.

Pravila kuhanja:

1. Vse sestavine dajte v kozarec, dobro pretresite in zaprete z najlonskim pokrovom.
2. Vztrajajte 30-45 dni v hladnem temnem prostoru.
3. Po določenem času nekajkrat filtrirajte, da postane pijača prozorna.
4. Brusnični domači alkohol nalijemo v steklene steklenice in zorimo.

Uporabite lahko po 6, po možnosti pa po 12 mesecih.

Nadevanje brez sladkorja

Ta recept se od drugih možnosti razlikuje po tem, da mu primanjkuje granuliranega sladkorja..

Za polnjenje boste potrebovali:

• 500 ml alkohola;
• 500 g brusnic;
• 100 ml vode.

Kako kuhati:

• Na recept bodo potrebne zdrobljene brusnice. Zalije se z alkoholom, vodo. Po mešanju jih pošljemo v kozarec, 14 dni zaprtega v hladnem temnem prostoru.
• Filtrirana tekočina se hrani v steklenicah 6-9 mesecev.

Nasvet! Namesto alkohola lahko uporabite vodko, konjak, prečiščen samoon.

Hiter recept za brusnični nadev

Sestavine za domače brusnice:

• sveže jagodičje - 200 g;
• sladkor - 100 g;
• kakovostna vodka - 1 steklenica;
• destilirana voda - 100 ml.

Načelo kuhanja:

1. Brusnice prelijte z vrelo vodo skozi colander.
2. Ko voda odteče, dajte jagodičje v skledo, pokrijte s sladkorjem, mletite. Čez nekaj časa se bo pojavil sok.
3. Maso vlijemo v alkohol in odložimo 3 ure, posodo pokrijemo s pokrovom.
4. Torto ločite in tekočino.
5. Nalijte torto, ponovno stisnite.
6. Obe tekočini najprej odcedite v kozarec, nato v steklenice.

Za shranjevanje doma uporabljajte klet..

Brusnična meta

Sestavine

• 2,4 l brusnični sok;
• 400 g medu;
• 250 g svežih listov mete;
• 850 g sladkorja;
• 150-200 ml vinskega alkohola.

Odtenki recepta:

1. Dva tedna pred zadnjo filtracijo lužnice morate pripraviti tinkturo mete. Drobno sesekljani listi se prelijejo z alkoholom in hranijo v temnem prostoru. Pred pripravo alkoholne pijače iz mete stisnite gazo.
2. Med naribanim brusnicam dodamo med. Maso prenesemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in damo v toplo sobo s temperaturo 20-25 stopinj. Vsak dan pretresite vsebino.
3. Čez nekaj časa bo masa začela fermentirati. Na kozarec nataknemo gumijasto rokavico, en prst je vboden.
4. Rokavica se bo najprej napihnila, ko tekočina preneha fermentirati, bo padla.
5. Nadev odstranimo iz usedline, vrč ponovno postavimo na hladno mesto za 7 dni. Po usedanju se filter ponovno filtrira.
6. Dodajte tinkturo poprove mete in ohranite alkoholno pijačo 2 meseca.

Nadev lahko že poskusite, vendar je bolje počakati še 6 mesecev, potem bo okusnejši in bolj aromatičen.

Brusnica in brin ter kalang

Sestavine

• 1 kg zamrznjenih brusnic;
• 50 g brinovih jagod;
• 400 ml vodke;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• 20 g galangalnega korena;
• 200 ml prečiščene vode.

Kako pripraviti liker:

1. Brusnice ne odtajamo vnaprej, ampak jih takoj prelijemo v colander, ki ga položimo čez ponev. Vanj bo stekel sok, potreben za kuhanje sirupa.
2. Dodamo vodo, dodamo sladkor in damo vreti sirup.
3. Vežite Kalang in brinove jagode v vrečki z gazo.
4. Brusnice pire, kombiniramo s sirupom in vodko, damo vrečko z galangal in brinove, premešamo. Vse nalijte v kozarec, 30 dni zaprite in očistite v temnem in toplem prostoru.
5. Nato filtriramo, nalijemo v steklenice.

Domača pijača iz brusnic je pripravljena.

Pomembno! Za kuhanje uporabite brinove jagode.

Brusnice in pomaranča

Sestava pijače:

• 2,1 litra ruma ali žganja;
• 2,4 kg pomaranče;
• 1,7 brusnic;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Kako narediti liker:

1. Iz olupljenih pomaranč iztisnite sok.
2. Brusnice zmešajte s potiskalnikom.
3. V enem kozarcu združite pomaranče, jagode, sladkor, večkrat premešajte, dokler se pesek ne raztopi.
4. Nalijte izbrano alkoholno pijačo, dobro pretresite in zaprite s plastičnim pokrovom.
5. Po 7 dneh tekočino ločite od zgoščevalca. Večkrat morate filtrirati, dokler polnjenje ne postane prozorno.

Brusnice Brusnice

Timijan je zdravo zelišče, zahvaljujoč svoji posebni aromi je kot nalašč za pripravo domačih alkoholnih pijač..

Sestavine

• 750 g brusnic;
• 50 g timijana;
• 350 ml vodke;
• 220 g sladkorja.

Delovne stopnje:

1. Jagode operemo, vsako iglico nasekljamo z iglo.
2. Jagodičju dodajte timijan, vodko (250 ml). Kozarec postavite v temen prostor v sobi.
3. Po 21 dneh tekočino odstranimo iz oborine, vlijemo preostanek alkohola, dodamo sladkor.
4. Po stresanju kozarec pošljite na nadaljnjo infuzijo še 3 tedne. Vsebino občasno pretresite..
5. Ponovno ločite domači alkohol iz oborine, filtrirajte in nalijte v steklenice.

Alkoholna pijača na osnovi brusnic je pripravljena, čas je za okus.

Brusnica in med

Sestava pijače:

• 0,6 kg jagodičja;
• 500 ml 70% alkohola;
• 1 žlica. medu;
• 2 žlici. granulirani sladkor;
• 100 ml vode;
• 1 strok vanilije.

Odtenki recepta:

1. Odmrznjene jagode spremenite v pire krompir s pomočjo mlinčka za meso.
2. Maso nalijte v kozarec, dajte vanilijo, nalijte vodko, kozarec zaprite s pokrovom. Vztrajajte 14 dni na hladnem, brez dostopa do svetlobe. Vsekakor vsebino vsak dan pretresite.
3. Precedite skozi več plasti gaze, nato pa skozi filter, tako da v nadevu ne ostane suspenzija.
4. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup, ohladite in prelijte v kozarec.
5. Po nadaljnjih 14 dneh filtriramo nadev, prelijemo v steklenice.

Domača alkoholna pijača bo pripravljena za uporabo v 2-3 mesecih.

Zaključek

Pri izbiri brusničnega prisrčnega recepta ne smete takoj sprejeti zapletenih možnosti. Toda tudi navadna alkoholna pijača, narejena doma, je veliko bolj zdrava in bolj aromatična od mnogih vin, ki se prodajajo v trgovini..

https://agrognom.ru/retsepty/vino/domashnyaya-nalivka-iz-klyukvy-retsept.html