Izdelava viskija iz alkohola z lastnimi rokami. Kako narediti pijačo doma?

Takoj rezerviramo, da si lahko na najlažji način narediš viski. Vztrajata 2 tedna, da vztrajata vodka na listih hrasta in rezultat bo nekakšna želena pijača. Moram pa reči, da okus tega, kar se zgodi, težko spominja na izvirnik.

Obstaja več zanimivih receptov, s pomočjo katerih boste navdušili vse, ki bodo uživali v tej pijači..

V sodobnem svetu viski tudi zaseda vodilni položaj med celotno raznolikostjo alkohola, sploh ni slabši od vodke. A na žalost ta pijača ni na voljo vsem. Kakovostni viskiji so zelo dragi. Ampak obstaja izhod iz te situacije. Poznavalci viskija so razvili recepte, ki jih lahko pripravite doma. Priprava pijače po teh receptih sploh ni težka in bo zahtevala minimalne stroške..

Zanimivo dejstvo! Pravi viski iz Škotske je praktično kopija naše lune. Edina razlika je v tem, da se žita uporabljajo za izdelavo viskija (sladkor se uporablja za izdelavo mesečino) in je potrebno dolgo staranje v hrastovih sodih..

Sestavine in deleži

V tem primeru ključna komponenta ni vodka, saj ne ustreza zahtevani jakosti. Potrebna je luna z najmanj 60% vsebnosti alkohola. Potrebovali bomo, kot je navedeno v imenu, hrastove sekance, majhne deske ali žagovino. Hrastovo desko lahko najdemo v trgovini s strojno opremo in iz nje lahko naredimo lesne sekance in žagovino, ki jih moramo držati izdelka.

Pri izbiri posode za tinkture ne pozabite upoštevati njegovo velikost. V nasprotnem primeru lahko hrastov čips preprosto ne plazi v kozarec..

Kako kuhati?

Ko smo zbrali vse potrebne sestavine, lahko svoj viski začnemo pripravljati doma. Prvi korak je pečenje hrastovega sekancev v pečici, potem ko ga najprej zavijete v folijo. Dovolj bo 3 ure. Okus nastale pijače je odvisen od temperature praženja..

Kakšno temperaturo cvrtja uporabiti:

  • Temperatura 120 stopinj vam bo omogočila subtilno aromo hrasta.
  • Pri temperaturi 150 stopinj bo okus bolj nasičen.
  • 205 stopinj dodajte alkoholni pijači aromo vanilije.
  • Če dvignete temperaturo na 215 stopinj, boste dobili aromo "meglica", ki spominja na elitni recept z alkohola s Škotske.
  • Temperatura 270 stopinj bo dodala mandljeve note vašim napitkom..

Ko dobite želeni rezultat, želeni okus in aromo, morate zagotoviti, da bo pijača, narejena iz alkohola z lastnimi rokami, dobila značilen odtenek škotske pijače. Ta rezultat je mogoče doseči s karbonizacijo lesnih sekancev, predhodno praženih v peči. Po tem dodamo hrastove sekance v predhodno pripravljene posode.

Je pomembno! Hrastov čips naj bi zavzel 1/10 prostornine posode. Steklenice napolnimo z luno in potrpežljivo počakamo 4 mesece, da se pijača napihne. Če je mogoče, je priporočljivo vztrajati 6 mesecev. Tako bo pijača bolj okusna..

Najboljši recepti

Obstaja veliko receptov za domači dimljeni viski. Razmislite o nekaterih najbolj vrednih in priljubljenih, povedali vam bomo, kakšen močan alkohol naj bo in kaj lahko uporabimo za pripravo dišeče pijače.

S šeri in luno

Za ta recept bomo potrebovali naslednje sestavine:

  • Alkohol 3 litre, razredčen z vodo do trdnjave 50 stopinj.
  • Hrast lubje približno 50 g.
  • V lekarni morate kupiti elecampane 20 g.
  • Najpomembnejša sestavina je "tekoči dim", ki bo potreboval približno 2 do 4 kapljice.
  • Sherry, ki ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim belim utrjenim vinom.
  • Pripravljena mesečina približno četrtino skodelice.
  • Sladkorni sirup približno 2-4 žlice.

Postopek:

  1. Prvi korak je izdelava tinkture iz hrastovega lubja. Dovolj je vztrajati 3 dni.
  2. Ko je pripravljena, je treba tinkturo filtrirati in mešati z ostalimi zgornjimi sestavinami.
  3. Na koncu filtrirajte in steklenico..

Z rjavim kruhom

Potrebovali bomo:

  • Alkohol z močjo 50 stopinj v količini 3 litre.
  • Rjavi kruhovi skorji 100 g.
  • Majhna količina glukoze. Približno 30 ml.
  • Hrast lubje 150 g.
  • Tu se uporablja tudi tekoči dim 4-6 kapljic..
  • Luna dobre kakovosti 150 g.

Celoten postopek kuhanja je treba razdeliti na stopnje:

  1. Prvi korak je izdelava tinkture iz hrastovega lubja. Vztrajati morate vsaj 3 dni. Ne pozabite filtrirati.
  2. Dodajte tekoč dim, da bi naši pijači dali dimljen učinek..
    Je pomembno! Da ne bi pretiravali s prekajenim okusom, morate dodati malo dima. Tako boste dobili možnost, da ostanete na pravem okusu..
  3. Če želite odstraniti okus alkohola, dodajte glukozo. Pri pripravi prave "škotske" pijače bo 15 ml dovolj. Če pripravljate "irski" napitek, dodajte celotno količino, navedeno v receptu.

Zavijemo v barvo. Če potrebujete bolj nasičeno barvo, morate posušene skorje rjavega kruha zmleti in jih preliti z močnim alkoholom. Po treh dneh infuzije dobimo barvilo z okusom kruha. Potrebno je filtrirati, kar bo pomagalo odstraniti vzmetenje. Dodajte ga v majhnih količinah, pri čemer nadzirate barvo in okus, dokler ne dobite želenega rezultata.

S sušenimi marelicami

Okus viskija lahko popestrite s suhimi marelicami ali slivami. Recept za viski z dodatkom suhih marelic je zelo preprost..

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

  • Alkohol.
  • Suhe marelice približno 10 kosov.
  • Hrastov čips.
  • Navadno oglje.

Postopek kuhanja:

  1. Suhe marelice, lesne sekance in premog je treba naliti z vrelo vodo in nato v majhnih porcijah počasi dodajati alkohol. Pri dodajanju alkohola ne pozabite nenehno mešati.
  2. Po tem morate kozarec, v katerem je bilo vse mešano, zapreti s pokrovom in postaviti v temen prostor z nizko temperaturo, da vztraja približno eno leto.
  3. Po enem letu morate filtrirati našo pijačo in viski je pripravljen!

Z dodatkom sliv

Uporabljajo se naslednje sestavine:

  • Medicinski alkohol.
  • Hrast lubje približno 6 žlic.
  • Slive slive Predrezan mora biti dobro prekajen.
  • Voda.

Postopek kuhanja:

  1. Vodo morate vreti. Vanj dodajte hrastovo lubje, slive, predhodno zdrobljen premog.
  2. Počasi dodajte alkohol in premešajte. Količino alkohola in vode je treba izračunati tako, da na koncu stopnja pijače ne presega 50.
  3. Posodo zapremo s pokrovom in pošljemo vztrajati na hladnem in temnem mestu.
  4. Pijačo infuzirajte od 6 do 12 mesecev.
  5. Pred uporabo je treba filtrirati nastalo pijačo.

Kako narediti koktajle?

Splošno sprejeto je, da se viski pije izključno v čisti obliki, da bi resnično doživeli njegov nepozaben okus. Toda ne morejo vsi piti tako močnega alkohola. Zahvaljujoč temu so nastali viski koktajli..

Na primer:

  1. Okus viskija s pomarančnim sokom je zelo prijeten. Ta pijača je zelo osvežilna. Sok in viski se mešata v razmerju 1 do 3.
  2. Viski z dodatkom granatnega soka je tudi zelo dober. Meša tudi 1 do 3.
  3. Prava ženska pijača je viski s češnjevim sokom. Češljem lahko v lepoto dodate tudi češnje..

Kaj jesti?

Verjame se, da bo vsak prigrizek pokvaril le okus pijače. A prigrizek je še vedno potreben. Zelo škodljivo je uživanje alkohola brez prigrizkov pred ali po njem. Alkohol agresivno vpliva na stene želodca.

Kot prigrizek:

  • Ribje jedi.
  • Pusto meso.
  • Sir.

Z viskijem, ki ga uživamo v čisti obliki ali v koktajlih, postrežemo različne prigrizke:

  1. Če se vlije čisti viski, se kot prigrizek uporablja sir in pusto meso. Suši, zvitki, kozice so dobri kot prigrizki..
  2. Če pijete koktajle, potem je idealen prigrizek sadje..

Ni tako enostavno narediti okusnega in podobnega pravemu viskiju. Zaradi dejstva, da je postopek kuhanja precej zapleten, ni mogoče doma ustvariti pravega viskija.

Če pa želite ustvariti alkoholno mojstrovino z lastnimi rokami, četudi gre le za izvirno pijačo, ki spominja na okus, potem vsekakor poskusite. Zagotovo boste dosegli želeni rezultat in lahko uživali v okusu te čudovite pijače!

Podobno

Meni