Recept za pripravo domačega piva doma brez vonja
Predstavljam vam zanesljive in doma preizkušene recepte za mesečino brez vonja, pa tudi načine čiščenja končne pijače.
Menu
- Ko izberemo sladke surovine za recept kaše, ki ji sledi destilacija v luno brez vonja, se najprej ustavimo pri sladkorju, saj vsebuje največjo koncentracijo saharoze. Biti mora visokokakovosten, čist, brez naplavin in različnih nečistoč. Nekateri obrtniki uporabljajo kandirano marmelado, tekoči med ali druge izdelke, ki vsebujejo veliko saharoze kot alternativne sestavine..
- Ko izbirate vodo, je najbolje, da si privoščite pitje - ustekleničeno, izvirsko ali v vodnjaku. Voda iz pipe vsebuje veliko klora in soli, kar bo znatno upočasnilo aktivacijo fermentacije, v drugih situacijah pa lahko kvas popolnoma uniči. V kuhani vodi ni dovolj kisika za normalno aktiviranje kvasa, v destilirani vodi pa ni hranil.
- Ko izberete kvas za mesečino brez vonja, je alkoholni kvas idealen, vendar pekovski rezultati kažejo dobre rezultate.
- Posebno pozornost je treba nameniti tudi posodi za živila, v katero običajno dajo kašo. Plastična posoda je varna samo, če je izdelana iz kakovostnega materiala - bolje je, da ne uporabljate kitajskih izdelkov. Eden od pogostih znakov slabe kakovosti posod je izrazit vonj po plastiki. Na žalost ga bodo zagotovo premestili v Brago, kar bo onemogočilo pripravo kakovostnega domačega alkohola najvišje kakovosti.
- Najprimernejši temperaturni režim za normalno fermentacijo je 20-30 ° C. Če je temperatura višja - kvas lahko umre, nižja - aktiviranje fermentacije se morda ne bo začelo..
- Optimalen čas kuhanja kaše je neposredno odvisen od izbranih surovin, uporabljenega kvasa in temperature prostora, v katerem se kaša valja. Povprečni čas fermentacije se giblje od 5 do 14 dni.
Zdaj predlagam, da razmislimo o več preizkušenih in generacijskih receptih, ki razsvetlijo odgovor na vprašanje, na čem lahko vztrajamo luno, da ne bi prišlo do neprijetnega vonja po fosilnih oljih.
Preprost recept za luno brez vonja doma
Kaša, dobljena iz granuliranega sladkorja, je bistveno čistejša kot pri uporabi slive, jabolk ali drugih sadnih surovin. Predlagam, da skupaj vzamete najpreprostejši in najstarejši recept za dobro kašo, na podlagi katerega lahko kuhate domači destilat odličnega okusa in neprimerljive arome.
Bistvene sestavine
| Komponente | Sorazmerje |
| pekovski kvas | 400 g |
| ustekleničena ali vodna voda | 30 l |
| granuliran sladkor | 6 kg |
| rjavi kruh | 1 hlebček |
Tehnologija kuhanja
- Kvas gojimo v majhni količini tople vode, natančno po navodilih na embalaži.
- Preostalo vodo segrejemo na 23-25 ° C in v njej raztopimo sladkor.
- Nastalo zmes vlijemo v posodo za fermentacijo, po kateri uvedemo kvasno zmes.
- Hlebec svežega ali odleženega kruha narežite na majhne koščke, nato ga rahlo posušite v vroči pečici.
- Preliv v obliki posušenih krekerjev se v steklenico pošlje preostalim komponentam.
- Vse dobro premešamo in namestimo hidravlično polkno.
- Steklenico prenesemo v temen, topel prostor brez prepiha. Priporočam, da steklenico pokrijete z gosto krpo, da se natančno izognete izpostavljenosti sončni svetlobi.
- Čakamo, da se postopek fermentacije popolnoma ustavi - običajno traja največ 14 dni.
- Končano kašo filtriramo skozi tri-štiriplastno gazno tkanino, nato pa tekočino vlijemo v luno.
- Da bi bila luna brez neprijetnega vonja, v obeh primerih dvakrat destiliramo z izbiro glav, telesa in repov..
Hiter recept za luno brez vonja doma
Na podlagi te čudovite, kakovostne kaše, ki jo kuhamo doma po predstavljenem receptu, lahko pripravite dobro mesečno luno brez vonja, pa tudi okusno tinkturo, aromatično vino ali domači konjak.
Bistvene sestavine
| Komponente | Sorazmerje |
| suhi kvas (kot Saf Levy) | 20 g |
| ustekleničena ali vodna voda | 5 l |
| granuliran sladkor | 1 kg |
| citronska kislina | 5 g |
Tehnologija kuhanja
- V litrsko posodo nalijemo 500 ml vode, predhodno ogrete do 25-30 ° C.
- Dodajte 200 g granuliranega sladkorja in vse dobro premešajte..
- Suhi kvas pivimo v ločeni skledi, natančno po navodilih na embalaži.
- Mešanica kvasovk se pošlje tudi v kozarec s sladko tekočino.
- Kozarec pokrijemo z gazo in postavimo na toplo mesto.
- Medtem v litru vode razredčimo preostali sladkor in zmes postavimo na srednji ogenj.
- Tekočino segrejte na 70 ° C in dodajte citronsko kislino.
- Zmanjšamo toploto na najmanjšo možno mero, po kateri sirup vremo 8-10 minut, nenehno odstranjujemo nastalo belo peno.
- V fermentacijsko posodo nalijemo preostalo vodo in vanjo vlijemo vroč sirup..
- Tekočino dobro premešamo in s termometrom izmerimo temperaturo - ne sme presegati 34 ° C.
- V posodo za fermentacijo dodajte kvas, primeren v sladki vodi, dobro premešajte.
- Plutasto kašo zaprete s tesnim pokrovom in pustite na toplem točno tri dni.
- Tekočino filtriramo, nato pa jo napolnimo v destilacijsko kocko za dvojno destilacijo.
Kako narediti luno brez vonja doma
Mnogi novomeški avtomehaniki se pogosto sprašujejo, kako pravilno voziti mesečino doma, da ne bo brez vonja. Odgovor je zelo preprost - opravite temeljito čiščenje. Ponujam več zanesljivih metod, katerih glavni namen je čiščenje končnega izdelka od nepotrebnih nečistoč in škodljivih snovi, ki povzročajo nevzdržno oster vonj končnega alkohola. V
Vsi predstavljeni recepti za luno brez vonja so zelo dobri in preizkušeni, vsak mojster pa lahko izbere najugodnejšega in najboljšega zase.
Filtracija z aktivnim ogljikom
Najprej naredimo domač filter iz gaze, zložene v 3-4 plasti. V malti zmeljemo več tablet aktivnega oglja in prašno mešanico ovijemo v improvizirano vrečko z gazo, ki jo nato damo v lijak, skozi katerega destilat.
S to metodo boste dobili čisto alkoholno pijačo.
Čiščenje mleka
Čiščenje z mlekom se lahko izvede tako na pivu pred destilacijo kot na končnem luni. Čiščenje poteka zaradi dejstva, da se silikonsko olje "prilepi" na mleko in se spremeni v bele kosmiče, ki se naselijo na dnu fermentacijske posode in se odstranijo s filtracijo. Obstajata dva načina čiščenja mleka:
- V filtrirano kašo nalijemo mleko s hitrostjo 1: 5, po tem vztrajamo kašo 3 ure, nato pa tekočino odcedimo iz oborine in destiliramo na šibkem ognju.
- V pripravljeno luno na osnovi 1 litra močnega alkohola vlijemo mleko 200 ml mlečnega izdelka, nato dobro premešamo in 3 ure vztrajamo s detergentom, po katerem napitek filtriramo.
Čiščenje mangana
- V pripravljeno alkoholno pijačo dodajte mangan s hitrostjo 2 grama na liter lune.
- Temeljito premešajte alkohol in ga postavite na toplo mesto za 10 ur.
- Takoj ko se pijača posvetli in nastane oborina, alkohol filtriramo skozi bombažno-gazni filter.
Ponovna destilacija
Ta metoda je najučinkovitejša, saj ne le zakriva točno določenega ostrega vonja, temveč jo izgine. Pomanjkljivost te tehnike je trajanje postopka. V nekaterih primerih mojstri priporočajo, da greste ne samo v drugo, ampak tudi v tretjo destilacijo, da bi doma dobili kristalno čist izdelek, tudi brez namigi na neznosno aromo.
Vsako destilacijo je treba izvesti z izbiro frakcij:
- "Glava" - izbere se približno 5% celotne prostornine destiliranega izdelka. Ta frakcija je strupena in popolnoma neprimerna za zaužitje..
- "Telo" je delež pitja in predstavlja 80-85% vseh. Ta del je izbran, dokler trdnjava v potoku ne pade pod 40 vrtljajev.
- "Repi" predstavljajo 10% vseh. Pitje tega deleža tudi ni priporočljivo, vendar ga lahko uporabite za tehnične namene ali dodate naslednjem pivu, da povečate njegovo moč.
Video recepti z vonjem po mesečini brez vonja
Da bi v celoti razumeli, kako narediti kakovostno luno s svojimi rokami brez namiganja na kakšen zunanji vonj, vam svetujem, da preučite videoposnetke, ki sem jih predlagal, na katerih ugledni lunaši delijo svoje bogate izkušnje in dajo veliko koristnih nasvetov.
V tem videoposnetku se boste naučili, kako narediti čisto luno brez vonja, tako da jo lahko pijete prijetno, brez lune.
V tem videoposnetku je poudarjeno, kako vztrajati pri luni spodobne kakovosti doma, da ne bi bilo ostrega vonja po fosilu.
Pogosto se pojavi neprijeten vonj po acetonu ali fuselnih oljih zaradi nepravilne izbire končnega destilata ali celo v njegovi popolni odsotnosti. Da ne bi delali takšnih napak, vam svetujem, da v videu preučite delno izbiro.
Koristne informacije
- Spoznajte osnovna pravila kuhanja - grozdni meseč - ki uživa ogromno ljubezni med ženskami.
- - ajdova moka - moška populacija ji bo še vedno bolj všeč, ker ima veliko moč, vendar se pije brez težav in z veseljem.
- Za poznavalce izrazitih sadnih arom in očitno otipljivega okusa uporabljenih surovin ponujam preizkušen recept luna iz hrušk.
- Na koncu želim ponuditi zanesljiv recept za nenavadno - luno iz lubenice - ki sem jo odkril ne tako dolgo nazaj in me nepričakovano presenetil nad neverjetnimi okusnimi lastnostmi končnega izdelka.