Recept za pšenične mesečine

Znana luna iz pšenice nikogar ne bo pustila ravnodušnega, tudi tiste, ki so kritični do same ideje o domačem alkoholu. Spodaj bomo preučili najpreprostejše in najbolj zanesljive recepte za to okusno pijačo..

Izdelava lune

1. Filtrirani surovi alkohol se še vedno vlije v luško in ga destilira na največji vročini, ne da bi se ločil na frakcije, dokler se moč v toku ni zmanjšala na 10 vrtljajev.
2. Pridobljeno surovino očistimo iz pšenične drozge s pomočjo premoga ali katerega koli drugega sredstva.
3. Surovo vodo gojimo z ustekleničeno vodo, dokler ne dobimo trdnjave v 20-22 vrtljajih in jo ponovno destiliramo z ločevanjem "glav", "telesa" in "repov". Izberemo "glave" do 15% absolutnega alkohola, to je približno 50 ml iz enega litra surovega. Nato zbiramo "telo" - pitno frakcijo - do 45-50 vrtljajev v toku. "Repi", ki jih izberemo po volji.
4. Pitno frakcijo pšeničnega destilata razredčimo z vodo, dokler ne dobimo moči 20-23 obratov.
5. Dovolimo, da alkohol "počiva" dva do tri dni, nakar ga lahko uporabimo po predvidenem namenu. Po želji lahko gotov luž oplemenitite tako, da ga postavite na hrastove sekance ali vztrajate v hrastovem sodu..

Recept za pšenico brez mesečnega pšenice brez sladkorja

Predstavljeni recept za mesečino iz vzklile pšenice je najpreprostejši in cenovno najprimernejši za začetnike moonshiners in ne bo povzročal težav v procesu njegovega izvajanja doma.

Po opisani tehnologiji se pšenična kaša pripravlja z umetnim kvasom, vendar brez sodelovanja granuliranega sladkorja. V tem primeru se bo pšenica saharificirala z zelenim sladom, ki ga lahko pripravite z lastnimi rokami ali pa ga kupite v trgovini..

Bistvene sestavine

Tehnologija kuhanja

Izdelava slada

1. Najprej pšenico operemo s toplo tekočo vodo, tako da odstranimo različne naplavine in zrna, ki plavajo po površini.
2. Ločeno segrejemo tekočo vodo na 30 ° C, nakar jo prelijemo čez zrno. Pšenico je treba prekriti s tekočino 5-6 cm.
3. Zrna pustimo, da nabreknejo približno 6-8 ur, nato odcedimo tekočino in nabreknjeno pšenico prelijemo z močno raztopino kalijevega permanganata (na liter vode bo potrebno 3 g kalijevega permanganata). Tokrat čakamo 15-20 minut, nato zrna speremo s toplo tekočo vodo.
4. Obdelano pšenico potresemo na pekač in izravnamo plast, katere debelina ne sme presegati 25-30 mm.
5. Preko zrn nalijemo toplo vodo, da se tekočina prelije s pšenico.
6. Pekač obložimo z gazo, zloženo v dveh slojih in postavimo v prezračeno, sončno sobo s temperaturo 23-28 ° C.
7. Vsak dan zrnjamo zrna, tako da hitreje vzklijo in se ne plesenjo. Pšenična zrna v povprečju kalijo v 3-5 dneh.

Izdelava kaše

1. Pripravljeno slad zmeljemo v mesni brusilnici ali posodi mešalnika, dokler drobno ne zdrobimo.
2. Nastala zmes se prenese v ponev in vlije stekleničeno vodo, predhodno segreto na 50 ° C.
3. Pšenično mešanico temeljito premešamo, nato pa jo na nizkem ognju segrevamo na 65 ° C ob stalnem in intenzivnem mešanju.
4. Odstranimo mošt z ognja in ponev zavijemo v toplo odejo, ker je potrebno eno uro vzdrževati temperaturo 60 ° C. Po potrebi lahko zmes rahlo segrejemo..
5. Po določenem času je treba pivino hladiti na 25 ° C največ pol ure. Priporočam, da lonec z vročo vsebino postavite v kad ali kad z ledeno vodo in da ob močnem mešanju pivino pripeljete do želene temperature.
6. Kvas kuhamo v ločeni posodi v skladu z navodili na embalaži.
7. Ohlajeno pivino nalijte v fermentacijsko steklenico, vanjo dodajte razredčen kvas..
8. Na vrat posode namestimo hidravlični zaklop in pričakujemo popolno prekinitev fermentacijskega postopka, ki običajno traja približno en teden. Prve štiri dni kašo previdno premešajte z leseno žlico 2-3 krat na dan, da se pivka ne zakisa.
9. Ko zaslonka preneha oddajati mehurčke in kaša postane svetlejša in se začne greniti, tekočino filtriramo skozi bombažno-gazni filter, hkrati pa trdi del trte dobro iztisnemo.

Izdelava lune

1. Filtrirano kašo vlijemo v luno in primarno destilacijo izvedemo brez ločevanja na frakcije..
2. Nastali surovi alkohol se razredči z izvirsko ali ustekleničeno vodo do jakosti 20-23 obratov.
3. Sekundarna destilacija se izvaja z izbiro "glave", "telesa" in "repov", kot je opisano v prvem receptu.
4. Tudi pitno frakcijo razredčimo z vodo, da dobimo želeno jakost, običajno nekje okoli 45-50 vrtljajev.
5. Končni izdelek vlijemo v čisto posodo in ga hranimo na hladnem, zatemnjenem mestu nekaj dni, po katerem lahko začnemo okusiti odličen destilat.

Video recepti za izdelavo mesečine iz pšenice

Da bi lažje razumeli preprosto tehnologijo priprave domačega piva od A do Ž, priporočam, da se seznanite s predstavljenimi video materiali, na katerih so prikazani znamki receptov izkušenih moonshippers.

• Video številka 1.

Po preučevanju tega videoposnetka se boste naučili, kako narediti kakovostni mesečino iz pšenice doma brez sodelovanja umetnega kvasa. Postopno pokrivanje celotnega postopka kuhanja vas čaka, pa tudi mnenje avtorja glede okusa in vonja končnega izdelka.

• Video številka 2.

Ta video prikazuje korak za korakom recept za okusno, dobro narejeno luno iz pšenice. Mojster moonshiner bo pokazal vso tehnologijo od izdelave kaše do degustacije njegovega ustvarjanja.

Koristne informacije

• Upal si bom predlagati, da bo marsikoga zanimal preizkušen recept, ki je čudovitega okusa in čudovite arome luna na krompirju. Tehnologija priprave tega domačega alkohola se bistveno razlikuje od standardnih receptov, na primer kakovostne - lune iz ječmena - ali drugega žita.
• Bodite pozorni na "pivo", za izdelavo katerega so popolna pijača in pijača, ki je že potekla.
• Če želite navdušiti svoje ljubljene in prijatelje s svojimi vinogradniškimi sposobnostmi, se pripravite na njih - bananino luno - z rafiniranim okusom, opojnim pookusom in vabljivo, lahkotno aromo bananine kaše.

Zdaj veste, da pri pripravi lune pravzaprav ni nič super zapletenega. Če imate veliko željo, malo potrpljenja, potem začnite z izbiro potrebnih sestavin. Če uporabljate moje recepte, potem ne pozabite povedati o svojih vtisih glede okusa domačega destilata.