Xu-xu (xuxu) - kultura pitja, koktajli in recept za domač jagodni liker

Ksu-Ksyu (XUXU, Ksu-Ksu) - 15-stopinjski jagodni liker z apnom, ki ga proizvaja nemško podjetje Georg Hemmeter GmbH. Uradna spletna stran navaja, da gre pol kilograma jagodnega pireja in malo apna na litrsko steklenico likerja, vodka se uporablja kot alkoholna osnova.

Liker Ksyu-Ksyu je 66% svežega sadja (50% jagod in 16% apna), pijača ne vsebuje sladkorja in arom, vse sestavine so naravne. Po okusu ima sladko sladico z bogatim sadnim okusom in rahlo kislostjo..

Zgodovina

Liker XUXU se je pojavil leta 1997 in je v manj kot 10 letih postal priljubljen po vsej Evropi. Ksyu-Ksyu je že večkrat prejel nagrade na mednarodnih tekmovanjih in potrdil visoko kakovost neodvisnih izpitov.

Ime XUXU - pomeni približno enako kot angleško XOXO - to je "kiss-hug".

Kako piti Ksyu-Ksyu

Pravilno je piti jagodni liker XUXU v majhnih kozarcih, predhodno ohlajenih na +10 stopinj, pijača pa je vključena tudi v številne koktajle in sladice. Pridih limete daje Ksyu-Ksyu svežino, zaradi svoje goste konsistence je videti kot sadni smuti.

Najlažji način za zmanjšanje moči likerja, praktično brez spreminjanja okusa, je razredčitev z jagodnim sokom..

Koktajli s Ksyu-Ksyu

1. XUXU Splash. Jagodni liker, razredčen s sodo (soda) v razmerju 50/50. Postrezite z ledom.
2. XUXU Motohito. Na dnu kozarčevega kozarca zdrobimo 9 listov mete, dodamo led, 5 delov jagodnega likerja, 3 dele tekile, en in pol del sladkornega sirupa in 2 dela limetinega soka, dolijemo s sodo, postrežemo z lipovo dolino.
3. XUXUBana. V bananin sok počasi vlivajte jagodni liker (v razmerju 2: 1), da se plasti ne mešajo čim bolj. Postrezite v kozarcu Collins, prelite z jagodami.
4. XUXU tonik. Ksyu-Ksyu s tonikom v razmerju 1: 2. Postrezite z ledom.
5. XUXU Margarita. V stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte 6 delov Ksyu-Ksyu, 4 dele tekile, en del limoninega soka in en del sladkornega sirupa. Nalijte v kozarec margarite, dodajte sveže jagode.
6. XUXUsecco. Jagodni liker, pomešan s suho penino v poljubnem razmerju. Postrezite z ledom.

Kuhanje Ksyu-Ksyu doma

Ksyu-Ksyu je registrirana blagovna znamka, vendar lahko podobno pijačo pripravite tudi sami.

Sestavine:

• zrele jagode - 500 gramov;
• vodka - 1 liter;
• apno - 1 polovica;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 200 ml.

Recept

1. Jagode olupite in operite. Zložite jagode v posodo za infuzijo, iztisnite sok polovice limete, prelijte vodko. Stresite, tesno zatesnite.

2. Vztrajajte pri sobni temperaturi v temnem prostoru 7 dni. Nato precedimo skozi gazo. Tekoči del nalijte v steklenico, zaprite in shranite v hladilniku.

3. Jagode položite nazaj v posodo za infuzijo. Dodamo sladkor in vodo. Zmešajte. Pustite delovati 4 dni. Stresite enkrat na dan.

4. Nastali jagodni sirup odcedite, nato ga zmešajte z infuzijo, dobljeno v drugi fazi.

5. Pripravljenega domačega Ksyu-Ksyu nalijte v steklenice za shranjevanje, tesno zaprite. Pustite v hladilniku 5-7 dni, da se okus ustali.

Rok uporabnosti - do 3 leta. Trdnjava - 16-18 vol.%.

Lahko greš tudi lažje: v mešalniku preprosto zmešaj 2 dela svežih jagod, 1 del vodke in limetinega soka po okusu.