Jagodni liker - 8 najboljših receptov

Jagodni alkohol je najbolj privlačen in privlačen alkohol. Njen bogat okus, očarljiva barva in neprimerljiva aroma so za ženske še posebej zapeljivi. Domača različica tega napitka je ravno v primeru, ko se prodajalci samo sprostijo.

Seveda je nemška Xu-Xu dobra, vendar se lahko razmnožuje tudi iz njegovih jagodičja. Takšna alkoholna pijača bo stala veliko ceneje, kar pa je najpomembneje - prilagoditi jo je mogoče po vaših željah!

Kuharske skrivnosti

Jagodni liker doma mora biti sestavljen iz najboljših surovin - le to bo ključ do odličnega rezultata.

Jagode Primerna je vsaka jagoda, tudi zamrznjena (razen razvajene, plesnive). Glavni pogoj je, da mora biti suh in čist. Lahko ga mletite, da dobite sok z mešalnikom, ga drgnete skozi sito, pomikate skozi mlinček za meso, prestavite skozi sokovnik.

Zanimivo poskusiti! Jagode v katerem koli od naših receptov lahko nadomestite z divjimi jagodami, tako vrtnimi kot gozdnimi. Iz mešanice jagodičja je mogoče narediti liker.

Alkoholna osnova. Vzame se ne manj kot 40%. Kakovostna vodka, žganje, rum, viski bodo naredili., grapa, konjak, gin, 45% alkohol ali 45-50% prečiščen destilat dvojnega destilata. Predpostavimo celo mešanico več vrst alkohola.

Pomembno! Posode in naprave za domačo alkoholno pijačo naj bodo izdelane iz nerjavečega jekla ali živilske plastike, sterilizirane ali vsaj olupljene z vrelo vodo.

Sladila. Sladkor, fruktoza, med so sprejemljivi (pijači bo dalo značilen pookus).

Dodatki Številni. V sestavo po volji vnesemo naslednje:

• sadje - limona, apna, pomaranča, marelica, breskev, ananas, banana, kivi, češnja, češnja, robida, sliva, kosmulja, ribez itd .;
• mlečno - smetana, kondenzirano mleko itd .;
• začimbe in zelišča - vanilija, klinčki, citrusova lutka, meta;
• drugi - mlečna ali bela čokolada itd..

Opomba! Več aditivov je dodano jagodnemu likerju, manjši je njegov rok trajanja..

Recept za jagodni liker

Nežna, rdeče-roza, s čarobno vrtoglavo aromo. Trdnjava - 13-16%, rok uporabnosti - v kleti ali hladilniku - 1,5 leta.

Pripravite:

• jagode (jagode) - 1 kilogram;
• močan alkohol (vodka, rum itd. ali njihova mešanica) - 1 l;
• granulirani sladkor - 0,5-1 kilograma;
• voda - 500 ml.

Zanimiv liker dobimo na konjaku, rumu ali kombinaciji žganja in šnapps (1 do 1). Jagodni liker na luni je pripravljen po isti tehnologiji spodaj.

Začnimo:

1. Oprane in posušene jagode narežemo na tla (če jih zamrznemo, jih ni treba oprati, če jih pripravimo iz jagod, ne narežemo) in prelijemo v stekleno posodo.
2. Na vrh nalijte alkohol, tako da popolnoma pokrije koščke jagode, zaprite pokrov.

30 ml limoninega soka, vloženega v jagode, skupaj z alkoholom bo pripomoglo k rahli kislosti bodoče pijače.

1. Posodo postavite ob okno, po možnosti na sončno stran. Tinkturo vsak dan potresajte dva tedna.
2. Po določenem obdobju je treba tekočino filtrirati, torto pa stisniti.
3. Nato skuhamo sirup iz sladkorja in vode. Če imate radi zelo sladke alkoholne pijače - v vodo vlijte 1 kilogram sladkorja, priporočamo pa, da ne uporabljate več kot 500-700 gramov (kar odpravlja sladkost bodoče pijače). Ko sirup zavre, ga potemnite še 5 minut in ohladite.
4. Zdaj zmešajte sirup z jagodno infuzijo v kozarcu ali steklenici in počakajte, da se sestavine zmešajo.
5. Po 7 dneh lahko tekočino nalijemo v steklenice (ločimo od morebitne oborine). Končano!

Namesto vode v tem receptu je dovoljeno jemati belo suho vino za kuhanje sirupa. Preostala tehnologija ostaja nespremenjena..

Različica pijače iz jagod brez uporabe vode se imenuje liker; tukaj.

Jagodni in bananin liker

Preprosto čarobna v svojih organoleptičnih (okus, vonj, barva) 15-16% alkohola. Ne shranjujemo dolgo - v hladilniku do 6 mesecev (samo od jagod - do leta).

Bistvene sestavine:

• jagode - 0,5 kilograma;
• velika banana - 2 kos .;
• vodka (40-45% alkohola, ruma) - 0,5 l;
• sladkor - 300 gr .;
• voda - 200 ml.

Nadaljujte:

• Suhe čiste jagode in olupljene banane narežite na rezine in jih položite po plasteh v stekleno posodo.

Liker, ki uporablja to tehnologijo, lahko pripravimo samo iz ene jagode, zaužijemo jo 200-250 gramov več, kot je bilo prvotno navedeno na seznamu komponent.

• Zgoraj nalijte vodko (alkohol, razredčen z vodo, 45% kakovostnim mesečinom ali rumom) in pošljite sestavo na sončno okno.

Kako razredčiti alkohol z vodo, lahko preberete tukaj.

• Po 7 dneh tinkturo nalijemo v ločeno posodo (ne izlijemo!), Mešanico jagod in banan pa prelijemo s sladkorjem in pustimo 2 dni (ali dokler se sladkor popolnoma ne raztopi).
• Zdaj sirup ločimo od sadne mešanice, ga filtriramo in vlijemo v prej odcejeno tinkturo.
• Sadja še ne vržemo in jih napolnimo s čisto vodo. Ko zaprite posodo, jo stresite 1-2 minuti in tekočino ponovno filtrirajte. Kombinirali ga bomo s predhodno pomešanimi tekočinami..
• Počakamo 2 tedna, da tekočina postane popolnoma homogena, ločimo jo od majhne oborine in izvedemo polnjenje in degustacijo.

Jagodni liker na vodki in rumu

Je lahka, popolna pijača za koktajle. Ohladi se približno šest mesecev. Po želji lahko liker pripravimo samo na rumu ali vodki.

Zanj boste potrebovali:

• jagode - 1-1,2 kilograma;
• vodka - 0,5 l;
• beli rum (na primer Baccardi) - 0,5 l;
• sladkor - 500 gr.

Delovne stopnje:

• Oprane in posušene jagode narežite in zložite v kozarec.
• V mešanici alkohola raztopite sladkor.
• Nalijte alkoholne jagode.
• Zaprite kozarec in ga postavite v hladno klet za 2 meseca (pretresite 2-3 krat na teden).
• Tekočino filtrirajte, kolikor je le mogoče, ločite jagodni usedlin in fino suspenzijo.

Jagodni ličinski metin liker

Najbolj okusna 15-odstotna prebava, ki se shrani do enega leta.

Potrebovali boste:

• jagode - 1 kg;
• alkohol (45% alkohol, vodka, rum) - 1 l;
• limonin sok in lupina - od polovice 1 kosa;
• sladkor - 0,8-1 kilogramov;
• vanilin - 1,5 g .;
• meta - listi od 2 do 3 veje;
• voda - 0,5 l.

Povezovanje:

• Operim, posušim, prelijemo jagode z alkoholom in vztrajam 3 tedne v temnem, hladnem prostoru. Vsak drugi dan posodo stresite s tinkturo. Na koncu postopka - filtriramo dišečo tekočino.
• Raztopino iz sladkorja in vode zavremo, na štedilniku kuhamo še 5 minut, vanjo dodamo metine liste, svežo limonino lupinico brez belih žil in vanilin. Odstavite s štedilnika, zavite in pustite 4-5 ur, nato filtrirajte.
• V tinkturo vlijemo limonin sok in ga kombiniramo s sirupom. Stojimo še en teden in okusimo.

Začimbni jagodni liker

Italijanski recept za neverjetno pijačo, ki presega znano po izvirnosti Limoncello, in celo nemško po okusu Xu Xu.

Potrebovali boste:

• sveže jagode - 400 gr .;
• vodka (rum, grapa ali 45-50% alkohol) - 750 ml;
• sladkor - 150 gr .;
• cimet v palicah - kos 1 cm;
• klinčki - 2 brsti;
• limonska lupina - iz 2 plodov;
• lovorjev list - 2 kosa.

Korak za kuhanje:

• V kozarec položimo sesekljane jagode, začimbe, lupinico in 100 gr. granulirani sladkor.
• Mešanico prelijemo z alkoholom, zapremo pokrov in postavimo v hladno sobo brez svetlobe za 2-3 mesece.
• Tinkturo filtriramo in združimo s preostalim sladkorjem. Pošljite za nadaljnjo izpostavljenost na isto mesto še za 1-3 mesece.

Jagodni kremni jogurtov liker

Gosta, viskozna, topljena pijača je odličen preliv za sladice. Shranjena mesec in pol.

Ne bodite prestrašeni! Z enostavnim odvajanjem tekočine se njegove lastnosti ne spremenijo, s stresanjem steklenice se obnovi homogena struktura.

Sestavni deli:

• sveže ali zamrznjene jagode - 400 gr;
• vodka (rum, žganje ali konjak) - 0,5 l;
• vaniljev sladkor - 3 g .;
• smetana 20% - 120 ml;
• trsni sladkor (lahko redno) - 120 gr .;
• naravni jogurt brez dodatkov (grško, možno z vanilijo) - 170 ml.

Vrstni red izdelave:

• Združite sladkor in smetano ter s stalnim mešanjem privedite do prvih znakov vrenja. Odstranite s krožnika in previdno vstavite jogurt. Ta omaka se hrani 12-14 dni (v hladilniku).
• Jagode speremo, pustimo, da se posušijo, drobno nasekljamo, potresemo z vanilijevim sladkorjem in prelijemo z alkoholom. Maceracija traja 5 dni v hladnem, temnem prostoru..
• Nato se tinktura filtrira in kombinira s smetano omako, infuzira še 2-3 dni in se prelije v steklenico.

Jagodni kremni liker

Ta možnost za študente se pripravi zelo hitro, vendar je popolnoma neprimerna za dolgotrajno shranjevanje - največje obdobje je 10 dni (kul). Zdi se zelo preprosto, toda v določenih situacijah (deklice bi morale priti, a v hiši ni alkohola deklice), je lahko rešilec.

Kupili bomo:

• jagode - 500 gr .;
• vodka (40-50% alkohola) - 0,2 l;
• kondenzirano mleko - 150 ml.

Navodila po korakih:

• V posodo za mešalnik nalijemo suhe, prej oprane jagode, napolnimo s kondenziranim mlekom in premagajte z največjo hitrostjo.

Priporočamo nakup beloruskega kondenziranega mleka, ki se sprošča v Rogachevu ali Glubokoeju rastlinske maščobe, ki so prisotne v tem izdelku (mnogi drugi proizvajalci), lahko na površini pijače pustijo masten film.

• V skledo vstavimo vodko in spet stepamo. Za degustacijo nalijte v decanter ali kozarce.

Kako piti jagodni liker

Vprašanje, s čim popiti ta čudovit nektar, je precej retorično. Jagodni liker ne potrebuje prigrizkov, lahko ga uživate:

• ohlajeno in ne razredčeno iz majhnih kozarcev;
• v duetu s šampanjcem, tonikom, penečimi vini;
• kot del koktajlov (jagode Daiquiri, Mojito, Margarita so še posebej dobri koktajli);
• v sladicah, kremah in pecivu.