Luna iz piva

Tisti, ki so se neuspešno ukvarjali s pivovarstvom ali so po naključju postali lastnik piva brez okusa ali poteklega roka, vedo, da je škoda in takšne pijače ne želim nalivati. Ja, načeloma in ni potrebno. Iz njega lahko naredite povsem spodobne lune, ki na daljavo spominjajo na staran viski.

Luno iz piva lahko naredite z ali brez dodanega sladkorja in kvasa. Slednja možnost je bolj zaželena, saj se po fermentaciji luže ne dobi v pivu, ampak v sladkorju, obenem pa ohrani le rahlo, hrenovko. Poleg tega ni dejstvo, da bo pivo fermentiralo, ampak bo treba vlijemo kislo kašo.

Kljub temu boste tukaj našli obe možnosti, saj brez preizkusa recepta na sebi težko ocenite okus končnega izdelka. Morda bo komu všeč ravno možnost, v katero bo vpleten sladkor in ječmenov alkohol.

Moonshine iz recepta za pivo brez kvasa

Pripravite:

• poljubno pivo - 5 l.
• čista ustekleničena voda - 500 ml

Število komponent se lahko sorazmerno zmanjša ali poveča, odvisno od tega, koliko piva pijete. Primerno je pivo katere koli jakosti, vendar je najbolj priporočljivo 4-6 odstotkov. Tudi vrsta piva ne igra odločilne vloge - morda je domače pivo, shranjujte v steklu, plastiki ali kositru ali njihovi mešanici. To ne vpliva posebej na okus končnega izdelka..

Kuhati morate takole:

1. Znebimo se plina. Da bi bil okus po mesecu dober, se pena ne dvigne in ne “raztrga” vašega lune še vedno razpliniti pivo. Če želite to narediti, nalijte alkohol v posodo za destilacijo, napolnite ga s tretjino volumna in mešajte, dokler vsa pena ne uide s površine tekočine. Nato pijačo pustimo še uro in pol, ne da posodo pokrijemo s pokrovom.
2. Dobimo surov alkohol. Prvega destilata, dobljenega iz piva, ne smemo deliti na frakcije, saj ga bomo v prihodnosti znova destilirali. Pivo je treba destilirati na "vodo", tj. pred sproščanjem 25-30% alkohola. Segrevanje destilacijske kocke mora biti minimalno, da se prepreči penanje. Iz 5 litrov piva boste dobili približno 0,5-0,6 litra surovega s 30-35% jakostjo. Če vam ni všeč vonj hmelja, ki ga oddajajo lune, ga prenesite skozi filter z aktivnim ogljem.
3. Druga destilacija. Očistil bo alkohol iz škodljivih sestavin in izboljšal njegov okus. Surovi alkohol razredčite z vodo do 20-odstotne jakosti in ga nalijte v kocko. Takoj ko se pojavijo prve kapljice, znižamo temperaturo kocke in začnemo ločevati alkohol na "glave", "telo" in "repo". Prvih 10% dobljenega alkohola (približno 25 ml) odcedimo. To so "glave", ki vsebujejo največji odstotek škodljivih snovi. Treba ga je le naliti ali dati tehnične potrebe..

Nato je izbrano "telo" ali "srce". Njegov izhod bo približno 300-400 ml. izbira se nadaljuje, dokler alkohol, ki se tvori na iztoku, ne doseže trdnosti pod 40%. Donos se lahko razlikuje od navedenega zaradi odstotka alkohola v pivu, ki je šlo v destilacijo..

Sledili bodo repi z nizko trdnostjo, ki jih ni treba izbrati. Če želite, lahko nadaljujete z destilacijo in dobite nekaj več kot 30% lune, spet - za tehnične potrebe (čeprav ga lahko pijete).

1. Izboljšanje. Ogljikov filter se bo pomagal znebiti neprijetnega vonja hmelja. Za 0,5 litra alkohola potrebujete 15 gramov aktivnega oglja. Premog je drobljen, pomešan s tekočino, star 6 ur. Po tem luna skozi filter iz bombažne gaze. Nato pijačo nalijemo v steklene steklenice in pošljemo na 2-do 3-dnevni počitek. Naseljevanje za daljše obdobje bo še boljše in mehkejše. Na Češkem se takšen alkohol imenuje pivovarna..

Pivska luna s sladkorjem in kvasom

Pripravite:

• katero koli pivo - 4 litre
• suhi kvas - 25 gramov (ali 100 g stisnjenega)
• granulirani sladkor - 1 kilogram

Število komponent, kot v prejšnjem receptu, je mogoče zmanjšati ali povečati..

Kuhati morate takole:

1. Pivo nalijte v posodo, v kateri bo fermentiralo, premešajte in počakajte uro ali dve, dokler ogljikov dioksid ne zapusti pijače. Sladkor raztopimo v tekočini.
2. Kvas vzhajajte po receptu, ki je naveden na embalaži, in ga prelijte s pivom.
3. Zaprite posodo in jo postavite v prostor s t = 25-28 ° С, na pokrov namestite vodno tesnilo.
4. Fermentacija naj bi se končala čez teden in pol. Okus kaše je grenak, brez kančka sladkobe.
5. Kašo destilirajte dvakrat, kot v prejšnjem receptu - prvič brez frakcioniranja, drugič pri doseganju "ciljev" in "telesa".
6. Alkohol ("telo"), pridobljen sredi destilacije, se očisti z ogljem in pošlje v počitek.

Ta luna je mehkega in ne tako izrazitega vonja po hmelju. Mimogrede, se v nasprotju s strahovi sprehaja dokaj hitro.

Okus pivske lune po obeh receptih je precej specifičen, vendar ne grd. Raje samo novo. Po želji lahko iz nje naredimo tinkture oz domači viski. Slednji je alkohol, prepojen z hrastovim čipsom ali orehovim pregradami.