Moonshine recepti iz hrušk in hruškovega soka

Pijte: Luna
Kako postreči: hladno

Glavne sestavine:

hruška, voda, tekoči med
Pripadnost: Rusija
Čas kuhanja: do mesec dni
Trdnost: do 45 °
Zahtevnost pri kuhanju: 4

Sadje kot hruška ima neverjetno sposobnost, da ohrani svojo čudovito aromo in edinstven okus tudi v najmočnejših destilatih. Zato je mesečina iz hrušk, katere recept je naveden spodaj, zelo aromatična. Za pripravo te aromatične pijače se lahko uporablja kot metoda kvasovk in brez kvasne različice institucije kaše. Vsaka od teh možnosti ima svoje pomanjkljivosti in prednosti in zahteva drugačen čas zorenja pijače..

Fotografija recepta

Sestavine

  • 10 kg zrelega sadja (barva in sorta ni pomembna);
  • 3 l vode, ki ni bila kuhana, ampak se je usedla;
  • 0,5 kg tekočega medu.

Dišeča luna iz hrušk: recept za dom

Za kašo lahko uporabite različne sorte hrušk, najpomembnejše je, da so zrele. Čim slajši so plodovi, tem več lune bodo pridelali. Pranje plodov ni priporočljivo, saj vsebujejo naravne kulture kvasovk, ki so zasnovane za pomoč pri fermentaciji. Odstranite lahko samo očitno umazanijo, zemljo, lepljene liste itd. Podroben opis vseh korakov priprave lune bo celoten postopek kuhanja čim bolj jasen in udoben tudi za neizkušenega pivovarja te domače pijače.

Če želite doma pripraviti okusno in dišečo mesečino iz hrušk, lahko ta recept uporablja gosto, zrelo ali rahlo zmehčano sadje. Ta recept vključuje pridobivanje 2 litra lahke alkoholne pijače z močjo približno 45 °.

Kuhanje:

Zrelo sadje je treba osvoboditi semen, jeder in repov, zvitih skozi mlinček za meso;

Dodamo vodo in med, pošljemo na toplo mesto za fermentacijo 5-6 dni. Če se med nekoliko zgosti, ga je treba stopiti v vodni kopeli;

Tekočino odcedimo in destiliramo na destilarni po običajni shemi, tako da odrežemo škodljive frakcije.

Nastalo pijačo je treba nastaviti 5-7 dni za padavine, ponovno filtrirati skozi filtrirni papir, nato pa z mineralno vodo naravnati na želeno moč.

Hruška-divji domači recept iz meseine

V tem primeru lahko uporabite recept za mesečino iz divje hruške, ki se ne razlikuje po posebni sladkosti, saj je v receptu prisoten sladkor.

Za pijačo bodo potrebne naslednje sestavine:

  • 12 kg hruške divjadi;
  • 100 g sveže stisnjenega kvasa;
  • 4 kg sladkorja;
  • 15 l blata, vendar ne kuhanega.

Kuhanje:

Olupite plod s pecljev in semen, odstranite poškodovana področja kože, sesekljajte;

Sladkor razredčimo v majhni količini vroče vode, dokler se popolnoma ne raztopi, dobljeni sirup ohladimo, dodamo preostalo vodo in sadje;

Kvas razredčite v topli vodi in dodajte malo sladkorja (1 žlica žlice), pustite pol ure. Po tem, ko se začne aktivno hitro penjenje, dodajte kvas v kašo;

Pošljite mešanico za en teden na toplo mesto za fermentacijo;

Na tradicionalni način odcedite in prehitejte luno.

Stisnjen kvas lahko nadomestimo s suhim kvasom v količini 80-100 g.

Luna iz hruškovega soka: recept hruške z videom

Izdelava lune iz hruškovega soka po tem receptu ne daje velikega izhoda, vendar se okus pijače izkaže neverjetno, svetel.

Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

  • 15 kg sladkih, rahlo zmehčanih hrušk;
  • 12 l vode (destilirana, ne kuhana);

Kuhanje:

Iz 5 kg sadja naredite hruškov sok in ga pošljite na toplo mesto za fermentacijo za en dan;

Iz preostale količine sadja morate tudi iztisniti sok, ga segreti na temperaturo 22-25 stopinj, dodati vodo in fermentirati prvi del soka;

Prejeto pijačo pošljite 7-10 dni za fermentacijo na toplem;

Po tem se bo postopek fermentacije zmanjšal, pijačo morate odcediti in destilirati na običajen način..

Izhod naj bo približno dva litra lune z močjo 40-42 stopinj. Okus končnega izdelka je zelo bogat, saden, aromatičen.

Če želite razumeti, kako narediti luško iz hrušk, pomagajte v spodnjem video receptu:

Podobno

Meni