Nemški sadni samonapeti šnaps (šnaps) - opis in 4 preprosti recepti za kuhanje

Raznolikost alkoholnih pijač je danes nenavadno široka. V tem asortimanu so pijače, ki so znane vsem, na primer vodka, vino, konjak ali vermuta, obstajajo pa tudi malo znane alkoholne pijače, na primer šnaps.

Toda pogosto takšni malo znani izdelki v ničemer niso slabši od svojih dražjih kolegic.

Katera pijača se v Nemčiji imenuje šnapps, recepti za njeno pripravo in pravila za uporabo so opisani spodaj.

Takšne pijače postrežite v majhnih kozarcih, do 30 ml, kot kateri koli drug močni alkohol..

Preden pijete, vsekakor vdihnite alkoholne arome alkohola in šele nato v enem zajtrku pijte vsebino kozarca.. Ta uporaba vam omogoča, da v celoti uživate v okusu in aromi izbranega alkohola hkrati..

Je pomembno! Če je šnavcer narejen na osnovi žitnih pridelkov, nato pa ga postrežite k mizi, je treba predhodno ohladiti na temperaturo največ 8 stopinj nad ničlo.

Najboljše možnosti prigrizkov so:

1. Sadje.
2. Klobase in klobase.
3. Dimljeni ali soljeni sled.

Ta alkohol lahko uporabite nekoliko drugače. Na dno kozarca je nameščena majhna rezina sadja, ki je nujno del šnapsa. Nato napitek popijejo, iz njega vzamejo sadje, popijo šnavcer in prigrizke pripravijo rezino.

Pripravljanje nemške pijače doma

A da bi bolje spoznali ta nemški alkohol, ni treba iti v Nemčijo ali obiskati dragih lokalov.

Doma lahko z lastnimi rokami popolnoma skuhate različne vrste šnavcerjev, ki ne bodo nič slabši od njihovih industrijskih kolegov..

Breskev

Priprava takšne pijače s samo dvema sestavinama:

1. breskve,
2. prečiščena pitna voda.

Tu se ne uporabljajo sladkor ali kvas. Postopek kuhanja traja približno dva meseca, vendar je rezultat vreden časa.

Sestavine

• zrele breskve - 5 kg;
• voda - 5 litrov.

Pred uporabo sadja ne smemo oprati, saj bakterije, ki živijo na površini kože, začnejo postopek fermentacije. Vse, kar je potrebno, je, da jih temeljito gnetete z rokami do gladkega in odstranite semena.

Nadaljnje zaporedje ukrepov bo naslednje:

1. Dobljeni pire prenesite v posodo in napolnite s polovico celotne prostornine vode, pokrijte z gazo in pustite 3 dni za fermentacijo.
2. Nato v posodo dodajte preostalo vodo in posodo postavite v toplo sobo pod vodnim tesnilom za 3 do 5 tednov.
3. Na koncu določenega časa odcedite kašo, odcedite iz oborine in dvakrat destilirajte skozi luno.
4. Izmerite moč dobljenih šnaps in ga razredčite z vodo do zahtevane koncentracije.
5. Vlijemo v nepredušne posode in hladimo 5 dni.

Na spletnem mestu imamo tudi članek: kako narediti luno naredi sam

Če še vedno ni lune, potem pripravljene breskve zalijemo z vodko v prostornini, ki je podobna prostornini vode, in vztrajamo v temnem toplem prostoru 60 dni.

Nato ga filtriramo skozi gazo, prelijemo v zapečateno posodo in pustimo, da se še 28 dni infundira. Nato ohladimo in postrežemo.

Meta

S tehnološkega vidika je to bolj tinktura kot šnaps, toda Nemci to pijačo imenujejo šnaps in res si zasluži to ime.

Morate ga postaviti v kozarec 12 klinčkov brstov, trideset listov mete, 6 g janeževih semen, 8 g semen kopra in 1 skodelica posušenega pelina. Vse prelijte 0,5 l visokokakovostnega alkohola z močjo 95 vrtljajev.

Pustite en mesec v temnem in toplem prostoru. Vsebino posode pretresite vsakih pet dni..

Po določenem času izpostavljenosti je treba tekočino dvakrat filtrirati in destilirati, nato ohladiti in jo lahko postrežemo..

Hruška

Takšna alkoholna pijača je zelo aromatična in osvežilna.. Za njegovo pripravo uporabite sladke, zrele sorte hrušk s sladkorno kašo.

Čim slajša in bolj aromatična bo surovina, bolj bogata in okusna bo izkazana končna pijača.

Kuhanje:

1. Hruške je treba očistiti umazanije in drobno sesekljati z nožem, semena in semenske komore odstraniti. Pripravljene surovine dajte v posodo in napolnite s polovico prostornine vse vode. Postavite na toplo in temno mesto za 3 dni.
2. Nato preostalo tekočino dodamo v posodo in zmes fermentira pod vodnim tesnilom..
3. Ko je fermentacijski postopek končan, se kaša dvakrat destilira skozi destilat.
4. Prvih in zadnjih 10% tekočine vlijemo, ker je v njih preveč fužinskih olj.
5. Prejeta hruška lužino razredčimo do želene jakosti s filtrirano vodo. Postopek destilacije se ustavi, ko moč pijače na iztoku doseže 45 stopinj.

Preden hruškove šnavce postrežete na mizi, jo je treba vsaj 3 dni infundirati na hladnem in temnem prostoru..

Oglejte si video recept za pripravo hruškovih šnavcerjev doma:

Apple

Ta vrsta alkoholne pijače velja za eno najbolj znanih in cenovno dostopnih. Lahko ga kuhate kadarkoli v letu.

1. Oprana in olupljena jabolka (10 kg) brez koščkov je treba bodisi drobno sesekljati z nožem ali sesekljati z mešalnikom.
2. Postavite pire krompir in emajlirano posodo s prostornino najmanj 15 litrov. In nalijemo 5 litrov vode, na vrhu pokrijemo s tanko krpo. In pošljite za nekaj dni v temen in topel kraj.
3. Ko se pena začne aktivno pojavljati na površini tekočine, dodajte še 3 litre vode v posodo in zmes postavite pod tesnilo.
4. Ko je fermentacijskega procesa konec, se šnapps pripravi na enak način kot hruškova pijača te vrste.

Po podobni analogiji lahko kuhate šnicle iz katerega koli drugega sadja in rastlin..

Končana alkoholna pijača je okusna, aromatična in kar je najpomembneje popolnoma naravna. Treba je razumeti, da boljše je kislo sadje, ki se uporablja za kašo, bolj kisla bo končna pijača..

Poleg tega v preveč kislem sadju sladkor za fermentacijo morda ne bo dovolj, zato morate izbrati najbolj zrelo in sveže sadje.