Sliveni liker doma - skrivnosti in subtilnosti

Kako narediti slivovo tekočino in kaj je priporočljivo vztrajati pri tem sadju? Najbolje je vztrajati pri uporabi elitnega alkohola, v katerem ta sadež najbolj razkrije svoj okus.

Uporabite lahko kakovostno vodko, rum, džin ali konjak, v skrajnih primerih lahko uporabite razredčen alkohol. Spodaj so recepti za slive iz slive, med katerimi si lahko vsak izbere svojo možnost.

Najpogostejši in pogosto uporabljen je slivni liker recept za vodko..

Če vam cimet ni všeč, ga lahko pri pripravi domačega slivovega likerja na vodki zamenjate z vanilijevim strokom.

Postopek kuhanja:

Operite sadje, odrežite poškodovana območja, če obstajajo;

Vsako sadje prebodite z zobotrebcem na več mestih;

Oprane in naluknjane plodove položite v steklenico do vrha in nalijte vodko, tako da so popolnoma pokriti z njo;

Steklenico pokrijemo in vztrajamo mesec dni, nato pa je treba tinkturo filtrirati skozi več plasti gaze;

Iz sirupa in vode zavremo sirup, vanj nežno vlijemo tinkturo in kuhamo še 5 minut, dodamo cimet.

Pijačo ohladite, prelijte v sterilno posodo in shranite na hladnem temnem mestu.

Preprost liker iz sliv za alkohol: domači recept

Drug preprost recept je slivova kaša za alkohol, ki bo všeč tistim, ki imajo zelo malo prostega časa..

Sestavine

• zrele črne slive - 450-500 g;
• klinčki - 3 brsti;
• mlet cimet - 1 ščepec;
• sladkor - 240-250 g;
• razredčen alkohol - 500 ml.

Kuhanje:

Operite, posušite, odstranite slive in stebla;

Dajte jih v steklenico, dodajte vse sestavine in prelijte alkohol, tako da je vse sadje pokrito;

3 mesece vztrajajte v temnem prostoru in občasno pretresite steklenico za hitro raztapljanje sladkorja.

Po 3 mesecih je treba tekočino črne slive filtrirati, ustekleničiti in hladiti 2 dni, nato pa lahko začnete z degustacijo.

Liker iz rumene slive doma (z videom)

Zelo okusna in aromatična je liker iz rumene slive, pripravljen doma na osnovi vina in ruma.

Sestavine

• zrela rumena sliva - 0,5 kg;
• sladkor - 200 g;
• rum - 1,25 litra;
• suho belo vino - 600 ml;
• vanilija v stroku - 1 kos..

Kako narediti liker iz sliv in zgornjih sestavin? Pravzaprav je vse preprosto in jasno, s tem receptom se bo spopadel celo začetnik.

Postopek kuhanja:

Operite, posušite, odcedite slive in narežite na kocke;

V ponev damo sesekljano sadje, nalijemo vino, pristavimo na plin in zavremo;

Kuhajte 10 minut, nato dodajte vanilijo in pustite vztrajati pod pokrovom 3 dni;

Tinkturo skozi gazo stremo v ponev, dodamo sladkor in segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi, kuhamo 5 minut in ohladimo.

Ko se tekočina popolnoma ohladi, ji moramo dodati rum, dobro premešati in ustekleničiti. Zdaj morate pijačo poslati 3 ure v temno mesto, da vztrajate.

Bolje razumevanje, kako narediti liker iz sliv, bo pomagal spodnji video:

Domač slivov liker s češnjevimi listi

Če imate radi sladke alkoholne pijače s trpkim okusom, vam bo doma zagotovo všeč naslednji recept slivovega likerja, ki ga pripravimo ne le iz sadja, temveč tudi iz listov slive in ribeza..

Sestavine

• sveže slive - 1 kg;
• zdravi listi slive - 200 g;
• listi ribeza - 100 g;
• vodka - 0,75 l;
• sladkor - 0,5 kg;
• klinčki, muškatni orešček, vanilija po okusu.

Ne veste, kako narediti slivove in listne lužnice, da postane dišeča?

Priprava pijače je naslednja:

Sveže in zrelo sadje operemo pod tekočo vodo, brez koščic;

Zložimo jih v ponev, obložimo s sladkorjem, dodamo začimbe in oprane liste sliv in ribeza;

Vse temeljito premešajte in pustite na toplem mestu pod pokrovom 10 dni.

Potem ko se masa infundira in se je sladkor popolnoma stopil, je treba vanj dodati vodko in poslati nadaljnjo infuzijo še 5 tednov. Nato je treba lužnico previdno filtrirati, da odstranite vso preostalo kašo s plodov in listov. Filtrirana tekočina iz steklenic in listov slive in češnjev iz stekleničk in v razumnih količinah v hladilniku za nadaljnjo uporabo.

Kako narediti liker iz bele slive

Zelo okusen in močan postane liker iz bele slive, pripravljen na džinu.

Sestavine

• 0,7-0,8 kg zrelih belih sliv;
• 0,5 kg sladkorja;
• 0,5 litra gina.

Ta napitek se pripravlja v mikrovalovni pečici, kar močno pospeši celoten postopek..

Sadje operemo, odstranimo semena, v stekleni skledi zmešamo s sladkorjem;

Mešanici dodajte gin in dobro premešajte;

Posode z mešanico postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte 10 minut pri srednji moči;

Mešanico morate natančno segreti, dokler se ves sladkor ne raztopi, nato morate pijačo zmanjšati na minimum, da pijačo kuhamo še pol ure in jo mešate vsakih 10 minut.

Po tem morate ponev pokriti s pokrovom, pustiti 4 dni na hladnem, nato pa sev in poslati v hladilnik. Izhod naj bo 500 ml okusne in aromatične pijače.

Liker modre slive na rumu

Modra sliva vas je zbudila na vaši daci in ne veste, kje bi jo nabrali? Iz modre slive in ruma lahko pripravite okusno pijačo, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine

• 0,9 kg zrele modre slive;
• 0,5 kg sladkorja;
• 750 ml lahkega ruma.

Postopek kuhanja:

Plodove operemo, odstranimo semena, rahlo zdrobimo;

Dajte jih v kozarec, dodajte sladkor in rum;

Zaprite posodo z zaprtim pokrovom, dobro pretresite in pošljite vztrajati 4 mesece.

V prvem mesecu vztrajanja je treba vsebnost kozarca vsak dan pretresati, da se sladkor čim prej raztopi. Po 4 mesecih morate pijačo previdno filtrirati in jo poslati dva tedna, da vztraja in se hladi v temnem prostoru. Preostalo sadje lahko uporabite za sladice in peko..

Liker na slivi iz sliv in jabolk

Zelo okusna in precej močna tekočina se dobi na mesečini iz sliv in jabolk. Prisotnost aromatičnih jabolk v pijači vam omogoča, da prikrijete specifično aromo lune.

Sestavine

• 500 g zrelih sliv;
• 500 g jabolk (bolje je izbrati aromatične sorte;
• 200 g sladkorja;
• 0,8 l mesečne dvojne destilacije;
• cimet, vanilija po okusu.

Kuhanje:

Jabolka in slive temeljito operemo, odstranimo semena in jedra, narežemo na 4 rezine;

Sadje napolnite s sladkorjem in pustite stati 2-3 ure, da se sok izteka. Lahko jih malo zdrobite, da pospešite ta postopek;

Po tem, ko je sadje začelo sok, jim morate naliti mesečino, mešati, dodati začimbe po okusu;

Mešanico za infundiranje pošljite mesec dni v temno mesto.

Po tem je treba skoraj pripravljeno tekočino iz sliv in jabolk filtrirati in ohladiti..

Kapsule iz domače slive

Za tiste, ki imate raje konjak, bo odlična praznična pijača liker iz slivove kapsule, pripravljen z mešanico vodke in konjaka.

Sestavine

• 1 kg slivovih kapsul;
• 0,5 kg sladkorja;
• 0,5 l vodke;
• 200 ml žganje.

Kuhanje:

Sadje operemo in osušimo, prelomimo na pol in odstranimo semena;

Maso zmeljemo in zdrobimo, prestavimo v kozarec, dodamo sladkor, dobro premešamo;

Dodajte vodko in konjak, nato morate kozarec tesno zapreti in močno vsebino stresati, da se sladkor delno raztopi;

Zdaj bi morali pijačo poslati, da se 2 meseca infuzira v temnem in po možnosti temnem prostoru.

Vsebino kozarca vsak dan pretresite, da pospešite raztapljanje sladkorja. Po vztrajanju je treba napitek odcediti, plodove dobro stisniti. Po hlajenju likerja ga lahko začnete degustirati, vendar je bolje počakati še kakšen mesec.

Recept za liker iz domače slive - recepti

Slivov liker je sladica alkoholna pijača, ki dobro dopolnjuje sladke jedi in se dobro meša s kavo. Kako narediti liker iz sliv doma? Predstavljamo vam preproste recepte za začinjeni in sladki napitek, ki bodo popestrili vašo pojedino.

Domači slivovi liker je najbolje pripravljen iz zrelih sladkih sort jagod

Za pripravo likerja je bolje izbrati zrelo sadje sladkih sort: zelenice, mirabelle, jahte, jajca in druge. Jagode je treba olupiti s pecljev in semen (lupine ni treba odstraniti - dal bo pijači bogato aromo in prijetno senco). Za pripravo 1-1,5 litra pijače boste potrebovali:

• 1 kg slivove kaše,
• 400 g granuliranega sladkorja,
• 500 ml vodke.

Recept:

1. Olupljeno slivo zmeljemo (skupaj s kožo) do kašasto maso v mešalniku, predelovalcu hrane ali mlinčku za meso.
2. Dobljeno maso zmešamo s sladkorjem, damo v velik stekleni kozarec in damo za nekaj dni na toplo, dobro osvetljeno mesto.
3. Po dveh ali treh dneh, ko sliva daje sok, dodajte vodko v kozarec in spet vse temeljito premešajte. Tesno zaprite pokrov in pustite v hladnem temnem prostoru (ne višjem od 17 stopinj) 4-6 tednov.

V mesecu in pol bo liker pripravljen in ga lahko steklenice, predhodno filtriramo skozi več plasti tkanine ali gaze. Če želite, da je pijača prozorna, jo dodatno filtrirajte skozi več plasti vate in gaze. Najbolje je, da domačo pijačo shranite v hladilniku - tako bo pijača ohranila kakovost do dve leti.

Moč tinkture slive je približno 20-25 stopinj. Postrežete ga lahko z vsemi vrstami sladic, sladoledom in kavo..

Recept za začimbe iz slive

Dišeča grelna pijača prijetnega jantarnega odtenka z izrazitim okusom sliv bo zagotovo všeč ljubiteljem sladkih sladic tinkture. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g zrelih sladkih sliv,
• 3-4 suhih brstičnih brstov,
• čajna žlička mletega cimeta (ali pol centimetra cimetove palčke),
• 250 g granuliranega sladkorja,
• 0,5 l vodke.

Vodka v tem receptu lahko dobro nadomesti drugo močno pijačo, na primer gin, konjak ali lahki rum.

1. Odlepite peclje s pecljev in vsako prerežite na pol. Kosti ni mogoče odstraniti - pijači bodo dali lahki mandljev okus.
2. Slive postavite v velik steklen kozarec, dodajte sladkor in začimbe, prelijte alkohol. Temeljito premešajte in pustite na hladnem..
3. Liker je treba infundirati tri mesece. Kozarec vsak teden pretresite, da se sladkor popolnoma raztopi.

Potem, ko se slivov liker napihne, ga je treba filtrirati skozi krpo. Za čim boljši okus poznavalci priporočajo, da tekočino hranijo v hladilniku nekaj dni po filtriranju..

Glej spodaj: kako narediti slivovo marmelado

Slivov liker doma: recept po korakih s fotografijami

Liker je sladka aromatična alkoholna pijača, narejena iz sadnih in jagodnih sokov, infuzij aromatičnih zelišč in korenin itd..

Za razliko od drugih vrst alkohola (konjak, rum) lahko vključuje vsa koristna zelišča, cvetje, korenine, sadje, jagode, jajca, oreščke. Po tradiciji si likerje na koncu kosila postrežemo s čajem ali kavo..

Uporabljate jih lahko tako v čisti obliki bodisi v mešanici z različnimi sokovi in ​​koktajli. Tudi likerji se pogosto uporabljajo pri pripravi sladic..

Slastno pijačo lahko pripravite doma, na primer iz sliv. Če želite to narediti, lahko uporabite katero koli vrsto sliv, kar je najpomembneje - jagode morajo biti zrele (po možnosti celo prezgodaj). Ne priporočamo uživanja kislih divjih sliv, saj tudi če dodamo sladkor, je možno, da bo njihova kislost vplivala na končno pijačo.

Kot osnovo lahko poleg vodke vzamete katero koli alkoholno pijačo - rum, konjak, luno ali celo razredčen do 40-45-stopinjski etanol hrane, glavna stvar je, da mora biti alkoholna osnova visoko kakovostna, sicer bo to vplivalo na okus alkohola. Za pripravo pijače ni potrebno veliko težav in hrane: potrebujete samo slivo, granuliran sladkor in katero koli alkoholno osnovo.

Po mesecu vztrajanja se v hiši pojavi zelo okusna aromatična pijača.

Z zmerno uporabo tudi domači slivovi liker, tako kot kateri koli drug, ugodno vpliva na telo: normalizira krvni tlak, tonira in izboljša splošno počutje osebe.

Sliva (1 kg.) Sladkor (400 g.) Vodka (0,5 L.

)

• Kategorije: Pijače
• Porcije na posodo: 1
• Zahtevnost: enostavno
• Električni sistem: vegetarijanstvo
• Vsebnost kalorij: 170,37 kcal
• Beljakovine: 0,42 g.
• Maščobe: 0,16 g.
• Ogljikovi hidrati: 26.04 g.

1. korak

Za pripravo slivovega likerja za vodko po tem receptu potrebujemo: slive, sladkor in vodko.

2. korak

Slivo operemo, očistimo listja, pecljev in semen. Vsak odtok prerežite na pol.

3. korak

Slive dajte v kozarec, na vrhu nalijte sladkor, dobro premešajte.

4. korak

Pokrijte s pokrovom in pustite 2-3 dni na toplem (pri 18-25 ° C) sončnem mestu, da jagode da sok.

5. korak

Jagodičjem dodajte vodko (katero koli drugo alkoholno osnovo) v lastnem soku, tesno pokrijte s pokrovom in postavite v temen, hladen prostor (10-18 stopinj) za 40-45 dni. Kozarec lahko stresete vsakih nekaj dni.

6. korak

Končno pijačo domačo pijačo večkrat precedite skozi gazo, nato pa jo lahko precedite skozi več plasti vate, da postane prozorna. Slive, ki je bila v njej natopljena, ni mogoče vreči stran: odlično se bodo prilegale kot nadev za pite.

7. korak

Slivov liker na vodki je pripravljen! Dober apetit!

Tinktura iz slive: brez skrivnosti! Navadna sliva v receptih za tinkture slive na vodki

Zdravilne lastnosti zelišč, korenin in plodov rastlin so znane že tisoč let, ljudje pa so jih uporabljali kot edini razpoložljivi vir v boju proti različnim boleznim, pripravljajo decokcije na vodi.

S pojavom alkohola se ni le povečala učinkovitost uporabe zdravilnih surovin za zdravljenje, ampak se je pojavila tudi nova industrija, ki zaseda eno vodilnih mest v sodobni industriji.

Vsaka tinktura ima edinstveno sestavo. Najprej ne smemo pozabiti, da kateri koli recept za tinkture vsebuje alkohol in rastlinske sestavine: alkohol je lahko različne kakovosti, zelišča, korenine, listi in sadeži - vir vitaminov, mineralov in elementov v sledovih - skupaj in posamično sestavine katere koli tinkture vplivajo na telo na različne načine.

Tinktura iz slive na vodki ali na mesečini ni izjema in je, odvisno od namena, lahko okusna, segrevajoča in poživljajoča pijača, ob lastnostih sadja pa lahko služi tudi kot zdravilni balzam.

Infuzija sliv na vodki ali luni - glavne tehnološke točke

Če želite pripraviti katero koli domačo tinkturo, morate najprej sami določiti cilj: čemu služi tinktura iz slive? Želim si dobiti alkoholno pijačo z originalnim okusom ali narediti zdravilo?

Za alkoholno pijačo zadostuje minimalna količina suhega sadja, ki daje lahek značilen okus prekajenih sliv. Za terapevtsko tinkturo je treba vsaj preučiti mineralno in vitaminsko sestavo sadja, da bi ugotovili, vsaj na splošno, kako vpliva na različne telesne funkcije.

Konec koncev je dovolj, da se pozanimate v katerem koli medicinskem priročniku, da razumete, da koristne lastnosti sliv, indikacije in kontraindikacije za njegovo uporabo priznavajo uradne medicine kot učinkovito orodje pri zdravljenju številnih bolezni. Zato je treba uporabo sliv za pripravo terapevtskih tinktur strogo in previdno.

• Tu je kratek seznam nekaterih zdravilnih in profilaktičnih lastnosti jagodičja:
• Ima diuretične, choleretic in odvajalne lastnosti, spodbuja razstrupljanje;
• Ima antibakterijske in protimikrobne učinke na črevesno mikrofloro;

Slive normalizirajo metabolizem, jagode hitro nasičijo telo, ne da bi povečale raven sladkorja, zato je koristna za hujšanje, pri sladkorni bolezni je popoln prehranski izdelek;

Bogata vitaminska in mineralna sestava slive poveča imunost, spodbudi delovanje, krepi kostno tkivo. Jagode so uporabne kot antioksidant..

Alkohol ni samo idealno topilo za sestavine zeliščne tinkture - spodbuja hitro absorpcijo vseh snovi, ki so prešle vanj med infundiranjem surovin, pa tudi pri samem pridobivanju sestavine, ki vsebuje alkohol.

Zato je pomembno, da bodite pozorni na kakovost vodke, lune ali drugih alkoholnih sestavin katere koli tinkture. Seveda je pridobivanje alkohola in njegovo čiščenje ločeno vprašanje, toda če želite pripraviti tinkture iz slive na vodki, morate biti vsaj pozorni na etiketo, označevanje ipd..

Višja kot je stopnja čiščenja alkoholnega izdelka, boljša je tinktura iz slive.

Sestava tinkture na slivi lahko vključuje različne sestavne dele: drugo sadje, zelišča, začimbe in začimbe. Pomembno je izbrati najuspešnejšo kombinacijo sestavin. Upoštevajte, da imajo nekatere sestavine bolj izrazito aromo kot druge.

Zato morate vnaprej razmišljati, kakšen okus in aroma v tinkturi bosta postala "glavna violina" in katere dodatke bo treba samo poudariti. Kar zadeva izbiro sestavka, razen, če se seveda pripravi zdravilo, ni strogih omejitev.

Če želite ustvariti svoj recept, pogumno improvizirajte.

Tinkture so najlažji način za pripravo alkoholnih pijač, zato je tehnologija njihove izdelave na voljo vsem.

1. Tinktura na slivi z malinovo marmelado, polsladko

Sestavine

• Ingver (svež) 30 g
• Limone (naribana lupina) 40 g
• Jam, malina 1 kg
• Slive 150 g
• Vodka (40%) 2,5 L
• Juniper (suhe jagode) 20 g

Način kuhanja:

Vse sestavine tinkture zdrobimo v kašo, jih združimo in damo v stekleno steklenico. V posodo dodamo vodko, stresemo, tesno zapremo pokrov in postavimo na temno mesto. Shranjujte pri temperaturi, ki ni nižja od 20 ° C. Tinkturo redno pretresite. Lahko ga filtrirate po dveh tednih.

2. Slive na luni z viburnumom - sladka tinktura

Sestavine

1. Sladkor 500 g
2. Jagode viburnuma 300 g (neto)
3. Brezovi brsti 100 g
4. Luna (70%) 1,2 L
5. Slive (jagode brez semen) 150 g

Kuhanje:

Kalina je bolje zbrati po zmrzali. Jagode operemo, razvrstimo in zmeljemo v emajlirani posodi s sladkorjem. Slive slive. Pripravljene surovine skupaj z brezovimi brsti pripravite v steklenici. Očistite močan lunec (eden od načinov čiščenja, glejte spodaj, v koristnih nasvetih). Po 10-14 dneh pijačo filtrirajte.

Da bi tinktura prinesla potrebno trdnost, uporabite merilnik alkohola in prečiščeno vodo.

3. Slive na vodki z medom

Sestava:

1. Klinček 5 g
2. Vanillin 8 g
3. Slive 100 g
4. Ingver 20 g
5. Med, cvet 250 g
6. Lipov cvet 200 g (posušena lipa - 80 g)
7. Vodka 1,0 L

Kuhanje:

Vodko nalijemo v steklen kozarec (1,5 l), ji dodamo vse sestavine, potem ko jih zmeljemo z mešalnikom. Mešamo, dokler se med ne raztopi, pokrijemo. Tinkturo namakajte mesec dni.

Prva dva tedna tinkturo redno pretresite, nato pa pustite stati, dokler ni popolnoma prosojna, in jo nežno obremenite, pri čemer ne poskušate poškodovati debeline. Treba ga je stisniti skozi gost filter in tekočino naliti v ločeno posodo.

Po poravnavi odstranite tinkturo iz usedline in dodajte v maso.

4. Tinktura na slivi s črnim ribezom

Surovine:

Slive 300 g

1. Liste svežega ribeza 100 g
2. Jagode 800 g
3. Sirup, invert 1,0 kg
4. Alkohol, vino 500 ml
5. Prečiščena voda 350 ml

Način kuhanja:

Oprane in zdrobljene rastlinske surovine zložite v stekleno posodo in napolnite z alkoholom. Kozarec postavite v temen prostor in celo 2-3 mesece pozabite nanj. Po mešanju sirupa z vodo segrejemo do vrelišča in odstranimo peno. Ohladimo na 36-40oС.

Filtrirajte alkoholno tinkturo. Po potrebi ponovite filtriranje, da zagotovite, da je pijača čista in prozorna. Pripravljen sirup združite s tinkturo, premešajte. Pustite 24 ur in nato nalijte v steklenico ali graf.

Pred serviranjem ohladite.

5. Slive na luno - "ruski liker" z agrumi

Sestavine

1. Luna, rafinirana (50%) 3,0 L
2. Slive 400 g
3. Pomaranče, rdeča 2,5 kg
4. Bergamot (lupina) 50 g
5. Koruze (suho cvetje) 70 g
6. Vanilija 4 stroki
7. Sladkor 1,25 kg

Delovni nalog:

Pomaranče operemo, odstranimo lupino, prerežemo na pol in iztisnemo sok. Koščki, jagode iz slive brez semen, cvetovi koruze, posušeni olupki bergamota in vanilije se dajo v steklenico in napolnijo s pripravljenim mesečevim žarkom, dajo v omaro za nekaj tednov. Po naporu.

Iz soka pomaranče in sladkorja skuhajte gost sirup. Pripravljen pomarančni sirup nalijemo v filtrirano tinkturo, namočimo en dan in tekočino nalijemo v steklenice. Cork tesno. Pijačo ohladite pred serviranjem..

6. Suho sadje s slivami na vodki - močna tinktura

Sestavine

1. Fig, posušen 300 g
2. Suhe marelice 450 g
3. Slive 100 g (brez semen)
4. Vodka (40%) 1,4 L
5. Muškatni orešček, mleti 15 g

Kuhanje:

Suho sadje zmeljemo z mešalnikom, kašo damo v kozarec in nalijemo vodko. Po treh mesecih filtrirajte končno tinkturo. Po želji lahko vanj dodamo sladkor..

7. Rowan tinkture na slivi

Sestava:

1. Rowan, zamrznjen 1,5 kg
2. Slive 120 g
3. Alkohol (70%) 1,0 L
4. Sladkorni sirup:
5. Sladkor 700 g
6. Voda 600 ml

Kuhanje:

Sirup kuhamo do "debelega niza". Rahlo ga ohladite in v kombinaciji z alkoholom vlijte v kozarec z gorskim pepelom in jagodičjami. Tinkturo namakajte 15-20 dni, odcedite in nalijte v pripravljene steklenice.

8. Tinktura sladke jagode na slivi

Sestava surovin:

1. Sveže jagode 500 g
2. Slive 100 g
3. Sladkor 0,5 kg
4. Vodka 1,4 L

Način kuhanja:

Pripravljene jagode združite s sladkorjem in kašo. Dajte jih v steklenico, dodajte vodko. Mešajte 1-2 krat na dan deset dni. Ko počakate, da se usedlina popolnoma usede, odstranite končno tinkturo iz usedline.

Tinktura iz slive na vodki - koristni nasveti

Temperatura, pri kateri se tinktura vzdržuje, vpliva na postopek ekstrakcije. Višji kot je, hitrejše in kakovostnejše snovi iz rastlinskih komponent prehajajo v tekočino, ki vsebuje alkohol.

Postopke priprave tinkture lahko pospešite ne le s segrevanjem, temveč tudi z mehanskim delovanjem: zato je priporočljivo, da posodo s tinkturo tresete redno in čim pogosteje..

Čistejša je luna, večja je kvaliteta tinkture.

Če niste prepričani o stopnji očiščenosti lune, potem pred pripravo pijače nalijte luško v plastično bučko (uporabite posodo, večjo od volumna lune), namenjeno za pripravo tinkture, tesno zaprite pokrov in postavite bučko v zamrzovalnik.

Voda z vsemi škodljivimi nečistočami se bo zamrznila in ostalo bo le, da ločite čisti alkohol, ga prelijete v drugo posodo in nato uporabite po predvidenem namenu. Pijačo lahko pripeljete do želene prostornine in jakosti z destilirano vodo ali naravnim sadnim sokom.

Kako narediti liker semen slive?

Iz sliv se lahko pripravi belo in rdečkasto (temno roza) vino, tudi zaradi velike vsebnosti sladkorja (do 13%) in srednje kislosti (0,8%) - lahka namizna vina v odsotnosti arom arom. Toda vino iz sliv zaradi nizke vsebnosti taninske kisline in težkega vračanja s plodov soka ni zelo trpežno, dolgo časa ostane blatno in se z veliko težavo posvetli.

Navadne sorte so bolj uporabne za pridelavo vina: modra Ochakovskaya (vsebuje kisline do 1,2%), z enako kislostjo češnjeve slive in zlasti divji Murom teren (vsebuje kisline do 2,7%, vključno s taninsko kislino 0,4% in sladkorjem do 13,5 %). Od vsega tega sadja so vina bolj obstojna kot iz madžarskega, zelenja itd. bolj dragocene vrste sliv.

Modre slive občasno si priskrbite rdečkasto vino z vijoličnim odtenkom. Najboljše od tega, da modre slive izdelujejo sladka vina - sladica in liker, kasneje močna vina gredo - namizna vina so slabša in jih je težje razjasniti, razen črnega trna, iz katerega so namizna vina najvišje kakovosti.

Od vrst sliv vse rumene (jajčne) sorte se uporabljajo za proizvodnjo belega vina odtok in mirabelas, slednja so bolj primerna za lahka in močna namizna vina, prva pa so bolj aromatična in zagotavljajo odlična sladka vina.

Vino iz rumene slive ima zlato rumeno barvo in ima okus pogosto kot žgan sladkor. Iz konsistence 1 čajne žličke soka modre slive (madžarske) in 2 čajni žlički soka mirabelle izhaja dišeče temno roza vino, podobno muškatnemu oreščku.

Značilnosti priprave vina iz sliv: slive je treba nabirati popolnoma zrele in celo prezrele, tako da na repu ploda opazimo nekaj gubic kože..

*** Vino iz slivovega soka ***

Slive za pripravo vina so izbrane zrele, ne zvite, jih operemo in položimo v stekleno posodo.

Sladki sirup pripravimo vnaprej (200 g sladkorja na 1 liter vode), sirup segrejemo do vretja in z njim prelijemo jagode, nato jih pokrijemo s pokrovom in 8 ur hranimo pod toplo prevleko. Nato sirup odcedimo, segrejemo do vrenja in jagode vlijemo drugič..

Za 1 kg jagodičja vzemite 2 litra sirupa. Po useditvi se sirup alkoholizira, pokrije s pokrovom in vztraja 15 dni. Odstranite slivovo vino iz droži in ustekleničite.

Slive za likerje bolje je vzeti preproste rdečkaste, ki so ločeno pogoste na črnozemskih območjih.

Pri filtriranju dokončanega polnjenja morate biti posebej previdni, saj slive vedno zagotavljajo mehke odpadke in usedline v steklenicah, v tem primeru nežno filtrirajte. Sprva je bolje, da se dekantira v ogromno posodo in pusti stati. Nato spet odcedite in steklenico.

*** Šamotna vrvica ***

Za recept boste potrebovali:

• sliva
• vodka
• sladkorja

Na 10-litrsko stekleničko: sliva 6 kg, sladkor 2,8 kg, 3 skodelice vode.

Sveže zrele plodove operemo, steblo odstranimo, razrežemo na dve polovici in odstranimo kost. Polovice sadja damo v stekleno posodo, dodamo sladkor ali sladki sirup, vrat posode je vezan z gazo in posodo postavimo na toplo mesto za 2-4 dni.

Ker obstajajo znaki fermentacije, se iz balona odstrani gaza, nameščen je vodni pokrov in zadržan do popolne zaustavitve fermentacije. Na koncu fermentacije (po 20-30 dneh) se pijača filtrira skozi gazo in vato. Preostalo kašo ponovno stisnemo in filtriramo.

Filtrirano tekočino nalijemo v pripravljene steklenice, ki so v obliki plute.

*** tinkture slive ***

Dobra ocena za slivovo tinkturo je "steklenica", vendar obstaja možnost, da iz katere koli druge modre slive. Na splošno tinktura slive spada med številne tradicionalne tinkture, poznana in uporabljena je že dolgo in zelo uspešno.Trebovali boste: 3 kg modre slive, 0,5 kg sladkorja, 2 skodelici vodke.

Slive operemo in osušimo iz vode. Prerežemo na pol, odstranimo kamen in damo v kozarec. Nalijte sladkor, kozarec zaprite z gazo in postavite na sonce (2-3 tedne). Ko veliko soka izstopa, pločevinko preuredite na toplo črno mesto, pustite, da kuha še en teden in jo popolno odcedite. Dodajte vodko. Vlijemo v pripravljene steklenice in zapremo. Hladite na črnem mestu.

Slive naredijo super pijačo.

Obstaja možnost uporabe receptov za češnje, vendar dajte manj sladkorja, saj je količina sladkorja v slivah skoraj vse, kar najdemo v češnjah. Priporočljivo je, da slive vztrajate cele (s semeni), če kože ne prebodite.

*** Liker iz slivovega semena ***

Suha slivova semena (250 g) se operejo in posušijo odlično. Nato se kosti zdrobijo, dajo v steklenico, napolnijo z vodko (1000 ml) in hranijo v smeri 30 dni.

Maso filtriramo in filtrat združimo s sladkim sirupom iz 1000 g sladkorja in 500 ml vode. Sirup naj bo gost. Sirup je treba vlivati ​​v mešanico zelo počasi..

Kupljena alkoholna pijača je ustekleničena, zaprta in shranjena na suhem mestu do 6 mesecev..

*** slivov liker ***

• Odtok 1 kg
• 0,5 kg sladkorja
• 3-4 nageljnove žbice (neobvezno)
• ščepec vanilije (neobvezno)
• kos muškatnega oreščka (neobvezno)
• 2-3 slivevih listov
• 750 ml žganje ali vodka

Slive (potem ko prej odstranite seme) prelijte s sladkorjem in dodajte začimbo. Nastalo zmes postavite na toplo mesto. Po 10 dneh dodajte alkohol in pustite, da se masa kuha 4 do 5 tednov, nato pa skozi sito.

Koristne povezave:

• Domače vino
• Domače vino
• Polivanje suhe slive
• Slivov liker
• Slivov liker
• Vino iz sliv in češenj

Viri:

• napitok.biz - vinska enciklopedija;
• receptbook.ru - knjiga receptov;
• stavhit.narod.ru - recept za pripravo vina;
• housewine.ru - domači recepti za vino;
• bar.lv - proizvodnja likerjev;
• alkonaftam.ru - recepti za pripravo pijač.

Dodatki s spletnega mesta New-Best.com:

• Kako narediti slivovo vino

Kako kuhati slive? / Meso s slivami / Recepti slive

Slive in slive

Se spomnite, kako smo v otroštvu hranili slive ali ogromne modro-vijolične slive? Prisiljeni na kosilo ali večerjo pojesti 3-4 koščke sladkega in kislega sadja. Malo ljudi je uživalo slive z veseljem, prej nasprotno.

Mogoče je vse zato, ker sveže slive ali slive niso tako okusne kot v pita, kompotu ali sladici. Kako kuhati PRINCESO, slivovo pito in slivov liker, MESO S ČLOVEKOM beri dalje.

Za kaj je dobro obrezano? / Recept s slivovim likerjem

Slive ali suhe slive so zelo zdrav izdelek.. Ima odličen okus, ima zdravilni učinek na telo.

Ima veliko vitaminov, mineralov in hranil. Slive so darilo narave za vaše zdravje.

Slive se pridobivajo s sušenjem sliv sorte Vengerka. Ponujamo vam recept za znamenito slivovo pito. V New York Timesu je izhajal vsak mesec od leta 1983 do 1995..

Ameriške gospodinje so bile navdušene nad to torto in so jo nenehno prosile, naj jo ponatisne, kar je bilo potrpljenje uredniškega časopisa.

Nazadnje potrpežljivost je ta urednik preprosto počil in zadnjič je natisnil recept ter ga prosil, naj ga izreza in pritrdi na vrata hladilnika.

To je zgodba preproste jedi. Poskusite sami speči to znano torto, ki že 12 let hodi po tisku in je priljubljena, in se prepričajte, ali je tako dobra..

Plum pita iz slive / slive

Sestavine

• 3/4 skodelice sladkorja
• 120 gramov masla
• 1 skodelica moke
• 2 jajci
• 1 tsp pecilni prašek
• Sol
• 12 sort slive "Vengerka" ali slive
• 1 tsp cimet
• 2 tsp za škropljenje

Način kuhanja:

1. Operite slive ali slive. Razdelite na polovice.
2. Maslo stepemo s sladkorjem.
3. Dodajte jajca, sol. Spet premagajte.
4. Moko zmešamo s pecilnim praškom. Na žlico vlijemo moko v maso iz jajčno masla. Dokler testo ni dovolj gosto. Ne posegajte po moki. Najpogosteje ne pusti celega kozarca moke.
5. Pečico segrejte na 175-180 stopinj.
6. Kalup namažemo z maslom, potresemo z moko, testo damo ven, poravnamo z žlico ali lopatico.
7. Položite odtočne polovice na vrh, ne da bi pritiskali.
8. Pripravite špricer. Zmešajte sladkor in cimet. Potresemo slive. Pečemo 40-0 minut, dokler ne postane hrustljava.
9. Sladkor se bo stopil in karameliziral. Torta bo praznična in izjemno okusna.

Iz sliv lahko skuhate veliko stvari. Vroče mesne jedi bodo bolj pikantne z dodatkom slivovega soka ali sadnega sadja.

Meso iz slive / slive

Sestavine

• 1 kg kaše katerega koli mesa
• 1 skodelica sliv
• 2 korenja
• 300 gramov šampinjonov
• 2 čebuli
• 100 gramov kisle smetane in majoneze
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Meso operemo, grobo nasekljamo in temeljito pretlačimo.
2. Na rastlinskem olju prepražite kotlete do zlato rjave barve
3. Na dno posode iz litega železa nalijemo 1 žlico. l rastlinskega olja.
4. Plast čebule razporedite v pol obroče, ocvrto meso, narezane slive, nariban korenček, sesekljane gobe. Sloji ne smejo biti debeli. Bolje jih ponavljajte, dokler jedi niso polne..
5. Na majhni vročini dušite približno 40 minut.
6. Postrezite vroče.

Slivovi liker / Recepti iz slive

Sestavine

• Odtok 1 kg
• 500 gramov sladkorja
• 3-4 slivevih listov
• 750 ml vodke, žganja ali konjaka
• Cimet, vanilija, klinček - po okusu in želji

Način kuhanja:

1. Slive operemo, odstranimo semena.
2. Pokrijte s sladkorjem, po okusu dodajte začimbo. Očistite na toplem, pokrijte z brisačo in pustite 10 dni..
3. Nato nalijte alkohol in pustite 4-5 tednov.
4. Končano tekočino nekajkrat filtrirajte skozi sito.
5. Steklenico, tesno zaprite in hladite.

Recepti za slive in slive
Vsak dan dodajte slive v svoje obroke in ostanite zdravi!

Japonski liker iz slive "Choya Umeshu"

Poleti v Astani nas je brat zdravil z neprimerljivo pijačo. Zelo okusna pijača! Res je, sprva so mislili, da gre za vino, jaz pa sem ga pil ravno tako, vendar se izkaže, da ga je bilo treba razredčiti z mineralno vodo. Skratka, navdušen sem, preprosto ga nisem imel časa kupiti, in to stane veliko.

Spomnim se imena - Choya Umeshu. Tako je izgledala originalna steklenica: informacije sem našel v internetu:

"Choya Umeshu" - tradicionalna japonska tinktura slive.

V originalni steklenici valjaste oblike je edinstveno slivovo vino iz slive Ume in plodovi te slive, tako da je tinktura nenehno obogatena z najdragocenejšimi snovmi iz kosti in kože sadja.

Rahlo ohlajena je ta tinktura neprimerljiv aperitiv, iz očitnih razlogov neprimerljiva.
Postrezite ohlajene ali ogrete, pijte z mineralno vodo, zelenim čajem.

Še malo sem poiskal in na nekem mestu našel, kako narediti takšno pijačo. Seveda nisem prehitel Japoncev, ampak dobil sem zelo okusno pijačo. Avtorica je Olga Suzuki. Avtorjeve besede.

S slivovim likerjem, ki ga bom zdaj spravil, ne boste nikogar presenetili. Včasih ga imenujejo tudi slivovo vino. Ali pa jo izgovorim kot "Umeshu" iz angleške besede UMESHU, vendar vsi pomenijo isto pijačo. Znan je tako na Japonskem kot v tujini. Všeč so mi ženske in moški.

Najbolj znane sorte na Japonskem - SUNTORY, CHOYA in druge, pridelujejo velika kmetijska gospodarstva. Lahko naredite sobo doma, medtem ko okus ne bo nič slabši od tovarniškega, užitek pa, verjemite mi, bo dobil veliko več od dejstva, da je liker narejen z lastnimi rokami. Sezona sliv se bliža koncu.

Tisti, ki se bodo odločili poskusiti domačo proizvodnjo žganih pijač, naj pohitijo, medtem ko so Ume zelene slive še vedno naprodaj v trgovinah. Za pripravo pijače bom ustrezen:

Velika pločevinka od 4,5 ali 5 litrov (prodaja se skoraj povsod) na 1 kg zelenih trdih sliv (AoUme) 1,8 litra 35% trde pijače (vodka) ali Shōchū.

0,5 kg belega sladkornega sladkorja (Koorizato)

Najtežji del pri pripravi likerja je pranje sliv in pazite, da ostanke pecljev poberete z zobotrebcem. Slive posušite s čisto brisačo. Slive dajte v kozarec, napolnite s sladkorjem, nalijte vodko. Zaprite pokrov, postavite v temen hladen prostor in "pozabite" šest mesecev. Občasno lahko preverite, tako da kozarec obrnete tako, da se sladkor enakomerno raztopi. (Ne pozabite na banko napisati datuma proizvodnje in recepta!). Okoli novega leta vam bom prikužil alkohol, ki ga lahko okusite.

Po enem letu je treba slive izvleči iz pločevinke (jesti ločeno, če bo po pokušanju kaj pojeto), in jaz jo bom prilepil v steklenico (če bo treba kaj naliti). Nekako so me zdravili doma. Prišel bom v 25-letno izpostavljenost. Z leti barva postane temnejša, spremeni se tudi okus alkohola.

Seveda nisem našel slive, vendar sem prebral, da jih lahko uspešno nadomestimo z nezrelim slivam ali, še bolje, zrelimi marelicami. Kupil sem nezrele marelice. Naredil sem polovico serviranja. To je bilo v začetku julija. Do novega leta je bila pijača pripravljena. V procesu kuhanja:
In zdaj je liker pripravljen. Iskreno, pol leta sem že pozabil na okus originalne pijače, zato ne morem primerjati. Ampak na splošno zelo okusno! Zadovoljen sem. Sladko-zapiralno, a ko je najbolj razredčeno. Zelo blagega okusa.