Zgodovina vodke

Ruse ali Poljaki so si izmislili ime Vodka, ki je besedo "voda" poimenoval pomanjševalno - ljubeče. Ukrajinci od besede "gorijo" pravijo "vodka", Indijci pa "ognjena voda". Skupna stvar je, da pijejo vodko iz katerega koli razloga - praznovanje in spomin, odhod žene in novega prijatelja - pijača spremlja tako v žalosti kot v veselju.
Prvič je bila beseda "vodka" omenjena leta 1405 v zapisih dvornega vojvodstva Sandomierz. V Rusiji se je prvi dokument o "vodki" pojavil šele po 100 letih - leta 1533. Odlok je bil, da od tega leta lahko samo država proizvaja in prodaja vodko. Cesaristična vlada je postala edini monopolist na vročo pijačo. Potem pa to ni bila vodka "čista kot solza", ampak tinkture na zeliščih, koreninah in jagodičjah.
V tistih dneh so ljudje že znali kuhati in "medica“Od sadja in medu ter“ kaše ”jagodnega soka s sladkorjem. Toda alkohol, razredčen z vodo do 40 stopinj, se je pojavil pozneje.

Vendar, koliko je alkohol povpraševal, podpira tudi dejstvo, da je eden od razlogov, zakaj je knez Kijevske Rusije Vladimir ne izbral islama, ampak krščanstvo kot religijo, prepoved uživanja alkohola v muslimanskem svetu. Princ je iskreno verjel, da je "veselje Rusije v pitju." Njegovi kmetje so se naučili, kako najti pijačo najverjetneje od Tatarov.
Tuji trgovci so skupaj z drugim blagom v Rusijo pripeljali vodko iz grozdja. In ker je bilo takrat malce tesno z vinogradi, so začeli uporabljati rž za pridobivanje alkohola - bilo jih je veliko. Alkohol so začeli uporabljati v ljudski medicini, samostanih in bolnišnicah. Dezinfekcijske lastnosti alkohola so med zdravljenjem dale viden učinek, kot anestetik pa preprosto nenadomestljiv. Alkohol se je prodajal povsod, vendar je bil njegov terapevtski odmerek (za peroralno dajanje) vedno bolj presežen, ker je bil okus mnogih jagodnih in sadnih tinktur božanski.

Lepotice so našle uporabo "vodke" v kozmetiki, iz nje pa izdelujejo vse vrste losjonov za drgnjenje v obraz, telo, lase.
Pri proizvodnji prve vodke so uporabili vse - žito, med, jagode in sadje, riž, peso in sladkor. Tako ima v vsaki državi sveta svojo vodko.
V Rusiji, v času Elizabete Petrovne, je bila paleta vodnih pijač že precej širša - to je bil "pennik", "pol skodelice" in "vino iz kruha". Pod Katarino II je vodka postala pijača elite.
Od trenutka, ko so v Moskvi (1533) in do leta 1885 odprli prvi obrat za pitje, je vodka carski Rusiji prinesla ogromne dobičke, saj se je prodajala le na odvzemu, s prostornino vsaj vedra (12,2 litra).
Aleksander III je 6. decembra 1886 izdal listino o davkih na pitje. Posebej je navedla vsebnost alkohola v vodki, ki je enaka 40 odstotkom. Zdaj 6. decembra velja za rojstni dan pijače. Toda v vsakdanjem življenju se je uveljavil šele po 50 letih.
V ZSSR je bil GOST odobren za mešanico alkohola z vodo, pijača pa se je od leta 1936 uradno imenovala "vodka". Kemiki in proizvajalci vodke so skozi 20. stoletje spreminjali metode čiščenja tako alkohola kot vode, vendar je odstotek alkohola v pijači ostal nespremenjen - 40 stopinj.