Etilni alkohol: formula, ki jo morate poznati

Ali obstaja razlika med etanolom in etanolom

Št. V resnici gre za dva sinonima, ki označujeta isto snov. Čeprav se etanol pogosto uporablja kot bolj splošno ime, pod svojimi transparenti združuje etilni in vinski alkohol ter hrano in medicino. Toda izjava "etanol = etanol" drži.

Vrste etanola, ki se uporablja v proizvodnji hrane

Alkohol, ki ga dobimo po čiščenju v posebni napravi, vsebuje 95,6% etanola. Glede na prisotnost tujih nečistoč v njem ločimo več kategorij snovi (naštete v vrstnem redu od višje do nižje kakovosti):

1. Alfa

   Narejena iz pšenice in rži, ki se uporablja za proizvodnjo elitnih vodk.

2. Suite

   Narejeni so iz žita in krompirja (slednji - ne več kot 35%), podvrženi temeljitemu čiščenju in se uporabljajo za proizvodnjo vodk vrhunske kategorije.

3. Dodatne in osnove

   Narejena iz zrn in krompirja, ki se uporablja za alkohol srednje cenovne kategorije.

4. Večje čiščenje

   Pridobljeno iz mešanice krompirja, zrn, pesa in črne melase (v različnih razmerjih), minimalno olupljeno, uporabljeno pri proizvodnji tinkture, likerjev, vodk ekonomskega razreda.

5. 1 razred

   V alkoholni industriji ne uporabljajo.

Kje se poleg proizvodnje alkohola uporablja etanol?

V medicini se etilni alkohol uporablja kot zastarela vrsta antiseptika, kot osnova za izdelavo tinktur, obkladkov itd..

Uporabo je našel tudi v industriji, zlasti na področju kemikalij in goriv. Omeniti velja, da je prvi avtomobil, ki ga je leta 1880 ustvaril Henry Ford, deloval na etanolu..

Danes se snov uporablja kot gorivo za rakete in motorje z notranjim zgorevanjem. Etanol je tudi del mnogih kozmetičnih izdelkov in detergentov..

Ali je mogoče uporabiti v čisti obliki

Ni šans. Če ga peroralno jemljemo v čisti obliki, povzroči opekline na sluznici in močno zastrupitev..

Pijete ga lahko le v razredčeni obliki in v razumnih odmerkih..

Optimalni in največji odmerek

Stopnja varne uporabe za določeno osebo se lahko izračuna s posebno formulo: 1,5 ml čistega alkohola na 1 kg teže. Prilagoditi ga je treba glede na vsebnost etanola v pijači..

Na primer, poraba vodke, vključno s 40% alkohola, bo 3,75 ml na 1 kg telesne teže. Če se vnos alkohola sčasoma podaljša za nekaj ur, je dovoljeno rahlo povečanje odmerka, vendar največ za 25% (če vam je vaše zdravje drago).

Smrtonosni enkratni odmerek je 4-12 g etanola na 1 kg teže. Zanimivo je, da etilni alkohol v nasprotju s splošnim prepričanjem sploh ni панаke za slabo razpoloženje. Ta učinek je kratkotrajen, na splošno pa snov velja za depresiv, ki zavira živčni sistem, da ne omenjam drugih posledic zlorabe (ciroza, težave s prebavili, različne vrste raka in še veliko več).

Zakaj je metilni alkohol tako strašljiv in kako ga ločiti od etilnega alkohola

Vse vrste alkohola, kadar se uporabljajo v čisti obliki, so nevarne. Toda metanol povzroča najhujše posledice.

V najboljšem primeru lahko oseba, ko se uporablja, slepi, v najslabšem primeru - umre. Poleg tega metanol deluje s strelo.

Da ne bi dopolnili seznama žrtev nadomestnega alkohola, je bolje, da ga ne kupujete na vprašljivih mestih in previdno izbirate alkohol.

Če dvomite o kakovosti kupljene (ali podarjene) pijače, jo lahko preverite na enega od treh načinov:

1. Zažge

   Dober izdelek, ki vsebuje etanol, ima modrikast plamen, medtem ko bo slab izdelek (z metanolom) zelen.

2. V pijačo namočite rezino svežega krompirja

   Če je v alkoholu metanol, bo zelenjava postala rožnata.

3. V kozarec nalijemo raztopino kalijevega permanganata

   Snov na noben način ne reagira na etanol, pri interakciji z metanolom pa bo švigala in se penila.

Omeniti velja, da je protistrup pri zastrupitvi z metilnim alkoholom etil, ki ga dajemo intravensko ali ga jemljemo peroralno v določenem odmerku..

Načini proizvodnje

Klasičen način pridobivanja etanola je dobra stara fermentacija. Kot surovine se uporabljajo različne rastlinske snovi: sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, krompir, žito, riž, koruza itd..

Pijača, pridobljena s fermentacijo, vsebuje le 15% etanola in jo je treba nadalje predelati (destilacija, čiščenje).

Za industrijske namene se etanol izolira sintetično (z uporabo hidracije etilena ali hidrolize celuloze).

S pomočjo posebnih reakcij lahko dobite absolutni alkohol, praktično brez vode.

Katera živila poleg alkohola vsebujejo

V nekaterih pijačah, pridobljenih kot posledica fermentacije: v kvasu, kefirju, tako imenovanem "brezalkoholnem" pivu. Vsebnost etanola v njih se lahko spreminja od 0,01 do 0,05%.

Kemijska karakteristika etanola

1. Brezbarven, hlapljiv
2. Monoatomska tekoča snov
3. Lažja od vode
4. Tališče = -114,1 ° C
5. Točka vrelišča = 78,39 ° C
6. Temperatura samovžiga = 400 ° C
7. Vnetljivo (pri 18 ° C)
8. Dobro topilo